建筑工地食堂食品安全检查汇报_食堂食品安全自查记录
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建筑工地食堂食品安全检查汇报
县食品安全委员会：
“五一”即将来临，为防止节假期间建筑工地食品安全事故的发生，让全县人民过一个安全、祥和的节假日，我局于4月17日联合县食品药品监督管理局，对县域内在建的建筑工地食堂食品安全管理情况进行综合执法检查，现将相关情况汇报如下：
一、检查情况
目前我县有在建工程14个，其中有食堂的为4个（10人以上就餐的为3个），最多就餐人数为15人，均为工地管理人员和施工工人。检查中联合检查组重点对建筑工地食堂食品原料进货查验和采购索证和索票的落实情况，炊事人员的健康情况体检制度落实情况、厨房设施设备配置情况和食品安全操作规范执行情况、防鼠、防蝇、防尘的三防措施进行检查，对工地食堂加工制作的重点食品进行了检验。并针对夏季食品安全管理的相关注意事项，向各食堂管理人员认真进行讲解。
从检查情况来看我县建筑工地食堂食品安全管理情况较为稳定，大部分工地对食堂卫生的管理工作较为严谨，食堂食品卫生管理制度完善，管理责任明确，厨房各类食品加工设备较为齐全，食品加工设施干净卫生，原材料采购正规有序，操作人员卫生意识较强。
二、存在的问题
检查中我们也发现个别工地项目部对食堂食品安全管理工作不够重视，未能建立相关制度，明确专职管理人员，食堂厨房食品加工设备配备不齐全，消毒不到位、直接从事加工食品的炊事员未办理相关健康证、食堂未办理餐饮许可证，原材料的采购票据不完整，三防工作落实不到位。针对存在的问题联合检查组当即发放执法告知书，督促各工地积极完善制度建设，办理相关证件，强化对食堂食品安全管理工作。特别对夏季食品加工和原材料采购要更进一步做到从严管理，杜绝工地食堂食品安全事故的发生。
为更好的落实各级人民政府和县食品安全委员会对建筑工地食品安全管理的相关要求，今后我局将定期或不定期采取抽查和全面大检查相结合的管理办法，对全县在建工程的食堂食品安全管理情况进行督促检查，努力做到建筑工地食堂食品安全管理工作规范有序，确保施工人员身体健康。
武功县住房和城乡建设局 2012年4月28日
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