我市鹌鹑养殖情况调查报告_鹌鹑养殖可行性报告
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我市鹌鹑养殖情况调查报告
王新波
鹌鹑属于鸟纲，鸡形目，稚科，鹑属，是鸡形目中最小的一种，其头小尾秃，俗称“秃尾巴鸡”。鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物人参之称。据本草纲目记载鹌鹑肉能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。鹌鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，鹌鹑蛋还可被加工为鹑蛋罐头、全鹑蛋粉、松花皮蛋等，鹌鹑肉可被加工成鹌鹑肉串、啤酒鹑、烧鹑、卤鹑、烤鹑等，广受消费者的喜爱。
家养鹌鹑由野鹑驯化而采，是养禽业中最小的禽种。家鹑外形和雏鸡很相似，头小喙长尾巴短。经过长期的遗传改良，家鹑与野生鹌鹑有了很大的差别，如家鹑的颜色变深，体型变大，体重增加，繁殖力增强，但是丧失了抱窝就巢的习性和迁徙的能力，家鹑体形雌者略大于雄者。鹌鹑喜欢温暖安静的生长环境、生长发育快、性成熟早、产蛋力也很强，但是受精率偏低、就巢性差，对外界的刺激也比较敏感。
一、主要的鹌鹑品种、品系及配套系
养鹑业经历了几十年的发展，不仅在数量上有了空前的发展，品种类别也出现多元化。其中，蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑，其中以朝鲜鹌鹑为当家蛋用品种；肉用型的主要有法国迪法克FM系肉鹑、莎维马特肉鹑、菲隆马特肉鹑和北京白羽肉鹑、长沙白羽肉鹑等，其中以莎维马特肉鹑为当家肉用品种。我市主要是以朝鲜鹌鹑、黄羽鹌鹑等蛋用鹌鹑为主。
二、鹌鹑养殖业特点投入少
养殖鹌鹑占地面积不大，家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。以6层笼计算每3平方米可饲养400只左右。在对劳动力的要求上也不是很高，不需要繁重的体力劳动。一般1个人可管理1万只左右。另外，家鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很低。产出多
无论蛋用型还是肉用型家鹑，40～50天即达到成熟，开始生产产品。肉用型成鹑重量达180g左右，营养水平高者可达到240g，耗料仅700g左右。蛋用型40日龄左右开产，平均蛋重10克—12克，料旦比1.8:1至2.1:1，全年产蛋270枚左右，总重量可达3000g，平均年产蛋率达75%—80%。另外，粪便也可以作为优质肥料出售。收效快、效益高
苗鹌鹑进棚饲养40天后即可产蛋, 60天产蛋收入与饲养费用就可相抵, 四个月后便可收回全部投资, 净赚鹌鹑本身和设备,以中等水平讲, 1万只鹌鹑饲养一年可相等于家中增加了一个强劳力的收入, 可净赚3万余元。风险小
因养殖家鹑具有以上三个优点，所以经营时就不易造成经济损失，也不必担太大的风险。即便遭遇重大病情，损失也较低，并且很快就可恢复。
由此可见，鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快，经济效益高的养殖业，它具有强大的生命力和发展的广阔前景。
三、我市鹌鹑业的养殖现状
1.饲养规模
我市养鹑时间较短，在2008年以后得到较快发展，到目前为止，我市目前鹌鹑养殖户有20家左右，户养殖量在0.5-2万只，总饲养量约有20万只。
2.饲养技术水平
我市鹌鹑养殖发展较晚，规模小，总养殖量少，养殖技术也相对落后。除少数几家有多年养殖经验外，大多处于刚刚起步阶段，不能很好的掌握养殖技术。大部分养殖户因陋就简，养殖设备简单落后，养殖环境差，生产水平不高。养
殖户对鹌鹑疫病的防疫意识差，很多养殖户套用鸡的防疫程序。由于种种原因，很多新养殖户在一次挫折以后便不再从事鹌鹑养殖。
3.产品销路
大部分养殖户与酒店宾馆等大型消费场所进行合同销售，少部分经批发零售供给当地消费者。
四、我市鹌鹑业的发展方向
1.提高养殖水平，扩大养殖规模。改善养殖设备，进行程序化防疫和合理用药，加强对养殖人员的技术培训。
2.改善经营模式，提高经济效益。在现有经营模式的基础上，引进深加工企业，再由有能力的鹌鹑企业牵头，联合当地相当的鹌鹑养殖场（户），共同解决一些技术复杂、要求高、投资大、风险大的环节，如种鹌鹑场（户）、鹌鹑饲料场、屠宰加工场、冷库等。
3.加强宣传引导，提高政策扶持。把开发鹌鹑产业列入畜牧业结构调整的范围，以市场需求为导向，以经济效益为中心，加大消费引导和品种开发力度，建立良繁体系和供种网络。制定积极的产业发展政策。鼓励个体、集体、多种经济合作，充分利用民间资本投入和参与鹌鹑产业的生产、加工、产品开发，对加工企业、养殖大户、养殖场在土地流转、企业注册、资金信贷等方面给予扶持，发展鹌鹑制种、生产、加工、运销，以促进产业发展。
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