读《中国健康调查报告》一书_中国健康调查报告全文

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(图：《中国健康调查报告》一书封面)一本值得阅读的书--《中国健康调查报告》2011年4月，孩子给我买来一本书，书名叫《中国健康调查报告》，读《中国健康调查报告》一书。该书是由两位美国著名学者，T·柯林·坎贝尔博士和托马斯·M·坎贝尔Ⅱ编著，张宇晖/译，吉林文史出版社出版。书中内容主要讲的是“膳食与疾病之间的关系”，并提出了动物蛋白对人体有害的结论，真是令人惊奇。两位学者，长期以来对膳食、生活方式与疾病死亡率流行病学方面进行了深入研究，认为以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。

一、书中论点

1、营养学有史以来最全面的调查，在膳食与疾病关系的惊人发现：“牛奶中的酪蛋白具有极强的促癌效果…”。

2、动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率，调查报告《读《中国健康调查报告》一书》。

3、以动物性食物为主的膳食，会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等病)，而所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。

二、阅后联想

1、从《中国健康调查报告》一书，可以了解到一些重要信息，那就是牛奶蛋白，真的能增加癌症、心脏病、糖尿病、骨质疏松症、高血压和老年痴呆症等患病的几率吗?如果事实能成立的话，人们还不如喝茶、喝白开水好呢?

2、长久以来，人们都知道牛奶营养丰富，含有人体所需要的营养物质，营养价值非常高，也是人体钙的最佳来源。牛奶经过杀菌后，肯定没有毒，直接饮用后，能全部消化吸收。当我看完此书后，牛奶蛋白竟然能增加人体癌症病患,使人心存疑问、困惑、不安和无所适从。那牛奶真的还能喝吗?人们应该相信谁呢?让人深思。

3、最近，网上争议的乳品新国标不升反降，奶业标准降低了是否会影响消费者的利益?

4、《中国健康调查报告》，提出的牛奶蛋白能增加癌症病患几率,是否存在夸大宣传?或根本站不住脚?可现在没有看到官方、奶业、营养科研机构的任何表态和举动。

5、《中国健康调查报告》，是否揭示了牛奶致癌的真相?学术可以争论、分辨，但科学必须要尊重事实，要讲诚信，不能掩盖其商业利益而使公众的健康受损。

6、从先前的三鹿集团三聚氰胺牛奶事件出现的危机，到近来修定我国牛奶标准方面存在的争议，在某种意义上说不是牛奶出现了危机，是否是政府、奶业、企业、个人几个层面出现的危机?牛奶质量，企业是把关的。而各级政府、行业是管理的，不能出现管理的危机，否则整个行业就会出现问题了。真的，也不知道让老百姓什么时候能吃上放心、安全、健康的食品?贤华于2011年7月10日