三星级酒店筹备计划_酒店筹备计划方案
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4三星级酒店筹备计划
一、概述：
作为一名酒店管理，为了能搞好酒店筹备工作，特制定筹备以下计划。本计划是以一家三星级档次，拥有120间客房（约400张床位），2chazidian.com/Article/“
target=”_blank“>领导系统中，每位领导者所领导的（直接）人数量少不少于chazidian.com）宽度不少于6.7m。
b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过1——12坡度。
c、设有10——20人休息席位。
d、有豪华灯具，一、二件艺术品。
e、总台：
高度：120公分。
宽度：80-90cm。
长度：0.03m——0.0chazidian.com×客房总数。
位置：面对正门或客人步入饭店的右侧。
B、客房。a、气氛：
暖：色调淡雅，呈暖色，忌白色。
静：宁静（界域外噪声不大于chazidian.com×chazidian.com=20m2(不含卫生间及衣柜)
c、高度：
2.7m-3m。
d、电源插座。
110/220V。
e、小酒吧。
软饮料不少于chazidian.com
宽：1——1.3chazidian.com以上。
h、电视：
需14——18寸，有二个闭路频道，每日不少于2次播放，晚上结束时间不早于24时，要有1chazidian.com。
残疾人门宽：0.9×2m。
厚度：3.chazidian.com。
k、最低要有2.2m的玻璃上光区域。
l、温度。
冬季：20℃——24℃。
夏季：24℃——26℃。
m、安全：
有防盗锁链。
门上安装猫眼。
设喷淋，烟感。
门后贴安全通道指示图。
墙壁要有1小时的防火能力。
n、卫生间：
面积4m2——6m
2所有毛巾质地均应为金棉，颜色以白色为宜。
冷热水线要设有切断回转阀。
热水管水温chazidian.com。
配备洗涤、卫生用品、晒衣绳、架。
o、灯源（标准间为例：180W——210W）
床头灯2个：2chazidian.com18:00）
——敲门三下，并讲“客房服务员，请问有人吗？”；
（英语：housekeeping）
——开门；
——清理烟灰缸，纸篓；
——检查热水瓶；
——放窗帘；
——睡毯折4chazidian.com：9:00-11:00
pM：13:00-1chazidian.com/Article/”
target=“_blank”>总结一天工作情况；
17:00：结束工作。
4、其它。
客房的理想出租率为7chazidian.com。
*高：12cm。
*面积：360cm2。
C、每个席位的地面空间为1.4m2。
D、储藏室，冷冻室的面积相当餐厅所占面积的10%。
E、厨房面积与餐厅面积的chazidian.com。
要有通风设备。
F、厨房设备。
★调理准备器具：
单水槽，双连水槽，三连水槽，工作台，厨柜，鱼肉处理台，砧扳，存放架，洗米机，储米柜，滴水台，L型推车，U型推车等。
★饮食器具：
炉灶，烤箱，汤炉，油炸机，煎板，蒸汽回转锅，炊饭机等。
★机械器具：
切菜机，细切机，绞肉机，切电机，剥皮机，搅拌机，残菜处理机。
★冷冻冷藏器具：
双门式冷柜，四门式冷冻冷藏柜，六门式冷冻冷藏柜，冷藏工作台，冷藏分配台，苏打台，储冰柜，冷冻冷藏展示柜等。
★分配线器具：
保温配膳台，餐盘分配车，餐具分配车，保温分配车，保温配膳车。
★回收清洗器具：
自动食器洗涤机，MpW型洗碗机，食器回收输送带，消毒槽，清毒橱。
★速食餐饮设备：
全自动过滤油烟罩，冷冻室，冷藏室，制冰机，食品保温柜，压力式炸锅，保温展示柜。
G、餐饮硬件太多，这是不一一详述。
2、管理：
A、招聘员工。
a、身高及长相要求：
*五官端正。
*男身高1.70米，女1.6chazidian.com7:00-pM22:00）则分三班制：
早班：AM6:30-pM2:30
晚班：pM13:30-pM：22:30
二头班：AM10:30-pM2:30
pM17:30-pM21:30
含1小时吃饭时间
以一个服务员同时服务chazidian.com
