安庆市墨子巷幼儿园幼儿饮食习惯调查报告_幼儿园饮食习惯调查表

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墨子巷幼儿园幼儿饮食习惯调查报告

安庆师范学院08学前教育 周欣

调查单位：安庆市墨子巷幼儿园

调查对象：墨子巷幼儿园大一班幼儿

调查方式：观察法、访问法

调查时间：2011年9月到2011年12月

处于生长发育阶段的幼儿，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件越来越优越，理应不存在营养问题。但是事实上却是由于许多家长对孩子的宠爱迁就，致使幼儿任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多问题。学龄前儿童正处于生长发育关键时期，此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长。

在墨子巷幼儿园实习期间，我观察了我所在大一班全体幼儿在班级就餐时的饮食习惯，对于出现的频率较高的不良饮食习惯做出如下统计：

1、挑食、偏食15人

2、吃饭时讲话8人

3、进餐时间超过30分钟9人

4、汤食6人

5、饭前忘洗手、饭后不檫嘴 4人

6、饭菜撒在桌上7人

7、吃饭情绪低落3人

通过访问家长得知，幼儿在家挑食等情况更为严重，更有走食，视食等情况。

为了解墨子巷幼儿园幼儿的营养健康状况以及为进一步指导幼儿营养健康工作的展开和科学的营养配餐提供依据，2011年11月1日，在幼儿组织了全体幼儿的体检。在老师的密切配合下，我们随机抽取了大班中的两个班，对74名平均年龄在4.5到5.5岁之间的幼儿进行了统计。

依据2011年11月1日的体质检测结果，对幼儿的身高、体重情况进行了统计分析。我发现：幼儿肥胖问题突出：74名幼儿中有15名体重超标，超重比例达到了20.3%，其中轻度肥胖有4人，中度肥胖有6人。同时有8人体重不达标，比例达10.8%。

一、原因分析：从调查结果来看，幼儿不良饮食习惯现象比较严重。通过调查，我发现幼儿不良饮食习惯形成以下有几个原因：

（一）、家庭因素影响

1、挑食、偏食等不良饮食现象在家中发生多于在幼儿园，因为家长的过分

娇惯，现在的孩子都是父母的心肝宝贝，父母对孩子总是百依百顺，这样就助长了孩子不良饮食习惯的养成。

2、有些家长缺乏相应的经验，或者因为工作忙，自己的饮食态度和习惯就

不正确，给孩子树立了坏榜样。

（二）、外部环境因素影响

1、老师和家长的评价都会影响孩子的就餐情绪，而就餐心情的好坏能很大程度影响孩子进食。

2、幼儿在家零食不离口，或则在家吃早餐再来幼儿园，打乱了正常的饮食规律，不利于良好饮食习惯养成。

3、同伴饮食行为的影响，幼儿喜欢模仿，同伴挑食或速度的快慢都会影响周围幼儿；另外，同伴关系也会影响就餐，例如同伴之间闹矛盾，导致情绪低落，食欲不佳。

（三）、身体因素影响

1、大班幼儿正在换牙期，换牙期间会食欲不佳。

2、身体状况，生病也会影响饮食。

二、应对措施：

（一）、给家长的建议

1、要妥善安排饮食，工作再忙也要保证幼儿规律饮食

2、改变教育方式，不能着急，纠正不良饮食习惯是一个长期的过程，需要耐心引导

3、以身作则，树立榜样

（二）、给老师的建议：

1、尊重幼儿，一定要注意幼儿的饮食习惯，循序渐进的帮助幼儿改掉不良饮食习惯

2、为幼儿创造良好的进餐环境，树立榜样，表扬进餐好的幼儿，对有过失的幼儿要宽容

3、在平时的教学中，要潜移默化的影响幼儿

三、总结：

幼儿良好饮食习惯是在日常生活中逐渐养成的，要持之以恒不断强化训练，只有运用适当的方法实现家园合作，才能帮助幼儿养成良好的饮食习惯。