太禾大酒店四星级农家乐创建工作情况汇报材料_四星级农家乐申请报告

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太禾大酒店四星级农家乐创建工作情况

汇 报

尊敬的XXX、XXX、各位领导：

首先，我代表泗阳太禾大酒店对各位领导莅临我园检查指导工作表示热烈的欢迎，向对我园四星级农家乐创建工作给予关心、支持的市、县旅游主管部门领导表示衷心地感谢！

大禾庄园地处全国唯一的“中国杨树之乡”泗阳县城南，规划占地2280亩，计划总投资1.08亿元，其中一期工程占地780亩，现已投资6800万元，建有4200平方米生态餐厅（太禾大酒店）、自助采摘园、休闲垂钓中心、开心农场、农事体验区、农耕文化、农家小院、商务会议接待中心等项目，是江苏省四星级乡村旅游点、平原林海自驾游基地，江苏省餐饮示范店，宿迁市农业龙头企业。

现有职工180余人，其中高级农艺师2人、博士研究生1人、硕士研究生1人，每月提供临时劳动就业岗位不低于120个。

创建工作以来，大禾庄园在市、县旅游主管部门的关心指导下，紧紧围绕四星级农家乐创建开展工作，严格对照经营场地规划、环境保护、接待服务设施配套、服务质量要求、旅游项目增设等六个创建标准，为此新增了开心农场、地方演艺、育苗等休闲娱乐项目及农家小院、垃圾回收系统、导 引标识标牌系统、警务室系统等相关基础设施，酒店接待能力明显增强，截止今年中秋国庆黄金周，累计接待国内外游客约20余万人。现将具体创建工作汇报如下： 一．强化组织领导，强力推进创建工作落实

在县旅游局全方位、全过程指导下，我园成立了由我担任组长，公司副总经理李连华同志任创建办公室主任，公司各部门负责人为成员的四星级农家乐创建工作领导小组。我们将整个创建工作分为：准备与动员、初步整改、集中整改提高、资料准备和迎检五个阶段，并编制了《太禾大酒店四星级农家乐创建工作实施方案》，并由公司一名副总经理全程跟踪，对重点目标任务，逐一明确中心工作、责任到人，完成时间、进度、目标要求，整个创建工作有条不紊，稳步推进。

二．科学编制规划，着力保护生态自然环境

在酒店环境调整规划上，我们严格按照“绿色、科技、生态、休闲”的设计理念，以观光休闲农业为依托，积极打造“美在泗阳，食在大禾”的生态消费新概念。

酒店建筑以生态为主旋律，主体结构采用高科技智能温室玻璃材料，使餐厅保持四季恒温、恒湿的自然生态环境。餐厅冬季供暖，采用了桔杆锅炉；夏季供凉，采用水循环系统，低碳环保。

通过调整规划编制，庄园内的自然原生态环境得到了 很好的保护，景点建筑风格也与周边环境实现了协调统一。三． 完善基础配套，努力改善景区游览环境

一是完善公共服务配套：新建12000平米停车场，其中大车区2000平方米，小车区8000平方米，客房停车场2000平米；新建游客接待中心、旅游产品超市，为游客提供便捷的导游讲解、旅游纪念品、医疗卫生、旅游投诉等服务；设立景区邮政服务点1个，安装公用电话4部；新添垃圾桶20个；开通了旅游交通线路（20路、76路）。

二是规范标识标牌系统：对园区原有各类标识、标牌进行全面更新和维护，重新制作旅游专用交通指示牌8块，规范设置了导游全景图、导览图、景观简介牌、安全警示标识牌、公共信息图形符号等67个，标识上全部做到中、英文对照。

四．加快菜肴和果品开发，全力丰富旅游游赏内容

一是果蔬采摘：建设占地面积500多亩采摘园，建有桃园、杏园、梨园、葡萄园、草莓园、樱桃园、紫芋园、黑花生种植园等，基本做到月月有新果，季季有采摘。另外，高科技日光温室5000多平方米，种有紫蕃茄、圣女果、天葵、苦菊、紫生菜、黄秋葵等，游客可随时随地品尝到各种新鲜的绿色有机保健蔬菜。

二是弘扬大禾庄园餐饮特色文化：以淮扬菜系为基准，把泗阳地方土菜特色和大禾庄园特色果蔬相结合，开发出各 式绿色保健菜肴。倡导推广有机生态的绿色餐饮文化，关注三高人群，引领树立健康消费的新概念，回归自然，享受绿色生活。

