创业计划书陈晨_章创业计划书

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创业计划书

市场分析

桂林电子科技大学素有广西小清华的美誉，无可厚非，我们的学校的确有着浓厚的学术氛围和优秀的师资队伍，培养出了一批又一批高素质的毕业生，得到了社会各界的一致好评。但美中不足的是，我校的饮食问题。在桂林电子科技大学金鸡岭校区，一共有4个食堂（分别为东园餐厅，生乐餐厅，枫华楼，百味餐厅）可供金鸡岭校区的同学就餐，另外还有一家名叫“顺大佬”的米粉店和“兰州拉面”的面馆可供选择，虽然有4个食堂，但其提供的菜品的内容基本一致，尤其是早餐，食堂除提供馒头，包子，米粉，鸡蛋，红薯这5种非油炸食品以外，其余均为油炸食品。尤其是对很多很多外省来的同学来说，很不适应。油炸食品本来也很不利于同学们的身体健康，营养的吸收，早餐吃不好，又何谈这一天的学习效率呢？并且米粉的口感也只是比食堂的口感稍好而已，卫生也没有保证，对很多赶着上课的同学来说，出校门买早餐也不方便。所以，桂林电子科技大学金鸡岭校区急需一个既卫生新鲜，实惠方便，又符合大学生对早餐的要求的早餐供应店。为保障桂电学生的早餐安全，提高桂电学生的早餐质量，丰富桂电学生的早餐内容，同时为桂电学生提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定在金鸡岭校区商业街开一家早餐店。

本店介绍

本店位于桂林电子科技大学金鸡岭校区南侧门阿牛嫂米粉店附近，本店名为“抢包山”，主要针对桂电在校学生，旨在为桂电学生提供安全，实惠，优质，丰富的早餐，同时兼营午餐及晚餐面食的供应。

产品介绍

本店以面食为主，主要分面，包子，抄手，饺子，汤圆，馄饨，叶儿耙，馒头，花卷。

面：炸酱面，酸辣面，担担面，牛肉面，兔子肉丝面，鸡汤面，刀削面，荞

面，番茄炒蛋面，怪味面，排骨面，肥肠面，火腿面，臊子面，燃面，什锦面。

包子：豆沙包，黑芝麻包，牛肉包，鸡肉包，素菜包，火腿包，猪肉包，白

糖包，奶油包。

抄手：豆瓣炒手，清汤抄手。

饺子：滴油水饺（猪肉馅儿），北方水饺（分别有白菜馅儿，韭菜馅儿，猪

肉馅儿）。

汤圆：黑芝麻汤圆，花生汤圆，红糖汤圆，醪糟汤圆，瞎子汤圆。

除供应面食外，还有产品为过桥米线（仅限午餐及晚餐供应），豆浆，牛奶（盒装），榨菜，稀饭，酸奶（盒装），矿泉水，鸡蛋，银耳汤，八宝粥。

人员及组织结构

店长及收银员1名，厨师3名，服务员3名，另可招学生做临时工。厨师的最好是有过学川菜的经历或者是四川人，服务员招2男1女，形象气质家，男的170cm以上，女的162cm以上。

厨师工资一个月1200元，服务员月工资700元，根据工作情况，实行绩效考评，根据考评结果，每月月底，根据经营状况，发给员工，一定比例的奖金。

工作时间：厨师上班时间为早上5点30到晚上8：30，每位厨师每周休假一天，轮流休息。

服务员的上班时间为早上6:40到晚上8：30，每周休假一天，轮流休息。上班时间严禁迟到早退，凡违反规定者，一次扣除当月工资50元（特殊情况可向店长请假，经店长同意后方可）；

如工作当天请假，未有工作，则请假一天扣除工资25元；

工作时间，如果出现顾客投诉，经店长判断，确为员工错误的，除当面向顾客道歉外，扣除当月工资10元；

工作积极，认真，负责，服务态度好，当月从未迟到早退者，当月除领取全额工资外，给予50元的奖金，每月均得奖金者，每年年终发给160元年终奖金。

店面布局

整个店面以木制仿古装饰为主，经营面积约70平方米左右

桌椅板凳：桌子应选用漆黑的方形木桌，木桌的四周摆上长条形的漆黑的木

凳。

灯光及装饰：灯光应以柔和的奶黄色灯光为主，使整个店面的氛围变得温馨

而富有家的感觉，灯饰在挑选时，应选用跟麦穗相关的样式，或者选用古时灯笼的样式。

墙面：以奶黄色漆粉刷墙面，墙面上贴上包子，馒头，面条，五谷杂粮，麦

穗等贴纸，并配上一两句跟吃面食有关的幽默短对话。

背景音乐：以柔和舒缓的轻音乐为主，适当的时候，可根据学生的建议，播

放喜欢的音乐。音乐可以起到放松心情，调节氛围的作用，可以

让顾客带着愉悦的心情，在更轻松优雅的氛围中就餐。

空间利用：将供应食品的工作人员区设置在整个店铺的最里面一排，设计成一个向里弯曲的弧形，中间主要提供面条，饺子，抄手，馄饨，汤圆，右边提供包子，馒头，花卷，艾馍，左边提供稀饭，过桥

