食药安全工作汇报（精选7篇）_食药安全总结
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第1篇：食药安全工作汇报
曹庄乡食品药品安全乡创建活动情况汇报
为深入贯彻落实县级要求，夯实我乡食品药品安全基础，保障人民群众饮食用药安全，我乡高度重视，迅速开展了食品药品安全乡创建活动，具体情况汇报如下：
一、加强组织领导。成立了食品药品安全办公室，乡长为主任，明确了一名副乡长专抓食药安全，在31个村设立食药监管协管员。召开了全乡食品药品安全乡创建活动动员会，进行全面安排部署，明确各村、各有关企业的职责任务、标准时限和要求。
二、严格落实标准。在全乡范围内进行了地毯式排查，严排实查存在的食品药品相关安全隐患，针对食品零售门市、饭店、快餐摊点、企业等，分类建立了排查台账，对排查出的隐患进行立即解决，对不能立即解决的明确解决时限，彻底清除，不留后患。
三、建立管理长效机制。乡食品药品安全办公室明确三名食品监管员，每月对全乡食药安全工作进行督查回访，确保开展食药安全工作落到实处。
四、加强宣传活动。乡出动宣传车、印发了5250多张食药安全宣传单，各村利用广播、公开栏等，大张旗鼓宣传开展食品药品安全活动的重要性，营造了浓厚的舆论氛围，增强群众监督举报意识。
在今后的工作中，我们将继续把食药安全作为头等大事常抓
不懈。一是全面落实食药安全监管责任，进一步推动食药安全工作的开展。二是进一步加强宣传教育力度，增强全社会食药安全意识和责任意识。三是坚持以食药安全整治为重点，加大联合执法力度，为全乡经济社会发展保驾护航，力争在创建食品药品安全乡工作中向县委、县政府上交一份满意的答卷。
第2篇：食药安全工作重点
广至藏族乡人民政府
2011年食品药品安全工作重点
为保障全乡食品药品安全，根据省、市、县有关文件精神和要求，结合我乡实际，经乡党委、政府研究，制订《广至藏族乡2011年食品药品安全工作重点》，具体如下：
一、指导思想
以党的十七届五中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持“政府负总责，部门负主责，主管领导是第一责任人”的责任体系，按照因地制宜、分类监管、预防为主、源头治理的方针，强化食品药品质量监管，大力开展专项整治，全面实施食品药品放心工程，广泛进行宣传教育培训，努力提高我乡食品药品安全水平，为构建“和谐广至”提供食品药品安全保障。
二、目标任务
通过实施食品药品放心工程和专项整治，使全乡食品抽检合格率达到97%以上，药品质量评价性抽验合格率达到97%以上，人民群众食品药品安全感明显增强，消费信心明显上升。
三、组织领导
充分发挥广至藏族乡食品药品安全工作领导小组和食品药品安全工作办公室的职能，主要领导任组长，分管领导任副组长，乡卫生院、学区、派出所为成员单位，各村委会主任、计生专干为信息员；领导小组下设办公室，办公室设在劳务项目办，由王建荣同志兼任办公室主任。
四、重点工作
通过集中人力、物力、财力开展专项整治活动，严厉打击各个环节的违法犯罪行为，全面提高我乡食品药品安全保障水平。卫生院要充分发挥综合监督、组织协调的职责，针对“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”和“春节”等重要节日期间食品消费特点和存在的主要食品安全问题，牵头组织开展联合执法，确保节日期间食品安全。
（一）积极开展食品药品安全专项整治 1．进一步加强食品安全专项整治
加强食品作坊、食杂店、餐馆的食品安全整治和监管，落实开办者的质量安全监管责任。要切实履行“地方政府负总责”的职能，进一步完善乡食品药品安全工作办公室建设，并以此为平台，充分发挥协管员、信息员的作用，加强综合监督，督促辖区内作坊、食杂店、餐馆签订食品安全责任状，做好群体用餐的食品安全协管和群体用餐的报告、备案工作；各职能部门要强化对各类食品生产经营主体食品质量安全的监督抽查和强制检验，经检验不合格的产品要予以公告，清除出市场，并追根溯源，一查到底。严厉打击收购、销售及加工病死畜禽肉和利用连锁配送、送货等名义销售假冒伪劣食品等行为，防止假冒伪劣食品。
2．进一步加强种植养殖环节食品安全专项整治
以治理蔬菜、水果农药残留、畜产品“瘦肉精”、莱克多巴胺污染和水产品氯霉素、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”等污染为重点，深入开展农药残留、兽药残留专项整治，查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、饲料添加剂等违法行为，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，规范种植、养殖行为。
3．进一步加强流通环节食品药品安全专项整治
集中开展重点品种、重点区域、重点时段和季节性、节日性食品市场的专项执法检查。突出抓好食品商店、小食杂店的整治，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、无QS标志、假冒伪劣食品等违法行为。
4．进一步加强食品餐饮消费、药品使用环节的专项整治 严格餐饮业食品卫生安全整治和监管，依法取缔无合法经营资质的餐馆（摊点）。认真落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，抓好对农村群体性聚餐的管理。加强对学校、社区、建筑工地食堂和小餐馆的整治和监管，加强食品卫生监测和危险性评估工作，科学发布预警信息，减少食物中毒和其他食源性疾病对消费者的危害。
加强对医疗机构使用药品质量的监管，继续推进医疗机构药房（库）管理规范化建设，加大药品抽验力度，严防假劣药品进入使用环节。
（二）普及食品药品安全宣传教育 1．继续推进食品药品安全知识进农村活动
一是扎实开展食品药品安全知识宣讲活动。组织食品药品安全知识宣讲团，分赴全乡开展宣讲活动，深入到农村、社区、建筑工地等通过农民喜闻乐见的方式宣传食品药品安全法律法规和科普知识。
二是借助“大力发展农村文化事业”平台，在村委会和村食品药品安全协管员或信息员的协助下，在全乡范围内向每个行政村发放《食品安全知识读本》（农村版）和宣传画，以提高农民科学种植、养殖水平和健康饮食、用药素质。
三是充分利用农村固定宣传阵地。通过广播电视网，采取固定时段插播科学种植养殖和科学饮食、用药知识，宣传食品药品安全警示信息。并充分发挥村民委员会的作用，推进农村食品药品安全宣传栏建设。
2．继续推进食品药品安全知识进学校活动
一是向全乡每所中小学校赠送《食品安全科普读本》（学生版）等宣传教育材料，并开展中小学食品药品安全有奖征文活动。
二是开展科学饮食、用药知识进课堂试点，帮助学生培养良好的习惯。并在条件许可的情况下，每所小学举办1—2场食品药品安全科普知识讲座。
3．积极开展食品药品安全宣传活动
9月份组织全乡统一开展食品药品安全宣传周、宣传月活动。以“人人关注食品药品安全，共同构建平安和谐广至”为主题，面向全乡开展宣传教育活动。
五、保障措施
（一）提高认识，加强领导
要充分认识加强食品药品安全工作的重要性，进一步增强责任感和紧迫感，加强领导，精心组织积极推进食品药品放心工程、开展食品药品安全专项整治、加强食品药品安全宣传教育，确保人民群众饮食用药安全。
（二）保障经费，增加投入
