黄二小营养餐工作计划(二小)_小学营养餐工作计划
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黄泥塘镇第二小学2014年学生营养午餐
工 作 计 划
营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、及省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实抓好我校的营养餐工作，增强学生身体素质，促进他们健康成长，加快农村教育发展，做好我校义务教育学生营养改善工作，结合我校实际，特制订本计划：
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，坚持政府统筹、教育牵头、统一部署、规范管理、严格把关、安全营养、价廉、便捷的原则，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组 组
长：易昌发 副组长：张务清
成员：吴明合吴道全
胡
毅
易昌福
周珍林
罗丽娟
各班主任
三、根据《大方县教育局关于成立“营养改善计划膳食监管委员会”的通知》精神，确保学生营养改善计划工程阳光运行，我校又成立了膳食监管委员会，其组成人员如下：
主
任：付书文（退休老干部）副主任：赵方权（政府干部）
成员：马家勋（居民代表）
王丽莎（教师代表）
安珍奎（教师代表）
章
立（家长代表）潘兴国（家长代表）
易
兰（学生代表）
章荣俊（学生代表）
四、职责及要求
（一）组长职责及要求
1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。
3、对全权指导落实采购工作人员由全体教师民主推荐产生，对每天菜谱公示等进行全程指导。
4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报上级部门。
（二）副组长职责及要求
1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，协助组长制定和完善营养餐相关工作。
2、解决相关社会反映存在的问题。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查。
（三）成员职责及要求
1、采购、食堂管理人员要做好每月营养餐食品采购及入库出库登记台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并对每天的就餐内容进行公示，接受监督。
2、班主任、陪餐教师要认真做好学生的用餐登记及学生就餐签到统记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入指定桶内，并收交就餐餐具到食堂交工勤人员。
3、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管及餐具的消毒工作，（留样保留48小时），按时足额提供新鲜营养的原材料，保证卫生清洁，做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。采购原材料要索取凭证，除保证原材料的质量之外，要求实事求是开支，不虚报。
四、实施的步骤
1、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。
2、供餐对象：本校1—6年级学生，学前班午餐自理。
3、供餐形式：学校食堂供餐。
4、粮、油由县教育局指定公司配送，肉由有屠宰手续齐全、且经过检疫过的罗老伍负责送货，其他菜类、配料由学校教师民主推荐产生的教师购买，经学校食堂加工为学生供餐。对统一配送的食品原材料管理员检查验收，清单由供货商、管理员签字。食品原材料要有合格证，此项由管理人员全面负责，严把质量关。
5、供餐范围：不提供早餐，中午放学后提供免费营养午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，严格按国家分发标准:每人每天3.00元营养搭配给学生就餐，不产生任何加工费等其他费用。切实保证数量和质量。
6、餐具由陪餐教师组织学生领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。
7、学校营养餐票据的收集和报账资料由吴道全负责，做好相关资料以便及时报送。
8、食堂管理人员对负责原材料的质检、核查及资料的收集和保管。
五、应急措施
1、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。
2、迅速向教管中心、镇政府、教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。
3、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
5、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
六、加强工勤人员的培训
1、定期对工勤人员进行思想教育。
2、对工勤人员进行专业技术培训
3、对工勤人员进行用电、机器操作规范培训。
4、严格按照国家食品卫生部门的要求，对工勤人员进行身体状况进行体检。做到持证上岗。
七、实施时间
本学期从3月3日开始供餐。
2014年2月26日
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