各部门本周工作计划_部门管理工作计划2篇

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各部门本周工作计划

2011年5月22日至2011年5月28日

餐饮部：

1、接待已预定的3家婚宴、1家寿宴和2家政府单位的重要宴会，同时接待好散客临时订餐。

2、利用例会时间引导员工针对散客预定较多时应提前做好餐前准备工作并提醒客人提前上菜，以免上客高峰期上菜速度较慢，催菜这种现象。

3、对上周盘点最后未完成的工作进行继续盘点并总结落实责任人。

4、对部门设备设施进行一次检查，根据预定情况清洗部分包间地毯及死角卫生，同时加强灭蝇工作。

5、给人事部上班优秀员工及转正人员名单。中厨房：

1、配备够各档口人员，针对零点满座情况下，提高出菜速度及菜品质量，特别是这个季节顾客喜爱多吃冷菜的情况下，第一时间上菜。

2、制定出“中美联赛”菜单及中厨房供应冰块的提前准备工作。

3、对中厨房员工进行一次职业道德文明用语的专题培训，以提高员工整体素质。

房务部：

1、做好日常接待工作。

2、上报月度优秀员工。

3、对前台员工vip客户及常住协议单位的掌握情况进行考核。

财务部：

1、核对、检查每日新发生的宴会、标餐、婚宴餐单价格。

2、兑付酒店供货商四月份货款。

3、继续检查核对各部门固定资产、低值易耗品数量及使用情况。

4、与销售部召开清欠会并跟踪疑难账户。

5、做好日常财务工作。

采购部：

1、洽谈有关夏季新饮品事宜。

2、购工程部安装空调所需材料。

3、完成各项临时性采购任务。

保安部：

1、配合消防检测公司进行设备复检工作。

2、抽查中、早、夜各班人员上班工作质量和工作纪律。

3、对部分员工工作中出现的问题进行纠正、谈话。

4、对垃圾台进行每天两至三次的灭蝇工作。

工程部：

1、对低压配电室的配电柜和电容柜进行检查清理除尘。

2、打扫清理各个设备房的排水沟道和污水积水坑卫生。

3、完成其它各项日常临时维修工作任务。

销售部：

1、接待本周已预订15家会议、及临时性接待工作。

2、重点接待5月24日入住的崔家沟煤矿为期3天的大型会议：其中75间客房，用餐3天，会议2天。

3、组织5月24日樱桃节出席礼仪工作。

4、进一步落实篮球对抗赛酒店各部门接待时细节工作。办公室：

1、给餐饮部讲解“餐饮专业知识培训”案例。

2、到周边以及人员密集小区发放酒店彩页、招聘启事，以配现所需人员。

3、办理日常事情以及临时性接待。