食品药品安全是公共财政开支的重要内容。要加强资金投入力度，保证经费，用于检验监测、监督抽检、信用建设、信息体系、应急管理、宣传教育等工作，切实解决我乡的食品药品安全监管资金投入不足的突出问题，为办好保障食品药品安全这件关系人民群众切身利益的实事提供经费保障。
（三）强化责任，落实到位
各村委会、乡直部门单位要制定出切实可行的实施方案，把工作任务分解到具体岗位，落实到人，建立工作台帐；要积极开展食品药品安全示范村委会创建活动，主动履行乡政府负总责的职能，加强对食品安全监管，实行群体性聚餐备案制；学区、派出所、卫生院等部门要制定出诚信单位评定标准，积极开展食品药品安全信用体系建设活动，同时要加强对示范村委会食品药品生产、经营、餐饮、使用单位的指导规范，加大对食品药品从业人员的培训力度，强化规范意识和自律意识，牢固树立第一责任人的理念。
（四）督导落实，确保实效
乡食品药品安全工作办公室要细化、量化各项工作目标，定期召开联席工作会议，把握工作进度；要强化督查，对工作进度快、成效显著的进行表扬，对行动迟缓、措施不力的单位进行通报批评。食品药品安全工作各成员单要确定一名负责人专门负责信息收集报告工作。
二0一一年三月一日
第3篇：食药局年度工作汇报
食药局年度工作汇报
根据会议安排，我就县食品药品监督管理局2018年度各项工作开展情况给各位领导汇报如下：
一、勤勉履职，积极作为，监管工作取得新成效
今年以来，在县委、县政府的正确领导下，我局紧紧围绕保障公众饮食用药安全这一目标，认真履行食品、药品监管职能，全力落实食品药品监管各项任务，全县食品药品安全稳中向好，监管工作继续保持安全监管零事故、行政执法零诉讼(复议)、工作人员零违规的“三零”佳绩。食品药品监管综合、药械监测、目标管理、干部作风建设、依法行政等10项工作被评为州、县先进单位。
(一)点面结合，食品药品监管深入推进
一是强化措施，面上日常监管有序开展。全面超比例完成监督检查的100%覆盖面指标。检查餐饮服务单位785家次，药械、保健食品和化妆品生产、经营和使用单位665家次；充分发挥监督检查对市场秩序的规范作用。对发现问题采取下达监督意见书、责令整改、取缔无证经营、查处违法违规案件、向县人民法院移送案件等监管手段及时给予引导规范；深入推进市场行为规范化管理。开展餐饮服务量化分级管理暨示范创建工作。对全县300家餐饮服务单位进行了量化分级管理，对“布啦哆哆西餐厅”等17家餐饮服务单位（包括学校和幼儿园）授予县级文明餐饮示范单位，倡导、引领文明餐饮、安全消费新风尚；同时开展预防性监督，对新、改、扩建的州二民中、溪州中学等53所单位新建、改建食堂提出了指导性建议，12月19日，州食药监局目标管理工作检查组一行到县灵溪中学食堂现场参观后，一致认为该校食堂功能、布局、流程科学规范，食品安全管理到位，决定把该校食堂向省局上报申请“2015年度省级学校餐饮服务食品安全示范食堂”；建立健全广告监测体系，加大违法广告监测力度，定期监测生活频道、经济频道、公众论坛等，每月上报州局广告监测情况。积极探索互联网药品服务及网上药品交易的监督，配合州局建立广告企业诚信体系。依法向县工商行政管理局进行移交“南烛花牌本草润黑露”等违法违规广告3件，并对违法广告产品的经营进行重点监管；组织开展重大活动监管。加强重大活动餐饮食品安全保障工作，先后为老司城遗址申遗、全州经济工作会、“高考、学考”、“春节”、“五·一”、中秋等重大活动及时节组织餐饮食品安全保障服务，顺利完成保障任务；配合州局开展餐饮风险排查行动，集中排查监管单位796家，下达责令整改452家次，发现可疑案源118处。特别是
6月29日，通过州局风险排查组将排查情况反馈后，灵溪中学食堂存在严重安全隐患的情况引起了分管副县长的高度重视，并安排相关领导和部门负责人于7月1日召开现场专题办公会，8月29日，灵溪镇中学搭建的单层板房通过验收并已投入使用。
二是重点监管，点上专项整治有力推进。一年来，根据省、州、县统一部署，结合群教活动的深入开展，食品安全监管开展的有学校幼儿园食堂餐饮服务食品安全、旅游景区餐饮食品安全、小餐饮整治、肉制品和食用油、重要节假日和重大活动的食品安全保障等12项专项整治；药械安全监管开展的有中药材中药饮片、两非药品、定制式义齿、药品挂靠过票、广告和互联网销售药品、医疗器械五整治等11项专项整治。特别是4月至9月由我局牵头开展的“纠正食品药品安全方面损害群众利益行为”的专项整治工作，通过县工商局、质监局、农业局、商务局、卫生局和公安局等12个部门的大力配合支持，围绕群众关注度高的重点领域开展了学校及周边环境食品安全、大桶水和蔬菜农残监测、生猪肉品、肉及肉制品安全、药械、保化安全等专项整治。工作中，共检查学校食堂、宾馆、校园及周边餐饮摊店、食品店386家、大桶水生产厂家9家、集中聚餐单位、餐饮连锁店、小型餐馆、夜市摊点215家、乡镇屠宰场6个、医疗器械批发零售企业、医院、乡镇卫生院、卫生室、诊所83家。下架麻辣食品230箱，暂扣“三无”食品1084包，没收过期食品86包，暂扣停用农残超标蔬菜
150公斤，无害化处理病死猪7头，没收白板猪肉140公斤，查获过期药品10种次22盒；责令停业整顿饮食摊点19家，取缔电影院和芙蓉花园地下室两处非法宣传销售药械的经营场所以及无照经营户5家；监测食品涉药电视广告5期，移送涉嫌违法药品广告1起，查处未经审查发布药品广告1起。6月26日，我局代表县迎接州专项整治办的检查，整治工作得到了检查组一行领导的充分肯定和高度评价。8月1日，州专项整治办派州电视台对我局专项整治工作特别是“红黑名单”监管、一户一档的整理工作进行了长达4分钟的采访报道。
三是抽样监测，技术支撑作用有效发挥。加大监督抽样检验力度。完成了食品、餐饮具、药品、保健食品、化妆品抽样工作，并把相关样品专人专车送至州药品检验所，完成了州局下达的抽样任务。抽取56家餐饮服务单位的食品、餐饮具、饮用水样品137个；完成阿司匹林肠溶片、四磨汤口服液、头孢克洛平悬浮剂等药品抽样6批次；保健食品抽样6盒；化妆品抽样6盒；强化药品不良反应和医疗器械不良事件监测，上报州食药监局药品不良反应监测报告457例、医疗器械不良事件127份，化妆品不良反应和药物滥用报告136份。全年未发生一起漏报、瞒报、迟报现象，上报率达100%，为药械产品市场跟踪再评价提供了准确有效的基础数据支撑。
四是稽查打假，案件查处突显威力。保持稽查打假高压态势，实行左右联合，上下联动，切实加强重点环节、重点单位的食品药品医疗器械稽查打假。立案查处违法违规案件127起，结案123起，其中餐饮食品案件82起、药品、医疗器械案件45起，收缴罚没38.24万元；培训51.66万元，未发生行政复议和行政诉讼案件，向县人民法院移送申请强制执行案件4起，实现了全县饮食用药安全“零事故”目标。
二、规范管理，监管体制机制进一步完善
一是建立健全监管档案，夯实安全监管基础。我局围绕食品药品安全监管工作，在档案整理完善工作上积极探索新模式，建立完善行政处罚、餐饮培训、餐饮监管、药械企业监管、医疗机构监管、保健食品化妆品经营监管档案共1478盒，在完善纸质档案规范整档的同时，把食品药品监管单位案卷档案、现场检查图片以及从业人员的健康体检档案等资料都建立了相应的电子档案。10月28日，全州食品药品监管工作推进会在召开，全体与会人员参观了我局的档案管理工作。会后，州局把我县食品药品档案管理工作作为典型向省局推介。
