乐旺镇中心小学学生营养改善计划_小学生营养改善计划

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乐旺镇中心小学学生营养改善计划

实 施 方 案

营养餐计划是我国的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校住校生及走读生的营养情况，提高学生的健康水平，同时提高我校学生的入学率，根据黔府办发[2011]134号文件精神，为确保“计划”能顺利实施，结合我校实际，特制定本实施方案：

一、我校基本情况

我校处于望谟县东北角，离县城54公里，是乐旺镇一所镇中心小学，学校分为南、北校区，北校区（新校区）占地面积为5067平方米，南校区（旧校区）占地面积为500平方米，因目前新校区正增加一层四间教室，工程尚未竣工，学生又搬到旧校址上课，根据我校的特殊地理位置，学生公寓楼建在旧校址，爱心午餐食堂建在原教学餐厅，本学期有教职工32人，女14人（含工勤人员1名），保卫人员2人，外聘临时从业食堂人员4人，共有学生数492人（含学前班23人），女生210人，共开设10个教学班。学生主要来源于乐旺、坡头、新寨、大湾等四个行政村、寨，住校生共计196人，女90人，走读生计296人（含在外租用民房65人，其中女31人）。

二、学校供餐方式

（一）我校采用是蒸饭式供住校生就餐（即由自助餐学生自备米菜，由学校统一蒸饭）；营养餐按实名制并按上级补助经费统一安排。

（二）学生自备米菜的规定：

1、住校生学生每餐每人每餐3元(包括油、盐、米，除上级统一补助的营养餐)，一个星期按5天5餐计算、每人每周15元，一个月60元。备用柴火，每人每餐1斤，一周营养餐学生5斤柴，自费餐生每周10斤柴作为停电备用，食堂管理员视情况收取。

2、各班主任按本班住校生参加就餐名单统一收取自费餐经费，作好登记造册，并交一份名单给食堂管理员统一存放。

3、自助餐收取米、菜金情况随时向班上进行公示。

4、上级“营养改善计划”文件规定的营养餐补助标准每生3元，补助资金每一分钱全部都用于为学生提供营养食品，由报账员统一按实名制上报、划拨、使用，并由食堂管理员统一按文件要求预算、采购、建立台帐、储存等工作。

三、领导机构

为加大对食堂营养餐的管理与实施，特成立领导机构：

（一）领导小组

组

长：韦本争（校长）副组长：杨秀恩

罗

梅 符建国 韦鸿建

管理员：罗玉章

韦宗论

成员：李路云、罗顺江、王正凌、韦章彪、韦定超、各班班主任

（二）、职责分工

1、韦本争校长认真贯彻落实上级要求，加强营养餐计划工作的领导、实施、指导和监督。

2、杨秀恩、罗梅、符建国负责此项工作的落实。

3、王正凌做好专项资金的拨付、收取、汇总、上报、结算。

4、罗玉章、韦宗论做好每餐食品的搭配、预算、食品采购、建立健全台帐、留样记录、收取柴火、完善食品报账材料、食堂内务管理等相关工作。

5、韦鸿建、符建国具体负责专项资金的监督与管理，监督食品原材料的采购数量、价格、质量等工作，并作好签字和相关记录。

6、韦鸿建负责好食堂环境卫生、食品卫生的监督工作。

7、各班班主任具体负责本班学生参加营养餐信息、就餐学生米、菜金的收取，指导和监督学生用餐。

8、该小组下设校长办公室，由杨秀恩同志负责处理日常事务。

（三）轮班职责

1、领导小组执行轮流值班，按每周值周轮流表，由值周领导、值周教师、管理员轮流陪餐（餐费自理），做好陪餐记录，严把质量和安全关口。

2、陪餐员要监督和管理好本周食堂食品采购情况、卫生消毒、食谱搭配、食品加工、样品留存、学生就餐、财产管理等工作。

3、发现食堂工作存在问题和困难要及时解决，做好学生营养餐食品安全工作的指导、检查，如有疑似食品安全事故的发生，要及时启动应急预案，处理好突发的食品安全事故，保证师生的生命安全。

四、食堂人员的成立

1、食堂从业人员我校向外招聘4名作为学校的食堂临时工，每月1000元劳务费，与学生同餐，住宿自行安排。

2、学校要与食品从业人员签订协议书，聘用期限视工作表现及其他情况而定，原则上执行一年一聘，如上级有工勤人员（食堂专业）的配备，就取消外聘人员。所得的报酬按一个月30天的平均日工资，按实际工作天数计算给予支付。（注：寒暑假放假起止时间停止报酬）。

3、条件：身体健康、品行端正、思想、心理健康。新参加工作或临时参加工作的人员，都必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格后，方可从事食堂工作。

4、从四名外聘的临时食堂从业人员，明确一名组长（罗怀丽），协助管理员对食堂各项内务工作的管理。

五、食堂人员的职责：

1、必须服从学校领导小组的工作安排和管理人员的安排。

2、讲究卫生、服装整洁、统一佩带健康证。

3、按时向学生提供用餐：上午11：10分

下午17：40分

4、工作积极主动，团结同志，举止文明，关心体贴学生，一切为学生服务。

5、保证每餐让学生吃好、吃饱，按计划食谱搭配进行加工食品，必要时视学生营养需要进行适当调节食谱，严禁大量超计划或不足等现象。

6、综合考虑学生家庭经济承受能力、学生营养需要，有时向采购员提供食谱、缺急需食品，以便做好采购计划，保证食堂工作正常运转和正常用餐。

7、有事向管理员请假，无故不参加上班，造成供餐不及时，给学校食堂工作造成影响的，要追究责任，并扣发当天日工资，一次警告，三次以上，取消聘用资格。

8、无故损坏、丢失食堂财产的，要造价赔偿。

9、除了以上职责外，相关责任追究按与学校签订的《责任书》。

六、管理措施及就餐制度

1、建立实名名制管理系统：（由王正凌、韦章彪、各班班主任负责）王正凌负责上级补助金的统计、信息登记表的发放、信息指导；韦章彪负责相关实名制学生信息填写的指导、录入、建档、人数汇总、上报；各班建立实名制花名册，每餐学生就餐必须签名，并在备注栏内填写满意程度。

