创业计划书王志明_创业计划书中国结
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大学生创业计划书
企业名称：好再来烧烤店创 业 者：王志明班级：91231
学号：201209031028日期：2014/5/26
目录
一、烧烤店简介
二、烧烤市场定位
三、市场预测
四、营销策略
五、风险分析
六、应对风险策略
七、财务分析
八、店面装修
一、烧烤店简介
好再来烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整体环境优雅，口味独特。羊肉串、骨肉相连、海鲜、扎啤、饮料等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。
二、烧烤市场定位
（1）20-35岁的青年人
这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏感，由于金火烤肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而且对这些年轻人来说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够开心，这才是他们最想要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。
(2)事业有成的中年人
随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也同样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟，对这一代人来说，过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其曾经的记忆。
（3）喜欢烧烤的人
这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃烧烤，但是又怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧烤服务，由服务员代为他们服务，以满足不同顾客的需求。
三、市场预测
烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示：100人在外就餐，其中68%的人希望有烧烤在桌.这就足以证明，烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾客的消费心理，夏天时人们可以吃着烤肉大口喝着啤酒，冬天时人们就可以围着炉子自己烤肉，当人们吃着自己亲手烤的肉时会吃的更香，符合当代年轻人的需求。
（1）食客多，财无限我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常不是麻辣烫就是烤串。可以说只要有人流的地方，就有消费，无论大人小孩，上班学生，真正做到了垄断全部消费者。
（2）投资小，见效快和所有生意都不同，烧烤车只须花几千元就能自己当老板，而且短时间便可获利，无须支付各种成本的开销，对于苦无资金的创业者，成功不再是梦想。
（3）独特味道，最优服务，吸引食客现在市场上各式各样的烧烤小吃，比比皆是，而要如何在众多烧烤行业中，脱颖而出是个值值得思考的问题。飘香烧烤店拥有独特味道，更有最优的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。
（4）品种多，食客多针对食客的不同口味，增加麻辣烫，铁板烧等，品种多，吸引的顾客也多。
四、营销策略
1．发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事宣传等。
2.定期举办“烧烤节”，通过优惠品尝等扩大影响，并借此推出特色菜招揽新客户。
3.通过制定VIP、会员卡等优惠措施，抓住老客户。
4.建立售后反馈机制，用以收集信息，改进服务。
五、风险分析
1.固定资产风险，如火灾、盗窃等造成的损失。
2.行业竞争过于激烈，有可能变相降件，导致总体利润下降，无法扩大生产规模，降低成本。
3.当市场肉类等食品价格涨价，导致成本增大时，如何处理重新定产品的价格。
4.市场达到饱和之后烧烤店如何继续拓展市场，如何开发时尚、符合消费者口味的新产品。
六、应对风险策略
1.购买商业保险，减少非人为因素带来的损失。
2.不断开发符合消费者的新产品，创造“新亮点”，以此来提高竞争力，扩大市场占有量。
3.集资人事先签好关于利润分配、风险分摊等合同，避免以后的纠纷争端。
4.针对市场食品涨价导致的成本增加可以适当提高产品价格，但是更对通过开发副带消费来弥补。
七、财务分析
1．资金来源：烧烤车启动资金少，可从日常生活费中积累，烧烤店启 动资金大，可先试行烧烤车3个月左右，累积一些资金，再向银行贷款少许钱，进行规划开店，车，店结合，利润更多。
2．启动资金：烧烤车每辆启动资金为3500元左右，烧烤店初期启动 资金为2万元－5万不等。
3．对于烧烤行业的利润分析：一级鸡翅21元/袋，每袋30个左右，以30个为例，每个鸡翅为0.70元/个，每串两个，即1.4元/串；每串腌料成本为0.08元/串，烧烤配料成本0.02元/串。每串鸡翅成本为：1.4＋0.08＋0.02＝1.50元售价：石家庄内售价一般为4元一串。毛利：4－1.5＝2.5元 利润60%以上。这种方式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，无风险可言。产品按串或份计算，各种肉串，蔬菜串售价0.5-1；肉串每串成本0.2-0.4元；蔬菜每串成本0.1-0.2元：鸡翅，鸡腿，牛排等售价2-3元成本0.8-1.5元计算，保守一点一天可卖3-4百串．营业额5-6百元，可获得2-3百元，生意好点可卖五－六百份，节假日更好．大部分除去所有费用开支，月获纯利可达2-3千元，生意好的可达5-7千元左右，这是经营一个点所获利润，如在同一个城市经营了2-3个点，效益更可观。
八、店面装修
1、墙壁尽量不要木板或壁纸类的材料，防火是第一位的。
2、地面也不要地板的，烧烤的台面要镶嵌大点的瓷砖，实际经验如此，小的卫生不好清理。
3、烧烤注重房间的布局突出民族文化内涵，例如，韩式烧烤就要突出其鲜族文化，以榻榻米和盘炕的为主，烟道要隐蔽，排烟设施要注意防火，防堵。
