路边摊油炸食品用油安全调查报告_食品安全现状调查报告
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路边摊油炸食品用油安全调查报告
调查地点：路边摊小吃以及潲水油制造地
调期日期：调查理由：
调查方法：走访调查
调查内容：
俗话说：“民以食为天”，食物是人类的必需，同样健康也是人类生命的保障。所以食物需要品质的保障。如果食物没有了品质，卫生的保障，那人类的健康就会得到危险。人们都常说，市面上卖的炸土豆大都用的是潲水油且一锅油反复使用，人一旦食用极易引发各种肠胃疾病。是否真相真的如人们所说？首先我们来弄潲水油到底是什么？潲水油是不法商贩将收集来的潲水，经过水油分离、过滤去味等程序处理后，重新得到的油脂，一般看起来比较清澈。潲水油是用剩饭剩菜等厨垃圾加工处理而成的油脂，含大量的细菌和青霉。人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。据科学家试验测定，潲水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。酸败油脂对含丙二醛聚合物，对机体的细胞含素酶等几种系统会 生损害人选用，可以使人衰老，也能引起肝炎。
小小的潲水油，居然有如此大的危害，那么它是否通过炸土豆等
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