肯德基市场调查报告（精选4篇）_肯德基市场调研报告
肯德基市场调查报告（精选4篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“肯德基市场调研报告”。
第1篇：肯德基调查报告
关于肯德基经营状况的调查报告
国际教育学院对外汉语
随着社会的不断发展，人们的生活节奏不断加快，各种餐饮业随之发展起来。中国国内的中式快餐，以及各种国外的洋快餐已经成为人们生活中必不可少的一部分。
自从1987年北京正阳门餐厅正式开始营运，到今年为止，肯德基进入中国市场已经整整二十三年。二十三年以来，肯德基餐厅几乎遍及中国的每一个大中小城市。在中国，肯德基已经深入人心，几乎成了洋快餐的代名词，这足以让人们看到它在中国的影响力。
为更好地了解肯德基在海盐的经营状况，此次调查的对象是。。。此店位于。繁华地带，交通便利，对肯德基店的生意有重大影响。本次调查采用问卷调查的形式，获得的信息比较真实准确，问卷调查共发放50份，实收50份，有效份数为50分，问卷设置了9个问题，包括消费者的年龄层次，对快餐店的熟知度，选择肯德基的原因，消费的次数等做了一定的了解。
从问卷调查的结果看，本次被调查年轻人居多，少数老年人在肯德基消费也是在陪同晚辈的情况下消费而不是单独消费，肯德基在中国的消费人群呈年轻化状态，消费人群为学生、上班族居多。由于。本身并不是很大，像肯德基这样的地方为绝大多数人知晓，可见肯德基的影响力之广。对于去肯德基消费的频率，大多数人是无规律不定期的。对于大多数上班族、学生来说，出来节假日他们并没有太多的时间去店里消费，所以肯德基的一天营业高峰时段为中午及晚上的吃饭时间及节假日。肯德基店内的环境优雅，是吸引顾客的主要原因，这就使得在店内消费人群多余外卖人群，且需要外卖服务的消费者相对居住较远，需要一定量的额外支出。肯德基作为洋快餐，相对于大多数中士快餐来说，价格比较贵，但还是在消费者的接受能力范围之内。
对于人们越来越重视营养价值的今天，营养学家为洋快餐取了个绰号—— “能量炸弹”和“垃圾食品”。顾名思义，营养学家对于如肯德基这样的洋快餐是持否定态度的。调查显示，多数人意识到肯德基的危害性，但仍有人抱着侥幸心理，认为偶尔吃几次无可厚非。根据网上资料：肯德基中的油炸食品，都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这肥胖也会带来更多健康问题。
位于。。自开业以来，受到广大消费者的青睐，为更好地扩大市场，迎合中国消费者的口味，在肯德基里，不断推出各种中士快餐，如安心油条、法式烧饼等众多传统的中士餐点品种，这意味中洋快餐正在加快本地化步伐。
肯德基经营的不仅仅是餐饮，更重要的是在经营一种饮食文化。儿童愿意去，不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基经常更换的小玩具，喜欢肯德基为儿童特设的乐园，喜欢肯德基的环境和气氛，喜欢在肯德基过生日，喜欢在服务员的带领下很多儿童一起练韵律操。成人愿意去，也不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基提供的休闲式的环境和气氛，喜欢肯德基简洁、快捷、卫生、标准、整洁、热情的风格。看来，肯德基的成功，自有它自己独特的管理和经营方式。
对于食品业来说，吃很重要，吃的是什么，尤其是现在人们越来越重视食品的健康问题，所以，这些肯德基事件的连续发生，大大影响了肯德基的生意。可是，肯德基马上采取健康策略,通过推广活动使品牌与健康相结合,完成品牌定位由“烹鸡专家”向“均衡营养、健康生活”的倡导者的转化。同时宣布打造“新快餐”，表示将与传统洋快餐“决裂”；随即用“蔬果搭配餐”替代了“经济豪华套餐”。
相信随着肯德基在中国经营方式的转变，向着更多适合中国人口味的方向，它的经营会越来越好。
第2篇：肯德基调查报告
