优乐美调查报告_优乐美市场调查分析
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优乐美调查报告
目 录
一．内容摘要··········································（1）二．关键词·············································（1）三．正文···············································（1）㈠．调查背景·········································（1-3）㈡．调查活动的基本情况······························（4）㈢．效果评定········································（5-8）四．启示和建议 ···································（8-10）五．调查问卷······································（11-12）
内容摘要:优乐美作为杯装奶茶的后起之秀，以后发制人的态势一步步赶超行业领跑者香飘飘，这与其正确的市场定位、营销策略、广告策略等一系列措施是分不开的。本文对优乐美目前在市场上品牌认知度、满意度和广告效果等做了较为详细的分析。并针对目前尚存在的需改善的问题给了一些建设性的意见。关键词：优乐美、广告策略、消费习惯、市场调查
一、调查背景
（一）市场环境分析
随着人们生活水平的提高，各种饮品层出不穷，为了抓住消费者的味觉，商家们也会挖空心思从外地引进一些我们从未见过的商品。可以说，奶茶就是在这样的大背景下应运而生的。在十几年之前，奶茶这种商品并不为人很多人熟悉，但是现在，如果提到奶茶，尤其是杯装奶茶，人们或多或少会叫出几个品牌，可见杯装奶茶在人们心中已经有了的认知，同时也有很多人喜欢这样的饮品，有需求就会有市场。对于中国这个人口大国来说，杯装奶茶市场无疑也是一块兵家必争之地。2006年是杯装奶茶全面爆发的一年，香飘飘奶茶的迅速飙红，其市场的增长态势让越来越多的企业开始进军奶茶市场。如今，香飘飘、优乐美、香约、立顿等几大品牌成为市场的主导者，从央视等各媒体的广告来看，这几大品牌的广告战日趋白热化，可见奶茶市场竞争之激烈程度。杯装奶茶在产品上基本上都是大同小异，那么在这个同质化的市场，如何才能使自己的产品从众多类似的产品中脱颖而出，如何能够留住消费者，各大厂家可谓是八仙过海各显神通。各大厂家都尽力开发更加丰富的口味，而且还在包装上做文章，从最初的杯装改进到杯装，袋装，礼盒装都有。在香飘飘独占杯装奶茶市场的同时，喜之郎着力推出优乐美，自推出之时，一直以强劲的势头抢占市场，成为杯装奶茶市场上重要的一份子。
（二）消费者分析
在杯装奶茶市场，优乐美是后起之秀，将目标受众定位于年龄在15—25岁，职业是学生以及青年白领，这群人的基本收入都在中等偏下，或者基本上没有收入，而是每月有固定的生活费，但是这群人有着不可忽视的特点：
1、追求新颖时尚
2、追求个性化
3、注重感情和直觉，冲动性购买色彩浓烈。由于他们追求新颖时尚，所以他们更易接受新产品，由于他追求个性化，所以拥有独到之处就可以充分吸引他们，由于他们注重感情和直觉，冲动性购买色彩浓烈，所以抓住了他们心中共有的情感取向，他们就会愿意尝试购买，同时会受到氛围的影响。
鉴于这种定位，优乐美花重金请青春偶像周杰伦代言该产品，同时优乐美的广告并不是在阐述一种商品，而是在阐述一种情感，通过目标消费者心理共同的情感共鸣，来达到购买的目的。
广告播出后，消费者正是被优乐美宣扬的围绕“情义无价”这一品牌特有的价值观所感动，被浪漫温馨的气氛所鼓动，被男生和女生纯洁的爱情所征服。这些巧妙有效的广告一步一步向消费者传递这样的信息：奶茶不只是一种即冲饮料，更是促进人们彼此交流的介质，是表达感情的美好载体。
（三）竞争者分析