二是严格办证程序，依法依规实施处罚。我局在餐饮服务单位的新办及许可证的延续、变更、补发工作中，严把餐饮服务单位准入关。严格资料审查。对照国家有关餐饮服务许可的各项法律法规，对申请人提供的申请资料严格审查。严格现场核查，按照《餐饮服务许可现场核查表》的要求，对申请人的餐饮服务生产、经营场所认真核查。对整改后仍然达不到条件的，坚决不予许可。今年，共接受餐饮服务单位日常咨询900余次，申报312家、接受申请材料237家，现场核查289家。发放《餐饮服务许可证》220份，长期证168家、临时证12家、延续、变更40家。核发《医疗器械经营企业许可证》7家，同意筹建药品零售企业1家，全年已完成录入网上办事资料192件。
三是干部管理精细化，不断优化管理体制。推行内务管理精细化，做到工作“日清”、“月结”、“年考”。结合群教活动，出台了《内部管理制度补充规定》，进一步规范公职人员服务群众、工作作风、廉洁自律等方面的行为。推行公务行为规范化，做到职权到岗、责任到人。每天干部去向向外公示，每周工作实行挂牌管理，每月召开例会，对各自的工作进行总结汇报。
四是规范行为，深入推进依法行政。建立健全行政执法责任制和责任追究制，强化行政执法监督检查考评，组织开展案卷评查、规范性文件“三统一”等法制监督工作。强化政务公开，接受社会监督，提升监管工作透明度和公众参与度。进一步完善电子政务服务，受理涵盖用药安全、网购药品、开办药店、健康体检等多个方面群众上门咨询60余人次，受理投诉举报7起，办结7起，均按程序处理，做到件件有结果，件件有落实，处理答复率、满意率100%。
10月22日，州法制办对全州8县市食药监局依法行政工作进行检查评比验收，县局排名第一。
五是广泛宣传，树立部门良好形象。强化舆论宣传，发表信息、调研文章86篇；开展“安全用药月”宣传活动，悬挂横幅标语15条、制作宣传展板25块、发放餐饮药品宣传资料3500余份、展示假劣药品30余种次，义务咨询3200余人次；在电视台先后滚动播出《食品安全法》、《药品管理法律法规》、《县各类学校、幼儿园食堂餐饮服务食品安全公开承诺》等内容28期次；对17家县级文明餐饮示范店进行了公示，对5家无证经营、食品安全隐患较大的幼儿园在电视台予以曝光；举办中小学校及幼儿园餐饮服务、药品器械不良反应监测工作、保健食品、化妆品、药械经营等从业人员培训班45期，培训人员1260人，办理食品、药品从业人员健康证1347个。我局被省食品药品监督管理局确定为州唯一的食品药品投诉举报12331平台建设和全省药品监管信息网络电子全覆盖试点县，我局代表州接受了《中国医药报》食品药品“走基层”记者对食品安全监管工作的专题采访报道。
三、提升能力，队伍自身建设进一步加强
一是突出作风抓党风廉政建设。严格落实党风廉政建设责任制和领导干部“一岗双责”制，层层签订目标责任书。严明党的政治纪律，加强机构改革期间干部职工执法监管、工作纪律的监督检查，确保机构改革期间我局干部队伍思想不散、秩序不乱、工作不断。扎实开展党风廉政宣传活动，促进干部职工廉洁自律，加强党风党纪教育，加强示范教育、警示教育和岗位廉政教育，严禁工作中刁难或以粗暴方式对待服务对象，所有干部职工对外来办事群众必须做“一声问候、一声请坐、一杯温水”，做到文明执法、规范执法，改变工作作风，提高工作效率，确保全局无违纪违规的人和事发生。
二是突出学习提升执法能力。结合党的群众路线教育实践活动，建立了常态化的学习制度，规定每周五为集中学习日，把学习纳入了每月的例会中，从政治理论和业务知识两方面加强学习，聘请师和县司法局法制专家王焕达常年不定期的为干部职工上课，同时开展单位业务股室之间相互学习借鉴活动，对所有的餐饮、药械监管单位建立档案。通过学习，强化了干部职工的工作责任心，激发全体干部职工干事创业的激情，在全州食品药品监管系统组织的执法业务知识竞赛中，在全州8县市151名参考人员中，我局荣获了集体第一名，个人单项前第一、二、三名。
今年是群众路线教育年，也是食品药品监管部门深化改革年，借此机会，讲几点困难和请求：
一是我局承担着全县1450家的餐饮、药品、医疗器械、保健食品、化妆品经营单位的安全监管职能，目前州、县食品药品监管体制改革暂未启动，食品安全监管工作仍以分段管理为主，我局主要负责餐饮环节，统一权威机构暂未组建，对各乡镇食品药品监管站无任何经费保障、无正式委托书，加上各乡镇监管员无执法证和执法资格，食品药品城乡一体化工作开展面临很大困难。二是执法力量严重不足，人员少，而且多是身兼数职，加之监管对象点多、面广，执法车辆只有1台，现有执法力量、装备、手段与职能职责极不相配，公众饮食用药安全保障工作困难十分突出。三是法制宣传力度有待加强，个别监管对象的守法意识不强，千方百计逃避检查，也给执法带来一定难度。
面对困难，我这里有一个请求，请求县委县政府在食品药品改革工作中，能否在解决人事编制、整合检验检测资源、乡镇监管所力量和加大监管投入等方面给予关心与倾斜，通过这一轮改革，突破长期以来制约食品药品监管的体制机制“瓶颈”，为今后的发展打牢基础。
2015年，我局将继续在县委、县政府的坚强领导下，以食品药品改革为契机，全面贯彻落实科学发展观，敢于担当，迎难而上，振奋精神，真抓实干，全体干部职工将继续锐意进取、坚持优质服务、强化科学监管，着力抓好以下5个方面的工作，竭力实现食品药品监管工作发展新跨越。
一是积极配合县委县政府，抓好食品药品监管体质改革。我局将积极配合县委县政府，抓好监管体质改革，尽力使各项工作落到实处，坚持一手抓日常监管，一手抓队伍稳定，做到思想不乱、队伍不散、工作不断，确保改革过渡阶段食品安全监管不弱化、不断档，各项工作运转顺畅，实现与新建机构食品安全监管工作的平稳过渡。
二是严格依法依规办案，提高依法行政水平。全面贯彻《依法行政实施纲要》，完善行政执法责任制和责任追究制；加强培训，强化监督，积极推进政务公开，做到执法有据、行为规范，权力受制约，过程有监督，违法必追究，切实提高依法行政能力和水平。严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围等经营行为，同时落实索证索票，强化追踪溯源。进一步完善餐饮服务食品安全应急预案，建立健全应急处理机制，确保餐饮服务环节食品安全重大事故应急处置率达到100%。
三是突出专项整治重点，加大示范创建力度。抓好各个阶段的专项整治工作；进一步加强学校（包括托幼机构）食堂、景区等重点范围的食品安全监管，抓实城内及景区餐饮店的示范创建以及量化分级工作，结合城乡同建同治工作，抓好示范街餐饮食品安全监管工作，力争全县乡镇药品经营企业电子监管覆盖率达到90%以上，对全县村级卫生室的日常监管率达到100%。
四抓实抓好宣传培训，继续保持打假治劣高压态势。全体干部职工一如既往地保持深入基层，服务群众的工作作风，加大对监管相对人的培训力度；利用电视台、媒体、报纸等宣传平台，加大对食品药品安全监管工作动态以及工作成效的宣传报道。把握药品医疗器械市场动向，建立联合长效打假机制，坚决打击制售假劣药品违法犯罪行为，实现流通经营秩序的规范化；加快对现代化科技成果的运用，基本实现监管手段和方式方法的现代化，始终保持打假治劣高压态势。
第4篇：县食药监工作汇报
---的行政执法和相关行政许可职能。