肯德基调查报告6月1日关于肯德基中国餐厅营运状况的调查报告关于肯德基中国餐厅营运状况的调查报告时间：XX年9月7日星期三主要部门：中国百胜餐饮调查对象概述：肯德基中国餐厅，成立于前在中国各地拥有约一.企业概况自从1987年北京正阳门餐厅正式开始营运，肯德基进入中国已经整整十八年。十八年以来，肯德基餐厅几乎遍及中国的每一个城市，为广大中国顾客提供品质优良、口味适合的营养美食，同时提供了大量的就业、再就业机会，并培养了大批优秀的食品行业从业人员及中高层管理人才。在中国，肯德基的品牌形象已经深入人心，并得到公众的广泛认可，品牌价值及品牌效益不断提升。二.调查情况1.硬件资源配置情况目前，肯德基中国在全国范围内大小餐厅一千两百余家。在人口超过
600万以上的大城市(北京、上海、广州、(除西藏自治区外)拥有
1100家餐厅。
1987年，目南京)等，采取总部直接监管的形式，在其余中小城市，则采取肯德基原创的“特许加盟”模式。餐厅主要以炸鸡类西式餐点为主，辅以西式、中式配餐。企业规模之大，涉及地域之广，在中国乃至世界范围内的快餐行业中，都是一个奇迹。2.组织结构情况肯德基中国总部设在上海市，组织结构按经营地域划分。按区域将一个或数个城市划分为一个地区分店，由总部统一监督、指导。各地区分店对下属各城市的餐厅行使监督、指导、考核的工作。总部拥有最高决策权、法律解释权和人事经理权;各地区分店在自身地域拥有一定的高层决策权促销活动等)及人事权;各特许加盟餐厅在经营范围内允许开展小型的活动，对员工进行管理、培训。组织内部信息交流主要建立在正式沟通的基础上，辅助以非正式沟通。组织设计权责分明，命令统一，和肯德基本身的严格管理相得益彰。3.人力资源情况肯德基中国现拥有各阶层职工约五万五千人，主要划分为一般员工、基层管理组、中层管理组及高层管理组四个层次。其中中层管理与高层管理主要在各地区分店及总部。基层管理与一般员工餐厅为单位有机组合。每个餐厅视规模而定有50到120名一般员工，文化层次普遍在大学专科以上，在校学生占了相当部分比例整体文化素质较高，存在一定培
如
(养空间。一般员工中，以工作资历、经验、技能为基准，选拔出部分作为星级训练员，用于餐厅基本营运的负责及员工的基础培训。餐厅还设有以餐厅经理为核心的管理组，主要由一般员工中提升，负责餐厅的总体营运、计划、组织、控制及餐厅的战略决策。三.对于肯德基中国餐厅的SWOT分析在信息时代的今天，各种权变因素瞬息万变，因此企业的SWOT分析对于企业未来的战略管理具有相当重要的意义。1.优势(Strengths)
分析
70%强的份额，肯德基中国餐厅在中国快餐业市场占有业务遍及全国。所有产品的原料实现
100%本土化，避免受到来自国外餐饮行业的原料供应威胁，同时也降低了成本。员工也基本实现百分百的本土化，同时还加强对员工及管理层的培训，创造了优秀的员工团队及管理团队。具有一批本土的供应商(如大成集团)及部分国际大型供应商的本土供应基地(雀巢集团，正大集团，百事集团等)，确保了高质稳定的原料供应。以“小批量，多品种”为方式，依托母公司中国百胜餐饮，构建了强大的物流系统，保障了货物流动的畅通。强大的广告攻略，店面宣传，在广大中国消费者心目中根深蒂固的打下了优秀的品牌形象。
近期倡导的“肯德基《健康白皮书》”，提升了品牌价值，在社会上引起了很大的反响，强有力的驳斥了“洋快餐等于洋垃圾”的论调。肯德基拥有强的组织文化，再这种文化下，几乎所有的员工都能清楚的理解组织的使命是什么，这种清晰性使管理层向员工传递组织的核心能力和优势变得十分容易2.劣势(Weakne)分析肯德基中国餐厅每年可以为中国提供三万个左右的就业机会，但同时也带来人员流动率过高的问题。高人员流动率，使组织内部欠缺具备核心技能的员工或管理人员，因为大部分员工都不会把肯德基作为一个长期的乃至终生的工作。同时员工素质也在逐渐降低，服务态度与早期员工相比下降了很多。产品虽然做了大量营养、口味上的改良，但仍然很难扭转大部分中国人对“肯德基就是西餐”的观念，中老年消费群体没有得到充分的拓展。产品结构上，甜品类配餐更新速度慢，开发力度不足，不能满足消费者的口味需求。3.机会(Opportunities)