优乐美凭借正确的广告策略和优质的产品迅速占领市场，并且不断研发新产品。优乐美最大的竞争者莫过于自称行业领导者的“香飘飘”以及不容小觑的立顿。香飘飘杯装奶茶比较注重细节，其杯子相对其他奶茶品牌的大一些，因此量显得更足，另外纸杯用纸考究，外观精美，有档次感。香飘飘奶茶的习惯不易掉入杯中，这些小细节都是赢得消费者认同的好方法。
“立顿”是全球最大的茶叶品牌，很注重其自身品质。它既是茶叶专家的代表，又象征了一种国际的、时尚的、都市化的生活。立顿的研发队伍十分注重对茶叶本身质量的提升，同时立顿奶茶的成功得益于其产品形态的创新。以经典对抗流行，以文化底蕴对抗速食文化，根据不同国家的市场特点，推出不同的新产品。2 在中国市场，当奶茶受到消费者初步认同后，立顿立刻推出了全新的立顿奶茶香浓口味、清新怡神口味和金装倍醇口味。
杯装奶茶从大体上而言没什么太大的差异，但是各个厂家都绞尽脑汁的将自己的产品和竞争对手的产品区分开来。优乐美独辟蹊径，并没有去宣扬一年卖了多少杯，也没有去宣扬品质，而是走进抓住年轻消费者的心理，很成功的笼络了年轻人。
（四）优乐美产品介绍
1、产品材质
优乐美是喜之郎公司推出的一款奶茶产品，优乐美奶茶有原味、香芋、咖啡、麦香、巧克力、草莓六种口味，采用纯正锡兰红茶粉和香浓牛奶精制成奶茶粉包，再搭配晶莹剔透的果冻状椰果粒，热水一冲就可享用。
锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
2、市场价格
珍珠奶茶超市价格是3.5元；克力口味的也是3.5元；促销的时候价格是3.2元；其他口味的价格是3.2元，促销价格是2.8-3元
3、产品品牌形象
是“把你捧在手心里”的温暖，是永远珍惜的浪漫滋味；热爱生活，品味自在浪漫；让自己轻松快乐，心情愉悦；享受生活、享受优乐美！
作为著名的休闲食品生产企业，喜之郎集团十几年来一直享誉国内外并持续发展，其在2008年推出优乐美奶茶，并没有在优乐美之前着重强调喜之郎，使优乐美有一定的独立度，就算失去了喜之郎这个帽子，优乐美也会在市场上有立足之地。优乐美奶茶的推出，也丰富了喜之郎的产品线，让其不只是生产补丁类的产品。
二、调查基本情况
（一）被调查者基本情况：
本次调查的对象主要为18--25岁的年轻人，尤其以青年白领和大学生为主，他们追求时尚，愿意尝试新产品，情感丰富，易受氛围影响。在正式调查之前，预先进行了小范围内的适应性调查，对问卷进行了细节上的修改，调查对象的范围也更加明确。
1、年龄结构：18—25岁的年轻女性
2、文化结构：以本科或本科以上学历为主
3、职业构成：企业员工，学生
（二）调查活动基本情况 调查目的：
1.对优乐美奶茶这种产品是否满意，存在怎样的缺陷 2.对优乐美的广告持何看法 3.对竞品持何看法
从而，为其进一步发展提供依据。调查方式：
1、在武汉三镇选择大型的购物广场，对购买奶茶的消费者进行随机访问并让其填写问卷
2、在江大图书馆调查一部分学生
3、在网络上进行投放，并作统一统计分析。调查地点：光谷步行街、江汉路、沌口万达广场 调查时间：2011年12月17号在校内
2011年12月18号在校外进行投放 样本容量：210份 有效样本：198份
三、调查效果评测
被访者基本信息分析
根据调查结果显示，被调查者的年龄构成集中在18—25岁（93.62℅），这一群体也是优乐美奶茶的目标消费者，对于研究有很大的意义。关于优乐美奶茶
（表1）
表一是关于喝过优乐美奶茶会不会再次购买的问题，超过一半的人选择的是会，可见优乐美奶茶在人们心中有一个良好的印象。
（表2）
由表2可以看出，在优乐美几种包装形式中，76.6℅的人更倾向购买杯装奶茶，这也是广告一贯宣传的重点。
（表3）
由表3可以看出，53.19℅的人认为优乐美奶茶味道一般，品质是吸引消费者的重头戏，但是优乐美奶茶在口感上却没有得到应有的肯定，一方面体现了消费者对味道的要求，另一方面也说明优乐美奶茶在味道上应该做进一步的改进。
（表4）
由表4可以看出，影响人们购买优乐美奶茶的因素第一是品牌，第二是广告，广告对消费者的影响很大。
关于优乐美广告
（表5）
由表5可以看出,95.27℅优乐美广告的人，优乐美广告的到达率是很高的，这也显示了其广告策略的成功。