全局现有干部职工31人，其中领导班子共7人。我县经济活跃，药品企业众多。目前共有572家药品经营企业，575家保健食品经营企业，897家化妆品经营企业，448家医疗机构，6家医疗器械生产企业，15家医疗器械经营企业，相对于其他县，药店布点密集度较高，连锁药企所占比重大。十多年来，我局坚持以法律为准绳，以打击制售假劣药品、规范医药市场秩序为工作重点，建立健全了较为完善的执法机制，确保了全县没有发生一起药品安全事故，没有发生重大食品安全事故，连续保持了十多年无执法人员违纪违法行为、无行政复议和行政诉讼的佳绩。全县食品药品行业发展迅速，监管事业日趋成熟。行政执法工作连续实现零投诉，党风廉政建设连续十年零举报。连年获市局 “先进单位”和市政府“食品安全工作先进单位”。2009—2011年连续三年获全省药监系统“目标管理和党风廉政建设工作先---县人民法院判刑一年六个月，并处罚金一万元，该案成为自《药品管理法》颁布实施十年来，全县第一例追究刑事责任案例，受到市整治办通报表彰。今年上半年多次联合卫生局等部门开展了药品医疗器械专项整治，共出动执法人员700多人次，执法车辆近200台次，检查监管企业420家，对全县医疗机构过度医疗和违规滥用抗生素行为进行全面检查，同时查处某民营医院违法使用计划生育“两非”药品案件，为全县乃至全市查处计生案件查处寻找了突破口。药品医疗器械立案18起，向县商务卫生和食品药品行政执法部门移送15起，其中假冒药品复方川羚定喘胶囊案件移送公安局查处。
药品检验技术监督凸显效力，违法行为公示扩大影响。利用技术监督手段，加大对可疑品种、热销品种、广告品种、新开办药店的抽检力度，今年1-6月份，监督抽检165批次，其中由县食品药品综合检验所自行承担的快速检验50批---质量提高，保健食品、化妆品需求越来越大，但因国家具体管理办法尚未出台，问题也越来越多，长期以来疏于监管，市场秩序混乱。为此，采取举措，纳入正常监管范围。一是全面摸底排查。组织力量分组、分片首先对城区进行逐街逐巷逐店上门明查暗访，对店主、地址、经营品种进行登记。现摸底统计有专营保健食品企业3家，兼营企业530家。二是全面纳入备案。规定对所有摸底的和新开办的生产经营保健食品的店主，必须取得食药监部门的审核备案，对不规范的限期整改和清理、取缔，对符合条件的再由工商局核发营业执照，合法经营，纳入日常监管范围。三是全面组织培训。已对保健食品、化妆品从业人员组织了第一批培训，培训人员150人次。已对辖区内保健食品登记备案530家，初步建立起台帐档案，逐步夯实监管基础。查处销售“旋转361减肥咖啡”、“晨露养生”等系列保化案件，并强制“长卫一号”非法广告品种下柜处理。今年---沙时报》开辟专栏，广泛宣传药品安全常识。县电视台全天滚动播出公益广告，制作“谨慎使用抗生素”电视访谈特别节目，整个活动专访定期跟踪报道。三是资料编印突出常识普及。编印《药品餐饮知识读本》3万本，各类宣传卡片资料3万份，自印安全用药张贴挂图1000张，自制安全用药电视专题访谈光碟200盘。各类资料均发送县直机关、乡镇、各医院、药房及宾馆、学校等。四是知识大讲堂活动突出扎实到位。制作“食品药品安全知识大讲堂”光碟，积极开展进机关、进学校、进农村、进社区等 “四进”活动，组织每所中学开展一次知识讲座活动。五是户外宣传突出形式多样。开通手机短信平台用户万户，发布安全用药信息，受众达16万人次；与电影公司合作放映安全用药专题片39场次；城区160台现代传媒机，每天每台60次滚动播放药品公益广告，全月播放了3000多场次，受众6万多人次。六是确保效果突出工作督查。为使科普宣传由城区重---取“集中培训，分期实施”的办法，组织教材，聘请专家授课。今年拟举办各类培训8期1500人次，至6月底已举办2期培训380人次。四是建立完整的药品经营企业电子档案。为更加完善对监管对象的综合管理，今年我局投入3万余元新购扫描仪和计算机，着手对所有行政许可文件建立电子档案，现已对 2010—20年的文件扫描建档并采用保密电脑保存，逐步建立起企业信息数据库。
作风建设进一步加强，服务质量得到有效提升。一是清正廉洁文明执法。县局郑重履行“你买假药我买单”的庄严承诺，及时受理各类举报投诉。严格遵守 “八条禁令”、“十个不准”，廉政教育逢会必讲筑牢拒腐防变的堤防；层层监管，廉政责任到岗到人；健全制度，每年支部组织对监管对象执法回访；严于防范，进一步完善党组议事和决策机制，重大事项民主决策，提高公信力；推行党务政务公开和效能监察，增加透明度。在行政执法中，做到了事实清楚，程序---转作风，惠民生”这一主题。全面开展食品药品行业“走进基层，服务群众”活动。本着“药监牵头，镇街配合，社区参与，全民受益”的活动格局，采取“四结合” 办法，构建多方联动监管服务模式：即与乡镇社区结合，注重全民参与的广泛性；与经营企业集合，确定活动服务平台，与绩效考核结合，确保活动实效；与责任任务结合，明确干部责任区域。活动自4月中旬开展以来，政府高度重视，药监精心组织，多方联动，城乡覆盖。以全面覆盖，形式多样，典型引路，联动机制，督查考核确保活动成效。
据6月底统计，全县50个乡镇、街道社区基层工作站共设置食品药品栏90余个，发放宣传资料5万余册，组织大型公益宣传活动25场次，受理举报投诉5起，免费测量血糖血压2万余人，建立健康档案1万余份，举办健康知识讲座34场，业务知识培训10场次，计00人次。为密切跟踪活动开展情况，县活动办编印《活动风采》简报9期，也为开---分质监、工商职能中关于食品安全的管理职能以及食安办职能，我们将积极准备，确保稳定，保证县局今年年底前完成机构改革任务。
县食品药品综合检测大楼建设启动。县食品药品综合检测大楼所涉及基建遗留问题已经得到基本解决，拟定于最近正式开建，预计年底将完成大楼主体建设。
四、问题与建议
食品药品专项经费严重不足。我局是从2011年下放后“属地管理”，由于原来没有财政基数，下放之年又遇财政经费减缩之时，各项专项经费不足150万元，加上省、市局部署的各项工作大多是年后新增内容，造成专项经费严重短缺。
现阶段社会各界对本部门职能不了解，造成误解和偏见。食品安全是当今社会关注焦点，由于各地媒体曝光众多的负面报道，加剧了对职能部门的矛盾聚焦。而我局目前既未负责食品安全的---
第5篇：乡镇食药所工作汇报
乡镇食药所工作汇报
【篇1：基层食药监所上半年工作总结】
半程食药监所上半年工作总结
半程食药监所自成立以来，在区局和当地党委政府的正确领导下，结合本辖区流通环节食品安全监管工作的特点，积极探索食品监管体制改革后食品安全监管的新路子。半程镇位于兰山区与沂南交界处，205国道、文泗公路贯穿其中，紧邻京沪高速公路出口，交通条件十分便利。辖区面积共95平方公里，辖61个行政村，常住人口6.5万人，流动人口3万人。并有全国知名的食品加工企业金锣集团和三维集团。在这两个集团的辐射带动下，辖区内流通领域的食品经营十分活跃。现将成立以来开展的食品安全监管特别是流域领域食品安全监管工作总结如下：
一、加强领导，强化摸底，努力争创食品安全工作新局面（一）领导重视，责任明确。
食品安全问题不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到社会稳定和长治久安。为切实履行流通领域食品安全监管职责，半程镇党委成立了以镇长任组长、分管领导任副组长的食品安全工作领导小组，并计划在各村配备一名食品安全信息员。配合做好全镇内食品安全的日常监管和农村家宴等信息报送工作。镇政府与各行政村签订了《食品安全目标责任书》，明确各行政村村主任为行政村食品安全的第一责任人。我所也克服成立后执法人员偏少，监管片区大的不利情况下，把监管辖区分片，明确监督各片区责任人制度，避免出现监管盲区，明确责任。
（二）调查摸底，规范食品经营行政许可。
