饭店创建示范店工作汇报(精选8篇)_创建示范区工作汇报

2022-06-15 工作汇报 下载本文

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第1篇:创建绿色饭店工作汇报

创建绿色饭店工作汇报

前言

发展低能耗低污染低排放的低碳经济,创建环保、节约、安全、健康的绿色饭店,已经成为国际趋势和行业方向。创建绿色饭店能够实现良好的社会效益,也能够为企业带来巨大的经济效益。做到资源利用最大化,环境影响最小化,不仅可以为消费者提供安全健康的服务环境,而且还可以为企业长远的发展创造良好的契机。

创建绿色饭店,不是权宜之计,是长远之策,可持续发展之策。目前,我国的生态环境亟需保护改善,我省的佛教旅游圣地五台山虽然得到了完善的保护,成功申遗,但是生态环境本身很脆弱,永远需要保护好这片净土,本土的宾招企业义不容辞又任重而道远,必须从我们企业自身的方方面面和一点一滴做起;必需人人树立起绿色生产的观念,实行绿色经营方式的转变,最大可能地满足消费者绿色消费的需求。

创建绿色饭店,是五峰宾馆依托五台山旅游,始终不渝发展优势企业的一大目标,企业行为一贯与五台山旅游经济发展与社会道德建设相匹配,以节约资源、保护环境和安全健康的服务为经营理念,以科学的环保设计、人性化的有效管理和先进的技术措施为服务手段,为消费者提供安全健康的清洁生产和绿色服务。

公司简介

山西省五台山五峰宾馆,位于五台山风景名胜区,是由山西省著名民营企业家、全国劳动模范李生祥先生投资兴建的,1993年开工建设,1995年5月1日正式对外营业。宾馆占地面积26800平方米,建筑面积30000平方米,共有590名员工(其中管理人员42人),宾馆内设有总统套房、豪华套房、普通套房、高级标房、普通标房、单人房等各式客房500套,共有床位1000支;三个餐饮部设有风格迥异的各式餐饮包间,可同时安排1300余位宾客就餐;宴会厅、会展厅、歌舞厅、商务中心、旅游服务中心、购物中心、电脑电话服务中心、康乐中心、美容美发、停车场等配套设施一应俱全;营造了“四季鲜花竞放,全年绿色满目”的和谐生态环境。

五峰宾馆现代设施完备、组织机构健全、是经营管理一流的中国五星级饭店。宾馆自开业以来,共接待海内外游客近300万人次,共接待省部级以上领导干部及海内外各界知名人士1100人次,建馆18年来,开拓创新,与时俱进,以人为本,诚信经营,始终坚持宾客至上,服务为先的理念,狠抓管理,健全组织,强化队伍,做文化,做产品,做市场,内强素质,外树形象,一步一个脚印,一年一大变化,创立了典型的“五峰现象”和浓厚的“五峰文化”,获得各种荣誉161项。是山西省旅游酒店行业的标杆企业,也是忻州市商界的领军企业。

运营情况

作为一家依托五台山旅游发展起来的景区企业,我们深深懂得绿色经营对于本土生态环境、对于旅游和每一个人生存质量的重要性。“实现绿色设计,推进绿色营销,引导绿色消费,实现清洁生产,保障安全健康,创建绿色饭店”是我们的服务宗旨,安全健康,绿色服务,长期以来都是我们工作的中心。在创建绿色饭店、提升市场竞争力过程中,我们采取了一系列措施,节能降耗、集约经营、低碳生产、低碳消费。

为了节约资源,有机构做保障,早在2016年宾馆就成立了创建绿色五峰管理委员会,委员会由各部门管理人员组成,负责各项节约工作的管理、监督和指导工作,每月定期召开节约工作会议,通报上月各部门的节约情况,总结经验,提出新措施,为推动工作的进展和制度的落实起到了很大的作用。

宾馆推行科学规划,绿色设计。结合落实五台山“申遗”工程措施,在建筑设计和施工中充分注重利用保护当地自然景观、人文景观。形成了与五台山自然景观相匹配的生态园式的建筑群落。为了节约耕地,开发利用荒沟、荒山、荒坡进行主体建筑,设计讲求科学,尽量扩大自然乘览通风面积,减少了能源消耗,充分地利用了五台山的天然氧/ 10 吧。实施太阳能综合利用工程,利用太阳能进行取暖热水。与五台山环境卫生管理处达成协议,进行绿化周边环境。坚持不使用化学除虫剂、除草剂、杀菌剂。发动员工利用业余时间打苍蝇、灭害虫,定任务、定时间、定措施,收到了显著的效果。

五台山由于环境特殊气候清凉,不需要空调设备,宾馆普遍采用自然通风系统,达到了营业面积的95%以上;宾馆全部采用电锅炉,减少了粉尘排放,降低了能源消耗;五部餐饮全部采用电磁灶,既环保又节能;宾馆的污水回用系统生产实践6年,生产合格中水60余万立方米,全面用于宾馆的回水使用,节约资金100多万元。污水的重复利用率达到了40%,达到了一个较高的处理、生产和利用的水平。注重强化宾馆安全设施:宾馆所有的客房、餐厅、公共区域都严格按照消防部门的规定配有自动喷淋装置、烟感报警装置和消火栓、灭火器、应急照明等设备,标志明显,易出现问题的设备和区域设置了护栏和警示牌。易燃易爆物品单独存放专人管理,有独立的安全监控室,有先进的消防监控系统、安全巡检系统,共有监控探头35个,建成了覆盖全宾馆的安全监控系统。在其它方面也采取了许多措施:比如,a、确保供电系统的功率因素在之间;b、使用节能型照明光源;c、洗衣房的工作时间调整到节能时间;d、定期检查公共区域的卫生间有无跑冒滴漏现象;e、控制淋浴水的流量;等等。

绿色服务,顺应现代消费新趋势

餐饮和住宿,是宾馆的两大业务板块,创建绿色餐饮和绿色客房,是我们工作的主题,长期以来我们无论从思想意识上,还是管理服务上,都在不断加以强化,通过一系列的行动措施,把绿色服务做到面做到点。

1,创建绿色餐饮服务:

a、我们所有的餐厅均不使用一次性发泡塑料餐具;不使用一次性木制筷子;不使用不可降解的塑料袋,用口布替代餐巾纸的使用,最大可能地做到节约环保。

b、制订绿色服务规范,倡导绿色消费,在接待大型宴会时安排有经验的营销人员合理定制菜单,菜品必要时提供分餐制,经营上推行自助餐,最大限度地避免浪费的产生。

c、客人点菜时安排有营养保健经验的服务员接待,根据客人的数量、年龄段、职业特点、身体状态等判断用餐量,恰当提醒人控制点菜,减少浪费。

d、剩余的食品酒水,主动给客人提供打包服务或存酒服务,并提醒客人使用存放的酒水,杜绝重复浪费。

e、严把食品采购关,采购绿色食品、有机食品和无公害蔬菜,使用符合生态标准的原料制作菜肴,安排厨房专人负责严格验收,鼓励供货商提供绿色食品,实现绿色消/ 10 费第一步的到位。

f、组织员工学习环保知识,普及绿色食品知识,培训如何有效地进行节能管理,减少对环境的污染和影响。

g、针对菜品的时令特点,推出绿色、重营养的菜品,制订绿色食谱,提倡健康饮食,点单为常客专做,为新客人推荐健康饮食。

h、职工食堂为了让员工吃的健康,一律使用自助餐,实行免费就餐,为了杜绝浪费,不允许有剩菜剩饭,有质监专人监督,对浪费现象严肃处理。经过制度的约束,员工已经养成了就餐没有剩饭的自觉意识和良好的行为习惯。

i、合理控制水、电、煤气使用,对于食品解冻提倡自然解冻,减少水资源的使用。

j、宾馆特别强调不抽烟的文明新尚。设立了无烟餐厅,无烟包间,温馨提示客人少吸烟;内部员工不准在工作场所和大厅走廊吸烟,“吸烟是一种不文明的行为”,已经成为员工的共识,从董事长带头不吸烟,在五峰宾馆不是“不抽烟不像男人”,而是“抽烟就不像五峰的人”。杜绝火灾,从不抽烟做起,已经成为员工的自觉行动。宾馆到处是地毯,又在相邻的龙泉寺景点旁,防止火灾宾馆18年从未有过火灾的记录,是从提倡客人不抽烟,反对员工抽烟做起的。

2,创建绿色客房服务:

a、房间的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用的棉织品,按客户意愿更换,利用“环保卡”减少洗涤次数,从而减少洗涤剂带来的水污染。

b、洗衣袋用布制的,可以重复使用,垃圾袋选用可降解的,房间的牙刷区分为两种颜色、牙膏采用独立包装,可供客人重复使用,避免了“一次性”的产生。

c、客房用纸和卫生用纸最大限度使用环保再生纸。

d、设立“无烟”客房,并采取了有效的“无烟管理”措施,数量占宾馆总数的15%。

e、房间光源使用节能灯。

f、房间使用落地窗,有充足的采光,可以节约照明用电。

g、选用国际品质的节水淋浴设备,节水静音型马桶。

h、房间的设备均选用符合国家环保要求的家具。

i、每天清扫房间时每房开窗通风半小时,在特殊的天气下加大通风量,保证客房清新的空气质量。

j、量化使用清洁剂,在清洁剂的分发、配比上有专人负责控制,减少清洁剂带来的污染。

k、杯具的消毒全部采用消毒柜消毒,避免了消毒剂带来的污染。/ 10

l、房间内摆放了一定数量的绿色植物,改善房间内的空气质量。

m、放置客房环保提示,以及绿色环保卡鼓励客人绿色消费。

n、提供健康的卧具,为客人的舒适睡眠提供更多的选择,如为客人提供枕头菜单,同时也提供了其他类型的床垫,供客人根据自己的喜好进行选择。

多年来,我们始终坚持着将环保观念和举措坚持不懈地融入饭店管理中,不惜增加工作程序、工作量和经营成本,自觉地将环保措施落到了实处。

环保与安全并营,宣传与行动并重。

观念的转变与制度的保证并重,是我们在内部推进绿色经营意识的有力工具。在此方面,我们采取了以下措施,鼓励并提醒更多的员工加入到绿色体系,从而传递绿色观念,创造绿色环境。

a、宣传是五峰宾馆最重要的一项工作,新闻部有专人负责编撰《五峰简讯》杂志(月刊),还有一份《五峰快讯》(旬刊),开辟了《创建绿色饭店》的专栏,每期有绿色主题内容宣传。鼓励员工提出合理化的环保建议。

b、建立了以各部门专人负责的创建绿色饭店宣传委员会,并负责节能管理工作,加强日常监测工作,全方位的台账记录等,都已经成为我们改进工作的依据,更好地加强了大家的节能意识。

c、每月定期召开绿色环保节能会议,共同探讨关于饭店环保节能工作的进展,并部署进一步的工作,实现了全员教育、全员参与的目标。

d、“让酒店成为绿色酒店,让酒店宾客成为绿色消费者”,是我们饭店的工作目标之一。

e、强制执行垃圾的处理,安排专人负责按照是否可回收分类处理,食品垃圾和厨房垃圾采用了独立容器包装处理,对于危险的废弃物设有独立的存放点。

f、办公实现自动化,充分利用“OA”系统进行文档处理,实现“无纸化”办公。

g、设卫生专管员,更有效地传递健康与安全生活的理念及管理;执行安全责任首问制,实现安全管理全保障。

h、建立了一套较完整的饭店节能手册,成为对各个部门节能工作最有效的指导,细化到对照明、洗浴时间的管理以及具体责任部门负责等;每个部门也都据此分别制定了本部门的节能计划。

i、配备必要的安全设施外,包括客房内的防毒面具,疏散逃生图等,加强安防监控,为安全运行开路。

j、积极参与各类环保公益活动,如无车日,无烟日,地球日等,我们都会通过各类宣传活动,向员工及客人传递环保信息,扩大环保意识的影响力,这些活动的举办不/ 10 仅加强了我们自身的环保意识,也特别受到了高端商务客人及外国客人的推崇。

“中国绿色饭店”的申报,是对我们工作提出的新要求。五峰宾馆作为一个知名的五星级酒店企业,让客户完全满意,需要精细化的服务,其中自然包括绿色服务,绿色服务也是越来越多的客户对我们的工作提出的新要求。如何给客户提供更加舒适、环保,更加安全、健康的绿色服务,是我们工作需要进一步完善和努力的方向。“绿色生活无止境,环境保护大家行”,为了让五台山的天更蓝水更清地更秀,人与环境更友好和谐,我们将以更加严格的高标准要求自己,完善绿色服务,创建好绿色饭店。

