黄平县黄飘乡调查报告_旅游环境社会调查报告

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黄平县黄飘乡调查报告

——手工艺制作

一、黄飘基本概况

黄飘乡位于黄平县东南部，距县城 18 公里。地跨东经 107 ° 55 ′— 108 ° 00 ′，北纬 26 ° 00 ′— 26 ° 05 ′之间。东连谷陇镇，西、北与新州镇毗邻，南与重兴乡接壤。东西长 8.1 公里，南北宽 8.8 公里，总面积 55.93 平方公里。下辖 13 个行政村 68 个村民小组，总户数 2987 户，总人口 14486 人，其中农业人口 14788 人，占总人口的 98%，居住有苗、汉、革三族（家）。耕地面积 11798 亩，其中田 9080 亩，土 2718 亩。境内山峦重叠，接岗连岭，自然寨大部分座落在山腰或谷畔。最高点黄飘大坡，海拔 1334.1 米，最低点两岔河口，海拔 760 米。年降雨量 1234.3 毫米，年平均气温 13.7 ℃，最冷月 1 月为 2.6 ℃，最热月为七月 23.8 ℃，冬无严寒，夏无酷暑，全年无霜期 253 天。

二、架桥节

农历正月，阳历3月份左右，是贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县久仰乡苗族人家传统的敬桥节，这一当地最隆重的节日据传有3000多年历史。过节时以家族为单位，分别到村寨外的桥边敬桥祭祖，吃酒欢娱，祈盼子嗣绵绵，族群兴旺。

三、酸汤鱼

苗家的酸汤鱼，是在黄飘苗族人敏颇为喜爱的一种美味佳肴，它虽没有经过厨师精细地烹调，也没有费一滴油或更多的配料，但却以鲜、嫩、香、美为特色而名享天下。苗家酸汤最为著名，其与众不同的地方是酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。酸汤，有糟辣酸，著茹酸和米汤酸多种，煮鱼前，将适量的酸汤放入锅中或铁顶罐中煮开后，便把一条条活鲜鲜的鲤鱼，取出苦胆肠杂后，随即放入滚开的酸汤里，鱼还在活蹦跳，待快熟对，放入适量的盐、姜、蒜和一小点鱼香菜。吃时须蘸着放有盐、辣椒、花椒、木姜花、香蓼、葱蒜等拌好的辣椒水或把这些佐料同鱼搅拌而成。酸汤具有开胃健脾之功效。

四、服饰和银饰

1、服饰

黄飘苗族服饰在解放前，男女服装多为自纺自织自染自制，男士服装为兰靛浸染布料的黑色短底，对襟布扣，包青色头帕，过膝桶裤。长者喜穿长衫，拴青布腰带，入冬裹腿。解放后，男装多选购国家商品，与汉无异。

女服装：黄飘苗族妇女极重视服装式样，有便装、盛装之分。女装以上衣和百褶裾为基本款式。解放前，以自纺织自染的青土布为主要材料，解放后多购国家绸缎和自织绵布为主要材料。用几何图案纹样、花草虫鱼绣花装饰，色彩艳丽，有其独特风格。每逢节日集会，姑娘们穿上盛装，佩戴琳琅满目的银饰，踏着悠扬的芦笙曲，翩翩起舞，其景非常动人。

头饰：女孩长到七、八岁开始蓄发，先蓄头顶，逐年扩大，到十五、六岁蓄全发。童帽有猫儿帽、猫头鹰帽、瓜片女童棉帽等，帽周围均绣有吉祥含义的花草虫鱼花纹图案，有的还缀以银泡、银罗汉于帽沿。姑娘绾髻，耳旁留鬓发。戴平顶褶花帽，帽呈圆筒形，高约十公分，帽子表面刺绣精细小花，以织锦镶边，顶留小圆孔，内附以衬布，加固定型，戴帽时喜欢将花格手帕折成三角形系于帽外，一角重至颈后，两角打结于额前，显得清秀典雅。已婚妇女由戴帽变为包头帕，生育后便全包头帕。包头帕先梳理头发，在头发上插一木梳，后盘成髻，自髻底部到前额用一条宽约四指白布栓扎，再用天蓝色布条复扎于上，而后将一块二尺三、四寸长颜色与衣同色的头帕，从头顶至左右包扎，打结于后，插上一支银簪，发簪一头露于发外，作固定和装饰用。头顶露出一蓬梳理整齐的头发和白、蓝色布条的边，十分美观。妇女们还喜欢用一块手巾或毛线织成的四方巾折成三角形包于表层。解放前，中老年妇女用于包外层的头帕两端留有线头。