三是丰富休闲垂钓：垂钓中心水域面积为60亩，放养美国白鲳、美洲条纹鲈鱼及本地鲤鱼、草鱼、青鱼等10多种鱼，建有垂钓台32个，提供中高档次钓具50余件，配有专用垂钓伞、双人用情侣伞60余把。垂钓中心四周分布造型别致的沁园阁、赏心亭、临水轩，可供游客休息，下棋、打牌。

四是增设开心农场和果树认领项目：曾经在网络上风行一时的一款游戏——开心农场。农场主可以虚拟种植自己喜爱的花卉和蔬菜，根据长势可以施肥、除草、杀虫，如果成熟的植物收获晚了就会被别人偷去。为了让都市白领也能体会到田间劳动的乐趣，我们庄园开辟了现实版的开心农场，目前已经被认领的有20多块小菜园，和30多棵不同果树。农场主坐在自家电脑前，就能了解到自己农场里的作物的长势情况。

五是设立农耕文化与农事体验区：在农事体验区，我们设置了舂粮区，游客可以推磨、踩堆臼，品尝自己加工的五粮液稀饭；在农耕文化展示馆，我们集中展示20余种传统农具和6种乡村儿童传统玩具，游客可以体验农耕文化风情，还能追忆美好的儿童时光。六是丰富乡土文化：乡村演艺是我园的一大特色，周六、周天会安排在生态酒店宴会厅演出，游客在用餐前后可以欣赏到泗阳特有的地方戏，感兴趣的朋友可以即兴地吼上一嗓子，寻找对地方戏种的爱好乐趣。

五．加强业务培训，大力提升旅游接待水平

多次邀请县旅游局领导及相关专家到我园授课，讲解农家乐创建相关业务知识，参训人员达80余人次；定期对员工开展服务技能、礼仪礼貌、特色服务等技能培训，参培率达到98%以上；同时开展了“服务明星”、“微笑之星”的评定，并设立服务明星榜，不断激发了员工的服务热情和提升了大禾庄园的餐饮服务质量。我园还积极组织参加了由市旅游局牵头举办的“西楚文化美食节”活动，通过以赛促培，达到提高酒店员工的综合业务技能素质。六．深入宣传促销，致力扩大旅游品牌影响

新建大禾庄园专题网站，印制酒店宣传折页，拍摄大禾庄园旅游宣传片，举办大禾庄园果蔬采摘节活动。2011年市局领导于省第三届乡村旅游节进行专题推介；大禾庄园与国家4A级旅游景区中国杨树博物馆、省四星级乡村旅游点平原林海景区、中国地文馆南园景区、中国棉花博物馆等景区点合作，抱团促销，共建市场，营造旅游氛围，成为泗阳精品一日游、宿迁精品一日游线路重要节点。七．增强安全意识，强力推行食品安全管理 一是建立安全运行体系：制定大禾庄园安全管理制度和突发事件应急预案。邀请公安消防大队现场培训指导，并组织各部门进行消防演练；与城厢派出所建立联防联动警备室，定期开展各项安全的专项整治，杜绝各类安全事件发生。

二是强化食品安全卫生检查：为进一步在本酒店推动餐饮计量服务，严格贯彻执行DB32/769《餐饮计量规范》标准，推进计量放心消费工程，为此，在酒店成立了放心消费领导小组，并公开向广大消费者公示放心消费承诺书，以全面打造大禾庄园放心消费计量环境。由于监管到位，园区自开业以来无一例食品安全事故发生。

八．下一步工作计划：目前，四星级农家乐创建虽然取得了一定的成绩，但仍然存在诸多不足，下一步我们将在市、县旅游局领导的关怀指导下，重点抓好以下四个方面的工作。

一是抓好设施配套完善工作：进一步加大资金投入，扩建游客接待服务中心、星级饭店点菜系统、游客咨询服务系统、游憩系统、采摘区电子商务结算配套系统等。

二是抓好菜肴开发创新工作：拟建绿色无公害菜品展示区，丰富农事体验区可参与性活动内容，推广家庭阳台无土栽培蔬菜的阳光工程，做大做强开心农场。

三是抓好宣传促销和大客户维护工作：包装提升果蔬采摘节活动影响，加大与网站、报纸媒体合作力度，建立大客户群网络化，强化周边县市旅游市场推介和促销工作。四是抓好员工服务培训：积极开展员工服务技能大比武活动，加强特色服务员的队伍建设，强化安全管理，坚决杜绝安全事故和投诉发生。

大禾庄园在四星级农家乐创建工作中所取得的每一点成绩，都离不开各位领导的关心和支持，在此，我再次向各位领导表示衷心的感谢！

同时，我们也恳请各位领导继续关心和支持大禾庄园的未来发展和规划，经常来大禾庄园检查指导工作。

最后，祝愿各位领导工作顺利、万事如意！

泗阳太禾大酒店 2012-10-20