第2篇:创建绿色饭店工作汇报

创建绿色饭店工作汇报山西省五台山五峰宾馆2010年8月27日前言发展低能耗低污染低排放的低碳经济,创建环保、节约、安全、健康的绿色饭店,已经成为国际趋势和行业方向,创建绿色饭店工作汇报。创建绿色饭店能够实现良好的社会效益,也能够为企业带来巨大的经济效益。做到资源利用最大化,环境影响最小化,不仅可以为消费者提供安全健康的服务环境,而且还可以为企业长远的发展创造良好的契机。创建绿色饭店,不是权宜之计,是长远之策,可持续发展之策。目前,我国的生态环境亟需保护改善,我省的佛教旅游圣地五台山虽然得到了完善的保护,成功申遗,但是生态环境本身很脆弱,永远需要保护好这片净土,本土的宾招企业义不容辞又任重而道远,必须从我们企业自身的方方面面和一点一滴做起;必需人人树立起绿色生产的观念,实行绿色经营方式的转变,最大可能地满足消费者绿色消费的需求。创建绿色饭店,是五峰宾馆依托五台山旅游,始终不渝发展优势企业的一大目标,企业行为一贯与五台山旅游经济发展与社会道德建设相匹配,以节约资源、保护环境和安全健康的服务为经营理念,以科学的环保设计、人性化的有效管理和先进的技术措施为服务手段,为消费者提供安全健康的清洁生产和绿色服务。公司简介山西省五台山五峰宾馆,位于五台山风景名胜区,是由山西省著名民营企业家、全国劳动模范李生祥先生投资兴建的,1993年开工建设,1995年5月1日正式对外营业。宾馆占地面积26800平方米,建筑面积30000平方米,共有590名员工(其中管理人员42人),宾馆内设有总统套房、豪华套房、普通套房、高级标房、普通标房、单人房等各式客房500套,共有床位1000支;三个餐饮部设有风格迥异的各式餐饮包间,可同时安排1300余位宾客就餐;宴会厅、会展厅、歌舞厅、商务中心、旅游服务中心、购物中心、电脑电话服务中心、康乐中心、美容美发、停车场等配套设施一应俱全;营造了“四季鲜花竞放,全年绿色满目”的和谐生态环境。五峰宾馆现代设施完备、组织机构健全、是经营管理一流的中国五星级饭店。宾馆自开业以来,共接待海内外游客近300万人次,共接待省部级以上领导干部及海内外各界知名人士1100人次,建馆18年来,开拓创新,与时俱进,以人为本,诚信经营,始终坚持宾客至上,服务为先的理念,狠抓管理,健全组织,强化队伍,做文化,做产品,做市场,内强素质,外树形象,一步一个脚印,一年一大变化,创立了典型的“五峰现象”和浓厚的“五峰文化”,获得各种荣誉161项。是山西省旅游酒店行业的标杆企业,也是忻州市商界的领军企业。运营情况作为一家依托五台山旅游发展起来的景区企业,我们深深懂得绿色经营对于本土生态环境、对于旅游和每一个人生存质量的重要性。“实现绿色设计,推进绿色营销,引导绿色消费,实现清洁生产,保障安全健康,创建绿色饭店”是我们的服务宗旨,安全健康,绿色服务,长期以来都是我们工作的中心。在创建绿色饭店、提升市场竞争力过程中,我们采取了一系列措施,节能降耗、集约经营、低碳生产、低碳消费。为了节约资源,有机构做保障,早在2005年宾馆就成立了创建绿色五峰管理委员会,委员会由各部门管理人员组成,负责各项节约工作的管理、监督和指导工作,每月定期召开节约工作会议,通报上月各部门的节约情况,总结经验,提出新措施,为推动工作的进展和制度的落实起到了很大的作用。宾馆推行科学规划,绿色设计。结合落实五台山“申遗”工程措施,在建筑设计和施工中充分注重利用保护当地自然景观、人文景观。形成了与五台山自然景观相匹配的生态园式的建筑群落。为了节约耕地,开发利用荒沟、荒山、荒坡进行主体建筑,设计讲求科学,尽量扩大自然乘览通风面积,减少了能源消耗,充分地利用了五台山的天然氧吧。实施太阳能综合利用工程,利用太阳能进行取暖热水。与五台山环境卫生管理处达成协议,进行绿化周边环境,工作汇报《创建绿色饭店工作汇报》。坚持不使用化学除虫剂、除草剂、杀菌剂。发动员工利用业余时间打苍蝇、灭害虫,定任务、定时间、定措施,收到了显著的效果。五台山由于环境特殊气候清凉,不需要空调设备,宾馆普遍采用自然通风系统,达到了营业面积的95%以上;宾馆全部采用电锅炉,减少了粉尘排放,降低了能源消耗;五部餐饮全部采用电磁灶,既环保又节能;宾馆的污水回用系统生产实践6年,生产合格中水60余万立方米,全面用于宾馆的回水使用,节约资金100多万元。污水的重复利用率达到了40%,达到了一个较高的处理、生产和利用的水平。注重强化宾馆安全设施:宾馆所有的客房、餐厅、公共区域都严格按照消防部门的规定配有自动喷淋装置、烟感报警装置和消火栓、灭火器、应急照明等设备,标志明显,易出现问题的设备和区域设置了护栏和警示牌。易燃易爆物品单独存放专人管理,有独立的安全监控室,有先进的消防监控系统、安全巡检系统,共有监控探头35个,建成了覆盖全宾馆的安全监控系统。在其它方面也采取了许多措施:比如,a、确保供电系统的功率因素在0.95-1之间;b、使用节能型照明光源;c、洗衣房的工作时间调整到节能时间;d、定期检查公共区域的卫生间有无跑冒滴漏现象;e、控制淋浴水的流量;等等。绿色服务,顺应现代消费新趋势餐饮和住宿,是宾馆的两大业务板块,创建绿色餐饮和绿色客房,是我们工作的主题,长期以来我们无论从思想意识上,还是管理服务上,都在不断加以强化,通过一系列的行动措施,把绿色服务做到面做到点。1,创建绿色餐饮服务:a、我们所有的餐厅均不使用一次性发泡塑料餐具;不使用一次性木制筷子;不使用不可降解的塑料袋,用口布替代餐巾纸的使用,最大可能地做到节约环保。b、制订绿色服务规范,倡导绿色消费,在接待大型宴会时安排有经验的营销人员合理定制菜单,菜品必要时提供分餐制,经营上推行自助餐,最大限度地避免浪费的产生。c、客人点菜时安排有营养保健经验的服务员接待,根据客人的数量、年龄段、职业特点、身体状态等判断用餐量,恰当提醒客人控制点菜,减少浪费。d、剩余的食品酒水,主动给客人提供打包服务或存酒服务,并提醒客人使用存放的酒水,杜绝重复浪费。e、严把食品采购关,采购绿色食品、有机食品和无公害蔬菜,使用符合生态标准的原料制作菜肴,安排厨房专人负责严格验收,鼓励供货商提供绿色食品,实现绿色消费第一步的到位。f、组织员工学习环保知识,普及绿色食品知识,培训如何有效地进行节能管理,减少对环境的污染和影响。g、针对菜品的时令特点,推出绿色、重营养的菜品,制订绿色食谱,提倡健康饮食,点单为常客专做,为新客人推荐健康饮食。h、职工食堂为了让员工吃的健康,一律使用自助餐,实行免费就餐,为了杜绝浪费,不允许有剩菜剩饭,有质监专人监督,对浪费现象严肃处理。经过制度的约束,员工已经养成了就餐没有剩饭的自觉意识和良好的行为习惯。i、合理控制水、电、煤气使用,对于食品解冻提倡自然解冻,减少水资源的使用。j、宾馆特别强调不抽烟的文明新尚。设立了无烟餐厅,无烟包间,温馨提示客人少吸烟;内部员工不准在工作场所和大厅走廊吸烟,“吸烟是一种不文明的行为”,已经成为员工的共识,从董事长带头不吸烟,在五峰宾馆不是“不抽烟不像男人”,而是“抽烟就不像五峰的人”。杜绝火灾,从不抽烟做起,已经成为员工的自觉行动。宾馆到处是地毯,又在相邻的龙泉寺景点旁,防止火灾宾馆18年从未有过火灾的记录,是从提倡客人不抽烟,反对员工抽烟做起的。2,创建绿色客房服务:a、房间的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用的棉织品,按客户意愿更换,利用“环保卡”减少洗涤次数,从而减少洗涤剂带来的水污染。b、洗衣袋用布制的,可以重复使用,垃圾袋选用可降解的,房间的牙刷区分为两种颜色、牙膏采用独立包装,可供客人重复使用,避免了“一次性”的产生。c、客房用纸和卫生用纸最大限度使用环保再生纸。d、设立“无烟”客房,并采取了有效的“无烟管理”措施,数量占宾馆总数的15%。e、房间光源使用节能灯。f、房间使用落地窗,有充足的采光,可以节约照明用电。g、选用国际品质的节水淋浴设备,节水静音型马桶。h、房间的设备均选用符合国家环保要求的家具。i、每天清扫房间时每房开窗通风半小时,在特殊的天气下加大通风量,保证客房清新的空气质量。j、量化使用清洁剂,在清洁剂的分发、配比上有专人负责控制,减少清洁剂带来的污染。k、杯具的消毒全部采用消毒柜消毒,避免了消毒剂带来的污染。l、房间内摆放了一定数量的绿色植物,改善房间内的空气质量。m、放置客房环保提示,以及绿色环保卡鼓励客人绿色消费。n、提供健康的卧具,为客人的舒适睡眠提供更多的选择,如为客人提供枕头菜单,同时也提供了其他类型的床垫,供客人根据自己的喜好进行选择。多年来,我们始终坚持着将环保观念和举措坚持不懈地融入饭店管理中,不惜增加工作程序、工作量和经营成本,自觉地将环保措施落到了实处。环保与安全并营,宣传与行动并重。观念的转变与制度的保证并重,是我们在内部推进绿色经营意识的有力工具。在此方面,我们采取了以下措施,鼓励并提醒更多的员工加入到绿色体系,从而传递绿色观念,创造绿色环境。a、宣传是五峰宾馆最重要的一项工作,新闻部有专人负责编撰《五峰简讯》杂志(月刊),还有一份《五峰快讯》(旬刊),开辟了《创建绿色饭店》的专栏,每期有绿色主题内容宣传。鼓励员工提出合理化的环保建议。b、建立了以各部门专人负责的创建绿色饭店宣传委员会,并负责节能管理工作,加强日常监测工作,全方位的台账记录等,都已经成为我们改进工作的依据,更好地加强了大家的节能意识。c、每月定期召开绿色环保节能会议,共同探讨关于饭店环保节能工作的进展,并部署进一步的工作,实现了全员教育、全员参与的目标。d、“让酒店成为绿色酒店,让酒店宾客成为绿色消费者”,是我们饭店的工作目标之一。e、强制执行垃圾的处理,安排专人负责按照是否可回收分类处理,食品垃圾和厨房垃圾采用了独立容器包装处理,对于危险的废弃物设有独立的存放点。f、办公实现自动化,充分利用“OA”系统进行文档处理,实现“无纸化”办公。g、设卫生专管员,更有效地传递健康与安全生活的理念及管理;执行安全责任首问制,实现安全管理全保障。h、建立了一套较完整的饭店节能手册,成为对各个部门节能工作最有效的指导,细化到对照明、洗浴时间的管理以及具体责任部门负责等;每个部门也都据此分别制定了本部门的节能计划。i、配备必要的安全设施外,包括客房内的防毒面具,疏散逃生图等,加强安防监控,为安全运行开路。j、积极参与各类环保公益活动,如无车日,无烟日,地球日等,我们都会通过各类宣传活动,向员工及客人传递环保信息,扩大环保意识的影响力,这些活动的举办不仅加强了我们自身的环保意识,也特别受到了高端商务客人及外国客人的推崇。“中国绿色饭店”的申报,是对我们工作提出的新要求。五峰宾馆作为一个知名的五星级酒店企业,让客户完全满意,需要精细化的服务,其中自然包括绿色服务,绿色服务也是越来越多的客户对我们的工作提出的新要求。如何给客户提供更加舒适、环保,更加安全、健康的绿色服务,是我们工作需要进一步完善和努力的方向。“绿色生活无止境,环境保护大家行”,为了让五台山的天更蓝水更清地更秀,人与环境更友好和谐,我们将以更加严格的高标准要求自己,完善绿色服务,创建好绿色饭店。山西省五台山五峰宾馆2010年8月27日

第3篇:饭店文明单位创建工作汇报

创学习型班组,争智能型职工

————XX饭店~-~年度文明单位创建工作汇报

~年XX饭店创建文明单位的帷幕全面拉开,在上级领导的关心和支持下,围绕“建学习型班组,当智能型职工”这一创建的主题,我们坚持以精神文明建设为动力,以爱岗敬业为抓手,提高职工综合素质,树立良友文明单位和班组的窗口形象,丰富创建内涵,确立高远之志、迈开坚实之步,塑造企业之神,造就智勇之师,为实现创建总目标奠定基矗

XX饭店现有职工108余人,5个部门,6个班组,是一个以宾馆服务为主体的企业单位。~年是良友创建文明单位之年,无论在经验上,还是在实践中,都是一项空白。而图发展求生存的强烈愿望为饭店创建文明单位提供了内在动力。我们成立了创建领导小组,制定出创建规划,并在一个“新”字上下功夫,力求将创建工作向制度化、规范化、系统化和品牌化方向发展,为了切实做好这项工作,我们先后二次组织领班以上干部,到市精神文明十连冠单位——盐业三批取经。学习他们在争创十连冠道路上的典型经验,结合实际,在饭店推出了一系列创学习型企业,争智能型职工的新举措,如加大培训力度,建立相约星期五特色学习小组,争当复合型职工(万能工)等,把创争工作开展得有声有色,取得了较好的效果,为饭店奠定了创建文明单位的良好基矗

一、创建工作与创争工作相结合,充分发挥党支部战斗堡垒作用

创建学习型企业,争当智能型职工,是新时期赋予饭店实现发展规划的神圣使命,饭店党支部负有推动此项工作开展的重大责任。因此,饭店党支部将“创建学习型企业,争当智能型职工”与党建工作相结合,带头学习党的十六届三中全会精神和“三个代表”重要思想,认真钻研企业管理技能,提高经营管理水平,教育广大党员干部在学习中必须身先士卒,要求员工做到的,自己必须做到,有的党员在学习中与员工结成互帮对子,用党员的先锋模范行为影响员工,还有的党员把学习中的经验毫无保留地传授给在学习中有一定困难的员工,带动员工共同进步,在党员认真学习的示范效应推动下,员工的学习积极性日益高涨,在饭店形成一个人人自觉学习、个个争当智能型职工的良好氛围,充分发挥了党支部的战斗堡垒作用。

