江苏、安徽苹果主产县生产状况调研报告技 术 简 报第05期（推荐）_苹果市场调研报告

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江苏、安徽苹果主产县生产状况调研报告技 术 简 报第05期 2011年1月18日

育种与资源利用研究室 戴洪义 张玉刚

栽培与机械研究室王金政 王贵平 聂佩显

2010年12月20-22日，育种与资源利用研究室戴洪义教授、栽

培与机械研究室王金政 研究员等一行 5人，先后到江苏省丰县 宋楼 镇的“苹果高效避雨栽培技术示范园”、大沙河镇食城村的“28年生 矮化苹果园”和大沙河镇“大沙河园艺场-七分场自摘园”、沛县的兴 达皇家嘎啦果品专业合作社以及安徽砀山良梨镇等苹果产区，并在 大沙河镇“七分场自摘园”与果农进行了果树修剪 交流，在良梨丰 棉镇于刘村对果农进行了苹果生产技术培训。在考察期间与丰县农 业委员会、江苏省徐州市果树所的领导和科技人员、沛县兴达皇家 嘎啦果品专业合作社会长韦帮柱以及砀山县农委苹果产业发展服务 中心领导、科技人员及良梨镇党政领导进行了交流和座谈。现将调 1研情况报告如下：

一、产业发展现状

1、苹果面积略有下降，效益明显提高 江苏省丰县现有苹果面

积46.7万亩，总产51.5万吨。主要集中在大沙河镇、宋楼镇和华山 镇。安徽省砀山县现有苹果面积约 10万亩，总产量 20万吨，该县 苹果生产占安徽省的80%以上。盛果期果园单产可达4000-5000公斤 /亩。

丰县的主要栽培品种有富士、嘎拉、金帅、(新)红星、美国八号

等，其中富士系列有弘前富士、丰富一号、苏富，占栽培面积的73.7%，嘎拉、金帅、(新)红星、美国八号等占26.3%。砀山县的苹果品种也 以富士系列为主，占总面积的70%以上，其次是嘎拉、金帅、红星、美国八号、藤牧一号等，其中早熟品种占8%，中熟品种占17%，晚 熟品种占75%。早熟品种以嘎啦表现最好。

大部分果园都采用了壁蜂授粉和人工疏果。果实套袋果园占85% 以上，多采用塑膜袋。有的果农试验表明 6月底先套塑膜袋，一个 月后再套纸袋，效果较好。早熟品种价格在 2元/公斤左右，富士套 塑膜袋果实4元/公斤左右。

2、老果园改造技术逐渐被接受，精品果园、观光果园蓬勃发展 丰县和砀山县的苹果树主要是在 80年代末和 90年代栽植的，该地 区 8年生以下的果园占9%，9~15年生果园占20%，16年生以上的 老果园占71%。栽植方式以乔砧密植为主，株行距为5×4m、6×4m、5×5m，亩栽27~33株。大沙河果园有部分矮砧密植老果园，主要矮 2化砧木有M7、M9、M26。1988年定植的矮化自根砧树仍然生长健 壮。新发展的果园基本上都是乔砧。生产上树形多采用主干疏层形、自然纺锤形及改良纺锤形等。目前在当地农技推广部门的倡导下该 地区正推广使用主干通透形（小冠疏层形）修剪方式。主要措施是 疏枝、瘦身、打开光路。现在大沙河果园的果农对此已经非常愿意 接受。丰县农业局与徐州市植物检验检疫局合作正在建设10万亩苹 果出口示范基地。同时，也正在按农业部的标准开展标准化果园建

设。并开始建设冷链储运试验和小型冷库（20-30吨）建设。近年来在丰县的部分高档果生产园开始推广施黄豆或豆面，每亩约施 400斤，苹果的品质明显提高，价格也由原来的 2-4元/公斤 提高到 8元/公斤。在丰县和砀山两地观光果园蓬勃兴起，高峰期丰 县每天有 1万多，砀山有 3万多游客到老果园进行观光采摘活动。观光果园的苹果价格6-7元/公斤。

二、困难与问题

该地区今年苹果主要病害表现为早期落叶，近年来降雨偏多。

2010年夏季阴雨连绵，降雨量在1000毫米以上，金冠、嘎啦和秦冠 早期落叶尤为严重，而富士和红星则落叶较轻。该病害症状为雨 后 5~8h叶片开始变褐，随后开始落叶，避雨栽培的苹果无此症状。据 专家分析该病害可能为早期落叶病。

该地区从光热等环境条件论，适合发展苹果早中熟苹果，但因

为晚熟品种富士价格高（一般为早中熟品种的两倍），仍以普通富士 为主。因降雨多，湿度大，富士果实套纸袋易出现烂果现象。3果树产业投入不足，基础设施陈旧，功能弱化。基层技术推广 人员偏少，果农对新技术的渴求强烈。

三、发展建议

考察组与当地果树技术人员认为，提高苏北 和皖北地区苹果产 品质量的技术措施有以下几点 ：第一，加强密闭成龄苹果园改造。通过采用先控后伐、疏枝和提干等措施，改善生产环境。第二，增 施有机肥，提高果园土壤有机质含量，改善土壤理化性状和营养平 衡状况。第三，推广矮砧、宽行、密植栽培制度 或推广短枝型品种（如烟富6号）。第四，增加投入，加强果园基础设施建设，提高应 对果树涝灾、旱灾等自然灾害的能力。第五，加快品种更新，总结 和推广精品果生产技术，扩大观光果园面积。第六，强化果品产后 处理，延长果品供应链。

考察组认为该地区 苹果生产不仅是农民增收的需要，而且大面 积苹果树还有防风固沙的作用，对于保持黄河古道地区生态环境有 重要意义。国家应当给予必要的支持。