分析当今社会的生活节奏越来越快，人们对饮食的快速、便捷更为显得重要，因此对于快餐行业来说是一个机遇，如何能抓住这个机会，并做出正确的决策，同时满足消费者的需要及企业发展的需要，是肯德基中国餐厅在华战略的重要部分。肯德基中国餐厅邀请了一批资深的营养学家，为中国消费者量身定制新产品，在社会上得到了普遍的认可。4.威胁(Threat)分析现代人十分重视饮食健康，媒体也更多的关注这方面的问题。最近一段时间，对于餐饮行业的质量问题报导逐渐增多，尤其是关于肯德基的“苏丹红事件”
。来自舆论、民众的压力，迫使肯德基要不断的提高自身的产品质量和管理，并加强原料的生产和物流环节四.调查体会和评价：肯德基是受广大中国群众所喜爱的快餐品牌，其成长发展一直受到广大社会的关注。肯德基中国餐厅的成功，是肯德基全球战略的巨大成功。其倡导的“打造中国式的快餐”得到了专家和社会人士的普遍认可。优秀的管理模式和营销模式，给肯德基中国带来了巨大的成功。本土化攻略扩大了战果，提供了“中国式快餐”的战略前提。作为一个朝阳产业的龙头企业，面临种种威胁与机遇，肯德基中国必然会在社会主义市场经济体制下更好的发展。
第3篇：管理学肯德基调查报告
5.结束语
通过本次调查发现，肯德基在一些方面做得仍有不尽人意之处，这些都是肯德基值得深思并努力去改进的地方，但其中也不免有些为打压肯德基的炒作，在此不去深究。但总而言之，在中国餐饮界中肯德基在企业责任方面有许多值得我国企业尤其是中小私营企业学习和借鉴的地方，它也在时刻推动着我国餐饮业不断向前发展。最后由于笔者自身经验尚浅，许多方面不能深入认知，在探讨企业责任时不免会有失偏颇之处，还望见谅。
附注：SA8000标准，是1997年10月由美国经济优先权委员会认证委员会（CEPAA）制定的CSR标准，每4年修订一次，新标准颁布两年后颁布认证指南。SA8000依据《国际劳工组织宪章》、《联合国儿童权利公约》和《世界人权宣言》等国际条约制定，SA标准体系所规定的CSR是企业在赚取利润的同时，必须主动承担对环境、社会和利益相关者的责任。它从劳动保障、人权保障和管理系统三个方面，对企业履行社会责任提出了一系列最低要求，其中，雇员利益是CSR中最直接和最主要的内容和侧重点。
参考文献 各类实事新闻以及网络文献。
第4篇：肯德基社会实践调查报告
学生姓名成绩
评阅教师（签名）年月日
题目：肯德基实践心得
目 录
一、实践过程…………………………………………………
(一)选择肯德基实践原因………………………………
(二)肯德基培训过程以及心得………………………3
(三)在肯德基开始独立工作的经验…………………4
二、对此次工作的总结及经验………………………………
116
肯德基实践心得
一、实践过程
(一)选择肯德基实践原因
实践单位：广州市昌岗中路信和广场肯德基
实践时间： 2011年7月25日 至 2011 年8月25日 共35天 总所周知，百胜集团是世界上最大的餐饮集团，肯德基属于百胜集团也是顾客们最喜爱的餐饮企业之一，在当下日益激烈的竞争中，面临着越来越多的挑战，为什么肯德基还能立于不败之地且发展得越来越好呢？因为他们追求的是创新，需求，质量还有服务。肯德基在全球推广“champs”的冠军计划是取得成功业绩的主要精髓之一。Cleanline保持美观的餐厅；hospitality提供真诚友善地接待；accuracy确保准确无误的供应；maintenance维持优良的设备；productquality坚持高质稳定的产品；speed注意快捷服务速度。
下定了决心要给自己一个充实的假期，所以在暑假的时候，满怀信心去百胜公司面试。
我的首选是肯德基，因为听很多师兄师姐说，肯德基和麦当劳是个很好锻炼人的地方，为了使自己锻炼更多，获得更多经验，更增长更多见识，我走向肯德基面试。因为之前在学校有加入学生会，参加兼职，经历了很多面试，所以对面试显得比较有信心。
(二)肯德基培训过程以及心得
三天之后我接到肯德基的电话，得知面试通过，接下来就是培训了。第一天培训，充满了新鲜感，以为应该是学一些简单的服务观念，熟悉一下环境。开始培训的时候才知道，原来很多方面都要学，肯德