2、每餐让学生有序参加就餐，上午全校性的营养餐全体教职工按学校分配的任务各负其责，做到领饭、菜、碗筷有序、打饭有序、就餐各就各位、自觉清洗碗筷、按规定存放不乱。

3、需要参加学生就餐的其他教职工，必须事先与食堂管理员打招呼，管理员要作好记录，伙食费据实结算，与学生交纳同等价格的米、菜金。

4、每餐做好监督，保证学生要吃好、吃饱，但杜绝乱丢乱倒、浪费粮食的现象。

5、每天就餐时间：上午：11：10分

下午：17：40分

七、食堂财产管理

1、工会、学校报账员要对食堂炊具、餐具、燃具、冷藏设备等一一造册登记，列为学校财产管理，一式三份，一份交学校留存、一份交学校管理员、一份交食堂组长。

2、财产执行每学期清点一次，对因食堂管理员管理不善，组长监督不力，倒致财产无故损坏、丢失的，要追究相关人员的责任，并照价赔偿，3、对于因正常使用损坏的，食堂管理员要及时报告工会，经查实，应及时给予添置，并作好登记。

八、食堂资金管理

1、建立营养餐实名制管理系统，对学生人数、补助标准、享受“一补”、受益人数等情况要建立健全档案。

2、食堂经费收支要单独建立台帐，由工会组织、党支部、报账员负责该项工作。

3、对各班就餐的学生，自费餐资金各班班主任按实名单收取后，然后转交学校报账员，单独建立台账，报账员要执行公用经费细账、营养餐细账、自费餐细账，做到收支一条线，有据可查、账目清楚。

4、采购员根据食堂需要的食品，按计划进行食品搭配预算，按预算采购，采购时原则上采购员不能与供货方发生现金交易，必须两人以上在场，视食品质量、新鲜度进行采购，采购后进行三联单收据填写，填写好供货方姓名、品名、数量、价格、合计资金，然后第一联存根、第二联交供货方到监督员符建国老师处领取现金，第三联报工会审批入账。一般情况下，采购员预算每周的食品必须经监督员审阅，同意采购后，由监督员提前从学校报账员处划拨采购资金，统一支付食品采购，并做好营养餐、自费餐分类支付细账。采购员每天必须做好食品原料进货台账，同样分为营养餐、自费餐两类，由工会审核签字。做到：“收入（专项资金）→报账员→→监督员→管理员台账→工会→公示”的流水式

5、学校食堂实行财务公开，工会每星期定期将供餐食品的采购数量、价格、经费支出情况进行公示一次，自觉接受学生、家长、教职工、社会的监督。

6、学生营养改善计划资金实行“谁使用、谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金的行为，将严肃处理。

7、营养餐要执行一星期一小算，一个月一结算，并定期进行公示，每学期末要对食堂的经费收支情况进行如实大结算，节余留用，用于下学期学生营养改善计划的补助资金，不允许作为其他费用支出，并将结余情况予以公布。

九、监督机制

1、推举产生由教师代表、学生代表、家长代表、村委代表组成的监督小组。组

长：韦本争

副组长：符建国、韦鸿建、杨秀恩、罗梅 组

员：韦宗论、学生代表、罗玉章

2、监督小组的职责

（1）监督原材料的采购、制作。

（2）监督食品购买，食品数量、质量。

（2）监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求。（3）监督学生营养计划的经费管理。（4）定期检查学生营养状况。（5）定期检查食堂财产情况。

（6）广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。

十、食品卫生安全突发事件的应急管理

1、处理事件的组织：应急领导小组、学生值日教师，班主任

2、报告程序：（1）学校领导。

（2）教辅站领导：4840035（3）教育局领导：电话（传真）0859——4615901（4）根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

3、处理措施

（1）发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。

（2）以最快速度将疑似中毒人员送往镇医院，情急情况时拨打乐旺镇卫生院急救电话：4840003（3）由食堂管理员封存现有食物，无关人员不允许到食堂操作间或分饭处。

（4）立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，经免影响治疗秩序。

（5）根据领导要求，分别向上级主管部门和县防疫部门报告。

4、注意事项

（1）稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

（2）如有个别家长来探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。（3）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，学校和个人一律不得接受采访，经避免报道失真。

（5）发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送医院诊治。（6）迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

（7）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即配合有关部门取样。（8）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。（9）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

十一、安全保卫工作

保卫科人员要轮流值班，把好学校关口，不允许外来闲杂人等进入校园，如有家长来访，必须了解情况是否属实，然后按有关手续做好接待工作，要确保学生生命财产安全。十二：附：

1、《乐旺小学学生营养改善计划安全应急预案》

2、《乐旺小学学生营养改善计划工作管理制度》

3、《乐旺小学学生食堂安全责任书》

4、《乐旺小学食品原料进货台账》

5、《乐旺小学食品留样记录本》

乐旺镇中心小学 2012年3月16日5