报告2：物流管理现状调查报告_物流管理实验二报告

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广西工学院管理系

物流管理专业实习报告

《报告 2：实习单位作业现场物流管理现状

调查报告》

年级2007级

班级物流管理073班

学号200901405078

学生姓名祝江

导师姓名

2011 年01月06日管 仕平

一、实习单位名称

广西联华超市股份有限公司

二、实习单位介绍

广西联华超市股份有限公司（前身为广西佳用商贸股份有限公司），主要经营业态有大型会员制超市、综合超市、社区超市、便利店，公司共代理和分销国内外知名日用化妆品和食品品类3000多个。是目前广西连锁店数量最多、年销售总额最大、代理商品品牌最多、企业发展最快的民营商业企业。据全国工商联统计，广西联华位列2002年中国民营企业500强第392位，中国连锁经营协会统计，广西联华位列连锁企业百强第 85位，全国连锁超市百强第51位，全国成长企业百强第48位。连续12年获得广西区工商管理局评为“重合同、守信用”单位。

广西联华成立于1991年，也是在中国成立较早的连锁超市公司之一。目前拥有53家直营店，其中柳州有直营店40多家，经营面积 10万多平方米。联华超市——京城店是一家新开业的超市，属于直营店，总面积为2000多平方米，现有员工50多名，公司坚持的理念是“顾客第一，唯一的第一”，开业时间为元旦。

1、超市概况

我们这次调查的目的，主要是围绕超市物流管理现状进行展开，针对联华超市——京城店的物流管理现状，结合本专业知识，采用物流优化方法解决作业现场中遇到的问题。先介绍一下超市的总体概况，超市总共有四大职能部门，分别为食品部、日化部、百货部和生鲜部。另外还包括收货部、人事部和防损部。超市管理程级一般有店长——处长——课长，下来就是员工。其中食品部是最大的一个职能部门，业务比较多工作涵盖面广。我所在的部门就是食品部，食品部又细分为饮料柜、小食品柜和调料柜。整个物流配送过程大致为，送货——分拣——上架——存库。超市配送分为两种，一种为直送，另一种为配送。直送：是由厂家或供应商按超市的开货计划直接把产品送到超市；配送：是由超市自己的物流分拨中心，根据各个门店的开出的商品计划，统一分配车辆、统一进行配送、这样可以大大提高货物的周转率，降低物流配送成本。配送过来的货物由收货部

点数复核后交由各个部门处理，直送过来的货物先由收货部点数复核后，送货人员再找相应的柜主签字确认。

2、存在的主要问题

在我们这次调查的过程中，经历了从组柜、产品上架到正式营业，其中遇到最大的问题就是重复搬运、缺货、仓库杂乱，拣货困难。在收货和商品上架的过程中遇到的最大问题就是重复搬运。例如：物流配送中心送货来以后，超市组织人员卸货，常见的问题就是各个部门的货物混放在地上，这不仅给收货员点数造成了极大的麻烦，而且等到各部门分拣货物时又重新从地上搬运一次；商品上架过程中重复搬运显得尤为突出，商品一会放在左边，一会又放到右边，等某一商品上架时因商品颜色或功能不大协调又得重新搬运，商品来来回回重复搬运很多次，对于一些易碎物品极易造成损耗。另一大问题集中在仓库，仓库是超市存货、保管货物的地方，仓库缺少规划就会造成货物乱摆乱放、杂乱无章不能及时的先进先出，极易造成商品过期、破损、串味、发霉变质等状况，从而导致成本增加、效率低下。

造成重复搬运的原因是：商品计划不周祥、送货周期不确定、没有及时与供货商沟通、托盘使用率低下。

造成仓库杂乱、拣货困难的原因：仓库缺少规划、没有明确表明不同部门的存货区域，空间狭小无法满足大批量存货，堆码不规则杂乱无章。

造成缺货的原因是：

（1）、总部品类管理能力缺乏。“品类管理”一直是各大连锁超市津津乐道的时髦词，但却是各大连锁超市的软肋。由于供应链效率低下，要么造成货物滞销，要么造成缺货，既影响门店销售和顾客口碑，又造成资金占用或者资金风险。

（2）、总部各部门协调能力差。门店一出现缺货，营运部就责怪商品部购进不及时、配送中心配送不及时；商品部责怪营运部没有真正了解缺货的原因；配送中心责怪商品部开票不及时以及系统库存差错造成无法按批号出库。几个部门均从部门利益出发，责怪其他部门，而不是检讨自己部门工作的不足以及加强部门协调，解决缺货问题。

（3）、门店品类管理不到位。门店因店长管理能力各异，导致未及时补货以及为了控制库存而造成缺货；另外，由于店长对商圈顾客购买需求调查不足，造成门店品类结构不合理，特别是顾客需求品类不全或者缺货。

（4）、团购业务。由于对季节性品类没有提前备货，或者对团体客户购买的不确定性，也同样造成门店缺货。

（5）、供应商和门店的合作关系。通过调查发现，供应商和各门店之间的紧张关系成为货品在货架上缺失的主要原因之一。合同及协议通常制定得不够完善，容易导致双方争端，这种争端又往往造成供应商停止供货。合同中有关付款、退货的条款特别容易引起争端。在相持不下的情况下，门店会威胁供应商，如果他们不接受自己的条款，就停止支付货款，而供应商也会在门店付清货款以前，停止运送新的货品。门店和供应商互相之间缺乏信任，每一方都只是想使自己这方的利益最大化，而忽略了通过双方的合作来争取双赢。双方对于销售数据、销售预测、包装及条码的变换、促销计划甚至消费者信息均不进行交换和共享，影响了门店货品的供应，而由此导致的缺货原本是可以避免的。

（6）、供应商门店直送。门店直送还存在其他一些可能导致缺货的问题。因为很多门店直接向供应商下单，同时也被总部要求保持很低的库存，所以订单量往往达不到最少下单量，结果供应商根本就不送货，这也会导致缺货。全凭“经验”下单的方式会使这种情况恶化。在调查中，是极端的例子是一家门店在一个月内向一家供应商下了27张订单。这样的运作自然使得门店运营低效，并最终导致低的上架率。每天几百家供应商按最少订单量，向门店直接送货，肯定会造成后仓在收货、上架、仓储以及之后的补货环节的混乱。

三、总结：

通过在联华超市的这段实习，使我对超市的物流管理技术、物流管理水平、物流管理人员、资金与设备等物流资源的整个物流运营现状有了一个大致的了解。超市物流的各个管理模块，包括配送、收货、仓储、物流信息管理等需要有机结合才能发挥物流的整体效率，如果各个功能模块不能相互协调，就会影响到物流整体效率的发挥，整体物流效率就得不到提高。另外，我在实习中还学会到了很多为人处事的原则，为我今后的人际交往积累了一定的经验。