基对服务态度，卫生环境，点餐、配餐速度，员工的素质，食物外表的美观，理论等等的要求很高。第一天的培训主要学的是理论，包括前台、餐区服务理论，食物要求等理论深入了解，还要背诵再参与考试，直至过关才算理论方面完成。肯德基倡导“为客疯狂”的理念和“yes”的专业服务态度，其中yes包括以yes的态度回应顾客、用专注的眼神与顾客交流、微笑跟顾客打招呼等。肯德基对前台的服务要求非常严格，服务员面对每位顾客都必须完整地做好“七步曲”，即：欢迎顾客、点餐、建议性销售、确认点餐内容、包装产品、重复餐点内容，找零、双手呈递餐饮并感谢顾客。在什么情况下建议什么产品；面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭。第二天学习的是环境与复习前一天学习的理论知识，主要是对餐区环境熟悉，前台环境，食品、东西位置的熟悉，后台环境的认识。主要是薯条位、配餐位，水位的学习。薯条位包括鸡块、薯条、鳕鱼条、田园、油条等。其中对各种食品的油炸时间，整理时间、滴油时间、废弃时间都做了严格的规定，例如首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间，薯条炸好七分钟之后还有剩余就要废弃掉，不可以销售给顾客。等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。配餐位非常讲究速度，因为肯德基一个很重要的理念是绝对不能让顾客不满意离开我们餐厅，一分钟之内要完成已有的餐点。水位主要是可乐等饮料和雪糕，肯德基对圣代，甜筒等的雪糕重量、外观和高度都有要求。第三天培训的主要是实践，就是把前两天的理论结合，实践，再次熟悉之后，考试直至通过。
在培训期间，虽然有师傅带着，但还是感觉有点辛苦，有点累。因为一天要吸收的东西实在太多了，还要接受压力考试。其中，感悟到了很多：（1）很明显的一点就是让我深刻体会到了理论与实践相结合的重要性。没有实际操作，都只是在纸上谈兵，是不可能在这个社会上立足的，所以一定要特别小心谨慎。随社会的进步，实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高。马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。因为理论懂了之后，实践起来却不显得得心应手，要通过反复实践才能慢慢熟悉起来，而且很重要的一点是，在实践的过程中是一个理论与实践反复循环的过程，只有这样，你才能真正学到更多，实践得更好；（2）套公式似的不一定能完成一项任务，懂得随机应变，看情况理智处理才是硬道理，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。；（3）不懂就要问，看到不懂的，想不通的一定要问清楚，因为不问清楚的话，你对这件事就不理解，你就永远也不懂得如何才能把这件事做得更好；（5）走进社会，就得接受现实，错了就要承认，就要重新做好。对待事情，即使是很小很细微的事情也要认真对待，绝对不能拥有小事情就算了的心态，因为小事情你都做不好，在别人看来就成大事情了，你留给别人的印象就是差，处理事情方面也不会进步。
(三)在肯德基开始独立工作的经验
三天培训完毕，就是真正进入工作了。一开始想到没有师傅带，自己工作真的有点害怕，特别是肯德基的工作很繁忙，顾客多的时候，更不用说。这时，锻炼团队精神就起着很大的作用。一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候
队员之间都会相互协作。互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。