二、创建工作与饭店中心工作相结合,大力推进创争进程。

文明单位创建活动是将双文明建设结合落实到基层的有效途径,是加强和推进饭店中心工作的重要载体。饭店要在市场上站稳脚跟,关键在于提高核心竞争力,核心竞争力来源于全员技术和文化素质的提高,而技术与文化素质的提高又来源于学习和创新。~年创建工作开展以来,我们以经济建设为中心,把“建学习型班组,当智能型职工”作为创建文明单位的主题,结合全总素质工程的目标要求,明确创争主题,找准所需要处理好企业发展与职工内在需求的关系。提高员工服务工作的科技含量和技能素质,增强饭店在市场中的竞争力和占有率,达到利润的最大化,是我们追求的目标。因此,在制定“创争”活动规划时,我们提出与饭店经济发展相适应的学习目标,使职工的学习符合饭店技术创新、管理创新的要求,又要兼顾职工的岗位需求与事业发展,努力培养一专多能的复合型人才,以此增强饭店竞争市场的内力。为此,我们根据开展创争工作前的经济考核指标,分段、分块制定新的经济考核指标,将原来的经济考核指标作为基础指标,开拓营销渠道、参与市场竞争的经济指标作为力争指标,通过广泛开展创争活动所挖掘的新的经济增长点作为潜力指标,并将指标分解到各部门之中,让员工知晓,让员工为实现经济指标,启动自身的营销思维,达成营销不是个人行为,而是团队作为的共识,把良友介绍给五湖四海的宾客,要达到这些目的,最主要的就是学习新的知识,提高竞争能力,为此,我们努力实施“树一块牌子,占一方市潮的竞争策略,把形象树立同经营发展的大环境相结合。同样,不论工作千变万化,围绕饭店经营效益提高的方向不能变。因此,要走向大市场,参与竞争,没有优势也不行。遵循“拓展领域、充实内容、改进方法、提高水平”的原则,走出饭店小圈子,奔向市场大天地,在扩大营销范围的同时,加大文明品牌的宣传力度,结合实际,重点在探索精神文明创建的特点和内在规律上下功夫,把创建工作纳入到经济发展的大格局中去,~年尽管遭遇非典的袭击,但上升趋势不变,~年光客房的营业收入就达到400万元,刷新近五年营收记录。今年以来,由于采取了一系列加大营销力度、夯实饭店内力、提高全员素质的措施,营收记录再创辉煌,客房的营业收入有望达到522万元,再次刷新近六年的营收记录,饭店的综合实力得到了进一步的增强,XX饭店真正站起来了。

三、创建文明单位与主题活动相结合,不断创新创建载体。

1、围绕大局,找准创争活动切入点。

“建学习型班组,当智能型职工”是饭店创建文明单位的主题工作,是完善饭店提挡升级夯实内力的重要实践。发展是硬道理,发展主要靠人。员工作为人力资本是饭店核心竞争能力的重要因素,如何将人力资本化为饭店发展的重要资源?如何围绕大局、服务饭店、服务员工,找准创争切入点?为此,饭店在开展调研中,发现饭店“人才链”中缺乏高素质的操作工人和能工巧匠,特别是原来饭店的一些一线员工文化和技能水平相对较低,剖析这个薄弱环节,极大地增强了饭店加快培育高技能、高素质员工的责任感和紧迫感,牢牢地将这项以提升员工素质为宗旨的工作锁定在一线职工,以班组为单位,引导员工增强认真学习、提高内力的自觉性。把一专多能争做复合型人才作为参与实践的必要条件。在各班组积极利用晨会、班组学习会、工间休息段等机会,把服务知识、专业技能、营销理念等涵盖面较广的学习内容融会其中,并针对难点和疑点,组织专题讨论,求证释疑,通过反复实践,把知识和技能举一反三地运用到实际工作之中,还与饭店的媒体宣传(良友动态、厂务公开)紧密配合,设立富有特色的班组园地,专刊班组学习、闪光心灵和信息快车等

作的蓬勃开展,达到示范群体效应的目的。为此,我们在客房的各个楼面向所有宾客定出服务公约、作出服务承诺,并在饭店全面开展双迎优质服务活动,进行岗位能手和服务明星的评比,期间,员工们认真学习服务技能知识,努力弥补不足部分,互相帮助,缩短差距,在部门和班组形成比学赶帮的良好氛围,经过服务与岗位技能的考核,涌现出闵娜、辛建慧、程立孝、王翠霞、刘征涛、邵红侠等六名岗位能手,并在各部门挂牌上岗,以榜样的力量感召周围,以能手的形象提升饭店,房务中心还将印有“1588优质服务班”字样的3面流动红旗,授予在优质服务月技能考核成绩优异的员工,并挂在他们的工作车前,让1588品牌融进岗位,让更多的人都来关注1588服务班的成长。

4、立足班组,创争实现团队化。

创建学习型组织是劳动知识性的最佳体现。我们把创争活动的根基扎在饭店“细胞”-班组之上,以班组为基本队伍,将文明单位的创建渗透在班组建设和优质服务基础之中,细化在班组创优达标的建设之里,而努力把创建工作中的条框转化为可量化的操作制度,形成以“岗位规范和岗位铭言”为抓手的主题工作,是加强职业道德建设的新途径。在文明单位的创建过程中,涌现出房务中心1588服务班和工程部等具有代表性的文明班组。丰富了创建内容。期间,我们把班组达标作为文明单位的重要创建内容,纳入饭店的整体考评体系中,尽量做到简洁明了便于操作,摒弃“单打一”的操作法。在创建过程中,我们还严格按照创建要求,指导各班组建立规范统一的台帐,详尽记录班组建设的每一次工作轨迹,在量化指标上加大考核力度,不足部分督其整改,保证台帐的规范性和连续性。以实效促达标,在各班组中形成一个“力达标,争创优”的良好势头。今年以来,我们加大了班组考核力度,除要求详尽记录台帐外,还综合文明班组考评要求,编制考评表,对台帐中的各类内容逐项考评,对考评中发现的不足,限期整改,跟踪检查,并由工会主席提出努力方向,在“厂务公开”栏张榜公布考评结果,使文明班组的考评工作趋于正规。

在做好台帐考评工作的同时,我们还为班组搭建创争平台,鼓励各班组互相交流、共同进步。今年我们还为饭店“1588”服务班和盐业三批小包装班组结为创争友好班组牵线搭桥,共同签订创争协议,定期召开创争工作交流会,交流创争经验,提出努力方向。通过班组创争结对活动的开展,达到共同提高的目的。

四、创建文明单位与全员培训相结合,不断提高员工素质,增强市场竞争力。

全员培训工作是推进饭店发展的一个重要举措,也是创建文明单位的又一次挑战。为此,我们以“奉献岗位,优质服务等”为主题,开展以“强化岗位技能、提高全体员工综合素质”为重点的教育培训活动。要求员工通过“文明言行,示范窗口”来展示岗位新风和饭店风采。

1、抓好员工培训,规范工作职责。

文明单位的创建,实质上是夯实内力的开始,是提高职工素质,落实凝聚人机制的最佳体现。结合实际,围绕服务和维保技术上的难点、管理工作中的盲点和业务接待中的弱点开展培训工作,尽量在培训方法和实际运用方面下功夫,营造一个生动活泼的培训氛围,力求使受训员工感兴趣、听得进、学得快、运用顺,调动他们参与培训的积极性。2002年,我们自编教材,亲自授课,在饭店窗口岗位开展初级宾馆英语培训活动,并以考带训、以考促训,对于基础较差的员工,多次施行课后辅导,字句纠正,不断推动培训工作的顺利开展。~年我们利用饭店“非典”停业间隙,结合实际,对饭店窗口岗位员工再次进行宾馆英语的提高培训。我们请经过英语B级考证合格的员工当教员,自编教材,创新教员和员工课上互动的培训方法,把宾馆情景英语对话和解难答疑作为课堂的主题内容,而课后结对复习、逐个施以辅导,则是对课堂知识的巩固,这样大大丰富了培训过程,调动了员工参与其中的积极性。在最后进行的笔试、听力和口试考核中,成绩优异率达到95%、合格率为100%。在日后的经营工作中,员工的英语接待水平有了较大幅度的提高,并得到住店宾客的交口赞誉。我们还在工程和客房部推行考证和内部跟班培训相结合的新思路,提倡以一专多能为目标,帮助职工创造提高自身实力的条件。在短短的二年中,取得了工程部11名职工全部拿到低压电工上岗证;客房部一名职工拿到旅游英语B级证书,以及办公室一名职工拿到初级园艺师证书的好成绩。有效推动了“争先赶超”新局面的顺利展开。另外,我们还外请在宾馆服务培训方面具有丰富经验的老师来店授课,集中纠正员工服务工作中的不规范行为,强调服务招式从严规范、工作纪律从严要求。开始有的员工不能很快适应,这样或那样的问题屡见不鲜,针对此情,部门领导配合老师一起,本着“强化培训,耐心纠正”的原则,对他们进行了不厌其烦的辅导。经过一段时间的强化培训,员工们的服务技能都有了较大的提高,为适应高标准的优质服务工作夯实了内力。今年我们又为提高新进职工的素质和技能,使之尽快与发展迅速的饭店同步提高,增加了岗前培训内容,根据“先培训、后上岗”,“边培训、边上岗”的原则,有计划有步骤地对新进职工进行循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、岗位职责、服务标准作为基本内容,通过授课、考核、讲评,以及跟踪考评等手段,向饭店和部门提供录用转正依据,将岗前培训工作落实到实处,到目前为止我们共对46名职工进行了岗前培训,合格率达到100%。

2、拓展管理人员思路,提高管理工作水平。

提高管理人员的经营管理水平,已成为饭店管理工作的迫切要求。因此,今年我们加大对管理人员专业知识的培训力度,先后输送了1名营销人员参加华东师范大学旅游学系酒店管理专业的培训;2名房务中心领班参加市旅游局举办的“旅~业管理人员岗位职务资格”的考证培训,丰富了管理人员的管理知识,提高了管理实务技能,并在工作中发挥了较好的作用。如房务中心的2位领班,在参加培训前,对平时的管理工作也倾注了较大的精力,事无巨细,亲历亲为,但终因缺乏系统的培训,在疲于忙碌繁杂事务工作的同时,不能有效地突出重点,难以发挥班组工作特有的作用,经过培训后,他们将学到的管理知识融于实际之中,突出工作重点,发掘班组职工的潜在能力,调动他们的工作积极性,让职工分挑担子,变“单管”为“齐管”,不断灌输新的服务理念,创新新的管理模式,起到了事半功倍的良好效果。

在对部分管理人员进行外送培训的同时,我们还在内部提高方面化了一些功夫。今年上半年,由冯伟智副总经理自编教材,对25位领班以上的管理人员,进行了一次主题较为新颖的经营与服务理念的培训,通过案例剖析,把市场细分、定位和经营服务有机结合,深入浅出地阐明了“顾客让渡理论”在经营工作中的实际意义,使参加培训的管理人员受益匪浅。

3、扩大英语培训范围,提高服务接待水平。

总服务台、房务中心以及餐厅等饭店优质服务的重要窗口,英语水平的欠缺,直接影响饭店经济工作的发展。因此,为提高英语会话水平,今年我们继续外送1名总台服务员参加市旅游局的英语B级考证培训,并结合“相约星期五”特色小组的学习,加大内部英语会话培训的力度,根据各班组不同的工作特点,编写切合实际的培训教材,分层培训,分段提高。比如总台服务员的英语水平具有一定的基础,因此在培训中,我们的着重点放在提高上,以自听录音、课堂讲解与情景模拟相结合,达到会话自如的目的,参与培训的10名职工在英语会话水平上均有不同程度的提高;而在对餐厅服务员的英语会话培训中,则据其基础较为薄弱的特点,从加大单词量方面着手,采用课堂逐句教读,频繁抽读,加上生动且富有情趣的角色互换等示范演练,加深印象,并在课后进行跟踪考评,现场纠正,达到熟练运用的目的,通过如此反复,餐厅服务员的英语会话水平提高较快,为提高餐饮服务质量,奠定了扎实的基矗除此之外,拓展培训范围,推进培训力度也是今年我们英语培训工作的新重点,尤其是对保安人员的英语会话培训更是可圈可点。今年下半年,我们根据保安在实际工作中因言语不通而难以与外宾沟通等问题,为他们度身定编了符合实际的《宾馆保安英语会话》培训教材,并于9月上旬对9名保安人员进行了英语会话培训,加大口语和听力方面的培训力度,注意活学活用,实行不定期的跟踪考评,发现问题,及时纠正,使此项培训不流于形式,在实际工作中发挥真正的作用,收到了显著的成效。

4、创新实务培训内容,提高服务技能水平。

在对职工进行英语会话培训的同时,我们不忘对职工操作技能的培训,根据职工在实际工作中遇到的棘手难题,我们有的放矢地将一些案例编制成培训教材,进行案例剖析和如何处理等实务操作培训,尤其是在对总台的案例剖析培训中,我们采用提出案例,课堂探讨,论证取正的培训方法,让职工在课堂互动中得到提高。而在对餐厅职工的服务意识培训中,我们则采用情景模拟和角色互换等生动的形式,把案例融于其中,便于职工真正掌握。

针对饭店工程部维修保养技术水平普遍不高,紧缺技工(高低压电工、制冷工)严重匮乏等状况,今年我们加大外送考证培训的力度,先后外送2名职工分别参加市安监局举办的高压电工的考证培训和市劳动局开办的初级制冷工考证培训,总费用为1830元整。与此同时,工程部在饭店内部加紧对职工进行“万能工”传帮带的培训,为他们创造诸多的实践机会,鼓励他们勤练、苦练、科学练,为争当“一专多能”的复合型人才练好内功。

