关于天洋新世纪国际大酒店的调研报告_新世纪调研报告

关于天洋新世纪国际大酒店的调研报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“新世纪调研报告”。

关于天洋新世纪（国际）大酒店的调研报告

09旅游管理（0）班周静雯2009960004

一、调研目的为了更好滴学习、了解酒店的经营管理模式，深入社会，利用课本知识结合现阶段我国酒店业的发展情况，使自己能更好的把握未来的发展方向。

二、调研时间

2010年11月13日下午1：30至2:50

三、调研方法

询问酒店前厅部经理及在客房部实地调查。

四、调研内容

1.酒店简介

新世纪（国际）大酒店是由安徽天洋集团投资兴建，酒店位于繁华的商业中心。总建筑面积3万多平方米，主楼地上22层，地下2层，两部观光电梯可直达21层，楼层电梯直通地下停车场，另有南、北广场160泊位。

蚌埠新世纪（国际）大酒店拥有全新设计理念风格的各式客房和43个装饰豪华、欧式风格的中餐包间及多功能宴会厅，同时可容纳1000人就餐，并由广州名厨主理，经营正宗粤菜、海鲜；21层旋转自助餐厅能俯瞰淮河美景和全市风貌；9个大、中、小型会议室，可接待不同规模和档次的会议；商务中心、茶吧、棋牌室、KTV、桑拿、健身房等多项服务设施是您商务旅行、各类会议的理想场所。蚌埠新世纪国际大酒店裙楼四层为蚌埠市高端商场——新世纪（国际）购物中心，广场西侧有太平清真寺，为宗教信仰的宾客提供礼拜。

蚌埠新世纪（国际）大酒店员工本着“真诚、热情、礼貌、微笑、细致、周到”的经营理念为您提供优质的服务。

酒店星级：4星级

营业时间：11：00~23：00

房间数量：327

康体娱乐：桑拿浴室

美食：限时送餐服务

房间基本设施：空调，彩电，小冰箱

商务设施：叫早服务

传真：0552-2080551

2.酒店员工

（1）员工人数及分配

酒店员工总数在200~300人左右。其中，前厅部30人，客房部70~80人，餐饮部员工较多，占绝大多数。

（2）员工培训及内容

酒店对其员工进行定期培训。内容主要有：对客服务、礼仪文化、工作效

率及安全。

（3）员工排班时间

一般只分为早、中、晚三班

（4）员工流动率

和其他酒店一样，天洋新世纪国际大酒店也有员工流动，但主要集中于餐

饮部，而具体的流动概率未进过统计。

3.客房的有关问题

（1）酒店房产

天洋新世纪国际大酒店房产归私人所有，为其集团的固定资产。

（2）客房数量及楼层安排

客房数量：327

楼层安排：1F

3F

商务中心茶吧 5~7F娱乐设施

7~8F会议中心

8~10F公寓客房（33套，132间）

7~17F商务套房（8种房型，195间套）21F旋转餐厅

（3）客房分类

客房可分为三种类型：普通标间（床宽1.2M）

豪华标间（床宽1.5M）

（4）客房销售

单 人 房（床宽2.0M）在夜审前，推出零点房，尽可能的把空房租出；在部分季度，客房以6折出租；在节假日期间有所涨价。

（5）客房的安排原则

客房的安排主要实行“集中安排，客人所需”原则。

（6）客房出租率

客房的平均出租率大于50%，在不同的季度有所差异，一般稳定在60%~70%

（7）客房打扫

普通标间一般在15~20分钟打扫完毕；

豪华标间一般在20~30分钟打扫完毕； 在有客人入住的房间打扫时间会缩短，且一般安排在中午或下午客人外出时进行打扫；

客人打电话给客房部的要求打扫的时候，客房部会及时安排人员进行打

扫；

客房打扫实行差程管理法：若有一客房连续两天（或多日）未租出，服务

员会在将其服务楼层有客人的房间打扫完毕后，依据时间的空闲打扫该房间。

客房会进行定期的通风，运行四年以上的酒店客房必须进行定期通风，防

止房内物品受潮、上霉等，除去空气中的油漆等异味。

4.营销的主要对象及原因

主要对象：酒店经营范围面向全国，居住于酒店的客人一般都不是蚌埠本地人，而是来往于各地的商人。

原因：蚌埠市是一个内陆型城市，交通较为发达，来往商人多。

5.酒店特色

酒店主要以其服务为特色，招徕客人。其服务又分为微笑服务与需求服务两类。

（1）微笑服务

微笑服务是每个酒店员工所必须的，它不仅体现在待人微笑中，也体现在言谈举止及对人的态度。

（2）需求服务

需求服务是该酒店的主要特色，它根据每位客人的不同需求，提供个性化服务，满足客人各方面需要。能做到真正的为客人着想。

6.酒店的核心理念

酒店的核心文化是“想客人之所想，急客人之所急”。能够在客人有所需求前为其做好一切，使客人省时省心。

7.酒店的营销

天洋集团旗下有很多产业，如：酒店、购物中心、家电、房地产等。现在已经开始进行拓宽市场了。酒店、商业等虽然现阶段仍限于蚌埠市，但在家电方面已经向外发展，在顾镇已有天洋集团的家电公司了。

天洋集团已开始了网络营销，有自己的官方网站，可在其官网上了解到有关天洋的情况，已经预定等项目。

五、调研总结

1.酒店所存在的一些问题

（1）未对员工进行高质量培训，仅停留在服务方面，未将酒店的核心文化灌输

于每位员工心中。

（2）Check-in与check-out时间较长，前厅接待人员在忙碌时易表现出急躁、愤怒等情绪。

（3）员工排班不合理。夜间上班时间过长，可将夜班分为小夜班与大夜班，照

顾员工。

（4）仅在午夜时推出零点房，每日21:00后入住客人便会很少了，可以在这个

时间点以后开始降低房价，促销房间。

（5）酒店经营对象面向高层商务人员，在其多元化发展的同时，可以设下一些

经济型、商务型酒店，满足不同层次、不同需求人员的要求。

（6）广告宣传较少，无法让更多人了解酒店，以至于不能吸引更多顾客。

（7）无驻点经理。

2.调研感想

通过对天洋新世纪（国际）大酒店的调研，了解了更多关于酒店的知识，为自己的发展方向有了更多的掌握。

在21世纪，这个人才竞争的世纪中，生存是我们的首要任务，人际交往也是不可或缺的。而酒店业就为我们提供了这样一个平台，这样一种机会。

在酒店中，我们能与社会不同行业，不同文化，不同性格的人打交道，能让我们掌握更多的生存技巧，了解到各行各业的最新动态，及时准确的掌握有效信息，为以后的发展目标做好准备。