麻辣烫创业计划书_麻辣烫店创业计划书
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麻辣烫创业计划书 名称： LV 麻辣烫（Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火 辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）选址条件： 甘肃省定西市繁华路标准门面区，交通便利，视野开阔，有停 车位。市场调研： 经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以办公 白领、商业从业人员和顾客、庞大的学生群和居民群等。主要的 竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中主要以年轻、时 尚、爱情、快捷等元素的快餐厅的对手较少。与餐饮行业相关的 法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的 展开。餐饮特色： 以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以“辣”为 主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快 餐消费市场和外送市场；设计吧台透明点菜系统;设计窗口外卖 奶茶饮料。拟定规模： 建筑面积为 50 平米，一开间门面商铺，月租金 拟定人员： 一名吧台操作师，两名店内服务员(含收银)，月工资总额控制在 0.3 万元以内。开业准备： 2011 年 5 月中旬签约，6 月办理工商税务消防等政府事务、人 员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配 套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，7 月中旬试营业，8 月 1 日正式营业。开业策划： 试营业两周，正式开业庆典两天，活动期间均可享受活动宣传 的优惠，媒体推广、店内设计及促销活动设计等。投资预算： 房租 万元/月，水费 万元/月，电费 万元/月，促销推广平均 万元/月，税金 万元/月，其它开支 万元/月，合计成本支 出 万元，每年成本支出 万元。周转资金： 万元 盈利预算： 预计营业额预计月营业额 10 万元，预计 65%毛利（内部必须控制 75%以上毛利，留足 10%空间用于折扣销售）即 6.5 万元，固定资产折旧 0.4167 万元/月，成本支出 3.475 万元/月，净利润 为 2.6 万元。年净利润为 31.2 万元。生存分析： 单店盈亏平衡点为每月营业额 5.99 万元，即平均每天营业 额 0.199 万元，年营业额 71.88 万元。第一年的年营业额如果低 于 71.88 万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一 年的年营业额高于 71.88 万元，则具备了生存条件，可以设法改 善； 第一年的年营业额达到 120 万元则可以迈开步子考虑进一步 发展。利润分析： 年净利润 31.2 万元的 60%用于提升品牌、继续投资开店，即 18.72 万元；年净利润的 40%用于股东分红，即 12.48 万元。
扩张计划： 如果第一年的年营业额达到 120 万元且净利润中用于继 续投资的资金大于 18 万元，则第二年开 3 家分店。
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