出品部4D计划表_产品部工作计划表

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出品部4D计划表

第一周周三：清理所有墙壁和不锈钢设备；

周四：清理所有的死角卫生和顶棚；

周五：物品要标明制作日期、使用期限和最低最高存储量；

周六：30秒内可取出及放回文件和物品；

周日：通过行迹整理以便方便返还。

第二周周一：管理有颜色分区设安全指引斑马线，危险性岗位有明显标识和保护措施； 周二：注意清洁灶底、柜低、柜顶、下水道等隐蔽地方；

周三：有清洁检查表及有关问题跟进负责人；

周四：现场生熟分开出品与收盘线路分开；

周五：仓库有防鼠、防潮、通风及温度计设备；

周六：设备有维护保养制度，有定期维护保养报表及检查；

周日：防扭伤提示—25公斤以上重物必须两人抬；

第三周周一：注意节约资源、环保回收、循环再利用的措施落实。各主要部门有水电汽的定额标准

和明确责任；

周二：标明电器设备的使用时段和标准、电线安装符合安全用电规定、无乱拉电线现象，操

作人员持证上岗。、周三：制定培训课件要求齐全，经理试讲；

周四：4D现场管理内部培训计划执行登记造册；

周五：制定员工的制服标准及仪容仪表标准在更衣室区设有标准图示及穿衣镜； 周六：全员参与编写的酒店4D法手册；

周日：建立酒店4D评比系统表格；

第四周周一：各部门都用报表及数字说话，各级管理人员 评比检查，有评比记录，有奖惩制度； 周二：4D创新一；4D创新二；

周三：再次检查现场或库存处理掉不需要的物品，每人一套必备工具是否上墙，材料或工具

按照操作顺序存放，张贴物品存放表；所有物品定名定位；工作场所没有私人物品；抹布及回收洗涤桶利用颜色管理法；垃圾分类处理；

周四：厨房地面无水无油污；动物性与植物性食品是否分开；洗碗洗手消毒流程合理，消毒

水配比合格；吊起来定位法是否到位，装起来定位法是否到位；所有设备有使用说明书和简单故障排除法；所有行为是否规范，防烫提醒，电线插座是否贴上醒目标志，4D前后对比展板宣传栏；

周五：全员会唱4D之歌，办公桌是否整齐，上下班前5分钟行4D;

周六：清理顶棚，墙壁、地面卫生，死角卫生。