白鹭岛之旅考察汇报_巴厘岛酒店考察报告

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白鹭岛之旅考察报告

感谢宾馆给了我们这次到安徽白鹭岛考察的机会，短短两天的时间里，我们参观了位于安徽来安的白鹭岛国际旅游度假村，如诗如画的风景，独特的经营理念，以及生态酒店的蓬勃发展，让我们开拓了眼界，受益匪浅。

白鹭岛生态旅游区采取科学创新的设计理念，建成后分成白鹭岛森林公园、白鹭保护区、湖泊观光区、国际度假村和佛教文化五大块。白鹭岛凭借其得天独厚的自然条件，重点推出了森林公园的休闲理念，以白鹭岛生态、山水相融的环境，让人们充分领略大自然的湖光山色。度假村中的酒店内配有齐全的娱乐设施,和完善的会议设施,周末及节假日以接待度假客人为主,平时主要以接待会议客人为主，他们在目标客户和经营范畴上有很多和我们相似的地方，对于我们来说更多的应该是学习和借鉴。

一、在硬件设施建设上——简约、独特、自然

（一）和谐自然的设计理念

我们入住的白鹭山庄是白鹭岛国际生态旅游度假村的组成部分。建设用地120亩，规划建筑面积达3万平方米，以连排别墅和独立别墅二部分构成产权式酒店公寓，每户建筑面积40—60平方米不等。为了使公寓能充分融于这山水美景之中，她的简约与优雅，使得公寓和景色相互点缀。更具特色的是公寓楼位置的选定，每一栋都是临湖而建，分为数排，每户都有极佳的观景视野。

（二）房间独特性与功能性

酒店的核心功能就是客房，客房的舒适便捷是酒店好与坏重要的标志之一。

1、房间的种类要全面：在参观白鹭岛国际生态旅游度假村的过程，我们发现，度假村不单单有白鹭山庄一个客房区域。临湖而建的小木屋，坐落在松翠绿林之间，造型别致。

2、放松的休息环境：客人在房间内要真正放松的休息，有张舒适的床是一方面，更重要的是良好的隔音效果，这也是目前中国所有酒店中投诉第一的事情，对比之下，白鹭山庄的公寓式客房就做的不是太好，虽然每栋公寓楼之间相隔较远，但是比邻的各单元之间还是偶有噪音，互相干扰。在宾馆以往的经营中，因

为噪音大被客人投诉的事情也有发生，对商务客人的休息、私密性、隐私权等造成了被动侵害，如过客人知道了情况，就会降低了入住客人的安全感和对宾馆服务的好感；建议宾馆能重视起来把门的缝隙做小，提高隔音效果，同时工作人员在客房走廊时要轻走路、轻说话，降低对讲机的使用音量，把问题解决在客人之前。

3、细节的积累：合理房间的布置及物品的种类都是经过酒店在长期经营中不断积累下来的过程，一个趋于客人从方便、到习惯、再到喜好的体验过程。第一是功能营造，第二个就是气氛营造，此次调研，我们入住的白鹭山庄在细节上做的差强人意，很多方面达不到三星级的酒店，作为消费者，我们可能很难会有来二次消费的可能，但是作为同行的我们，要以此为鉴，深入思考，对于宾馆的客房也要在细节上有所改动，在做好细节卫生、标准化服务的同时，加入宾馆特有的人性化细节服务，比如说我们可以推出星座夜床，利用客人的入住信息，在做夜床时，送上客人对应的星座幸运花以及星座物语小礼物等等类似方法，尽全力吸引顾客的眼球，做到细微处有别于人。

（三）公共设施方面

空调、和水是很重要的，在白鹭岛入住时，空调的噪音很大，效果也不好，卫生间洗浴的龙头要有足够、充足的水流。有人研究过，是水压大水流快节水，还是水压小水流小节水，最后的结果是客人痛快的短时的洗手后才是节水。空调和水的道理一样，宾馆的节能重要，但作为宾馆，客人的舒适程度永远是第一位的。

二、酒店的特色经营——独特、专业、细致

（一）特色温泉

连片森林中的露天温泉，一次性可容纳3000多人泡温泉；50多个池子错落分布于森林中，森林覆盖率达93.29%。游泳、泡温泉、砂疗、地热、净桑拿及各种特色功能浴（鲜花、牛奶、薄荷、中草药等），再现了森林洗浴的文化。

相比之下，宾馆的温泉洗浴特色不明显，各项配套措施也不够到位。但是我们在水质和服务质量上有很明显的优势。硬件上的优越性是可以通过物质，在短

时间内弥补的，但是优质水源及专业、周到、细致的服务是宾馆留住客源的根本，是宾馆未来发展的保障。对此，更让我们意识到了対客服务质量的重要性。

（二）农家美食

白鹭岛作为国际旅游度假村，有很好的地理及环境优势，自主成立了生态园及蔬菜瓜果、养殖基地，为餐饮提供了优质的原材料，打造自己的绿色生态饮食。宾馆从自身角度出发，在不能达到自主种、养殖的前提下，更要把好采购关，充分利用南京大市场的优势，保质保量地采购原材料，做到粗菜细做，根据市场的需求不断推陈出新，形成宾馆的餐饮文化。