上装：黄飘苗族妇女衣服为大襟交领招衣，其衣领较低，袖口大而短，且翻至肘。有便装、盛装之分。苗族妇女便装，有天蓝色、黑色两种，便装不染色，不镶嵌花纹图案，是在家和劳动时穿的。六十年代后，由于生活提高，改用灯草呢、平绒、华达呢、藏青色呢料等缝制，是冬天常穿的便装。

黄飘苗族女盛装，上装以“欧嘎跟星”（译汉意，“欧”是“衣”，“嘎跟星”是升子的四只“角”），又称“欧肴”（汉意即是“红装”）为代表，以其后衣片偏上中部的四方形图案得名，是最贵重的苗族女上装。为未婚姑娘和新婚少女的礼服。衣着“欧嘎跟星”，一则表示富有、华贵，然而更重要的是表现姑娘的心灵手巧，显示针线工艺水平之高和内在美。

“欧嘎跟星”，设计考究，工艺精巧，华而不俗，素而不简。其衣后片镶嵌繁多的挑花图案，图案布局讲究对称性和规整性，所以繁而不杂，整件衣服为深紫红色，用青、红、黄、紫、绿为主丝线挑花成四方形的花朵，嵌于后衣片偏上中部，有的则为紫红底色四方形。方形之上的三组挑花布接至后衣领，与四方形下方至衣摆的四组挑花布图案形成对称。四方形左右各有三组相对称的条形挑花布接至腰身。双袖嵌以整块挑花布，其边镶小条浅红色、浅蓝色绸条，后衣领下方至两胸襟是一组条形图案，左襟中嵌一组“蚕娘图”一般为七、九条或十一条，以示先民养蚕业绩，两襟配以织锦花带作系衣用。

挑花图案的表现形式，具有极端的抽象性。图案常把表现的事物高度抽象化，具有明显的超实性，有的图案只具备事物原形的基本轮廓特征，有的只表现事物的基本特征。然而妇女们能认出，且呼出其各，表现了黄飘妇女丰富的想象力和大胆追求美好的愿望。中老年苗族妇女盛装，上衣称“欧善”。（“善”苗语，意为色彩稍暗之意）。其款式与“欧嘎跟星”同，其挑花绣朵图纹样与“欧嘎跟星”大同小异。仅区别于后衣片不用挑花图案，整块后衣片是用自养蚕丝的织锦（苗族叫“两”）缝成。是黄飘苗族中老年妇女春夏走亲访友穿的盛装。如此种上衣，加内衬布，则叫“欧挡”（“挡”，苗语音译，即“双层”之意）是秋冬中老年妇女走亲访友穿的盛装，以期保温。

织锦后衣片“两”是机织，其花纹多种多样，诸如蜘蛛花、虎头花、豆豆花等。清晰悦目，工艺精细，极其美观大方。

下装：解放前，苗族妇女一年四季穿裙，近年来，大多改穿裤子，节日聚会，走亲访友、红白喜庆，内穿长裤，外穿裙子。一条裙子由裙腰、裙身、裙脚（也叫裙边）组成。穿裙子还必须圈腰帕。女童只围前花腰帕，包头妇女则前后都围腰帕，着盛装时围花腰帕。

