食品安全汇报材料_食品安全平台汇报

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诚信天下 食者无忧

河北省人大会议交流材料

——***食品有限公司

***有限公司是一家综合食品加工企业，拥有“**”“**”两个省著名商标，专业生产禽类制品、肉类制品、面食制品等三大类三百多种产品。在省内同行业中首家通过ISO9001-2000国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系双认证。公司被授予“省著名商标企业”、“中国商业信用企业”、“省自主品牌建设重点培育企业”、“省农业产业化重点龙头企业”、“省食品安全诚信单位”、“全国食品安全示范单位”、“省商贸名牌企业”以及“全国信用评价AAA级信用企业”、等荣誉称号。

作为省农业产业化重点龙头企业，在近几年食品安全日益严峻的情况下，我公司从讲政治、讲大局、保民生的高度，积极贯彻落实省委、省政府的工作部署，广泛宣传，积极动员，精心策划，明确职责，落实措施，重点突破，从强化企业的主体责任，增强员工诚信意识，保障产品的质量安全，创新企业内部管理等几个方面扎实推动食品安全管理工作，下面和大家一起分享。

一、明确社会责任，以德立本

食品行业必须有社会责任感，不能唯利是图。是市最大的食品加工企业，是省农产品重点龙头企业，生产的扒鸡类、酱卤肉类、糕点类产品占全市的40%以上的市场份额。吃肉食、面包已经成为市民家中常见的事。产品的质量关系到千千万万人的健康和生命，“让市民吃得安全、放心”是洛杉奇义不容辞责任。

近年来，随着经济的发展，人们对生活质量有了更高的要求，食品安全意识不断提高，但是食品安全事件频繁发生，如三氯氰胺、瘦肉精、有毒明胶、塑化剂、反式脂肪酸、抗生素等一个个食品安全**此起彼伏，每一轮浪潮袭来对我们食品企业都像一次海啸。我们之所以在风浪中昂首屹立不在于我们的技术设备多么先进，关键是我们公司将食品安全的社会责任融入了我们的企业战略。我们在食品行业率先推行诚信体系建设，推动各方力量积极参与社会监督，形成坚实的约束和道德底线，促进食品安全保障有被动监管为企业主动参与预防，以诚信为本来承担我们食品安全的社会责任。

二、积极宣传，倡导诚信从业风气

我们首先以道德诚信意识强化道德观念教育，倡导诚信的从业风气。今年对我公司的715名员工开展了1695人次的培训，加强对食品从业人员的法律法规知识、食品安全责任意识的宣传教育，培训档案纳入食品安全信用档案管理。二是推行食品安全管理员制度。根据各分公司的实际情况，至少配备两名以上食品安全管理员。要求食品安全管理员必须由部门负责人担任。通过对这些人员的诚信宣传教育，找到在企业内推行诚信体系的抓手。三是开展食品生产警示教育。向员工播放食品安全事件专题宣传片，有针对性的强化恶性食品安全事件的警示作用，强调员工的职业道德。

三、食品安全的核心是质量

在食品安全控制上我们认真贯彻《食品安全法》，并形成了食品安全教育的制度化、常规化，让公司所有员工人人关注食品安全。坚持从源头抓起注重防范，对供应商设有严格的评价、筛选制度，原材料进行实地考察检验等一系列的验收标准，并严格按标准进行各项验收，不合格的原材料坚决拒收。同时严格生产加工过程控制，对过程的各环节进行安全危害分析，设立关键质量控制点，制定切实可行的预防和控制措施，消除潜在不安全因素。多年来我们287个品种的产品没有一起因内在质量而导致的食品安全事故，公司品牌形象得到有力提升。

2012年公司投资几十万元建立了高标准理化分析室，对关键原辅料的验收实现了由感官查看到关键指标查验的转变，逐步完善了验收的技术规范。目前原料肉瘦肉精做到了批检，白条鸡水分、氯霉素、磺胺类等抗生素药残做到了批检，真正将食品安全风险控制在源头。

我们推行的诚信体系建设，不是仅仅流于形式口号，而是将生产过程量化成标准，通过对标、达标健全企业内部管理体系。被省工信厅列为肉制品对标工作标杆企业。

实施食品安全三分监管，目前整个食品行业检测能力及水平有限，为在有限的监管资源下实现科学监督管理，提高食品生产加工环节质量安全水平和效能，对我公司整个食品加工链实施以产品分类、供货商分级、监管分等为手段的“三分”监管新模式。目前公司全部产品包括原辅料、过程产品等进行食品风险程度不同的高、中、低风险等级评价。在分类分级的基础上，采取动态监督管理措施，将监督信息纳入企业的信用档案，通过部门间的信用评价达到食品安全的激励作用。

四、食品安全的重点是制度建设

坚持以食品生产企业落实质量安全主体责任为目标，在企业建立了28个方面食品安全管理制度，建立了进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、不合格品管理、不安全食品召回、消费者投诉受理等食品安全管理和企业诚信制度，进一步规范了食品生产加工行为。同时还建立了食品安全信用档案，在原有质量信用档案的基础上对所有供货商建立了食品安全信用档案，档案内容涵盖了企业基本资质、生产许可、检验检测、行政处罚、不安全食品召回等相关信用信息。根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的供货商进行重新评价，督促落实食品安全主体责任。

五、以不断创新来完善我们的食品安全工作

在工作中还通过不断的技术创新来充实我们的管理工作，将产业政策要求的技术进行推广应用，调整我们的产品结构，使企业高端产品的比例达到40%。我公司的技术中心顺利通过了市各部门的审核，被评为市级技术中心。

我们还通过开发科学的食品安全电子追溯系统来实现食品安全的可追溯体系。在省肉制品行业首先实施，预计今年10月份完成，真正实现了从种蛋、孵化、饲料、饲养到宰杀、加工、运输、卖场、餐桌的整个食品链的追溯，这也是我们诚信和科技的最好的结合。

受商务部委托作为主要起草人参与起草的《扒鸡》行业标准经国家卫生部、商务部审定批准于2011年12月1日正式实施。12年起草制定的《熟肉制品销售服务要求》标准也即将颁布，这些标准的颁布实施，引领行业的技术安全旗帜，促进了行业的道德水准按规范方向发展，为更多的企业能够依据标准生产符合技术要求、保障百姓安全的优良产品做出了贡献。

我们一直积极倡导食品企业是良心企业、道德企业，致力于诚实做人、诚信治企，洛杉奇公司在社会各级领导的关心支持下，企业在不断进步发展，目前，公司已在市绿岛火炬园区购置土地180亩，开工建设集冷冻冷藏-冷链物流—禽肉类食品深加工为一体的工业旅游型工厂，到十二五末,公司将发展成为：养殖示范基地、禽类屠宰、冷冻冷藏、禽肉类深加工、冷链配送、商超加连锁专卖为一体的产业化集团公司。

展望未来我们依然任重道远，“开拓进取，保障食品安全”是我们一贯的追求，纵然是商涛汹涌，创新的旗帜不老，安全的旗帜常新。在公司二次腾飞的航线上将以多年的经验为向导，以曾经的建树为支点搏击奋进，我们坚信：几代人“凤飞九天”的梦想一定会实现，中华老字号这一金字招牌定会传承百年，发扬光大,为*省的食品工业贡献力量。

谢谢大家！

***食品有限公司

2015-3-31