三、酒店企业文化建设方面——多方面、多角度、同取向

企业文化建设是企业领导员工行为导向化的过程，是一个长期培养的过程，这需要多方面的努力完善。

（一）主题式酒店的建设

主题式酒店建设是企业文化建设发展方向之一。在当今酒店的发展建设中，主题式的酒店越来越受客户所喜爱，最明显的特点就是主题特征明显，文化氛围浓厚，给顾客以深刻的印象。白鹭岛度假村就是以其悠久的历史文化积淀和浓郁的水乡民俗文化，形成以湖山觅胜、寻古探幽、石林野趣、梦里水乡为鲜明特色的休闲观光度假胜地。但对于宾馆来讲再次大范围装修改造并不现实，我们可以因地制宜，在会议主题上做文章，宾馆在开业至今接待过许多不同级别的会议，并连续四年获得江苏省省级会议定点采购单位，我们可以借助高级别的会议，通过照片展览宣传或邀请名人留影等效应提高宾馆知名度。并且完善宾馆的会议硬件，打造专业的会议室，以会议接待带动宾馆的企业知名度。

（二）绿色、生态、环保

绿色酒店也是符合酒店发展的一个方向，生态、环保是近年来酒店行业的新课题，随着现代人对环境要求的日益提高，对健康理念的不断更新，宾馆的各项经营也要走向生态、环保的可持续发展路线，除了清洁生产、绿色照明、有机食品、绿色客房、绿色食品外，绿色管理理念也必不可少，如果想让员工贴心照顾客人，就要贴心照顾员工；可见细节的统一形成了风格，风格的统一促成了宾馆文化氛围的一部分。

（三）报刊、员工栏的推广

宾馆的核心文化就是以人为本，一方面以人为本是满足客人在功能上各种各样的需求；同时也反映着企业对员工成长发展的态度。报刊、员工栏是企业文化的一种直观体现。宾馆创办报刊、员工栏能明确观看人群，是给关心宾馆成长、想要了解宾馆的人看的，内容上要新颖独特，宾馆对员工关怀方面也是要体现出来的，比如说当月过生日的人可以集体祝福一下，有困难的员工可以号召大家齐心帮助、宾馆组织各项活动的资讯、宾馆员工为宾馆取得的一些荣誉等等。

（四）完善的广告策划

宾馆在宣传方面也要不断完善，自然与文化结合宣传。

1、运作上贴近文化，整合汤泉当地文化特色，形成有汤泉特色的宾馆文化。

2、运用会议团队造势，利用宾馆网站、报纸、车身广告等渠道，大力度介绍宾馆优势，并制作独立的宣传彩页，在加强宾馆会议品牌建设。

3、小件物品的设计：以宾馆当初的设计基调为主，体现宾馆的企业文化。总之，宾馆的文化和品牌建设是多方面的，是靠全宾馆领导、员工共同认可，并形成习惯的一种宾馆内在品质，只有靠宾馆人自己不断摸索、总结、提炼后，才能找到合适宾馆发展的企业文化，品牌在文化渗透的过程中逐步形成。

四、企业未来展望——创新、和谐、发展

在白鹭岛，虽然我们看到的是一个存在很多问题，很多方面不如我们，有待提高，有待发展的度假村，但是这些更应让我们引起重视。越来越多的具有优越地理环境及高档设施的酒店已经越来越多，新建的酒店也将从各个方面缩短与我们的差距。在未来的发展中，我们如果不能清楚的认识自身，不思进取，盲目乐观、自满。那么我们必将被别人超越，被市场淘汰。如何使企业发展、壮大是摆在我们面前的重要工作：

(一)产权式酒店融资

从去年开始宾馆就出现了旺季房间不够用的现象，虽然贵宾楼的启用缓解了住房压力，但随着客源不断壮大，旺季房间紧张的情况仍没有解决，大的会议因为房间、会场问题接不进来，很是可惜，大大降低了宾馆的赢利能力；同时，宾馆淡季化太明显，常常在淡季时亏本经营，很大程度上拉下宾馆全年的经济效益。

同时，随着当地周边几家宾馆的装修，也使宾馆的硬件落后了同行，要想在效益上有大的提高，就必须建设新的经营项目或提高现有硬件设施，这无疑给宾馆带来了巨大的经济负担。我们可以利用产权式酒店方便融资的特点，建设或收购附属地皮，扩大营业面积，同时由于产权酒店建设费用是宾馆和业主各负担一部分，可以有效降低经营风险。

（二）凭借有利资源，整合当地旅游资源

宾馆坐落于国家级森林公园老山脚下，比邻九龙湖，又与闻名遐迩的珍珠泉相靠近，汤泉附近更是有许许多多风格迥异的农庄、浴场、种植基地。地理资源可谓十分优越，宾馆如能整合当地资源、开发自主旅游线路，借助即将到来的亚青会与青奥会，势必能给宾馆带来新的商机。

五、总结

一个单一的宾馆能力是有限的，一个整合了各项资源的宾馆给人的将是全新的服务理念——“一站式服务”。这必将成为宾馆发展的起点，让宾馆走上快速发展的快车道！

再次感谢宾馆领导给了我们这次外出考察的机会，我们会结合自己的工作，不断努力为宾馆的发展作出自己的贡献！