关于沃尔玛超市的调查报告(工商管理本科)_沃尔玛超市调研报告
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关于沃尔玛超市的调查报告
沃尔玛公司是一家美国的世界性连锁企业，以以营业额计算为全球最大的公司，其控股人为沃尔顿家族。总部位于美国阿肯色州的本顿维尔。沃尔玛主要涉足零售业，是世界上雇员最多的企业，连续三年在美国《财富》杂志全球500强企业中居首。沃尔玛百货有限公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售企业。目前，沃尔玛在全球15个国家开设了超过8,000家商场，下设53个品牌，员工总数210多万人，每周光临沃尔玛的顾客2亿人次。
1991年，沃尔玛年销售额突破400亿美元，成为全球大型零售企业之一。据1994年5月美国《财富》杂志公布的全美服务行业分类排行榜，沃尔玛1993年销售额高达673．4亿美元，比上一年增长118亿多，超过了1992年排名第一位的西尔斯(Sears)，雄居全美零售业榜首。1995年沃尔玛销售额持续增长，并创造了零售业的一项世界纪录，实现年销售额936亿美元，在《财富》杂志95美国最大企业排行榜上名列第四。事实上，沃尔玛的年销售额相当于全美所有百货公司的总和，而且至今仍保持着强劲的发展势头。至今，沃尔玛己拥有2133家沃尔玛商店，469家山姆会员商店和248家沃尔玛购物广场，分布在美国、中国、墨西哥、加拿大、英国、波多黎各、巴西、阿根廷、南非、哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多、尼加拉瓜等14个国家。它在短短几十年中有如此迅猛的发展，不得不说是零售业的一个奇迹。
一、沃尔玛连锁超市生鲜陈列颇具特色
超市都很注重在生鲜商品的新鲜感和量感上下功夫，因为卖相对于生鲜商品来说至关重要。新鲜感可以表现出生鲜商品品质，货架陈列丰满有序的量感，直接反映着一家超市生鲜区得管理水平，给顾客
传递货源充足的信息，从而使他们对超市的生鲜商品产生信任。沃尔玛超市的生鲜区给人通透性好的整体感觉，店堂干净明亮，商品新鲜诱人，在灯光的照射下尤其显示出商品的质感。
（一）鲜鱼陈列
沃尔玛超市将活鱼按种类分放在玻璃水缸中，水缸中的氧气泵不断地往水中送氧，氧气在清澈的水中产生气泡并发出声音，气泡促使活鱼游动，使人感觉活跃有生气，让顾客在潜意识里感到“鱼是非常鲜活的”。
而海鱼一般分前后两排且呈阶梯状陈列摆放，前排的鱼头部全向内摆放，后排的鱼头部与前排相对摆放。这种头对头的摆放方式，突出了鱼的脊背和眼睛，能方便顾客看清鱼的新鲜程度和肉质状况，且让人感觉鱼很新鲜。带鱼因身体较长，与其他鱼的摆放方式略有不同，一般为横向摆放。这样不仅可以让顾客从头至尾全观带鱼的新鲜状况，在挑选和抽取带鱼时也减少了不必要的摩擦，保证了鱼鳞的完好。
每一种鱼都摆放了三、四层，在突出量感的同时，给顾客提供了更多挑选余地。另外，在整齐码放的鲜鱼最上层，都放置了一些干净的碎冰块，这些冰块除用于鲜鱼低温保鲜外，还可以提升鲜鱼的清洁感。
（二）水果陈列
相对于鱼、肉类生鲜商品，水果种类繁多，且各种水果的形状、大小、规格各有不同。因此，如何随其形态展现水果的新鲜感与美感，激起顾客的购买欲望，就成为生鲜陈列的一大关键。
沃尔玛超市将高档水果用两排大型堆头陈列在卖场最显眼的位置。首先吸引顾客注意的是，苹果是按照粉、青、红、深红、黄等色彩依次摆放的，冷暖色彩交替的运用，使苹果的色彩对比更加鲜明，果皮经上光处理后在灯光映照下更生出了许多高光点，看上去更加晶莹水润，非常诱人。苹果采用的是梯形堆放，很有量感，所有的果蒂一致向外，可以让顾客更容易地通过果蒂观察到水果的新鲜度和干净度。相对而言，由于大小成色不均，中低价格的水果的陈列就略显随
