星级酒店开业前的总体计划_酒店开业前的总体计划

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酒店开业前的总体计划

酒店在开业前5个月，需有中层以上岗位的工作人员参与，根据各自部门的职责进行分工，特别是工程部人员需对所有硬件设施进行逐一检查，保安部门需对各出入口安全以及消防、门禁等有系统的工作安排，财务部制定筹备期间的财务审批制度和采购流程。

接下来，各部门按照以下工作安排，进行各自工作的分工：

1、确定初始化数据：电脑、酒店管理系统软件初始化设置、编写；POS机、电话分机数量、型号。

2、公关部编写酒店简介，并随即进入设计印刷。

3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。

4、确定赴外地培训人员、领队时间。

5、餐饮部对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。厨师准备人员

配备以及出品分工，成本计划等。尽快配合电脑部在酒店餐饮管理系统编写菜谱。

6、人力资源部对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗

位人才。

7、各部门列出采购清单，由采购跟办。

8、培训经理到位。

9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）

10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方

案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、公关部尽快拿出VI设计手册方案以及VI推进方案。开始实施酒店网

站策划，并在开业前试运营完毕。

13、酒店督导级以上人员培训。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确认各部门工作职责以及工作程序，送行政部审核并汇编成册。

17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。

18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料并印刷成册送

销售部。

19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动策划，以提高酒店对外知名度和加强与地方主管

部门的公共关系。

22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。

23、确定各部电脑安放位置。

24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。

25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及

地点。

26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。

27、市场部考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解

主要竞争对手的销售策略，提出房价及销售策略报批。

28、印刷所有内部、对客的正式表格。

29、验收酒店电梯，消防系统并进行应急预案的演习和测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒店年度各项预算方案，送总经理审批。

32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。

33、综合布线情况的跟踪及测试。

34、审核客房、餐饮、娱乐等价格，以及合同价格，送总经理审批。

35、确定酒店各级员工工资明细项目。

36、确定VIP服务程序，送总经理审批。

37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。

38、确定洗衣房设备到位及安装，安排供应商对洗衣房员工进行操作培训。

39、由中层以上员工成立安防委员会。

40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工

进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。

41、统一编写酒店服务指南，送至总经理审批后，交财务部发外印刷。

以上是酒店在开业前两个月各职能部门需要跟进的大致工作计划，特殊情况特殊跟办即可，与此同时，公关部需要提交开业策划以及开业的公关策划方案、礼品采购方案，市场部也同时推出开业营销方案。

临时性工作在筹备期间例会解决。

筹备期间，总经理和中层管理人员取消所有假期，以便随时解决各种突发事件、处理各种日常问题和紧急审批程序，实行走动式管理。