学校食堂状况调查报告（推荐）_学校食堂消防自查报告

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甘棠乡义务教育学生营养改善计划

学校食堂状况调查报告

根据〘黔西县教育局关于转发〖毕节市食品药品监督管理局、毕节市教育局关于转发贵州省2012年学校食堂食品安全重点工作方案的通知〗的通知〙（黔县教发〔2012〕78号）文件精神，甘棠乡中心学校于2012年5月22至24日组织人员对全乡各学校食堂状况进行调查，现将调查情况报告如下：

一、调查内容：

1、学校食堂建设情况。

2、学校食堂管理状况。

3、学校食堂管理存在的困难和问题。

二、调查的方式：

通过实地查看、召开师生座谈会，听取各方面的意见和建议等方式。

三、基本情况：

我乡营养改善计划覆盖学校共17所，其中寄宿制初级中学1所、九年一贯制学校1所、中心完小1所、村级完小8所、教学点6所。2012年春季补助人数以2011至2012学年度综合报表为依据，享受人数为小学2750人，初中1369人，总学生数为4119人。2012年春季学期转入学生88人，复学3人，转出237人，辍学15人，休学2人，就读职高92人，5月份病假3人。截止到2012年5月24日，在校学生3861人，其中小

学2722人，初中1139人，全乡现有兼职食堂管理人员17人，工勤人员36人。

四、调查情况

1、学校食堂建设情况。

目前已建成的食堂只有甘棠中学，为650m²；三马小学、岩头小学、田坎小学租用民房做学校食堂，甘棠小学为活动板房，其余学校均用教室作为食堂。

2、学校食堂管理状况。

在食堂的管理中，各学校均成立以校长为第一责任人的工作领导小组，将食品安全纳入学校日常管理，明确兼职的食堂管理人员。制定符合本校实际的实施方案，建立各种食品管理规章制度及岗位责任制，建立学校食品安全工作应急预案，各学校均与全校教师及工勤人员签订目标责任书，严格食品加工各个工作环节的流程，并定期将采购物品的数量、价格等情况予以公示，接受师生及家长的监督。

3、学校食堂管理存在的困难和问题。

一是租用民房及以学校教室为临时食堂的学校只有一间房子，无具体的各个食品加工环节的操作间，也无具体的贮藏室，导致部分学校物品贮藏、堆放杂乱；二是部分学校食品加工流程不规范，素食、荤食共用一个清洗池及切配台，存在用具设施不足的问题。三是部分学校工勤人员进入食堂后未及时更换工作服，有穿拖鞋的现象；四是工勤人员觉得待遇太低（每月800元），在工作中有不稳定因素；五是部分学校留样还不规范，数量不足，留样的食品盒未加盖，留样记录未记录清楚；六是

部分学校教师太少，如：展文小学现只有2位教师，岩头小学、三马小学有3位教师，在开展此项工作的同时耽误了其他的工作，比如在采购食品原料的过程中要影响正常的教学秩序。

五、提出的意见和建议。

（1）、建议由政府出资修建学校食堂，增加食堂设备，解决食堂各个环节加工的操作间，使各学校食品加工的工作流程及食品原料的贮藏更进一步规范；

（2）、加强对工勤人员的培训，更进一步规范各校工勤人员的工作程序；建议提高工勤人员的工资待遇，以便使他们能安心工作，为学生服务；

（3）、加强督促、检查及指导，更进一步规范各学校的贮藏、更衣、剔捡、清洗、切配、烹调、留样、备餐、就餐等各个工作流程；

（4）、加强教学点学校教师的充实或及时撤并一部分教学点，以便达到更进一步的规范管理。

甘棠乡中心学校

2012年5月24日