5、加强安全知识培训,增强安全防范意识。

安全生产是饭店工作永恒的主题,为切实做好这项工作,提高全体职工的安全防范意识和应急应对能力,今年我们不惜化费较大的精力和财力投入安全培训之中。在外部,我们先后派送保安班组的6名职工参加市消防局开办的消防设施设备操作考证培训;1名职工参加消防安全管理知识考证培训;1名职工参加市安监局的安全员上岗资格考证培训,总费用达到3,630元整。为加强安全治安防范管理,今年我们在保安和总台班组共外送10名职工参加治安上岗证的考证培训,总费用为1,000元整。通过培训,职工的消防安全和治安防范能力得到了较大的提高。在内部,我们利用职工岗前培训的机会,将消防安全、治安防范、安全生产等知识作为重中之重,详细讲解,在考核中,除必须掌握的应知知识外,现场考核灭火机的操作使用等应会能力,在职工进入岗位之前牢固树立正确的安全防范意识,使安全工作深入人心。我们还以6月份的“安全生产月”活动为契机,组织全店82名职工观看了主题为《血的教训》的录像,并自编《安全生产法》测试卷,对全店105名职工进行了《安全生产法》知识测试,取得了合格率100%、优胜率95%的良好成绩。另外,我们还借“11.9”全民消防日的东风,于11月2日邀请了区防火监督处和警署领导,为饭店60余名职工进行了消防知识的培训,将~年的安全培训工作推向高潮。

6、建立健全培训评估制度,正确反映培训绩效价值。

卓有成效的培训工作与其科学的管理是密不可分的。因此,为使培训工作留下可以寻鉴的印迹,向领导和部门提供考评职工的依据,便于系统管理,今年年初我们为参加各类培训的职工建立了个人培训档案,详细记录了职工在职期间参加各类培训的过程和结果,正确反映职工的技能水平现状。与此同时,我们还为参加各类培训的职工建立了培训效果跟踪考评表,详细记载职工通过培训后发展提高的全过程,为饭店后备人才库的建立提供了必要的依据。

五、创建文明单位与实践活动相结合,不断拓宽创建思路,延伸工作主线。

沿着推进职工素质工程的轨迹,创争活动在创建学习型组织、不断提高员工学习意识和能力方面,打开了新的空间。这项工作开展以来的成果及带来的变化,远远超过员工的技能层面,深刻影响了饭店的管理、机制和人文环境,它把员工紧紧凝聚在饭店,从心底里催生了他们敬业、奉献的精神,为员工持续学习、不断创新提供了不竭的精神动力,为饭店增强核心竞争力起到了积极的推动作用。

1、开展系列活动,营造创争氛围。

~年年初,我们坚持以人为本,围绕文明单位的创建要求,贴近不同层次的职工,设计不同的工作方式,激发他们心向饭店、爱店如家、争创文明单位的积极性。为积极响应上级领导关于开展“八个一”系列活动的号召,我们以创建工作为契机,“八个一”活动为载体,在职工中广泛推进班组歌声比赛;饭店品牌语征集;激情迸发讲话;营造气氛献花;爱我饭店金点子;聚焦善美摄影;开阔视野读书等活动。以各部门为单位,班组园地为媒介,不断焕发创造饭店发展前景的热情。无论在“非典”肆虐事段,还是经营势头良好期间,职工们心往一处想,劲向一处使,把“八个一”活动的开展作为搞好本职工作的动力,并将其实实在在地服务于经营工作之中。如征集良友品牌语、爱我饭店金点子以及营造气氛献花活动的开展等等,为促进饭店优质服务、增收节支和绿化环境等工作的顺利展开,起到了推波助澜的作用。“八个一”活动的开展,本身就是精神文明的创建和实践过程,同时也是饭店团结职工、携手互进的凝聚过程。

2、积极唱响班组歌声,增强职工奋发向上的进取心。

在~年将“八个一”系列活动推向高潮的班组歌声比赛中,我们把催人奋发的《新良友之歌》作为班组歌声比赛的必唱歌曲,以检阅各班组职工的精神风貌激发其努力拼搏、奉献企业的旺盛斗志。各班组积极排练,卯足劲要在班组歌声的赛场上尽显风流,用团结奋进的昂扬歌声,昂首挺进充满希望的~年,使我们又一次感受到企业凝聚职工的力度。随着职工倾情献花和聚焦善美摄影等活动的蓬勃开展,更使~年的“八个一”活动在上下互动、集体参与的良好氛围中充满生机和活力,为文明单位的顺利创建添上一抹亮丽的色彩。

3、积极创新“送温暖”工程,丰富文明单位的创建过程。

如何继续搞好“送温暖”工程,体现凝聚力精神,是创建工作的不竭动力。自2002年至今,我们坚持鼓励职工积极参与“一日捐”帮困活动,并得到积极的支持与配合。~年四至六月,“非典”灾难席卷全国,饭店受其影响,损失较重。但在党支部的领导下,广大职工以无畏的姿态,积极投身于抗击“非典”的战斗中。尽管经营受了影响,个人收益打了折扣,但45名职工还是以无私的精神向战胜“非典”的白衣天使们捐款1110元。今年九月,总工会发出救助灾区贫困人员倡议,饭店83名职工又一次慷慨解囊,向灾民捐去了满怀爱心的钱和物。我们还积极创新送温暖工程,将帮助病困职工胡明宏和许正生作为工作重点,除实在的物质补助外,我们还不断在精神上予以“助困”,鼓励他们要有战胜病困的信念和决心,带领他们感受饭店的巨大变化,并积极为胡明宏儿子联系助学事宜,倡议员工捐款助学,以解燃眉之急。另外我们对退休(病困)职工徐祥元除物质帮助、医院探望外,还积极为其联系养老院,使其真正感受到饭店的关怀、组织的温暖。每年夏季我们还对内退职工进行高温补助,重燃他们对饭店的新希望。一次次的行动,一笔笔的捐款,情谊深厚,其中的点点滴滴,无不折射出良友人的高尚情操和美好情怀。更是文明单位创建过程中的最佳表现。

5、积极深化职工子女成才奖励工作,拓宽创争工作新思路。

关心职工不仅仅是嘘寒问暖,还应向更新的方向发展,在给职工送温暖的同时,还要给他们送希望。因此,积极关注职工子女的成才,是新时期“送温暖”工程的新举措。为此,我们以六一儿童节为契机,与18位职工和他们的子女共同签订《职工子女成才协议书》,并邀请受助职工子女代表发言,畅谈感想,坚定发奋学习报效社会的信念,收到了良好的效果。

成才需要一个良好的学习环境,而作为家长,在教育子女努力学习的同时,自身素质的提高也是十分重要的,而自身素质的提高就在于不断学习,做智能型家长,以良好的身教激励子女勤奋学习、健康成才,为此,我们设立专项成才基金,到目前为止,已有5名职工子女因艺术、考学、评优等突出成绩而得到共计2000元人民币的成才奖励,拓宽创争工作新思路。

六、推进“爱岗爱企加快企业发展”献计献策活动进程,提高职工自觉学习、参与企业管理的工作能力。

~年9月,历时五月之久的体现良友精神和文化时尚的品牌语言、激情迸发一句话及倾献智慧金点子征集活动,在职工的积极参与中,取得了较好的效果。期间,广大职工开动脑筋,积极思索,用最认真的态度奉献出146条征集语,其中不乏立意新颖、表述贴切、质量上乘之作,字里行间透出职工心系饭店的主人翁姿态。我们从146条征集语中,评选出最具代表性的10条经典之作,以付诸于实际工作之中。其中金点子的采纳则丰富和完善了经营销售和增收节支的工作过程和结果,仅客房用品的充分利用和水电煤的能耗节约,使各项支出均能发挥最大的作用。

为进一步推进献计献策活动的进程,今年3月,我们又在全店范围内广泛开展爱岗爱企加快企业发展献计献策活动,以部门、班组为单位,发动职工围绕饭店经营管理、营销难点、服务(工作)质量、开源节流、安全生产等五个方面内容,提出内容创新、切实可行,且合理性、针对性、操作性结合俱佳的建议和计策。职工们结合饭店实际,从身边做起,群策群力,提出对饭店发展具有较大帮助的可行性计策,并运用班组讨论、数据对比、实地求证等环节,进行层层论证,力求保证所提计策和合理化建议的质量,努力提高采纳率。截至3月16日,饭店共收到88名职工倾献的210条计策,参与率达到86%。

本着对饭店建设有一定适用性和需求性的标准,献计献策领导小组于3月17日-21日对职工在计策表中提出的建议进行了认真的分类、筛选,撷取其中34条,根据质量、实用性、适用性进行分类处理,分级采纳实施,条件具备的即被实施,条件尚不具备的,创造条件尽早组织实施,实施率达到16%,并形成书面材料上报公司。

在实施过程中,饭店献计献策领导小组根据实施计策的轻重缓急和难易程度,按照部门分别落实、逐条实施。对有些在实施过程中具有长远发展利益,且需花费一定财力和物力的项目,饭店不惜追加资金投入,起初有些干部职工不能理解,认为献计献策活动只不过是走走过场,何必要花费精力财力兴师动众,领导小组针对这种想法,多次召开座谈会,重申此次献计献策活动的重要性,将选中计策的实施和对促进饭店发展的意义向干部职工讲清楚,在思想上统一认识,达到共同推进的目的;对有些单个部门不能独立完成的项目,领导小组亲历亲为,动员多个部门联手实施;对较难实施的计策,领导小组也亲自研讨论证,创造条件尽力实施,并对在实施过程中发生的问题,组织协调,迅速解决。另外,我们还每隔二星期召开一次由全体中层干部参加的献计献策领导小组扩大会议,汇报计策实施进程,请与会人员找差补拙,不断完善计策实施过程。

在实施过程中,饭店献计献策领导小组还建立计策实施跟踪考评表,对完成的计策进行综合评估,从中遴选出切合饭店实际的最佳计策。如有位职工在献计献策活动中,根据“要发展,就要创新树品牌”的经营理念,不局限于眼前利益,用长远发展的视角发现具有潜力的新计策,提出在客房设立“1588”优质服务示范班,充分运用“1588”这一品牌,发挥优质服务示范群体效应,以品牌扩大饭店知名度,以品牌求作为,以品牌求地位,更以品牌推动饭店发展过程中的企业文化,在赢得一定社会效益的同时,取得最佳的经济效益。此计策一提出,我们献计献策领导小组立即组织有关人员进行认真探讨,并用5个月的时间在客房反复论证,一致认为此计策从饭店长远发展来看,后劲实足,有着不可小觑的作用,不失为一条最佳计策,并于8月份在客房部正式实施,将配有服务公约和承诺悬挂在各楼面醒目位置,将印有“1588优质服务班”字样的流动锦旗,挂在服务技能突出的职工工作车前,定期考核,不断完善“1588”品牌的创建过程。通过5个月的试行和近2个月的实施情况来看,效果非常明显,许多住过XX饭店的客人,对“1588”服务班的优质服务赞不绝口,还有许多慕名而来的客人,给予“1588”服务班高度评价,其影响力是空前的。除此之外,还有的职工在实际工作中观察到自动(有功)电容补偿调节可致部分电量白白流失,而且还有可能超标,遭到供电局罚款,因此提出能否采用人工电容补偿调节作为补充,将浪费的电量回收利用,冲转核定用电数。当这条计策一提出,饭店献计献策领导小组非常重视,多次召开专题研究会,召集有关人员深入现场反复论证,并在工程部试运行,密切注意用电量的变化,经过近7个月试行,效果相当明显。每月可为饭店节约电费1000元左右。诸如此类的好计策不胜枚举,为推动饭店经济健康发展奠定了扎实的基矗

综观~年以来XX饭店创建文明单位的全过程,我们认为创建的生命力在于不断开拓创新,寓创建于丰富多彩的主题活动之中。而加强规划,不断确定不同时期、不同阶段的创建抓手和突破点,是创建过程中借势借力,体现时代感,落实操作性,力求新成效的重大举措。~—~年度的创建工作即将过去,新一轮的创争号角又将吹响,让我们以饱满的热情积极投身于新一轮的创争工作之中,为早日成功创建文明单位而努力!

上海XX饭店

~年11月

第4篇:饭店文明单位创建工作汇报

饭店文明单位创建工作汇报

饭店文明单位创建工作汇报

创学习型班组,争智能型职工

————饭店-文明单位创建工作汇报

饭店创建文明单位的帷幕全面拉开,在上级领导的关心和支持下,围绕“建学习型班组,当智能型职工”这一创建的主题,我们坚持以精神文明建设为动力,以爱岗敬业为抓手,提高职工综合素质,树立良友文明单位和班组的窗口形象,丰富创建内涵,确立高远之志、迈开坚实之步,塑造企业之神,造就智勇之师,为实现创建总目标奠定基础。

饭店现有职工108余人,5个部门,6个班组,是一个以宾馆服务为主体的企业单位。是良友创建文明单位之年,无

论在经验上,还是在实践中,都是一项空白。而图发展求生存的强烈愿望为饭店创建文明单位提供了内在动力。我们成立了创建领导小组,制定出创建规划,并在一个“新”字上下功夫,力求将创建工作向制度化、规范化、系统化和品牌化方向发展,为了切实做好这项工作,我们先后二次组织领班以上干部,到市精神文明十连冠单位——盐业三批取经。学习他们在争创十连冠道路上的典型经验,结合实际,在饭店推出了一系列创学习型企业,争智能型职工的新举措,如加大培训力度,建立相约星期五特色学习小组,争当复合型职工等,把创争工作开展得有声有色,取得了较好的效果,为饭店奠定了创建文明单位的良好基础。

一、创建工作与创争工作相结合,充分发挥党支部战斗堡垒作用

创建学习型企业,争当智能型职工,是新时期赋予饭店实现发展规划的神圣使命,饭店党支部负有推动此项工

作开展的重大责任。因此,饭店党支部将“创建学习型企业,争当智能型职工”与党建工作相结合,带头学习党的十六届三中全会精神和“三个代表”重要思想,认真钻研企业管理技能,提高经营管理水平,教育广大党员干部在学习中必须身先士卒,要求员工做到的,自己必须做到,有的党员在学习中与员工结成互帮对子,用党员的先锋模范行为影响员工,还有的党员把学习中的经验毫无保留地传授给在学习中有一定困难的员工,带动员工共同进步,在党员认真学习的示范效应推动下,员工的学习积极性日益高涨,在饭店形成一个人人自觉学习、个个争当智能型职工的良好氛围,充分发挥了党支部的战斗堡垒作用。