（表6）
由表6可以看出，看过优乐美的广告之后，印象最深刻的是“你是我的优乐美”，可见，这句广告语早已成为优乐美奶茶的代名词，有利于人们记忆优乐美这个产品。
（表7）由表7可以看出，59.57℅的人认为，优乐美奶茶的广告策略相对于其他同类产品广告而言，最大的差别是：抓住消费者的心，宣扬浪漫。队这一点的高度认同，也是优乐美广告成功的一个标志。关于竞争对手
（表8）
有表8可以看出，出来优乐美奶茶外，消费者熟知的奶茶品牌还有香飘飘（87.23℅），立顿（54.75℅），相约（36.17℅），香飘飘的熟悉度是最高的，而后起的立顿也已经被多数人所认知，这对于优乐美而言是要着重注意的，杯装奶茶市场正在瓜分。
四、启示与建议
这次问卷调查初步得到了武汉地区奶茶行业的市场构成和竞争状况，优乐美、香飘飘、立顿三分天下。此外，我们重点调查和分析了优乐美的广告的到达率和记忆率，但从到达率这项来看，优乐美无疑是所有奶茶品牌中最高的。记忆率同样如此，只要受访者看过优乐美的广告，几乎都能将周杰伦和优乐美联系起来，周杰伦和江语晨的“爱情故事”也深入人心。但是，从调查的结果来看，人们购买最多的是香飘飘（35%），优乐美则屈居其后（32%）。尽管优乐美后来居上的发展势头迅猛，但是还未在市场上占据绝对地位。
优乐美乐美自08年春节在中央一台、湖南卫视等各大电视台的黄金时段投放广告以来，其受关注度直线升高，风头不亚于杯装奶茶的市场领先者香飘飘，甚至很多曾经被展开翅膀为梦想飞翔的陈好吸引而忠于香飘飘的消费者也纷纷倒戈，转向优乐美，周杰伦掷地有声的偶像效应毋庸置疑。同时优乐美的网络营销也很出色，通过建立“优乐美学院”拉近消费者和偶像之间的亲密关系。通过电视网站、电视、社区等平台的推广，使优乐美的品牌信息实现以较低的成本获得很好的曝光度。
虽然优乐美的营销是成功的，但是通过调查，仍然可以发现，还是存在许多问题。
1、关于产品
很多消费者都认为优乐美奶茶的口味一般，而且吸管使用不方便。
首先，必须加强产品研发与创新，改善产品口感。在进行充分的市场调查的前提下，掌握奶茶市场发展的一般规律和市场上常规的数据，为研发部门做研究提供必要的依据，在此基础上，形成市场与研发相结合的产品线研发机制，为进行市场营销的差异化战略和市场细分战略打下良好的基础，使消费者更加钟情于优乐美奶茶，形成消费偏好。同时，要加强高端产品的研发力度，一方面与立顿奶茶展开高端市场争夺战，以争取更多的消费者来尝试优乐美的产品，另一方面，可以开发适合更多年龄层次的人饮用的奶茶产品（如老年人产品），丰富产品线。其次，可以从产品的包装、吸管等硬件方面做一些改进，既能与产品的形象一致，又可以兼顾到消费者的感受。是否在这一点上应该学习香飘飘，注重细节给消费者的感受，甚至可以做得更贴心，如：泡奶茶不知道温度导致的烫嘴现象，可以建议用大约80度的开水泡制奶茶，让人可以喝到温度适中的奶茶。在细节方面也不落人后。
再次，优乐美奶茶的销售旺季是冬季，就像啤酒等产品，有着很强的季节性，又因为杯装奶茶是需要开水冲泡的，因此带来了很多的不便利，在这样的情况下，可以试图开发瓶装的奶茶，不需要冲泡，直接就可以引用，而且也没有季节性的限制。现在，市场上已经出现了这种瓶装的奶茶，例如：统一阿萨姆奶茶，悠悠奶茶等，但是优乐美却迟迟没有退出瓶装的奶茶，还是以杯装奶茶为主，这是限制其销量的很大一个因素，亟待改进。
2、关于产品的广告
目前为止，优乐美奶茶的广告策略是成功的，“你是我的优乐美”早已经成为广大消费者所熟知的，用周杰伦作为代言人无疑可以吸引相当一部分的年轻人，但是长期借助周杰伦的明星效应，长期依赖周杰伦这个强制要素的植入，风险太大，让明星绑架了品牌。例如，今年的优乐美广告，虽然女主角换成一个韩国明星，但是周杰伦依然充当了广告片的主要人物。或许更多人真正喜欢是周杰伦，而不是这样一种产品，而一旦其出现什么严重的负面新闻，对优乐美而言，也绝对是一个不小的打击。
