五骨粮酒店开业筹备计划_酒店开业筹备计划表

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五骨粮酒店开业筹备计划

现根据工程进度的实际情况，对餐厅开张筹备工作安排如下： 第一步：人员招聘

1>、招工岗位与人数：

2>、招工时间：

3>、培训时间：

4>、员工培训具体安排：

5>、入职员工后勤保障工作安排

第二步：培训内容计划

1>、企业文化培训：企业经营理念 管理理念 营销理念 工作理念 企业口号 等

2>、专业知识培训：服务礼貌用语 服务技能技巧 菜品知识 酒水知识 等 3>、企业规章制度：出勤考核制度 奖罚制度 等

4>、营销知识培训：营销概念 顾客消费动机消费心理 等

5>、消防知识培训：四会四懂

注：理论结合实际培训法 演练法 实际操作

第三步：开业前营销准备

1>、酒店CI企业形象策划

2>、宣传印刷品及表单制作

3>、宣传广告发布与组织客源

4>、网络营销

第四步：设计组织机构及定岗

1>、设计管理框架图

2>、制定工作流程

3>、定岗定位

4>、岗位职责确立

第六步：开荒计划

由于开业紧迫 开荒和培训工作同时进行

1>、分开小组由主管带领

2>、强调注意事项：保护好公共财产 注意个人安全 3>、先整体清理然后局部打扫

第七步：设备设施安装及调试

1>、调试电器及通风设备

2>、合理布局家私及餐具的摆放

第八步：协助采购原料及酒水

1>、协助后勤建立出库入库程序

2>、合理摆放酒水

第九步：试营业计划

1>、模拟演练

2>、各单位招待

3>、调整岗位 修改流程 完善服务 加强培训

计划人 冯艳海岗位 大堂经理时间 2011.08.04

店面 世荣餐饮有限公司 五粮骨店