二、创建工作与饭店中心工作相结合,大力推进创争进程。

文明单位创建活动是将双文明建设结合落实到基层的有效途径,是加强和推进饭店中心工作的重要载体。饭店要在市场上站稳脚跟,关键在于提高核

心竞争力,核心竞争力来源于全员技术和文化素质的提高,而技术与文化素质的提高又来源于学习和创新。创建工作开展以来,我们以经济建设为中心,把“建学习型班组,当智能型职工”作为创建文明单位的主题,结合全总素质工程的目标要求,明确创争主题,找准所需要处理好企业发展与职工内在需求的关系。提高员工服务工作的科技含量和技能素质,增强饭店在市场中的竞争力和占有率,达到利润的最大化,是我们追求的目标。因此,在制定“创争”活动规划时,我们提出与饭店经济发展相适应的学习目标,使职工的学习符合饭店技术创新、管理创新的要求,又要兼顾职工的岗位需求与事业发展,努力培养一专多能的复合型人才,以此增强饭店竞争市场的内力。为此,我们根据开展创争工作前的经济考核指标,分段、分块制定新的经济考核指标,将原来的经济考核指标作为基础指标,开拓营销渠道、参与市场竞争的经济指标作为力争指

标,通过广泛开展创争活动所挖掘的新的经济增长点作为潜力指标,并将指标分解到各部门之中,让员工知晓,让员工为实现经济指标,启动自身的营销思维,达成营销不是个人行为,而是团队作为的共识,把良友介绍给五湖四海的宾客,要达到这些目的,最主要的就是学习新的知识,提高竞争能力,为此,我们努力实施“树一块牌子,占一方市场”的竞争策略,把形象树立同经营发展的大环境相结合。同样,不论工作千变万化,围绕饭店经营效益提高的方向不能变。因此,要走向大市场,参与竞争,没有优势也不行。遵循“拓展领域、充实内容、改进方法、提高水平”的原则,走出饭店小圈子,奔向市场大天地,在扩大营销范围的同时,加大文明品牌的宣传力度,结合实际,重点在探索精神文明创建的特点和内在规律上下功夫,把创建工作纳入到经济发展的大格局中去,尽管遭遇非典的袭击,但上升趋势不变,光客房的营业收入就达到400万

元,刷新近五年营收记录。今年以来,由于采取了一系列加大营销力度、夯实饭店内力、提高全员素质的措施,营收记录再创辉煌,客房的营业收入有望达到522万元,再次刷新近六年的营收记录,饭店的综合实力得到了进一步的增强,饭店真正站起来了。

三、创建文明单位与主题活动相结合,不断创新创建载体。

1、围绕大局,找准创争活动切入点。

“建学习型班组,当智能型职工”是饭店创建文明单位的主题工作,是完善饭店提挡升级夯实内力的重要实践。发展是硬道理,发展主要靠人。员工作为人力资本是饭店核心竞争能力的重要因素,如何将人力资本化为饭店发展的重要资源?如何围绕大局、服务饭店、服务员工,找准创争切入点?为此,饭店在开展调研中,发现饭店“人才链”中缺乏高素质的操作工人和能工巧匠,特别是原来饭店的一些一线员工文化和技

能水平相对较低,剖析这个薄弱环节,极大地增强了饭店加快培育高技能、高素质员工的责任感和紧迫感,牢牢地将这项以提升员工素质为宗旨的工作锁定在一线职工,以班组为单位,引导员工增强认真学习、提高内力的自觉性。把一专多能争做复合型人才作为参与实践的必要条件。在各班组积极利用晨会、班组学习会、工间休息段等机会,把服务知识、专业技能、营销理念等涵盖面较广的学习内容融会其中,并针对难点和疑点,组织专题讨论,求证释疑,通过反复实践,把知识和技能举一反三地运用到实际工作之中,还与饭店的媒体宣传紧密配合,设立富有特色的班组园地,专刊班组学习、闪光心灵和信息快车等符合班组与职工实际的栏目,将班组学习情况通过园地形式交于职工,如此往复,真正达到层层推进,形式与效应相呼应的良好结果。与此同时,我们还鼓励员工积极投身到“争当智能型职工”的行列中去,通过自学方式,达到提

高目的,出现了员工利用业余时间努力学习专业技能外知识的好景象,成就了一批具有复合型专业技能的人才,夯实了饭店创建工作的内力。

2、整合资源,确定“创争”活动“落脚点”。

善于依托、运用各种组织资源,建立强有力的领导体制和操作系统,是饭店开展“创争”活动充满生命张力的组织保障。饭店党支部高度重视这项工作,专门成立创争领导小组,提出清晰而系统的意见,将培养一支良好职业技能素质的人才纳入发展规划之中,明确提出到培养出具有中级职称的技术人才规划,并明确要求员工教育经费必须保证达到%以上。工会从维护职工的发展权出发,立足班组,立足岗位,鼓励一线班组创建学习型班组,提高技能和知识的含金量,积极推进以“建学习型班组,当智能型职工”为主体的企业文化阵地,由工会扶持,各班组承担运作,全面开展“相约星期五”读书活动,将创新学习贯

穿于不同层面的学习之中。围绕“相约星期五”,在管理层推荐有助更新理念的《像大师一样思考》和提高管理水平的《饭店服务应知应会1500题》等读本,拟定学习计划,确定每期主题,营造学习交流氛围,不断增强创新思维的能力,感悟市场竞争的真谛;在客房创建富有自身工作特色的“晨会morningcall”学习小组,以“创学习型班组、争智能型职工”为主题,把“相约星期五”特色小组的学习,作为深化创争活动的主线,在实效上面下功夫,将学习与实践相结合,将要学习的服务技巧和工作技能要点由领班通过每日一次的晨会对员工进行讲解,并在工作中予以实践,每双周五对学习和实践过程中遇到的问题,再进行集中解答,帮助员工提高在实际工作中的应知水平。在技能操作中,除要求掌握本职技能外,还为每位员工提供了为期2周的轮岗实践机会,努力培养一专多能的复合型人才,并在每单周五采用“塔式递进”的考核办法对员工进行全面的技能操作考核,将考核结果与员工的奖金结合,把重要的接待工作交给服务水平优秀的员工,将重要岗位的天平向优秀员工倾斜,在班组中形成人人努力学习、敢于竞争、勇攀塔尖的良好氛围,使之成为真正意义上的学习型班组;在工程部我们成立了技改创新小组,每逢周五进行工程维修技术的学习,并结合实际,不断开展经济技术创新活动,攻克技术难点,比如对于电能浪费问题,他们组织学习相关技术,提出调整控制节电器的设置达到节约用电的目的,通过学习攻关,今年节约电能约15000元左右。在总台班组,结合岗位工作实际,建立了“英语大家学”学习小组,通过学习,提高员工的服务接待水平。在餐厅,通过“2点技能场”特色小组的学习,不断推动员工服务技能的提高。通过“相约星期五”这一主题学习日的学习,我们努力改善职工的心智模式,激发职工努力+提高的学习动力,把夯实内力融进饭店“建学习型班组,当智能型职工”的宽阔

平台之中,形成“月月有活动,阶段有高潮”的态势。在各班组开设提高职工文化与技能素质的相约星期五特色学习小组,此为动力,我们还通过知识竞赛、技能比武、现场考核、班组考评等实践形式,不断检验“建学习型班组,当智能型职工”工作的成效,提出用3-5年的时间优化一批职工。事实证明,循序有效的活动开展,切实可行的组织落实,以及良好氛围的形成,极大地丰富了文明单位的创建内涵,奠定了创建发展的扎实基础。

3、立足岗位,创争体现个性化。

以来,我们在提高总体创建水平的基础上,适时启动“精品”工程。就是通过优中选优,充分发挥先进示范群体作用,进行典型引导。并将“旅游黄金周”及“争做优质服务标兵”相结合。大力宣传和加强职业道德建设,进一步促进服务质量的提高,形成积极向上的氛围。此中,我们以“建学习型班组,当智能型职工”为核心,以“做可爱良友人、塑文

明良友情,建美好良友家”为目标,以贯彻“优质服务、诚心经营、爱岗敬业、追求卓越、”二十字基本道德规范为重点,传承务实和敬业的传统的发扬,激发全员创新和发展的动力。1 2 3 4 下一页

第5篇:饭店文明单位创建工作汇报

创学习型班组,争智能型职工

————XX饭店2003-2004年度文明单位创建工作汇报

2003年XX饭店创建文明单位的帷幕全面拉开,在上级领导的关心和支持下,围绕“建学习型班组,当智能型职工”这一创建的主题,我们坚持以精神文明建设为动力,以爱岗敬业为抓手,提高职工综合素质,树立良友文明单位和班组的窗口形象,丰富创建内涵,确立高远之志、迈开坚实之步,塑造企业之神,造就智勇之师,为实现创建总目标奠定基础。

XX饭店现有职工108余人,5个部门,6个班组,是一个以宾馆服务为主体的企业单位。2003年是良友创建文明单位之年,无论在经验上,还是在实践中,都是一项空白。而图发展求生存的强烈愿望为饭店创建文明单位提供了内在动力。我们成立了创建领导小组,制定出创建规划,并在一个“新”字上下功夫,力求将创建工作向制度化、规范化、系统化和品牌化方向发展,为了切实做好这项工作,我们先后二次组织领班以上干部,到市精神文明十连冠单位——盐业三批取经。学习他们在争创十连冠道路上的典型经验,结合实际,在饭店推出了一系列创学习型企业,争智能型职工的新举措,如加大培训力度,建立相约星期五特色学习小组,争当复合型职工(万能工)等,把创争工作开展得有声有色,取得了较好的效果,为饭店奠定了创建文明单位的良好基础。

一、创建工作与创争工作相结合,充分发挥党支部战斗堡垒作用

创建学习型企业,争当智能型职工,是新时期赋予饭店实现发展规划的神圣使命,饭店党支部负有推动此项工作开展的重大责任。因此,饭店党支部将“创建学习型企业,争当智能型职工”与党建工作相结合,带头学习党的十六届三中全会精神和“三个代表”重要思想,认真钻研企业管理技能,提高经营管理水平,教育广大党员干部在学习中必须身先士卒,要求员工做到的,自己必须做到,有的党员在学习中与员工结成互帮对子,用党员的先锋模范行为影响员工,还有的党员把学习中的经验毫无保留地传授给在学习中有一定困难的员工,带动员工共同进步,在党员认真学习的示范效应推动下,员工的学习积极性日益高涨,在饭店形成一个人人自觉学习、个个争当智能型职工的良好氛围,充分发挥了党支部的战斗堡垒作用。

二、创建工作与饭店中心工作相结合,大力推进创争进程。

文明单位创建活动是将双文明建设结合落实到基层的有效途径,是加强和推进饭店中心工作的重要载体。饭店要在市场上站稳脚跟,关键在于提高核心竞争力,核心竞争力来源于全员技术和文化素质的提高,而技术与文化素质的提高又来源于学习和创新。2003年创建工作开展以来,我们以经济建设为中心,把“建学习型班组,当智能型职工”作为创建文明单位的主题,结合全总素质工程的目标要求,明确创争主题,找准所需要处理好企业发展与职工内在需求的关系。提高员工服务工作的科技含量和技能素质,增强饭店在市场中的竞争力和占有率,达到利润的最大化,是我们追求的目标。因此,在制定“创争”活动规划时,我们提出与饭店经济发展相适应的学习目标,使职工的学习符合饭店技术创新、管理创新的要求,又要兼顾职工的岗位需求与事业发展,努力培养一专多能的复合型人才,以此增强饭店竞争市场的内力。为此,我们根据开展创争工作前的经济考核指标,分段、分块制定新的经济考核指标,将原来的经济考核指标作为基础指标,开拓营销渠道、参与市场竞争的经济指标作为力争指标,通过广泛开展创争活动所挖掘的新的经济增长点作为潜力指标,并将指标分解到各部门之中,让员工知晓,让员工为实现经济指标,启动自身的营销思维,达成营销不是个人行为,而是团队作为的共识,把良友介绍给五湖四海的宾客,要达到这些目的,最主要的就是学习新的知识,提高竞争能力,为此,我们努力实施“树一块牌子,占一方市场”的竞争策略,把形象树立同经营发展的大环境相结合。同样,不论工作千变万化,围绕饭店经营效益提高的方向不能变。因此,要走向大市场,参与竞争,没有优势也不行。遵循“拓展领域、充实内容、改进方法、提高水平”的原则,走出饭店小圈子,奔向市场大天地,在扩大营销范围的同时,加大文明品牌的宣传力度,结合实际,重点在探索精神文明创建的特点和内在规律上下功夫,把创建工作纳入到经济发展的大格局中去,2003年尽管遭遇非典的袭击,但上升趋势不变,2003年光客房的营业收入就达到400万元,刷新近五年营收记录。今年以来,由于采取了一系列加大营销力度、夯实饭店内力、提高全员素质的措施,营收记录再创辉煌,客房的营业收入有望达到522万元,再次刷新近六年的营收记录,饭店的综合实力得到了进一步的增强,XX饭店真正站起来了。

三、创建文明单位与主题活动相结合,不断创新创建载体。

1、围绕大局,找准创争活动切入点。

“建学习型班组,当智能型职工”是饭店创建文明单位的主题工作,是完善饭店提挡升级夯实内力的重要实践。发展是硬道理,发展主要靠人。员工作为人力资本是饭店核心竞争能力的重要因素,如何将人力资本化为饭店发展的重要资源?如何围绕大局、服务饭店、服务员工,找准创争切入点?为此,饭店在开展调研中,发现饭店“人才链”中缺乏高素质的操作工人和能工巧匠,特别是原来饭店的一些一线员工文化和技能水平相对较低,剖析这个薄弱环节,极大地增强了饭店加快培育高技能、高素质员工的责任感和紧迫感,牢牢地将这项以提升员工素质为宗旨的工作锁定在一线职工,以班组为单位,引导员工增强认真学习、提高内力的自觉性。把一专多能争做复合型人才作为参与实践的必要条件。在各班组积极利用晨会、班组学习会、工间休息段等机会,把服务知识、专业技能、营销理念等涵盖面较广的学习内容融会其中,并针对难点和疑点,组织专题讨论,求证释疑,通过反复实践,把知识和技能举一反三地运用到实际工作之中,还与饭店的媒体宣传(良友动态、厂务公开)紧密配合,设立富有特色的班组园地,专刊班组学习、闪光心灵和信息快车等符合班组与职工实际的栏目,将班组学习情况通过园地形式交于职工,如此往复,真正达到层层推进,形式与效应相呼应的良好结果。与此同时,我们还鼓励员工积极投身到“争当智能型职工”的行列中去,通过自学方式,达到提高目的,出现了员工利用业余时间努力学习专业技能外知识的好景象,成就了一批具有复合型专业技能的人才,夯实了饭店创建工作的内力。

