食品安全工作汇报_市食品安全工作汇报
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峰峰矿区食品卫生先进集体
申 报 材 料
2013年1月23日
峰峰矿区食品卫生先进集体申报材料
峰峰矿区现有各级各类学校50所，在校学生55000余人。在园幼儿11000余人。其中有22所学校和幼儿园有食堂，就餐人数11000余人。从业人员190余名。
“民以食为天，食以安为先”,近年来，区教育局高度重视学校和幼儿园食品安全问题，并作为一项常抓不懈的重点工作贯穿始终。在具体工作中，做到了以下几个方面：
一、高度重视，管理机制健全。一是机构健全。矿区学校和幼儿园均成立了食品安全领导小组，切实把学校食品安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体管理的工作，确保工作落实到位。二是制度完善。严格执行食品安全月报制度，学校和幼儿园于每月30日前向教育局报送本月学校食品卫生安全情况；各种管理制度、卫生制度、岗位责任制度张贴上墙，接受监督；加大了对学校食堂食品、饮水卫生等设施的监管力度，监督学校制订重大传染病、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度。三是宣传教育到位。各校定期不定期的开展有针对性的食品安全教育，每学期初的“安全教育周”“安全教育月”均贯穿食品安全教育。四是责任明确。各校食品安全工作严格落实领导分管、专人负责，层层落实，责任到人的管理责任机制。对落实食品卫生安全措施不力，对学生身体健康和生命安全造成危害，以及在发生食物中毒事件后报告不及时或隐瞒不报的，要依法查处直接责任人，并追究有关领导责任。
二、日常监管到位，保障学生饮食安全。具体工作中，要求各校必须做到“严把三关”。一是严把源头关。严格执行学生食品质量安全和食堂经营准入制度，把好源头质量和制作关。严禁从小商小贩手中采购手续和索证不全的食品，杜绝变质食品进入学校食堂，切实从源头上保障食品质量安全。二是严把管理关。各校食堂卫生设施设备要齐全，卫生要达标，管理要规范，工作人员要持“健康证”上岗。三是严把督查关。区教育不定期深入学校进行食品安全检查，重点对食堂的进货台账、索证、留样等进行督导检查，发现问题立即进行整改，并严格复查。
三、部门联动，齐抓共管。
按时参加区食品安全办公室召开的工作会议，积极参与食安办组织的联合执法检查活动，定期排专人向食安办上报教育系统食品安全工作阶段汇报。在区政府的强力协调下，区教育局联合食品监督、卫生、工商、城管等部门对学校食堂和校园周边餐饮和食品摊贩进行检查、清理、取缔。教育部门不定期会同食品、卫生部门进行食品安全巡察，及时发现和消除食品卫生安全隐患。
虽然近年来学校和幼儿园食品卫生安全工作总体良好，但对于上级要求和学生家长对我们的期望相比还有不足：一是基础设施不完善。部分学校财力有限，食堂建筑面积不足、设施陈旧，食堂功能布局不合理现象普遍存在，特别是农村和民办学校食堂，基础设施急待改善。二是少数从业人员安全意识不强。部分承包性质食堂从业人员流动性大，对食品安全的敏感性和责任心不强，在食品加工和操作过程中漫不经心，麻痹大意。
在今后的工作中，我们将进一步提高思想认识，将食品安全工作作为安全管理的重中之重，加大工作力度，改进工作方法，完善管理机制，严格日常管理，确保常态长效，全力保障学生饮食安全。
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