从事食品经营行政许可是关键，核发《食品流通许可证》是流通环节食品安全监管的第一道关口。为了把好这个关，我所严格按照食品流通许可登记的工作流程、办证规范、现场核查规范等一系列制度，规范许可证受理、核查和发放行为。我辖区半程镇是农村乡镇，在原有食品安全监管中农村历来都是薄弱环节，但食品安全监管体制改革后，我所全体人员深知此责任之重，针对辖区面积大、执法人员少、交通不便、车辆老化以及食品经营户点多、线长、面广等现状，对辖区所有的食品经营户和餐饮经营户进行摸底调查，建立监管电子档案。共摸清镇驻地共有流通领域食品经营户大约156 家，其中有食品流通许可证的有49 家；餐饮经营户大约102家，其中有餐饮服务许可证的有71家。在我辖区内的食品经营户很多没有食品流通许可证和餐饮服务许可证的情况下，我所执法人员积极开展办理相关行政许可证的工作，现我辖区内的大多数食品经营户已经递交了相关的行政许可申请。力争今年使本辖区食品经营户的执政率能达到百分之九十以上。并全部建立电子档案，对经营户实行全方位的立体监管。
（三）开展培训，宣传到位。
由于是新成立部门，业务生疏，我们在加强自身业务理论法律法规学习的同时也认识到食品安全监管的核心还是食品经营者安全意识的提高，在通过对辖区内食品经营户的摸底排查中发现，我辖区的食品经营户文化程度不高，食品安全意识淡薄。我所积极联系相关专业学校的专家对无证的食品经营户进行了两次集中的培训，共培训了151 人次，有效的提高了食品经营者的食品安全知识。通过这两次培训在食品经营户中引起了极大的反响，有很多有许可证的经营者也纷纷来到所里要求参加培训，我所下一步还要把培训定期化，切实不断的提高从业者的食品安全知识。
（四）重拳出击，严厉打击非法食品经营者。
由于对查处案件不熟练，我们与监管一科认真对接，好好学习区局监管一科的办案经验，通过市政府12345和我局12331两部投诉热线的指引下，积极协助监管一科共处理投诉举报 7起，协助查处一利用废弃油脂生产生物油的案件。
二、食品安全监管存在的问题
(一）、市场巡查力度有待加强。食品安全监管工作还不够扎实和深入，尤其是县区交界处的小食杂店的巡查还不到位，存在过期食品；边远村庄食品市场监管力度不够，缺乏有效监管措施。
（二）、裸装食品的管理有待规范和加强。食品加工门店存在裸装食品经营不卫生，防尘、防蝇措施不够；裸装食品没有注明生产日期和保质期，消费者不能清楚辨别，需加强指导和管理。
（三）、食品安全和法规培训有待加强。对食品经营者的法规培训开展定期化，需加强对其食品安全的教育和培训，增强经营者的食品安全责任感和相关知识，共筑食品安全的防御体系
（四）、监管力量严重不足，我所只有四名执法人员，并且人员都已经老龄化，现在很多监管工作是力不从心。
（五）、多使用食品快速检测设备，重点加强与人民群众生活密切相关的食品监测。三、下步工作计划
1、加强学习，不断提高执法人员的业务素质和法律意识及执法能力； 2、加强制度的完善和落实，对食品经营者进行食品安全法规及知识的宣传和培训；
3、加强对城乡结合部，农村及边远山区食品市场的监管力度。
4、加强针对县区交界处直接送货下乡经营者的监控，防止假冒伪劣食品流入农村市场
半程食品药品监督管理所 二Ｏ一四年六月十七日
【篇2：乡镇关于食品药品安全工作的自查报告】
xxx镇关于食品药品安全工作的自查报告
xxx镇在遂宁市食品药品监管局、区委、区政府和区食药局的正确领导下，在食品药品监督管理局xx所的帮助和指导下，认真按照市、区关于食品药品安全工作的总体部署和要求，加强对食品药品安全工作的监督与管理。现将我镇食品药品安全工作自查情况报告如下：
一、主要工作及成效
（一）组织及制度建设情况。
一是领导重视，机构健全。为加强食品药品安全工作，成立了以镇长为组长，分管领导为副组长，镇直各部门、各村（社区）负责人为成员的食品药品领导小组。成立食品药品安全办公室，由分管领导担任办公室主任，另设专职人员2名，负责食安办的具体工作。落实了食品药品安全责任制和责任追究制，将食品药品安全工作纳入重要议事日程和政府目标管理，与各村、社区签订了目标责任书，聘请了19名食品药品安全协管员。做到了组织落实、人员落实、场所落实。
二是制定制度，按章办事。根据市、区文件要求，制定了食品药品安全工作各项管理制度，包括食品药品安全协管员管理制度、农村家宴申报制度、食品药品安全“黑名单”制度、举报投诉受理制度、食品药品安全工作会议制度、食 品药品安全事故报告等制度。
三是加强培训，提高素质。食品药品安全工作重在监管、首在宣传。为调动群众参与的积极性，提高公众对食品药品安全的认识，我镇落实专项工作经费，召开专题会议，制定了宣传实施方案。利用广播、标语、宣传栏、宣传单等载体宣传食品安全法律法规、管理举报办法等,使食品药品安全深入人心、家喻户晓。截止今年7月，我镇已制作宣传标语20幅、宣传栏24个，发放宣传资料1000余份、广播宣传15次；加大对协管员和从业人员的专题培训，以会代训，提高从业人员的法律意识和责任意识。先后召开了全镇卫生室医生业务培训会、全镇农村家宴厨师法规政策宣讲和业务培训会、全镇餐饮单位负责人等专题会议。
（二）工作开展情况。
1、开展调查摸底，建立监管档案
截止7月20日，食安办工作人员，村（社区）协管员对辖区内的餐饮服务、药械经营使用、食品生产、食品流通单位进行了全面摸底调查，建立了登记台账，开展日常巡查、做好巡查登记，全镇食品、餐饮、药品器械、地址、生产许可证号、许可期限、经营范围、负责人、化妆品等90家单位全部登记在册。台帐细化到单位名称联系电话、从业人数等具体项目，做到了底子清、情况明。2、突出重点，开展好专项整治活动。
一是加强节假日期间食品药品安全检查。以元旦、春节、“五一”、端午等节假日为重点时段，加强对学校食堂、建筑工地食堂、农村家宴、农贸市场、小餐馆等重点巡查对象，协同食品药监、卫生、农业等部门，认真开展食品药品安全联合执法大检查。真正做到及时处理、排除各种食品安全隐患，严防群体性食物中毒事件发生，确保人民群众的饮食安全。
二是在重点领域开展各项专项整治活动。
第一，镇食安办和永兴食品药品监管所、派出所、卫生院等部门人员进行大排查。第二，加强对校园食品药品安全进行专项整治。第三，对农村家宴进行专项整治。截止目前，我镇食安办接到农村家宴申报20余次，无一例农村家宴事故发生。
二、存在的困难和不足。
虽然我镇食品药品安全工作取得了一定的成效，但还存在一些困难和不足之处，主要体现在：一是各村辖区内经营店普遍没有经营许可证，协管员对于日常巡查记录不明细。二是部分协管员食品药品安全知识积累不多，培训没有完全跟上。三是专项资金不足，对于有些整治活动不能很好的开展。
三、下一步改进措施
（一）加强协管员日常巡查管理机制，做好每月两次巡
查并要求巡查记录详实，让各经营场所正规有序的经营各种产品。
（二）努力提高业务素质。加强协管员业务知识培训，进一步提高全镇人员对食品药品安全的认知水平和责任意识。xx 2014
市xx区xxx镇人民政府 年7月20日
【篇3：卞桥食药监所2014年工作总结及2015年工作
计划】
卞桥食药监所2014年工作总结
及2015年工作计划
卞桥食药监所自成立以来，在县局和当地党委的正确领导下，结合辖区实际，积极探索新形势下的食品、药品监管路子，全力确保食品、药品市场安全，积极维护人民群众的切身利益。卞桥镇2014年充分发挥“沂蒙精神”完成了2014年的相关工作。现将2014年的工作及2015年的工作计划向县局汇报如下：
一、加强领导，强化建设，争创食药监工作新篇章