2、整合资源,确定“创争”活动“落脚点”。

善于依托、运用各种组织资源,建立强有力的领导体制和操作系统,是XX饭店开展“创争”活动充满生命张力的组织保障。饭店党支部高度重视这项工作,专门成立创争领导小组,提出清晰而系统的意见,将培养一支良好职业技能素质的人才纳入发展规划之中,明确提出到2006年培养出具有中级职称的技术人才规划,并明确要求员工教育经费必须保证达到2.5%以上。工会从维护职工的发展权出发,立足班组,立足岗位,鼓励一线班组创建学习型班组,提高技能和知识的含金量,积极推进以“建学习型班组,当智能型职工”为主体的企业文化阵地,由工会扶持,各班组承担运作,全面开展“相约星期五”读书活动,将创新学习贯穿于不同层面的学习之中。围绕“相约星期五”,在管理层推荐有助更新理念的《像大师一样思考》和提高管理水平的《饭店服务应知应会1500题》等读本,拟定学习计划,确定每期主题,营造学习交流氛围,不断增强创新思维的能力,感悟市场竞争的真谛;在客房创建富有自身工作特色的“晨会morningcall”学习小组,以“创学习型班组、争智能型职工”为主题,把“相约星期五”特色小组的学习,作为深化创争活动的主线,在实效上面下功夫,将学习与实践相结合,将要学习的服务技巧和工作技能要点由领班通过每日一次的晨会对员工进行讲解,并在工作中予以实践,每双周五对学习和实践过程中遇到的问题,再进行集中解答,帮助员工提高在实际工作中的应知水平。在技能操作中,除要求掌握本职技能外,还为每位员工提供了为期2周的轮岗实践机会,努力培养一专多能的复合型人才,并在每单周五采用“塔式递进”的考核办法对员工进行全面的技能操作考核,将考核结果与员工的奖金结合,把重要的接待工作交给服务水平优秀的员工,将重要岗位的天平向优秀员工倾斜,在班组中形成人人努力学习、敢于竞争、勇攀塔尖的良好氛围,使之成为真正意义上的学习型班组;在工程部我们成立了技改创新小组,每逢周五进行工程维修技术的学习,并结合实际,不断开展经济技术创新活动,攻克技术难点,比如对于电能浪费问题,他们组织学习相关技术,提出调整控制节电器的设置达到节约用电的目的,通过学习攻关,今年节约电能约15000元左右。在总台班组,结合岗位工作实际,建立了“英语大家学”学习小组,通过学习,提高员工的服务接待水平。在餐厅,通过“2点技能场”特色小组的学习,不断推动员工服务技能的提高。通过“相约星期五”这一主题学习日的学习,我们努力改善职工的心智模式,激发职工努力+提高的学习动力,把夯实内力融进饭店“建学习型班组,当智能型职工”的宽阔平台之中,形成“月月有活动,阶段有高潮”的态势。在各班组开设提高职工文化与技能素质的相约星期五特色学习小组,此为动力,我们还通过知识竞赛、技能比武、现场考核、班组考评等实践形式,不断检验“建学习型班组,当智能型职工”工作的成效,提出用3-5年的时间优化一批职工。事实证明,循序有效的活动开展,切实可行的组织落实,以及良好氛围的形成,极大地丰富了文明单位的创建内涵,奠定了创建发展的扎实基础。

3、立足岗位,创争体现个性化。

2003年以来,我们在提高总体创建水平的基础上,适时启动“精品”工程。就是通过优中选优,充分发挥先进示范群体作用,进行典型引导。并将“旅游黄金周”及“争做优质服务标兵”相结合。大力宣传和加强职业道德建设,进一步促进服务质量的提高,形成积极向上的氛围。此中,我们以“建学习型班组,当智能型职工”为核心,以“做可爱良友人、塑文明良友情,建美好良友家”为目标,以贯彻“优质服务、诚心经营、爱岗敬业、追求卓越、”二十字基本道德规范为重点,传承务实和敬业的传统的发扬,激发全员创新和发展的动力。在服务中,“十字”(您好!请!对不起!谢谢!再见!)礼貌用语不离口,积极营造“宾至如归”的温馨氛围,使宾客满意而来,乘兴而归,打造我们的服务品牌。客房部员工始终用心用情为宾客服务,积极营造家的氛围。为方便宾客,他们在房务中心自备药品箱;遇有客人身感不适,他们就会及时送上亲切的问候和实在的帮助。一次有位客人因招待朋友,多喝了一些酒,把食物吐在地毯上不算,还弄得服务员身上都是脏物,但服务员毫无怨言,耐心把客人扶到床上,递上茶水,把温馨融合在点滴举动之中,客人醒酒之后,连声致谢,并表示回去后要大力宣传XX饭店优质服务好风尚,动员他人到良友来感受文明、热情和关爱。还有一次,服务员做房时,发现客人不慎遗忘的手机、钱款等贵重物品,他们焦急万分,通过总台的住宿登记查询客人的地址,想方设法与客人取得联系,几经周折,终于将物品交到了客人手中,使客人深受感动。椐统计就2003年,客房服务员上交的手机不下20部,钱款也达数万元之多。除客房服务员之外,其他部门的文明之举也比比皆是。2003年的春节前夕,安徽洋河集团的业务员因急于招待客户,忘记锁上轿车的门窗,里面有七八箱价值数万元的名牌衣物和高档白酒,饭店保安发现后,除派人看管外,在店内打遍电话寻找失主,经过近一小时的努力,终于联系上失主,当浑然不知的失主看到此情后,直拍脑袋,惊呼:“好险!”并连声致谢。再如工程部职工为保证饭店夏季设施设备的正常运行,不断穿梭于楼面闷热的夹层内,认真检修,使饭店设备设施的完好率始终保持良好。诸如此类的事迹不胜枚举。因此在饭店广泛开展的优质服务竞赛中,先后涌现出王电来、陈开沅、邵建英、白雪琴、佘春霞等五名优质服务标兵,有效推动了创建工作的顺利进行。2004年,我们继续推进深化优质服务活动,不断创新优质服务内容,丰富优质服务内涵。在饭店我们将重创1588品牌作为重点,以此为龙头,带动饭店优质服务工作的蓬勃开展,达到示范群体效应的目的。为此,我们在客房的各个楼面向所有宾客定出服务公约、作出服务承诺,并在饭店全面开展双迎优质服务活动,进行岗位能手和服务明星的评比,期间,员工们认真学习服务技能知识,努力弥补不足部分,互相帮助,缩短差距,在部门和班组形成比学赶帮的良好氛围,经过服务与岗位技能的考核,涌现出闵娜、辛建慧、程立孝、王翠霞、刘征涛、邵红侠等六名岗位能手,并在各部门挂牌上岗,以榜样的力量感召周围,以能手的形象提升饭店,房务中心还将印有“1588优质服务班”字样的3面流动红旗,授予在优质服务月技能考核成绩优异的员工,并挂在他们的工作车前,让1588品牌融进岗位,让更多的人都来关注1588服务班的成长。

4、立足班组,创争实现团队化。

创建学习型组织是劳动知识性的最佳体现。我们把创争活动的根基扎在饭店“细胞”-班组之上,以班组为基本队伍,将文明单位的创建渗透在班组建设和优质服务基础之中,细化在班组创优达标的建设之里,而努力把创建工作中的条框转化为可量化的操作制度,形成以“岗位规范和岗位铭言”为抓手的主题工作,是加强职业道德建设的新途径。在文明单位的创建过程中,涌现出房务中心1588服务班和工程部等具有代表性的文明班组。丰富了创建内容。期间,我们把班组达标作为文明单位的重要创建内容,纳入饭店的整体考评体系中,尽量做到简洁明了便于操作,摒弃“单打一”的操作法。在创建过程中,我们还严格按照创建要求,指导各班组建立规范统一的台帐,详尽记录班组建设的每一次工作轨迹,在量化指标上加大考核力度,不足部分督其整改,保证台帐的规范性和连续性。以实效促达标,在各班组中形成一个“力达标,争创优”的良好势头。今年以来,我们加大了班组考核力度,除要求详尽记录台帐外,还综合文明班组考评要求,编制考评表,对台帐中的各类内容逐项考评,对考评中发现的不足,限期整改,跟踪检查,并由工会主席提出努力方向,在“厂务公开”栏张榜公布考评结果,使文明班组的考评工作趋于正规。

在做好台帐考评工作的同时,我们还为班组搭建创争平台,鼓励各班组互相交流、共同进步。今年我们还为饭店“1588”服务班和盐业三批小包装班组结为创争友好班组牵线搭桥,共同签订创争协议,定期召开创争工作交流会,交流创争经验,提出努力方向。通过班组创争结对活动的开展,达到共同提高的目的。

四、创建文明单位与全员培训相结合,不断提高员工素质,增强市场竞争力。

全员培训工作是推进饭店发展的一个重要举措,也是创建文明单位的又一次挑战。为此,我们以“奉献岗位,优质服务等”为主题,开展以“强化岗位技能、提高全体员工综合素质”为重点的教育培训活动。要求员工通过“文明言行,示范窗口”来展示岗位新风和饭店风采。

1、抓好员工培训,规范工作职责。

文明单位的创建,实质上是夯实内力的开始,是提高职工素质,落实凝聚人机制的最佳体现。结合实际,围绕服务和维保技术上的难点、管理工作中的盲点和业务接待中的弱点开展培训工作,尽量在培训方法和实际运用方面下功夫,营造一个生动活泼的培训氛围,力求使受训员工感兴趣、听得进、学得快、运用顺,调动他们参与培训的积极性。2002年,我们自编教材,亲自授课,在饭店窗口岗位开展初级宾馆英语培训活动,并以考带训、以考促训,对于基础较差的员工,多次施行课后辅导,字句纠正,不断推动培训工作的顺利开展。2003年我们利用饭店“非典”停业间隙,结合实际,对饭店窗口岗位员工再次进行宾馆英语的提高培训。我们请经过英语B级考证合格的员工当教员,自编教材,创新教员和员工课上互动的培训方法,把宾馆情景英语对话和解难答疑作为课堂的主题内容,而课后结对复习、逐个施以辅导,则是对课堂知识的巩固,这样大大丰富了培训过程,调动了员工参与其中的积极性。在最后进行的笔试、听力和口试考核中,成绩优异率达到95%、合格率为100%。在日后的经营工作中,员工的英语接待水平有了较大幅度的提高,并得到住店宾客的交口赞誉。我们还在工程和客房部推行考证和内部跟班培训相结合的新思路,提倡以一专多能为目标,帮助职工创造提高自身实力的条件。在短短的二年中,取得了工程部11名职工全部拿到低压电工上岗证;客房部一名职工拿到旅游英语B级证书,以及办公室一名职工拿到初级园艺师证书的好成绩。有效推动了“争先赶超”新局面的顺利展开。另外,我们还外请在宾馆服务培训方面具有丰富经验的老师来店授课,集中纠正员工服务工作中的不规范行为,强调服务招式从严规范、工作纪律从严要求。开始有的员工不能很快适应,这样或那样的问题屡见不鲜,针对此情,部门领导配合老师一起,本着“强化培训,耐心纠正”的原则,对他们进行了不厌其烦的辅导。经过一段时间的强化培训,员工们的服务技能都有了较大的提高,为适应高标准的优质服务工作夯实了内力。今年我们又为提高新进职工的素质和技能,使之尽快与发展迅速的饭店同步提高,增加了岗前培训内容,根据“先培训、后上岗”,“边培训、边上岗”的原则,有计划有步骤地对新进职工进行循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、岗位职责、服务标准作为基本内容,通过授课、考核、讲评,以及跟踪考评等手段,向饭店和部门提供录用转正依据,将岗前培训工作落实到实处,到目前为止我们共对46名职工进行了岗前培训,合格率达到100%。

2、拓展管理人员思路,提高管理工作水平。

提高管理人员的经营管理水平,已成为饭店管理工作的迫切要求。因此,今年我们加大对管理人员专业知识的培训力度,先后输送了1名营销人员参加华东师范大学旅游学系酒店管理专业的培训;2名房务中心领班参加市旅游局举办的“旅游行业管理人员岗位职务资格”的考证培训,丰富了管理人员的管理知识,提高了管理实务技能,并在工作中发挥了较好的作用。如房务中心的2位领班,在参加培训前,对平时的管理工作也倾注了较大的精力,事无巨细,亲历亲为,但终因缺乏系统的培训,在疲于忙碌繁杂事务工作的同时,不能有效地突出重点,难以发挥班组工作特有的作用,经过培训后,他们将学到的管理知识融于实际之中,突出工作重点,发掘班组职工的潜在能力,调动他们的工作积极性,让职工分挑担子,变“单管”为“齐管”,不断灌输新的服务理念,创新新的管理模式,起到了事半功倍的良好效果。

在对部分管理人员进行外送培训的同时,我们还在内部提高方面化了一些功夫。今年上半年,由冯伟智副总经理自编教材,对25位领班以上的管理人员,进行了一次主题较为新颖的经营与服务理念的培训,通过案例剖析,把市场细分、定位和经营服务有机结合,深入浅出地阐明了“顾客让渡理论”在经营工作中的实际意义,使参加培训的管理人员受益匪浅。