黄飘苗族女裙，当数“百褶花裙”为最贵重，是苗族女子盛装的一个组成部分，过去用自纺织自染土布制作。解放后，在国家商店购丝绸、缎子为料，几经以紫色、黄色颜料染之，再以香柏树叶烟熏后，放在石砧上，用木棰轻敲细打，使经纬线平整，显现出光亮的深紫红色，缝上已挑好花纹图案的裙边。倒悬挂于竹竿上，用手指将布料裙边的花纹逐个折皱，用棉线逐个串连起来，拉紧，使折皱固定，共穿棉线十几道之多。这种操作方法叫“腔墩”（苗族音译，“腔”是“穿”之意，“墩”是“裙子”）。过段时间，折皱基本定型，抽去棉线，平置于席上，用白芨汁喷洒于上，晒干，使折皱更加固定，再根据各人腰围缝上裙腰即成。虽曰百褶裙，其褶之多不胜枚数。百褶裙种类多，以裙边绣“宝号”（小园点花）或横向层次多少分为：三层宝号百褶裙；四层“宝号”百褶裙；五层“宝号”百褶裙三种；又可根据裙边绣花图案分为：以绣小人图案均多者称“花裙”；以绣“宝号”图案多者叫“墩善”。一条百褶裙，用布料十三至十八米。裙边花纹有小人形花、圆点花、浮萍花、鸟翅膀花等。裙穿至小腿。秋冬裹腿。中老年妇女裙子与上述百褶裙大同小异。仅区别于裙边花纹少而光泽暗些。有的老年妇女制作裙子时，不用倒悬挂于竹竿上棉线串连折皱法，而是将布料放于席上，用两手指两脚踏逐个折皱，用白芨加以固定皱纹。这种制作法称“档墩”（“档”苗语，意为用脚踏之意）。

苗族女子着盛装时还须束腰花飘带，其花纹多为织、绣结合，十分精细，飘带两头有五彩缤纷的丝线穗。这条飘带可以说是黄飘苗族制绣工艺最显著的特征，也是最漂亮的装饰品。

2、银饰

黄飘苗族妇女着装时，还佩戴银质首饰。苗族银首饰以其种类之多、制作工艺精堪、造型独特而驰名于世。其种类有：银帽顶、银帽片、银泡、银菩萨、银铃簇、银响铃、银耳花、银耳柱、银耳钉、六方项链、小米项链、空心项链、响铃项链、空心雕花项圈、六方螺丝项圈、小米项圈、响铃项圈、麻花空心手圈、空心手圈、小米手圈、龙头空心手圈、刨花手圈、筛子手圈、六方螺丝手圈、四方雕花戒指、小座凤冠（女童饰）、银凤冠、银衣、银腰带、银裙等。

银饰的装饰图案比较固定，多取材于猫、狗、虎、鸟、花、虫、鱼。图案简朴，造型粗犷明快，有浓厚的地方民族特色。黄飘苗族银饰中，最显其华贵、工艺特别精巧、造型特别美观当数女青年佩戴的银凤冠、银响铃项圈和银腰带，俗称“三大件”。银凤冠亦称大花帽，做工精堪，造型别致，帽顶满是银质花片，花片上焊满细银丝造成的螺状支杆，杆尖撑着呈盛开状的上百朵银花，高低错落，使帽形状如银花篮。除上百朵银花外，还有略带夸张变形的银质螳螂、蝴蝶散缀于银花之上。帽之周围缠三层有吉祥含义的“双龙抢宝”，刻于约三指宽的条形薄银片上，其下挂上数十根银链系着的银坠，帽之左、右两边各坠一枚银灯笼，使人的耳朵半隐半现，帽后垂吊三层各三片短至肩、长至腰的银羽尾，帽之顶部缀以一银凤凰，看上去酷似皇冠上栖息着一只凤凰。银凤冠佩戴者走起路来，银冠帽上的花草虫鱼微微摆动，而顶上栖息的凤，欲飞似飞，十分美观动人。

每逢节日聚会，苗族姑娘们衣着盛装，佩戴琳琅满目的银饰，在阳光下，光彩熠熠，可谓五彩缤纷。姑娘们踏着轻快的芦笙舞曲，舞姿翩翩，银饰叮铛作响。人似花艳、情似酒浓的场面，引人入胜、乐而忘返。