食品、药品安全问题是关系民生的重大问题，食品、药品市场的稳定也是关系到社会长治久安的核心问题之一。习近平总书记也曾指出：食品安全是对执政能力的重大考验。为履行对食品、药品市场的监管职责，卞桥食药监所首先对所内人员进行了责任分工，任务到人的安排，责任到人，并签订了责任书。卞桥食药监所在当地镇党委政府的配合下成了以镇长任组长、分管领导任副组长的食品安全工作领导小组，并、在各村配备一名食品安全信息员。配合做好全镇内食品安全的日常监管和农村家宴等信息报送工作。镇政府与各行政村签订了《食品安全目标责任书》，明确各行政村村主任为行政村食品安全的第一责任人。形成了层层有人管，事事有人抓，村村有人报的食品、药品安全监管体系。为建设卞桥食药监工作新篇章打下的坚实的基础。
二、深入基层，全面摸底，营造安全无事故新环境
卞桥食药监所自成立之初，在执法车辆及设备不齐全的情况，工作人员发挥“沂蒙精神”不等不靠，通过驻地步行，村庄“打顺风车”联合执法，自行租车。仅用不到20天的时间对卞桥辖区内的50个行政村，96个自然村进行了全面的排查，拖清底子。本所辖区内共有275户食品、药品经营户，其中卫生室35户，保健食品经营户6户，药店18户（单体13户，连锁5户），学校食堂14户（幼儿园12户，中学2户），食品流通户156户，餐饮经营户26户，小作坊3户，化妆品经营户16户，医疗器械生产企业1户，中药加工企业1家，无食品加工生产企业。截止目前为止药品行业持证率为100%，食品行业持证率达到90%。通过此次排查卞桥食药监所全面摸清了辖区内的食品、药品行业的经营情况，为营造食品、药品安全无事故的环境夯实了基础。
三、加强执法，提高服务，塑造食药监执法新形象
卞桥食药监加强执法监管，2014年度共计开展各类大小专项整治活动近二十余项目，特别是配合全面开展“食安山东”及“十项专项整治”活动的开展查处了一批非法经营户，整治一些违法行为。取得了良好的效果。
截至目前为止共计查处各类案件49起，截止目前为止已结案42起，共计罚没7.4万元。
卞桥食药监所在加强执法监督的同时提高服务水平。卞桥所为确保服务质量，积极推行以人为本服务理念。日常工作中积极推行“六 心服务，真情相助”服务理念，“六心服务”即接待群众热心、解答问题耐心、办事处事细心、帮助群众尽心、提供援助贴心、服务充满爱心，认真实行“一张笑脸相迎，一张椅子让位，一杯开水送暖，一腔热情办事，一声祝愿道别”的服务方式。在工作中尽量简化工作程序，切实做到到以服务对象为中心，力求服务对象的最大满意。努力提高窗口服务效能。加强自我监督，积极开展“三个一”服务承诺，全面提高窗口服务效能。“一次性公开”，服务项目公开零保留，将所有服务项目对外公开，接受服务对象监督；“一次性告知”，在严格落实首问责任制的基础上，采取口头和书面形式一次性向服务对象告知所办理事项的条件、材料、程序等，不让服务对象做“无用功”；“一站式服务”，在受理行政服务事项时遵循“一站式”作业流程，确保无差错受理，并严格过错追究制，提高工作人员责任心和业务能力。
2014年度共计受理《食品流通许可证》72份，《餐饮服务许可证》7份，《食品经营备案证》20份。截止目前为止药品行业持证率为100%，食品行业持证率达到90%。
四、加强宣传，加强教育，提高群众安全防范意识
我所通过现有手段积极宣传食品、药品相关安全知识，并多措并举创新宣传手段，在辖区内的中小学进行了食品安全进课堂活动。取得良好的成效。使辖区内群众的食品安全意识及食品危害识别能力都有一定的提升。
目前，卞桥食药监共计撰写新闻稿70篇，市政府网1篇，市局网站2篇，县网站3篇。五、存在的问题
1、执法人员不足，执法设备不齐全
卞桥目前共有3名执法人员，执法人员严重不足，平时日常工作为2人巡查，1人负责内勤工作，但如遇重大活动直接导致所内无人负责内勤工作，无法及时为群众提供咨询、办证等服务。
相比建所初期，卞桥食药监所得工作环境有了大幅度的提升，特别是县局给配备了执法用车，使执法监督有了可靠的保证。但是在日常监管中，我所执法人员发现：执法记录设备不足，无法记录相关的影音资料，使查处部分“无赖”违法分子有了可乘之机，为查处违法案件带了一定的困难。
2、基层法制化硬件配备不足，学习机会少
卞桥食药监所坚持法法制化建设，增强执法人员法律意识，并将法制化建设列为2015年的工作重点。我所在工作中发现，基层所法制化硬件建设不足，例如相关的图书、影音资料未配备及相关的典型案例、执法手段获取渠道闭塞等造成了基层所人员学习机会少，从而导致基层所法制化建设缓慢。
六、2015年工作计划
卞桥食药监所参照县局的相关工作部署及现有文件经营，初步制定了2015年工作计划，主要包括以下几个方面： 1、加强学习，进一步加强法制化建设。
“坚持依法治国、依法执政、依法行政共同推进，坚持法治国家、法治政府、法治社会一体建设。”这是党的十八届四中全会传递的最强音。我所作为食药监基层部门，必须加强法制学习，积极打造“法制食药”建设。与“依法治国、依法执政、依法行政”的理念合拍。卞桥食药监所根据此理念首先进一步全面提升执法队伍法律素质。加强对执法人员进行法律知识培训，提高其法律知识水平，使执法队员能最大限度利用法律条文、法律规定来保证工作开展，维护食药形象。
2、加大执法力度，确保食药市场安全无事故。
今年卞桥辖区内未发生一起食品药品安全事故，在2015年中，我所会再接再厉，加强执法力度，确保食药市场安全无事故。3、继续发扬扎根基层，服务基层的“草根食药所”精神，提
高服务意识。
作为基层执法部门，卞桥食药监所在今年的工作中。根据相关精
第6篇：食药安全 巍巍屏障
食药安全
巍巍屏障
主持人：人民饮食用药安全胜似生命，食品药品监管责任重于泰山，食品药品安全作为一个系统工程，是确保人民身体健康、生命安全的根本，也是维护国家稳定和社会和谐的前提。
[画面] 绛县主要街道，餐饮市场、药品商店、学校食堂。[解说词]民以食为天，食以安为先。绛县食品药品监督管理局承担全县药品安全和餐饮服务食品安全监管职责，他们积极践行科学监管理念，奏响了为民监管、创新监管、廉洁监管的永恒乐章。
[画面] 食药局干部市场巡查；食药局干部开会研究工作；食品药品行业工作现场
[解说词]作为国家主要行政管理机关之一，食品药品监督管理局一方面充分发挥职能作用，把握监管工作的正确方向，认清食品监管的形势、任务和要求，强化市场整治；另一面在市场巡查中摸底调研，在创新监管体制、落实监管责任、提高监管效能、改进监管工作上理清思路，努力探索监管的新办法。
主持人：记者在2013年3月召开的全县食品药品安全工作会上了解到，我县将加大对全县食品药品安全的监管力度，全面开展餐饮，药品信用等级评定分类挂牌，保安全，稳推进，出亮点，创建食品药品安全城市。
[画面] 绛县宾馆会议厅。
会议对全县食品药品放心单位进行授牌。学校餐饮企业，药品流通行业代表作了表态发言。
主持人：绛县食品药品监督管理局通过对餐馆服务行业加工环节规范化操作以及超剂量使用食品添加剂的治理，严格规范食品添加剂采购、贮存、使用行为，防范系统性的食品安全风险。全县各个餐饮单位在此基础上形成了全面而独特的食品安全经营理念，经过食品药品监督管理以及人大代表、政协委员、社会监督员共同验收，涌现出一批行业中的佼佼者。
（字幕）重庆印象：电子网络监控 科学安全操作
重庆印象自从建店之初就邀请了监管部门对饭店的基础设施、操作间布局等多个环节都进行严格、认真的审查，于此同时该店采用最先进的厨具加工设施，采用科学安全的蒸汽消毒设施，在食品药品监督管理局的指导下，建立电子监管网络，使每个操作环节都置于顾客的监督之下，确保顾客能够放心、舒心的就餐。
（字幕）湘土风情：索证索票 完整监管 无缝对接