意，这样更便于顾客挑选。还有些已切成两半的苹果，被裹上保鲜膜放在黑色托盘里，在灯光的照射下，显得格外新鲜。在旁边的榴莲堆码处，工作人员现场掰开榴莲壳剔出果肉，在卖场其他区域就能闻到榴莲散发出的特别气味，对顾客的嗅觉、味觉和视觉产生极大吸引力。
（三）蔬菜陈列
蔬菜是人们日常生活中不可缺少，且几乎每餐必备的，其种类繁多，季节性强，色彩丰富。沃尔玛超市对绿叶菜采用的是阶梯形与面对面相结合的陈列方式，绿叶菜平躺着摆放在阶梯货架上，体现出了量感。同时，根部向外，头部相对的面对面陈列，更便于顾客选取已成捆包装好的绿叶菜，减少茎叶损伤。此外，绿白相间的阶梯形陈列也突出了绿叶菜的色泽与新鲜度。而其他非绿叶蔬菜（如西红柿、茄子、萝卜等），针对其不易受损且需求量较大的特点，都放置在一起进行大面积堆叠陈列，在产生量感视觉冲击力的同时，又突出商品纯正的自然色，展现出了新鲜感。
二、沃尔玛连锁超市的商品价格低廉 沃尔玛超级市场比一般的超级市场面积略大一些，每家平均约占地45000平方尺，经营的商品品种齐全，举凡一个家庭所需要的物品在这里都能买到，又称“家庭一次购物”。从服饰、布匹、药品、玩具、各种生活用品、家用电器、珠宝化妆品，到汽车配件、小型游艇等等，一应俱全。商品陈列干净利落。初到美国的人逛超级市场往往摸不清所需要的东西究竟放在哪里。沃尔玛的标志却很清楚，使你在这样庞大的平面空间里不会迷路。每一家沃尔玛都贴有“天天廉价”的大标语。仔细比较一下，同样牌子的商品，在这家店就是便宜。买两支“目标”牌牙膏，在别的超级市场价格是每支1.99美元，而这里只要1.36美元。商品的质量是无可非议的，其他廉价商店，台湾货大量充斥，顾客大多是黑人和其他少数民族，而在沃尔玛市场，大多数是美国制产品。顾客一进门就面对一个“买美国货”的横幅。这既能激发爱国主义，又是高质量的象征。沃尔玛的顾客包括占美国人口大多数的中产阶级和低收入阶层，顾客对在沃尔玛所购的任何物品觉得不满意，可在1个月内拿回商店退还全部货款。
所有的大型连锁超市都采取低价经营策略，沃尔玛与众不同之处在于，它想尽一切办法从进货渠道、分销方式以及营销费用、行政开支等各方面节省资金，提出了“天天平价、始终如一”的口号，并努力实现价格比其它商号更便宜的承诺。严谨的采购态度，完善的发货系统和先进的存货管理是促成沃尔玛做到成本最低、价格最便宜的关键因素。其创始人沃尔顿曾说过，“我们重视每一分钱的价值，因为我们服务的宗旨之一就是帮每一名进店购物的顾客省钱。每当我们省下一块钱，就赢得了顾客的一份信任。”为此，他要求每位采购人员在采购货品时态度要坚决。他告诫说：“你们不是在为商店讨价还价，而是在为顾客讨价还价，我们应该为顾客争取到最好的价钱。”
近期，沃尔玛因以普通猪肉冒充绿色猪肉的违法行为被重庆市工商部门查处。虽然绿色猪肉事件让我们对沃尔玛提出质疑，但其成功的营销策略仍值得我们借鉴学习。沃尔玛获得巨大成功的原因有很多，其价格营销，服务营销，形象营销都是其成功的基石，但所有这些，归结为一句话，即沃尔玛已真正实现了管理现代化，不论其经营管理思想还是其管理组织、管理方法、管理手段都已经达到了一种较高的水准。如今，沃尔玛已经在中国东部发达地区抢滩登陆，广州、深圳、上海、北京、武汉等一些大中城市已出现了数十家沃尔玛的连锁店，它们的出现对中国的许多大型零售企业造成巨大的震动和冲击。
二〇一一年十月十三日
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