五、蜡染，是一种古老的民间印染工艺，古称“蜡缬”，与“绞缬”、“夹缬”一起构成了我国古代染缬工艺的三种基本类型。蜡染工艺品的魅力主要是图案精美朴素大方。革家蜡染

黄飘的革家人，继承和发扬了传统的蜡染工艺，并使其成为革家妇女生活中不可缺少的一部分，革家妇女以蜡染做主要装饰，她们的头巾、围腰、窗帘、衣服、裙子、旅行包都是蜡染制成，伞套、枕巾、饭篮盖帕、床单、包袱、书包、桌布等也都使用蜡染；就连背孩子的背带也是染得精巧细致的蜡染。黄飘革家蜡染的图纹组合主要以线条、几何图形、民族信仰、图腾为主，更多的则是日常生活中接触的花、鸟、虫、鱼、兽，还有就是神话或民间传说，所有图纹都十分夸张，线条也极为古朴流畅。革家蜡染的图形摆布十分奇特，有分头尾和上下为幅的画法，也有极其对称的平面画法，不同的画法就有不同的欣赏方式。如平面画法，就是在一块正方形的蜡画布上作画，无论里面画得如何繁杂精密，从任何一个方位欣赏都是一样对称，但画却各不相同，从左看象鱼，从右看象是虾，正着看却是蝴蝶，倒着看又恰如虫子，由于革家蜡染造型工整，而且生动简洁，加之制作者采用独特的勾、叉、旋、圆、点、线作装饰，素来以它独有的民族特色受到世人的喜爱。

黄飘革家蜡染，有着悠久的历史，古老的蜡染工艺在黄飘革家被保留下来，一直流传到现在，应感谢作为创作者的革家妇女。是她们创作出了丰富多彩的蜡染图案。在黄飘的重安、重兴及其他革家人聚居的村寨，妇女们都是制作蜡染的能手，蜡染是他们不可缺少的装饰品。在革家，姑娘从三四岁开始就跟着母亲学蜡染，七八岁就能开始动蜡刀制作了，尽管革家是一个没有文字的待识别民族，但他们的历史，除了在古歌古词中流传和刻制在银饰品上以外，余下的则是靠妇女用蜡染的形式蜡制在服饰上，所以有人说，革家妇女的服饰，实际就是一部民族的历史。革家蜡染的材料大都采用机织白布，也有采用民间自织品特别是用民间自织的白色土布。还有就是用绵绸、府绸的，革家蜡染防的染剂主要是蜂蜡，有时也掺和一些白蜡使用。蜂蜡是一种产自蜜蜂腹部蜡腺的分泌物，它不溶于水，但加温后可以溶化，利用它的这一特点可做蜡染的防染剂。蜡染的染料是蓝靛。黄飘盛产蓝草，这是一种蓼科植物，七月开花，八月收割，把蓝草叶放在坑里发酵便成为蓝靛，黄飘不少集镇上建有以蓝靛为染料的染坊，但也有把蓝靛买回家自己用染缸浸染的。

革家蜡染的绘制工具不是毛笔蘸蜡，因为这样做蜡容易冷却凝固，用的是铜制的画刀，这样用的目的，实际是为了便于保温。这种铜刀是用两片或多片形状相同的薄铜片组成，一端缚在木柄上，刀口微开而中间略空，以易于蘸蓄蜂蜡。为了绘制各种线条的需要，还有半圆形、三角形、斧形等蜡刀。

革家蜡染的制作方法和工艺流程分为点蜡和浸染两个步骤

点蜡：先把白布平铺在一块平面光滑的正方形或长方形木板上，再把盛有蜂蜡的土陶碗放在火盆旁，用火盆里的火使蜡熔化，然后用蜡刀蘸蜡作画，俗称点蜡花，革家妇女点蜡花，一般没有固定图案，全凭想象点制，但他们最爱点画的是民族崇拜的太阳，以及革

家传说中的城堡，还有就是龙凤和本民族的日常生活习俗，一般的革家妇女则是想什么画什么，画什么嘴里还不停地唱着什么，往往是一首赞美飞鸟的山歌唱完，一只栩栩如生的小鸟也画成了。

浸染：把画好的蜡片放在蓝靛染缸里，一般要染三天，连续技术处理十多次后，煮沸水洗，脱蜡现图，染出来的布，未点蜡花的地方是蓝色底，点过蜡花的地方是白花图案。

黄飘革家蜡染一般都是蓝、白间与桔黄色刺绣。在做成衣裙时，配上姑娘头上的射日红缨帽和箭形白银簪、贯首铠甲式披肩、加上形如盾牌的围腰、红黄相间的绑腿、一副独特的革家古装就出来了，而蓝白、红黄相间，甚是耀眼醒目、独特别致。黄飘革家蜡染生产全部是手工操作，到目前为止，仍然无法用机械化或自动化来代替。作为民间工艺品和艺术品的蜡染，自古以来一直停留在手工操作上，导致蜡染制品制作周期长、数量少。然而，也恰恰因此使得蜡染制品珍贵和难得。