第一天上班，也许是带着害怕的心理，除了经理叫我做的事，我就呆呆的站在一边。在工作期间我经常犯小错误，放不开心工作，速度赶不上餐厅的要求，结果受到了很多指责，整一天都是落魄的心情。下班之后，我在家里把今天在肯德基工作的要点都想了一下，不断的练习，重整信心。第二天上班的时候，满怀着信心，充满着力量。可是，一整天还是都在指责之中，虽然昨天不好的地方改善了，但是还是有很多新的小错误不断出现，在繁忙的工作，紧张的气氛之中又要赶上速度又要不断接受指责要又不断的对自己的错误进行改正，真的感到很难受，很辛苦，很累，当时真的很想放弃。可是，我还是坚持到下班，不知道为什么，下班那一刻整个人都放松，感到很幸福。才明白，原来不断改进，不断学习的一天之后是那么充实，就在那一刻我又跟自己说一定要坚持，一切都会过去的。第三天上班，在把前两天犯的错误总结之后，继续满怀信心去工作。在工作的时候，虽然会继续受到指责，但是，这次我拥有的态度不向前两天一样，不再是低着头去改变，难受的去工作。而是微笑的对指责我的那个人说：“对不起啊，立刻改。以后不会了，嘻嘻”这种比较欣喜态度，而且在改进中拥有比较乐观的心态，不但令我和员工有进一步的相处，还会感受到工作的开心，进步得更快。经过了几天的不断改进，工作起来越来越得心应手，偶尔清闲的时候跟员工开开玩笑，谈谈心，从中感到工作其实是很充实很快乐的。最后一天的工作结束后，我对这份工作很恋恋不舍，也许因为我从中体会太多的酸甜苦辣，投入很多的情感，学到很多让我成长的东西。
二、对此次工作的总结及经验
通过了自己的实践，我对餐饮业的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高。在现在社会，团队精神时刻都存在，能够在团队协作中处理得好，几乎就已经成功一半。
在工作中拥有创新，坚持，信心，勇气，不怕困难的精神是很重要的，一开始走进社会难免会处处碰壁，但在这个过程中，不管有多辛苦，千万不要觉得气馁，从哪里跌倒就要从哪里站起来。给自己信心，给自己鼓励，给自己意志力，坚持走下去，坚持认真与勤奋去学，你会发现很快的就能适应所在工作的节奏与规律，慢慢就会得心应手起来。给自己一个信念：没有自己办不成的事，只有自己不去认真做的事。每一份工作都需要经验，但每份经验都需要投入很多精力。所以不要因为自己社会经验缺乏，学历不足等种种原因而缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。
在肯德基实践一个多月的过程中，很多事情，很多错误，很多委屈都必须是自己独当一面，我发现自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，学会了以怎样的态度去积累经验，懂得了乐观在工作中的重要性。为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，把理论知识学扎实，不断通过实践锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力，为以后大学毕业之后的工作中之路做好铺垫。
刀豆文库小编为你整合推荐5篇肯德基市场调查报告，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
肯德基市场调查报告在人们素养不断提高的今天，报告对我们来说并不陌生，不同种类的报告具有不同的用途。写起报告来就毫无头绪？以下是小编为大家整理的肯德基市场调查报告，仅供参......
关于肯德基市场需求调查报告10工商2 韩贺来 25肯德基和麦当劳都是来自美国的大型的连锁快餐集团，在国外麦当劳的规模远远超过肯德基，但在中国的情况却恰恰相反。为探究其中原......
天津商务职业学院2013-2014学年度第二学期《客户服务》课程报告题目： 肯德基市场调研报告姓 名： 组长（武铭焱） 班 级： 营销1203 学 号： 0302120332 成 绩：- 一、摘要：为了研究肯德......
对于企业而言，报告是一种重要的沟通工具，能够帮助管理层进行决策和制定战略。在报告中，我们可以使用图表、表格和图像等方式来更直观地展示数据和结果。这些报告范文的结构和内......