湘土风情严格要求所有供应商，在确认进货之前，明确供应商经营场所为合法经营，认真落实索证索票管理制度，使涉及到餐饮安全的原料购进、清洗切配、烹饪加工等多个环节做到安全、卫生。各岗位密切配合，有效做到不缺位、不错位、不越位，真正形成完整的监管链，做到每一个细节的无缝对接，决不让任何不合格食品端上餐桌。（字幕）川渝风情：培训安全知识 定期考核奖惩
川渝风情坚持质量上乘的原则，要求严格控制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品和服务质量不输于其它餐馆。积极组织从业人员学习键饮安全知识，并定期考核，实施奖惩措施，提升从业人员的餐饮安全意识。保持就餐环境干净整洁。
（字幕）卡巴卡：秉承诚信卓越理念 打造快乐微笑服务
卡巴卡快餐厅是一家专业从事西式快餐餐饮项目开发、餐饮项目管理，餐饮特许加盟推广、执行及维护为一体的专业餐饮品牌店。我店餐饮文化旨在为百姓提供健康美味的美食。自成立以来秉承“诚信第一，品质至上，精益求精，追求卓越”的经营理念，学习总结管理经验，不断的对餐品优化组合，推陈出新，突出快速、健康、营养之特点，努力营造“卡巴卡每一天，快乐多一点”的文化氛围，以“我的微笑感染您，把我的快乐带给您”的服务理念，为实现企业的发展而拼搏!（字幕）西路小吃城：先做人后做事 合理膳食健康舒心
西路小吃城全体员工本着先做人后做事的店训，愿新老客户吃得舒心，吃的营养味美，励志勤俭，奉行节约，合理膳食，健康快乐。
（字幕）振兴饺子馆：公约自律 诚信承诺 确保安全
振兴饺子店一直以来明确饭店负责人是食品安全保障的第一责任人，坚决杜绝采用不合格食品为原料，并积极配合食品药品监督管理局进行从业人员的餐饮安全知识培训，通过自律公约和承诺书等方式，引导和约束该饭店的诚信经营，确保餐饮服务食品安全。
（字幕）食为天：传承饮食文化 严守安全经营
食为天餐馆的瓦罐粥有着悠久的历史，他们的服务宗旨是：热情款待每一位顾客，守法经营，严格要求食品安全的卫生指标，做到对顾客尽职尽责。无烟木炭、新鲜谷物、慢火细焖的制作，真正体现出瓦罐粥平正温和、营养丰富的养生价值！
主持人：绛县食品药品监督管理局在切实保障公众饮食安全，全面提升餐饮服务食品安全水平，促进我县餐饮服务行业提档升级的同时，在药品监管方面推行“网格化监管、格式化检查、痕迹化管理”。始终坚持药品安全监管“为民、靠民、惠民”的原则，加大基层监管力度，基本实现了监管网络全覆盖。
绛县海正药业有限公司横水销售部
绛县海正药业有限公司前身为绛县医药有限责任公司横水批发站，并且于2005年取得国家GSP认证，在此基础于2009年成立绛县海正药业有限公司，公司营业场所面积120平方米，办公用房面积60平方米。绛县海正药业横水销售部在县食品药品监督管理局的领导下，gsp管理是我们公司开业以来头等重要工作，我们根据《药品经营质量管理规范》及其细则，按照质量管理体系的整体要求，进行周密的计划、实施、检查及总结，提高认识，全员参与。强化培训，提高员工素质，改造经营环境，改善设施设备，加强药品购进管理。认真做好质量验收。重视储存管理，加强药品质量养护，重视客户服务水平，健全售后服务体系。经过近几年的努力，在县食品药品监督管理局的监督和帮助下，我们公司全员质量意识增强，业务知识深入普及，经营场所、储存条件大为改观，药品经营全程实行有效质量控制，企业的凝聚力和竞争力明显增强。
绛县亨通大药房
绛县亨通大药房是位于绛县振兴街(绛县工商银行对面)的一家个人独资经营的公司，始创于 2007年1月，营业而积70余平米，是绛县药品零售业中一个新型的超市管理模式的企业，面积大，品种多，价格低，服务优，采用全新的管理技术与经营模式，把服务做到最优，把价格放到最低，真正做到让利于民。开业以来，秉承“为百姓，卖好药”的经营理念，严格遵循国家GSP的要求，更好的服务于民，方便于民，特向上级领导申请《医疗器械经营许可证》，经营二、三类医疗器械，同时制定了相关医疗器械购进、保管、养护、出库、销售的一系列管理制度，严把质量关，为老百姓提供最好最优的服务。绛县南凡康惠来药店
绛县南凡康惠来药店是经运城市药品监督管理局批准，成立于2002年12月，经营面积49．5平方米。该店工作人员技术过硬，思想品德优良，服务周到热情，深受南凡镇乡村人民的信赖。2005年8月5日该店通过了GSP认证，07年11月30日市药品监督管理局对我店GSP认证进行了跟踪检查并给予了肯定，取得经济效益、社会效益双丰收。该店加强对首营药品的资格审核，保证了够进药品的质量优质可靠。按照要求陈列药品及营业场所、温湿度控制的记录。根据该店的实际情况制定了药品质量管理制度，建立了药品分类管理制度，收集和分析药品质量信息表，使从业人员提高了素质，掌握药品的安全性政策，法规报告制度及案列等，对广大群众提供安全、合理的用药等方面的知识进行指导，使百姓吃上安全药、放心药。
（采访）我店坚信在运城市食品药品监督管理局的正确指引下，以信立店，以信立业。我们信心十足，勇于创新，以开放心态，坚实步伐，参与市场竞争，创建和谐放心药店。
主持人：食品药品监督管理局高度重视人群密集住所饮食安全监管工作，尤其是学校饮食安全监管工作，成立了相应的食品安全监管工作领导小组，通过各种措施不断明确各部门在食品管理工作中的职责，落实任务和目标，积极开展行之有效的学习培训活动，针对不同季节、地点确定食品安全管理工作的重点，保障学校就餐的正常安全进行。
绛县中学：四个到位，争创先进
解说词：绛县中学位于绛县振兴街东段，占地80余亩。有办公教学综合大楼1栋，建筑面积11216平方米，男女生公寓楼各1栋，学生食堂1栋，能容纳2000余名学生同时就餐。近几年来，学校的各项工作取得了明显进步，食堂食品安全工作也取得了不俗的成绩，在全县教育系统食堂评比中获得先进食堂的荣誉。这与绛县中学“认识到位，细化过程，服务师生，争创先进”的食堂工作指导思想是分不开的。一是加强责任，认识到位。校长是学校安全第一责任人，牢固树立学校食堂食品安全工作“预防在前，教育先行”意识，层层签订安全责任书。积极落实各项食堂食品安全制度，做到制度上墙，责任在心。二是细化过程，管理到位。严把食堂食品采购、储存、加工关。一是采购放心蔬菜，严禁菜；二是储藏和保管做到“四隔离”，对储藏室要定期消毒、通风；三是剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、餐具摆放有序、分类分架；五是卫生消毒措施齐全，有专门的消毒人员。三是争创先进，服务到位。要求食堂工作人员各司其责，严格操作程序。不定期的了解学生的饮食需求，制定出既营养科学，又经济实惠的食谱，保证了学生能吃得饱，吃得好。四是突发事故，应急到位。成立学校食堂食品安全突发事件应急小组，专人负责，定期检查，重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。如发现食品安全事故，立即上报县食品安全管理办公室，配合好相关部门做好善后工作，实验中学：四项严格，保障安全