再者，虽然长期用一个代言人和一种广告诉求方式，可以使产品在消费者的心中根深蒂固，产生深刻的认知。但是，长期运用也会产生审美疲劳。因此，建议在诉求策略大致相同的情况下，可以在广告上做一些改变，例如，在代言的选择上，可以设计一个优乐美专属的形象，这样的形象出现在优乐美的广告中可以作为优乐美的专属标志，而不会有作为代言人会出现负面新闻的弊端，也会让消费者眼前一亮，而不至于审美疲劳。
2、关于销售终端
优乐美奶茶现在的销售终端一般是大型卖场、网络和小商小贩，这种销售终端略显单一了一些。其实可以将优乐美做成一个真正的奶茶品牌。就像肯德基，麦当劳，可以规划专门的门市店，里面专门是卖优乐美奶茶。像这样的门店，可以依托商场，大型卖场，也可以形成独立的门店。对于这些门店而言，不仅仅只是卖奶茶，而是提供一个休息的场所，更可以将其定位为一种小资的生活方式，就像星巴克，里面不仅仅卖奶茶，也会有一些甜点，可以让顾客在喝奶茶的时候也有一些东西可以食用。有了这样的门店，也可以改善杯装奶茶季节性的问题，夏天时，可以将店内充满冷气，在奶茶中加入冰块（事实上很多水吧早就这样做了），在冬天时，可以在店内充满暖气，可以给客人端上热气腾腾的奶茶。再加上甜点的点缀，很适合追求生活品质的年轻人。其实，麦当劳现在也正在这样做，在每个麦当劳的门店内，开辟了一小块地方专门卖甜点和咖啡，可见，这也是一种新的趋势。
优乐美奶茶调查问卷
您好，感谢您参与本项关于优乐美奶茶满意度的调查，本问卷纯粹用于学习，并无他用
1、对于您的所有回答，我们都将进行保密处理，不公开结果，请放心作答。2请尽量详细填写问卷。
3、非常感谢您百忙中花费时间填问卷。第一部分：个人信息
1、您的性别是（）A、男 B、女
2、您的年龄阶段是（）
Ａ、１３－１５岁
Ｂ、１６――１８岁
Ｃ、１８－２５岁
Ｄ、２５岁以上
3、您的职业是____ 第二部分：产品
Q1 ： 根据您喝优乐美奶茶的体验，如再次购买奶茶，您还会考虑选择优乐美奶茶吗？（）
A、会 B、不会 C、会，并会向亲友推荐 Q2 ： 请问您喜欢什么口味的优乐美奶茶？（）
A、香芋味 B、麦香味 C、原味 D、巧克力味 E、咖啡味 F、草莓味 G、香草味
Q3 ： 请问您多长时间喝一次优乐美奶茶？（）
A、一天一次 B、一星期2-3次 C、半月1次 D、数月一次 D、基本不喝
Q4 ： 请问您更倾向购买哪种包装的优乐美奶茶？（）A、杯装 B、袋装 C、礼盒装
Q5 ： 您对奶茶的口味评价如何？请问你指的是哪种或几种味道？＿＿＿＿ A、味道很好 B、味道一般 C、味道很差 Q6：您选择优乐美奶茶的主要原因？（）
A、价格 B、品牌 C、包装 D、广告 E、＿想喝而已＿＿＿ 第三部分：广告
Q1 ：你看过优乐美广告吗？ A、看过 B、没看过
Q2 ：你觉得该产品广告给你的整体感觉怎么样？
A、感觉良好，我很喜欢 B、感觉一般，对我没什么影响 C、感觉很差，感到厌烦
Q3 ：你觉得哪里的广告给你的感觉更好？
A、电视广告 B、户外广告 C、报纸/杂志广告 D、网络广告 E、其他＿＿ Q4 ：请问该产品的广告以代言人（周杰伦）代言该产品如何？
A、很好，会促进我购买 B、一般，对我没什么影响C、很差，会抑制我的购买
Q5 ：看了优乐美的广告，你映像最深刻的是什么（）
A、“你就是我的优乐美” B、广告插曲“蒲公英的约定” C、冬天喝优乐美带来温暖 D、“我要把你捧在手心” E、其他_____ 第三部分：竞争对手Q1 ：您所熟知的杯装奶茶还有哪些品牌（）[可多选] A、香飘飘 B、香约 C、立顿 D、避风塘 E、其他_____ Q2 ：您最熟悉的奶茶广告语？ A、“奶茶就要香飘飘 B、“我是你的什么啊？”“你是我的优乐美啊！” C、“时时相约，刻刻温暖，香约奶茶” D、其它---------Q3 ：您认为优乐美奶茶的广告策略相对其他奶茶品牌而言，有什么差别（）[可多选]
A、选择了当红偶像明星作为代言人 B、主要运用的是情感诉求
C、抓住了消费者的心，宣扬浪漫 D、善于利用网络营销 E、其他___ Q4 ：你对优乐美奶茶的产品或广告有什么意见或建议？
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