学校食品安全工作情况汇报_学校食品安全工作汇报

2020-02-27 工作汇报下载本文

学校食品安全工作情况汇报由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“学校食品安全工作汇报”。

2015年学校食品安全工作情况汇报

食品安全重于泰山，学校食品卫生安全工作事关我县师生的身心健康，也关系到社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证，我局高度重视此项工作。自2012年实施营养改善计划以来，联合县市场监管局认真开展食品安全工作，现就我县学校食品安全工作情况汇报如下：

一、食品安全工作现状

（一）基本情况

我县学校现有食堂共125所（其中高中2所，中学9所，特校1所，职校1所，九年制2所，中心校11所，村级完小62所，教学点10所，公立幼儿园15所，私立幼儿园12所；食堂就餐学生60329人（营养餐36294人；寄宿生 14733人；高中寄宿生5800人；幼儿园3502人）；食堂工人376人（其中小学206人；中学128人；幼儿园食堂 42人；高中 0人）。

（二）组织机构设置情况

1、县教科局成立了食品安全工作领导小组，领导小组下设办公室在教育和科技局营养办。

2、各学校成立了食品安全工作领导小组。学校把食品卫生安全工作纳入一把手工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体抓，明确人员具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。

（三）采取多种督查形式强化对学校食品安全的管理

1、教科局在全县实行统一的食堂管理制度和食品安全管理台账，对学校食堂的管理、食品加工操作、食品安全检查进行规范管理。其中，制度有《学校餐具消毒管理制度》、《学校食堂财务管理制度》、《学校食堂从业人员健康检查培训制度》、《学校食堂食品48小时留样试尝制度》、《学校食堂食品安全管理制度》、《学校食堂食品保管和领用制度》、《学校食堂食品采购验收索证制度》、《学校食堂食物中毒报告制度》、《学校食堂安全管理制度》、《学校食堂安全责任追究制度》；台账有《黄平县学校（幼儿园）食堂食品食材采购入库台账》、《食堂食品食材采购出库台账》、《食品卫生安全检查登记表》、《领导（教师）陪餐记录表》、《食堂食品留样登记表》、《食堂物资报损表》、《餐具消毒记录表》、《食堂采购索证与进货验收登记表》。

2、对大宗食堂物资实行“四统”和定点采购，最大程度降低食品安全风险，从源头上抓食品安全，确保食材来源的安全。

3、教科局每学期都进行开学食品安全检查以及和市场监管局进行专项检查（食药监办发【2013】17 号文件）。

（四）加大对食堂管理人员、从业人员的的培训力度、增强安全意识，预防风险发生

营养办与食药监局于每年春季，秋季学期均对食堂新进管理人员、从业人员进行食堂食品安全知识培训。并且严格落实管理人员、从业人员持培训合格证方能上岗。现在所有在岗人员均已经经过培训。

（五）强化监管，规范办证

我县125所各类学校（幼儿园）食堂均办理了《餐饮服务许可证》；学校涉餐教师、管理人员和食堂工人均办理了《健康证》。

（六）加强学校食品安全的宣传

我县各学校每年均通过食品安全讲座、黑板报、校内广播班会、家长会等多种形式，向学生广泛深入传播食品安全知识，加强对食品安全知识的宣传。

二、食品安全方面存在的问题与风险

（一）全县学校食堂容量偏小，功能分区较困难，卫生条件差，贮存食材的空间小，甚至某些学校只能放在办公桌上。

（二）无专职食品安全管理人员。由于编制问题，从县教育科技局直至学校都无专职的食品安全工作人员，特别是学校大多数教师既要上好课，又要兼职任学校的种种繁琐的工作。

（三）食堂从业人员工资低，学校食堂从业人员少，流失率大，工作量大，食品安全工作难做到精细化。