3、扩大英语培训范围,提高服务接待水平。

总服务台、房务中心以及餐厅等饭店优质服务的重要窗口,英语水平的欠缺,直接影响饭店经济工作的发展。因此,为提高英语会话水平,今年我们继续外送1名总台服务员参加市旅游局的英语B级考证培训,并结合“相约星期五”特色小组的学习,加大内部英语会话培训的力度,根据各班组不同的工作特点,编写切合实际的培训教材,分层培训,分段提高。比如总台服务员的英语水平具有一定的基础,因此在培训中,我们的着重点放在提高上,以自听录音、课堂讲解与情景模拟相结合,达到会话自如的目的,参与培训的10名职工在英语会话水平上均有不同程度的提高;而在对餐厅服务员的英语会话培训中,则据其基础较为薄弱的特点,从加大单词量方面着手,采用课堂逐句教读,频繁抽读,加上生动且富有情趣的角色互换等示范演练,加深印象,并在课后进行跟踪考评,现场纠正,达到熟练运用的目的,通过如此反复,餐厅服务员的英语会话水平提高较快,为提高餐饮服务质量,奠定了扎实的基础。除此之外,拓展培训范围,推进培训力度也是今年我们英语培训工作的新重点,尤其是对保安人员的英语会话培训更是可圈可点。今年下半年,我们根据保安在实际工作中因言语不通而难以与外宾沟通等问题,为他们度身定编了符合实际的《宾馆保安英语会话》培训教材,并于9月上旬对9名保安人员进行了英语会话培训,加大口语和听力方面的培训力度,注意活学活用,实行不定期的跟踪考评,发现问题,及时纠正,使此项培训不流于形式,在实际工作中发挥真正的作用,收到了显著的成效。

4、创新实务培训内容,提高服务技能水平。

在对职工进行英语会话培训的同时,我们不忘对职工操作技能的培训,根据职工在实际工作中遇到的棘手难题,我们有的放矢地将一些案例编制成培训教材,进行案例剖析和如何处理等实务操作培训,尤其是在对总台的案例剖析培训中,我们采用提出案例,课堂探讨,论证取正的培训方法,让职工在课堂互动中得到提高。而在对餐厅职工的服务意识培训中,我们则采用情景模拟和角色互换等生动的形式,把案例融于其中,便于职工真正掌握。

针对饭店工程部维修保养技术水平普遍不高,紧缺技工(高低压电工、制冷工)严重匮乏等状况,今年我们加大外送考证培训的力度,先后外送2名职工分别参加市安监局举办的高压电工的考证培训和市劳动局开办的初级制冷工考证培训,总费用为1830元整。与此同时,工程部在饭店内部加紧对职工进行“万能工”传帮带的培训,为他们创造诸多的实践机会,鼓励他们勤练、苦练、科学练,为争当“一专多能”的复合型人才练好内功。

5、加强安全知识培训,增强安全防范意识。

安全生产是饭店工作永恒的主题,为切实做好这项工作,提高全体职工的安全防范意识和应急应对能力,今年我们不惜化费较大的精力和财力投入安全培训之中。在外部,我们先后派送保安班组的6名职工参加市消防局开办的消防设施设备操作考证培训;1名职工参加消防安全管理知识考证培训;1名职工参加市安监局的安全员上岗资格考证培训,总费用达到3,630元整。为加强安全治安防范管理,今年我们在保安和总台班组共外送10名职工参加治安上岗证的考证培训,总费用为1,000元整。通过培训,职工的消防安全和治安防范能力得到了较大的提高。在内部,我们利用职工岗前培训的机会,将消防安全、治安防范、安全生产等知识作为重中之重,详细讲解,在考核中,除必须掌握的应知知识外,现场考核灭火机的操作使用等应会能力,在职工进入岗位之前牢固树立正确的安全防范意识,使安全工作深入人心。我们还以6月份的“安全生产月”活动为契机,组织全店82名职工观看了主题为《血的教训》的录像,并自编《安全生产法》测试卷,对全店105名职工进行了《安全生产法》知识测试,取得了合格率100%、优胜率95%的良好成绩。另外,我们还借“11.9”全民消防日的东风,于11月2日邀请了区防火监督处和警署领导,为饭店60余名职工进行了消防知识的培训,将2004年的安全培训工作推向高潮。

6、建立健全培训评估制度,正确反映培训绩效价值。

卓有成效的培训工作与其科学的管理是密不可分的。因此,为使培训工作留下可以寻鉴的印迹,向领导和部门提供考评职工的依据,便于系统管理,今年年初我们为参加各类培训的职工建立了个人培训档案,详细记录了职工在职期间参加各类培训的过程和结果,正确反映职工的技能水平现状。与此同时,我们还为参加各类培训的职工建立了培训效果跟踪考评表,详细记载职工通过培训后发展提高的全过程,为饭店后备人才库的建立提供了必要的依据。

五、创建文明单位与实践活动相结合,不断拓宽创建思路,延伸工作主线。

沿着推进职工素质工程的轨迹,创争活动在创建学习型组织、不断提高员工学习意识和能力方面,打开了新的空间。这项工作开展以来的成果及带来的变化,远远超过员工的技能层面,深刻影响了饭店的管理、机制和人文环境,它把员工紧紧凝聚在饭店,从心底里催生了他们敬业、奉献的精神,为员工持续学习、不断创新提供了不竭的精神动力,为饭店增强核心竞争力起到了积极的推动作用。

1、开展系列活动,营造创争氛围。

2003年年初,我们坚持以人为本,围绕文明单位的创建要求,贴近不同层次的职工,设计不同的工作方式,激发他们心向饭店、爱店如家、争创文明单位的积极性。为积极响应上级领导关于开展“八个一”系列活动的号召,我们以创建工作为契机,“八个一”活动为载体,在职工中广泛推进班组歌声比赛;饭店品牌语征集;激情迸发讲话;营造气氛献花;爱我饭店金点子;聚焦善美摄影;开阔视野读书等活动。以各部门为单位,班组园地为媒介,不断焕发创造饭店发展前景的热情。无论在“非典”肆虐事段,还是经营势头良好期间,职工们心往一处想,劲向一处使,把“八个一”活动的开展作为搞好本职工作的动力,并将其实实在在地服务于经营工作之中。如征集良友品牌语、爱我饭店金点子以及营造气氛献花活动的开展等等,为促进饭店优质服务、增收节支和绿化环境等工作的顺利展开,起到了推波助澜的作用。“八个一”活动的开展,本身就是精神文明的创建和实践过程,同时也是饭店团结职工、携手互进的凝聚过程。

2、积极唱响班组歌声,增强职工奋发向上的进取心。

在2003年将“八个一”系列活动推向高潮的班组歌声比赛中,我们把催人奋发的《新良友之歌》作为班组歌声比赛的必唱歌曲,以检阅各班组职工的精神风貌激发其努力拼搏、奉献企业的旺盛斗志。各班组积极排练,卯足劲要在班组歌声的赛场上尽显风流,用团结奋进的昂扬歌声,昂首挺进充满希望的2004年,使我们又一次感受到企业凝聚职工的力度。随着职工倾情献花和聚焦善美摄影等活动的蓬勃开展,更使2003年的“八个一”活动在上下互动、集体参与的良好氛围中充满生机和活力,为文明单位的顺利创建添上一抹亮丽的色彩。

3、积极创新“送温暖”工程,丰富文明单位的创建过程。

如何继续搞好“送温暖”工程,体现凝聚力精神,是创建工作的不竭动力。自2002年至今,我们坚持鼓励职工积极参与“一日捐” 帮困活动,并得到积极的支持与配合。2003年四至六月,“非典”灾难席卷全国,饭店受其影响,损失较重。但在党支部的领导下,广大职工以无畏的姿态,积极投身于抗击“非典”的战斗中。尽管经营受了影响,个人收益打了折扣,但45名职工还是以无私的精神向战胜“非典”的白衣天使们捐款1110元。今年九月,总工会发出救助灾区贫困人员倡议,饭店83名职工又一次慷慨解囊,向灾民捐去了满怀爱心的钱和物。我们还积极创新送温暖工程,将帮助病困职工胡明宏和许正生作为工作重点,除实在的物质补助外,我们还不断在精神上予以“助困”,鼓励他们要有战胜病困的信念和决心,带领他们感受饭店的巨大变化,并积极为胡明宏儿子联系助学事宜,倡议员工捐款助学,以解燃眉之急。另外我们对退休(病困)职工徐祥元除物质帮助、医院探望外,还积极为其联系养老院,使其真正感受到饭店的关怀、组织的温暖。每年夏季我们还对内退职工进行高温补助,重燃他们对饭店的新希望。一次次的行动,一笔笔的捐款,情谊深厚,其中的点点滴滴,无不折射出良友人的高尚情操和美好情怀。更是文明单位创建过程中的最佳表现。

5、积极深化职工子女成才奖励工作,拓宽创争工作新思路。

关心职工不仅仅是嘘寒问暖,还应向更新的方向发展,在给职工送温暖的同时,还要给他们送希望。因此,积极关注职工子女的成才,是新时期“送温暖”工程的新举措。为此,我们以六一儿童节为契机,与18位职工和他们的子女共同签订《职工子女成才协议书》,并邀请受助职工子女代表发言,畅谈感想,坚定发奋学习报效社会的信念,收到了良好的效果。

成才需要一个良好的学习环境,而作为家长,在教育子女努力学习的同时,自身素质的提高也是十分重要的,而自身素质的提高就在于不断学习,做智能型家长,以良好的身教激励子女勤奋学习、健康成才,为此,我们设立专项成才基金,到目前为止,已有5名职工子女因艺术、考学、评优等突出成绩而得到共计2000元人民币的成才奖励,拓宽创争工作新思路。

六、推进“爱岗爱企加快企业发展”献计献策活动进程,提高职工自觉学习、参与企业管理的工作能力。

2003年9月,历时五月之久的体现良友精神和文化时尚的品牌语言、激情迸发一句话及倾献智慧金点子征集活动,在职工的积极参与中,取得了较好的效果。期间,广大职工开动脑筋,积极思索,用最认真的态度奉献出146条征集语,其中不乏立意新颖、表述贴切、质量上乘之作,字里行间透出职工心系饭店的主人翁姿态。我们从146条征集语中,评选出最具代表性的10条经典之作,以付诸于实际工作之中。其中金点子的采纳则丰富和完善了经营销售和增收节支的工作过程和结果,仅客房用品的充分利用和水电煤的能耗节约,使各项支出均能发挥最大的作用。

为进一步推进献计献策活动的进程,今年3月,我们又在全店范围内广泛开展爱岗爱企加快企业发展献计献策活动,以部门、班组为单位,发动职工围绕饭店经营管理、营销难点、服务(工作)质量、开源节流、安全生产等五个方面内容,提出内容创新、切实可行,且合理性、针对性、操作性结合俱佳的建议和计策。职工们结合饭店实际,从身边做起,群策群力,提出对饭店发展具有较大帮助的可行性计策,并运用班组讨论、数据对比、实地求证等环节,进行层层论证,力求保证所提计策和合理化建议的质量,努力提高采纳率。截至3月16日,饭店共收到88名职工倾献的210条计策,参与率达到86%。

本着对饭店建设有一定适用性和需求性的标准,献计献策领导小组于3月17日-21日对职工在计策表中提出的建议进行了认真的分类、筛选,撷取其中34条,根据质量、实用性、适用性进行分类处理,分级采纳实施,条件具备的即被实施,条件尚不具备的,创造条件尽早组织实施,实施率达到16%,并形成书面材料上报公司。

在实施过程中,饭店献计献策领导小组根据实施计策的轻重缓急和难易程度,按照部门分别落实、逐条实施。对有些在实施过程中具有长远发展利益,且需花费一定财力和物力的项目,饭店不惜追加资金投入,起初有些干部职工不能理解,认为献计献策活动只不过是走走过场,何必要花费精力财力兴师动众,领导小组针对这种想法,多次召开座谈会,重申此次献计献策活动的重要性,将选中计策的实施和对促进饭店发展的意义向干部职工讲清楚,在思想上统一认识,达到共同推进的目的;对有些单个部门不能独立完成的项目,领导小组亲历亲为,动员多个部门联手实施;对较难实施的计策,领导小组也亲自研讨论证,创造条件尽力实施,并对在实施过程中发生的问题,组织协调,迅速解决。另外,我们还每隔二星期召开一次由全体中层干部参加的献计献策领导小组扩大会议,汇报计策实施进程,请与会人员找差补拙,不断完善计策实施过程。

在实施过程中,饭店献计献策领导小组还建立计策实施跟踪考评表,对完成的计策进行综合评估,从中遴选出切合饭店实际的最佳计策。如有位职工在献计献策活动中,根据“要发展,就要创新树品牌”的经营理念,不局限于眼前利益,用长远发展的视角发现具有潜力的新计策,提出在客房设立“1588”优质服务示范班,充分运用“1588”这一品牌,发挥优质服务示范群体效应,以品牌扩大饭店知名度,以品牌求作为,以品牌求地位,更以品牌推动饭店发展过程中的企业文化,在赢得一定社会效益的同时,取得最佳的经济效益。此计策一提出,我们献计献策领导小组立即组织有关人员进行认真探讨,并用5个月的时间在客房反复论证,一致认为此计策从饭店长远发展来看,后劲实足,有着不可小觑的作用,不失为一条最佳计策,并于8月份在客房部正式实施,将配有服务公约和承诺悬挂在各楼面醒目位置,将印有“1588优质服务班”字样的流动锦旗,挂在服务技能突出的职工工作车前,定期考核,不断完善“1588”品牌的创建过程。通过5个月的试行和近2个月的实施情况来看,效果非常明显,许多住过XX饭店的客人,对“1588”服务班的优质服务赞不绝口,还有许多慕名而来的客人,给予“1588”服务班高度评价,其影响力是空前的。除此之外,还有的职工在实际工作中观察到自动(有功)电容补偿调节可致部分电量白白流失,而且还有可能超标,遭到供电局罚款,因此提出能否采用人工电容补偿调节作为补充,将浪费的电量回收利用,冲转核定用电数。当这条计策一提出,饭店献计献策领导小组非常重视,多次召开专题研究会,召集有关人员深入现场反复论证,并在工程部试运行,密切注意用电量的变化,经过近7个月试行,效果相当明显。每月可为饭店节约电费1000元左右。诸如此类的好计策不胜枚举,为推动饭店经济健康发展奠定了扎实的基础。

综观2003年以来XX饭店创建文明单位的全过程,我们认为创建的生命力在于不断开拓创新,寓创建于丰富多彩的主题活动之中。而加强规划,不断确定不同时期、不同阶段的创建抓手和突破点,是创建过程中借势借力,体现时代感,落实操作性,力求新成效的重大举措。2003—2004年度的创建工作即将过去,新一轮的创争号角又将吹响,让我们以饱满的热情积极投身于新一轮的创争工作之中,为早日成功创建文明单位而努力!

