开店计划书_我的开店计划书

开店计划书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“我的开店计划书”。

开店计划书

中式快餐店属于餐饮服务行业，名称为谷屋快餐店，是个人企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、面食为主。谷屋快餐店在开创初期是一家中低档快餐店，有计划未来将逐渐发展成为高档中式快餐店。谷屋快餐店的目标顾客主要为旁边升达大学和中原工学院的学生，客源数量充裕，消费水平中低档。

由于地理位置处于大学城旁边，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下工夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

谷屋快餐店邻近共有3家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他2家为小型快餐店。这3家店经营期均在2年以上。较大规模的快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外2家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这3家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。本店开业前期，初步计划招收2名厨师和2名传菜工，通过劳务市场招聘本地的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。厨师工资在2000-3000元区间，有奖金。传菜工工资1200-2000在区间。

快餐店顾名思义，客流量会比较大，所以需要加快顾客的就餐速度，所以快餐店就要以红色为主基调。恰当运用灯光，墙壁等元素，尽量有效利用空间，显得错落有致，不显开阔平淡之感。灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，选择红颜色的灯光，烘托出餐厅热闹的气氛，加快顾客的就餐速度。墙面装饰和窗帘需按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

开业前进行一系列宣传谷屋快餐店的工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。发放优惠卡，从而吸引更多的顾客。快餐店规模扩大时在适当的时候推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，这样也是能增加销量的。

初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（一次性缴纳3个月），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费。运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。