绛县实验中学深刻认识到，食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系学校的稳定和发展，我们本着“让学生吃好、吃饱、少花钱”的原则，始终把尊重学生生命权和健康权放在首位，高标准、严要求、抓细节，创一流。一是严格要求，细化管理。建立了系统的食品安全监管体系和食品卫生管理体系，食堂工作分工到人，职责明确，层层签订安全责任书，互相监督、全面考核。二是严格把关，落实责任。食堂管理工作责任重大，必须落实职责，五是抓好过程管理，加大管理过程中对具体操作人员的现场监督，把管理制度全面推向落实。三是严格流程，推升服务。学校依据“标准化食堂”的要求进行建设。首先，在硬件上下功夫，食堂布置按照要求设置了操作台、菜加工间、面食加工间，整体布置合理科学。其次，在设备设施添置上下功夫，购置了先进安全的蒸馒头锅炉，配备了消毒设备，并在餐厅内外安装10个监控探头；完善了各种硬件设施，全面实现厨房墙面瓷砖化，餐具不锈化、采购管理统一化、人员着装整齐化、管理理念先进化、经营程序规范化。四是严格考核，加强监督。我校食堂在县食药局领导的帮助和指导下，由后勤处时时对食堂食品卫生、食品安全、食品质量、加工过程全面进行监督考核。为了增强师生对食堂工作的监督，每月定期对食堂的饭菜及服务质量评议、评价、满意度测评。
中杨小学：八道关口，全心服务
中杨小学是古绛镇一所完全六年制寄宿小学，辐射五个行政村。在校学生178人，寄宿生73人，占在校生的41%，有专职生活教师2名，食堂工作人员2名。在一年来的寄宿制办学实践中，我们边实践边摸索，根据学校实际，制订了一系列的规章制度，目的是让孩子们能规范自己的行为，吃得好，睡得香，生活得和家里一样，真正感受到亲情无处不在；感觉到老师就是他们的父母；感受到家的温暖与温馨。我们首先把好八道关：
1、把好食堂工作人员的健康和食堂卫生关。食堂必须办理卫生许可证，工作人员必须持健康证上岗；
2、把好食堂工作人员的责任关。学校和食堂工作人员签订了责任书和协议书，一切按规章制度办事，一切从学生的身体健康出发；
3、把好粮油、蔬菜的采购关。采取定点采购，专人购买，专人验收、登记的一条龙操作，索取供货单位的产品检验合格证，坚决不能食用腐烂变质的蔬菜和过期的调料；
4、把好饭菜质量关。按食谱做饭，一周不重样，并且色、香、味俱全，让学生有食欲；
5、把好所有餐具的消毒关。学生碗筷和灶具用消毒粉一天一消毒，并做好完整的消毒记录，碗筷用流水冲洗，让学生吃得放心；
6、把好饭菜留样关。确保每顿饭冰柜留样48小时，以应对可能突发的事件；
7、把好食宿用水关。
8、把好食堂的卫生关。食堂进行防蝇、防虫、防鼠等措施，以免对食用原料造成污染。
（解说词）路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。在经济社会飞速发展的新时期，面对党和政府的新要求，绛县食品药品监督管理局一班人进一步深入学校党的十八大精神，按照理念更新颖、思路更清晰、机制更完善、举措更得力、干劲更强大的工作要求，直面新问题新挑战，披荆斩棘、乘风破浪，努力建设一个安康美丽的崭新绛县。
第7篇：食药安全培训资料
食品药品安全宣传资料
一、食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？
（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？
禁止生产经营的食品包括下列类别：
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；
（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；
（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；
（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
（9）超过保质期限的；
（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；
（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
五、食品储存应注意哪些问题?
应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。
六、如何清洗果蔬上的残留农药？
（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
（2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
（3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
（4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
（5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
（6）阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜？
有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢？
西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。
8.如何采购食用油,应索取哪些证件?
采购食用油时，一定要采购标有“QS”标志的桶装食用油，若采购散装食用油，极易购买到潲水油及问题食用油，质量得不到保障。应索取的证件有：销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的“质量检测报告”复印件。若不按要求对食用油进行采购和索证，一经油出了问题，找不到销售商，责任由自己全负。
八、怎样健康饮用桶装水？
桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机。
购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶（瓶）应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。
另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。
九、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
（2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
（3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
（4）由病原携带者或感染者加工食品。
（5）使用受污染的生食品或原辅料。
（6）生熟食品交叉污染。
（7）在室温条件下解冻食物。
（8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
（9）使用了来源不安全的食物。
（10）加工制备后的食物受污染。
十、预防食源性疾病的十项建议
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；
2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；
5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
十一、八种常见的饮食卫生误区如下：
1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。
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