校园厨艺大赛计划_校园厨艺大赛

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校园吉尼斯之厨艺大比拼策划书

一、活动主题：绿色、健康、节约、营养

一、活动目的：

旨在丰富同学们的课余生活，让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣；为同学们构建一个交流与展示自己厨艺才华的平台，增进同学的沟通交流；通过劳动认识到食物的可贵，从小养成节约粮食的好习惯。

二、活动时间、地点：

时间：3月20日（下周三），下午七八节课

地点：食堂一楼

三、活动安排：

（一）前期准备

1、与食堂一楼联系，协商本次活动的场地使用时间等相关事宜

2、制作海报、横幅、评分表、奖状等

3、邀请评委 舒国利周树林初三年级各班班主任

4、确定主持人

5、比赛当天年级组工作人员布置场地

（二）报名

1、参赛对象：初三年级所有在校学生

2、报名要求：

（1）以班级为单位组队参加，每队不超过6人

（2）喜爱烹饪，且有一定的烹饪经验，有一定的创新意识。

（3）每组在规定时间内完成两道菜。

（三）正式比赛

1、会场布置：

（1）比赛前一天大致安排好相关灶具的位置及相关物品的摆放位置。

（2）中午12:00将本次活动的横幅挂到相关位置，并按前一天的准备依次摆到相应位置。着手开始布置电线，围场地工作。

（3）参赛选手于比赛前10分钟到达比赛地点，进行物品准备和食材的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

（4）把桌子、椅子摆到指定位置并标明相应组别、评委的位置。

（5）调试音响设备及灶具。

2、赛前准备：

（1）初加工：鱼、鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。

（2）菜品的细加工（即动刀成型，）一律在赛场现场进行，不得提前加工。

3、比赛流程：

（1）参赛选手到位后，按班级为单位到年级登记。

（2）请领导致开幕辞并宣布比赛开始。

（3）主持人介绍莅临嘉宾、评委。

（4）比赛菜肴开始制作，分班进行，每班不超过30分钟。

（5）结束后，各队把成品放到大赛指定的位置并插贴上标签，可由队员代表介绍菜品特色。

（6）评委予以品尝并打分，评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格，统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数；每队两个菜品的总分为班级最后得分。结果送德育处。最后得分计入当月文明班级评比。

（7）升旗仪式公布比赛结果，并颁奖。

4、评分标准：评委进行评审，色、香、味、形各占20%的比例，节约意识及营养搭配占20%。

四、奖项设置

比赛按班级取集体奖，设一等奖一名，二等奖一名，三等名一名，奖金分别为50元，30元，20元。

五、参赛须知：

1、参赛队所用材料由参赛方自己购买（保证一盘菜的量，不铺张浪费，突出节约和营养，每样菜成本不超过20元）

2、参赛队员确定后，比赛时不允许更改和增删，不允许请外援。

3、各组队员要严格遵守比赛规定，保证良好的比赛秩序和竞赛环境。

4、参赛选手应按时至年级报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。

5、比赛灶具、调料和常规用品由班级自带。

6、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备。

7、参赛选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准 执行。

九、注意事项：

1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。

2、维持现场秩序，确保比赛能按计划进行。

3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。

4、比赛所用食材购置适量，做到环保、不浪费。

5、工作人员要提前准备好灭火器、烫伤药、创口贴以免意外。

6、参赛人员不得在寝室利用酒精炉、炒锅等自行练习厨艺，以免意外

德育处

2013年3月