上海XX饭店

2004年11月

第6篇:创建“百城万店无假货”示范店工作汇报

高淳大市场创建

“百城万店无假货”示范店工作汇报

高淳大市场位于南京市高淳县淳溪镇西南角,占地12万平方米,商品年成交量超过10亿元,设有汽摩、家具、灯具、油漆化工、钢材、石材、木材、装饰材料为特色的八大功能区,是苏、皖、浙相邻我县周边地区规模最大、品种最多、区位最佳的综合性专营市场,市场坚持以“消费者放心、经营者省心”为服务宗旨,倡导“诚信兴商”,先后获得“市文明市场”、“省文明市场”、“重合同、守信誉单位”、“省供销系统十大市场”“三信三优示范单位”等荣誉称号。为认真落实 “百城万店无假货” 创建工作,我市场全面开展了以“三信三优”为主要内容的“诚信兴商”活动。通过活动以及全体经营户共同努力,促进大市场进一步塑造诚信品牌,展示出更新的一种商贸形象,为“边贸中心”进一步夯实基础。现将本次活动的工作汇报如下:

一、深入宣传发动,营造活动氛围。市场成立了“诚信兴商”活动领导小组,由单位负责人任组长,市场各经营单位由经营业主负责。

二、整顿店容店貌,优化经营环境。针对市场内存在不良经营现象,组织了一次全面清理整顿,加强市场准入制,推行建材十项强制性标准,倡导诚信兴商八大公约。

三、开展职工培训,提高员工素质。采取集中培训和岗位培训相结合的方法。组织职工及全体经营户、营业员学习了《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》及《中华人民共和国价格法》等实用性强的法律法规。

四、规范市场价格行为。争创价格诚信单位,认真学习《中华人

民共和国价格法》、《江苏省商品和服务明码标价实施办法》等法律法规,规范促销使用语言,建立科学、合理、有效的价格执行体系,不搞虚假宣传、虚假让利,虚假优惠等违规行为,做到诚挚待客,公平交易。

本阶段的工作取得了一定的效果,下一阶段的重点是健全商品质量保证体系,明确经营商品质量责任。店容店貌明显改观,经营环境等到优化,商品价格、质量、计量和服务行为得到规范,内部管理等到加强,企业形象得到进一步提升。

市场通过这次活动,虽取得一定成效,但对照上级部门的标准还有一定的差距,今后我们将按照创建活动的相关标准结合市场内自身实际,从健全管理制度,强化内部管理,把好商品质量关做起,文明用语礼貌待客,不断提高服务技能和服务质量。

南京高淳大市场服务有限公司

2008年12月10日

第7篇:食品安全示范店创建工作方案

咸阳市工商局泾渭分局“食品安全示范店”

创建方案

为进一步推进新区流通领域食品安全工作,营造健康安全消费环境,根据省、市工商局有关文件精神,结合食品安全工作实际,做到“三有三无”,即有证有照有台账,无假冒无过期无变质。在全市范围内开展流通领域“食品安全示范店”创建工作,现将我局创建活动工作方案制定如下:

一、指导思想

通过开展流通环节“食品安全示范店”创建活动,促进新区食品经营者完善管理制度,带动新区食品安全管理水平的整体提升,健全新区流通环节食品安全监管长效机制,为加快新区食品流通监管模式创新做出新的贡献。

二、组织机构

泾渭工商分局成立流通环节“食品安全示范店”考评活动领导小组,由分局杨国靖局长任组长,苏雷副局长任副组长,成员由分局局各科室负责人组成,领导小组下设办公室,由食品科牵头负责,工商所密切配合。

三、工作目标

到2011年12月底,实现“全市每个行政村至少建设一个食品安全示范店”的工作目标。具体分三个阶段实施:

第一阶段:至7月底,完成对辖区各乡、镇、街道、村、社市的食品经营主体的摸底调查,对符合“食品安全示范店”评选条件的经营主体进行登记造册;

第二阶段:在10月底完成各乡、镇、街道、社市所在地至少建设一个“食品安全示范店”(含之前评定的农村食品安全示范店)的目标;

第三阶段:至12月份底,完成辖区每个行政村至少建设一个食品安全示范店的目标,对市域广、规模大、经济实力强的行政村和城镇社市,鼓励建设多个食品安全示范店。

四、工作步骤及时间安排

(一)摸底造册阶段:现在至2010年5月31日,由各工商所对辖市的食品经营户进行调查摸底,对符合“食品安全示范店”评选条件的经营主体进行登记造册,详细记录经营户的经营地址(门牌号)、姓名、联系方式、证照情况、台帐建立情况等,并由各工商所汇总后于5月25日前将拟评选的各乡、镇、街道、村、社市所在地村的示范店名单汇总上报分局食品科。

(二)组织申报阶段6月31日至7月31日,由各工商所统计申报辖区内拟评选的示范店经营户,并于7月20日前将申报表上报分局食品科。

(三)认定授牌阶段:9月1日至12月31日,由分局分批认定,并按照计划安排时间授牌或下文件认定。

五、工作要求

(一)提高认识,抓好落实。开展流通环节“食品安全示范店”创建活动,是推进食品安全的重要措施,是建设和谐新区的内在要求,是适应新区食品安全发展新形势的迫切需要。分局上下一定要按照国家工商总局和省、市工商局的工作部署,高度重视这项工作,将此项工作作为今年我局流通领域食品安全监管的一项重要工作抓紧抓实,为服务我市食品安全监管工作做出积极贡献。

(二)加强宣传,营造氛围。各工商所要积极宣传流通环节“食品安全示范店”的作用,深入各街道、社市、乡镇、村宣传有关食品安全的法律、法规,营造人人关注食品安全的良好氛围。同时,充分利用报刊、杂志和电视新闻等传播媒体,加大流通环节“食品安全示范店”创建工作的宣传力度,营造良好的舆论氛围,充分发挥已建成的食品安全示范店的示范效应,树立食品安全示范店的诚实守信、合法经营的良好形象。

(三)明确创建标准,认真开展评选。分局同时制定了《流通环节“食品安全示范店”考评标准》,各工商所要尽快组织学习,并结合实际,认真开展评选工作,从实际出发,事实求是,示范店不应追求豪华,力求简洁;要注重工作实效,通过创建活动,帮助经营者健全自律制度,使示范店的食品质量更有保障,生意更加兴隆,从而实现工商服务监管职能到位。

(四)统一标准,总结经验。分局将统一印制示范店的制度等张贴资料下发,并对示范店的工作标准进行统一,食品安全示范店的相关制度要求。各工商所要创新工作方法,认真总结“食品安全示范店”创建工作中一些好的经验做法,为辖区的创建工作提供经验,要通过创建工作,提升食品安全监管工作的水平。

咸阳市工商局泾渭分局

二○一一年六月二日

第8篇:酒店创建三星级旅游饭店工作汇报

三星级酒店创建工作情况

汇报材料

xxx酒店

二〇一二年十二月十四日

xxx酒店三星创建工作情况汇报

董事长: xxx

尊敬的市、县旅游局各位领导和星评专家:

感谢你们在百忙之中来到xxxxx酒店指导创星工作。在这里,我谨代表酒店全体员工对各位领导和专家的光临表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢!下面我就xxx酒店三星级旅游饭店的创建工作情况向各位领导和专家作详细汇报。

一、酒店基本情况

xxx酒店于2010年初开始装修,2011年3月8日正式开始试营业,是一家按国家三星级旅游饭店投资兴建的集餐饮,住宿,会议于一体的酒店。酒店占地面积 25亩,建筑面积9000平方米,主营业楼共分7层,一楼为接待大厅和餐饮部宴会厅,二楼为餐饮部包房区,三楼至六楼为房务部,七楼为大会议室。房务部现共有标准房、单人间、套房共103间/套,房内装修豪华典雅、设施齐全,设有室内空调、闭路电视、电脑上网,国内直拨电话;餐饮部有宴会厅1个,豪华包间16个,可一次性容纳500余人就餐;酒店拥有多功能大型会议室1个,中会议室2个及贵宾接待室1个,可举办各种规模的会议、学术交流、大型宴会及庆典活动。酒店后院设大型停车场,共有停泊

车位150个。

酒店实行董事会领导下的总经理负责制,酒店设总经理办公室、行政部、财务部、营销部、房务部、餐饮部、工程部、安全保卫部等部室,人员按“精简、高效、必需”的原则配备,酒店现共有员工75名。酒店员工大专文化程度以上5人。

二、酒店经营管理情况

在一年多的发展过程中,酒店不断完善各项制度,严格按照星级酒店流程对客服务,坚持“热情、有礼、主动、周到”的服务宗旨,在工作中贯彻“团结、奋进、务实、超越”的企业精神。同时根据本酒店的实际情况,高标准、严要求,狠抓员工队伍建设,在酒店董事长的指导下,在酒店总经理的带领下,各部门实行经理负责制,采用层级管理,分工负责的管理模式,立足目前现状,狠抓管理,团结友爱,务实创新。规范各部门管理制度,明确各级员工工作职责,统一服务标准,强化服务意识,通过技能培训,业务交流等形式使全店上下形成“比、学、赶、帮、超”的良好氛围。为提高管理水平,酒店聘请酒店管理公司资深人士来酒店培训管理人员,交流管理经验和业务信息,另外外派管理人员参加学习和专业培训。通过多渠道、多手段全面提高管理和服务水平,力争将酒店办成一家合格的三星级酒店。一年多以来,我酒店多次接待了来自全国各地旅游宾客,圆满完

成了xx委、县政府下达的第三届xx文化节的接待服务,从而大大提高了酒店的知名度和美誉度。

酒店管理层始终坚持以人为本的管理原则,倡导“员工就是酒店最大财富”的人文理念,以员工满意为本,以共同和谐为本的原则,加大员工福利和生活环境的投入,提高伙食质量,关注员工生活,让全体员工快乐工作,健康生活。同时在员工成长方面及职业生涯规划和员工才能提升方面加大力度员工队伍的培养,在全店倡导团结友爱、互帮互助、理解包容、健康卫生的理念,共同营造xxx酒店这个和谐之家。

三、全体动员,争创三星

我们深知,争创三星是全面培养和提升酒店管理水平,提升员工队伍素质、打造品牌的过程。在提出创三星初期就成立了以董事长为总指挥的创星领导小组,各部门一级负责人担任副组长,部门分部负责人担任组员,小组成员通过每日晨会、每周周会的方式将酒店存在的不足进行传达,并当场下达各部门任务,小组成员分工负责各项具体细致的实施工作,紧扣三星级酒店的标准,统一领导,不断完善。

在整个创星过程中,我们始终坚持创建三星的三个基本目标:

一、以评促建,加大酒店硬件设施建设。通过星评工作的开展,进一步按照星级酒店的要求,对酒店的硬件设施进行统一完善。目前,酒店已具备达到三星级标准的条件。

二、以评促改,全面完善酒店管理运营制度。通过星评工作的开展,促进酒店各项规章制度的建立健全,全面贯彻学习星级评定要求和酒店质检条例,努力达到三星级评定要求。

三、以评促管,加强内部管理,提升服务质量。完善合理的管理制度是酒店取得成功的关键。通过星评工作的开展,促使整个酒店的管理趋向科学化、规范化,努力克服存在的问题,将服务进行质的深化和量的细化,形成有利xx本土特色的优质服务。

酒店的创星评定工作,得到了县旅游局领导的高度支持和关注,2012年10月25日县旅游局杜局长等在百忙之中抽出时间对我们酒店的创三星工作做出指导和点评,要求我们在坚持“强化星级意识、完善管理规范、提升服务水平、形成管理模式、创造最好效益、树立品牌形象”等几个方面在实践中不断落实和总结。针对我们酒店实际情况进一步提出了要稳定队伍、形成模式、抓紧完善、提升管理水平和服务水平等要求,最后对我们酒店创星工作提出了殷切希望,希望酒店全体员工,一鼓作气,齐心协力,顺利通过市级星评委的评定,早日成为三星级旅游饭店。

在整个创星过程中,我们始终以三星级的标准严格要求自己、高起点、严要求、不断完善经营建设,用心服务,精心管理。近日,酒

店星评办按照三星级旅游饭店标准进行了第三次自查评估,认为酒店已基本达到要求。三星级酒店的创建和评定,是对我们酒店经营管理工作的一次高标准、高规格的检阅。对照星评标准和规范化要求,我们在管理上和服务工作中需要改进的地方还很多,我们将本着虚心学习,不断改善管理,不断提高服务质量,不断优化硬件设施的要求,以这次评星为动力,在今后的工作中,始终坚持贯彻星级标准,推行规范化管理,将酒店打造成为真正符合星级标准,具有很强的竞争力和品牌影响力、名副其实的三星级酒店。实现三星挂牌,是市场的需要,也是全体酒店员工的追求和梦想。

最后,我相信酒店在各位领导、专家的关怀和指导下,通过我们共同的努力,熠熠闪光的三星将会镶嵌在xxx酒店醒目位置。

谢谢大家!

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