米线，豆浆，牛奶等。这些主要是从制作的角度归类的。桌椅板

凳依次错落有致的摆放在大厅里，收银台设在门口。

餐具：白色的瓷碗，瓷木筷及木勺。

发展战略：

1.本店在开张之前，要做大量的宣传工作，主要方式为发传单，利用微博，二频和促销活动。发传单可聘用桂电在校学生，在人流量大的食堂门口，宿舍门口，商业街附近进行；利用微博主要通过自建名叫“抢包山”的微博和利用桂电的“桂电在线”，在微博上发图片，写文字等形式宣传本店；在二频上发帖宣传本店；促销活动主要通过转发微博，即可获得抽取15元，10元，5元代金券的抽奖机会。

2.本店开张之后，为顾客办理积分卡，凡每次在本店消费5元以上（含5元），即可获得一枚印章，凡获得35枚印章后，本店将免费赠送豆瓣抄手，荞面，过桥米线或滴油水饺一碗（由顾客任选）；定期举行微博有奖问答活动，在答对者中抽取6名幸运者，赠送本店食品一份。

3.考虑到大多数学生，尤其是大一大二的学生要上早读，早上起床又比较晚，出校门买早餐不方便，本店将在宿舍门口或宿舍楼下设一个摊点，卖馒头，包子，花卷，鸡蛋，艾馍等，同时开设外卖业务，为呆在宿舍的同学提供优质的早餐。

4.为更好的吸引顾客，本店的环境也是很重要的一方面，所以本店会有一个专门的人员负责随时保持店内环境，保持桌椅摆放的整齐度，保持桌面地面的卫生。服务员有统一的工作服，且要求服务态度好，手脚麻利，顾客如有不满，可向店长反映（本店会建一个qq群，专门用于顾客提出意见或者订购外卖），或者将意见写在店内的意见簿上。

5.暑假期间虽然学生大部分离校，但仍有部分学生及教师，附近居民。可减少生产量，减少产品品种，转移服务重点，继续经营，直到学生返校；寒假期间可停业一个月，对店内进行装修，大扫除。

6.本店的价格主要以同类产品的市场价格为主，部分产品可能根据实际情况会有轻微提高。

7.重视搞好一系列的公关活动。本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为本店的发展提供宽松有利的经营环境。首先，与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。其次，与学校相关方建立友好关系，保障本店的经营得到学校的大力支持，以促进本店的发展。最后，加强本店与周边环境的关系，确保本店的经营活动的顺利进行，避免不必要的冲突。

风险与风险管理：

1.可能在本店开张的同一时期，会出现与本店相同的店面在金鸡岭校区开张。由于本店经营的产品易于复制，若在金鸡岭校区开张后影响良好，极有可能会出现与本店相同的店面出现，加剧了本店的竞争压力；

2.与供应商出现矛盾，或原材料短缺，导致原材料供应出现断裂；

3.本店开张后，出现原材料上涨，或者房租上涨，导致成本过高，经营出现困难，本店主要经营的为面食，若面粉及相关材料的价格上涨过高，成本大于收入，将导致本店难以维持。同理，店租租金上涨，也会产生同样的结果。

应对措施：

1.努力提升本店的声誉，形象，使其在市场上占主导地位；

2.不满足于现状，不断积极改善本店产品的品种和口味，使本店的产品永远保持新鲜感，牢牢的抓住学生的胃；

3.通过qq群，积极与顾客交流，吸取良好的建议并迅速改进；

4.与原材料供应商建立并保持长期合作关系，保证原材料的供应；

5.随时关注市场动态，规避成本上涨

资金来源

本人积蓄，亲戚赞助，朋友入股，另期望有投资者愿意为本项目投资

财务分析和预测

预计营业收入：45000元/年

店面租金： 每月3500元

水电费： 每月1500元

员工工资： 每月5700元（额外还会有临时工，约800元）

宿舍楼下场地租用费：每月1200元

设备购置费：白色瓷碗，120个，每个5元，共计600元

木制筷子，300元；

擀面棍，3个，共计24元

木制方桌和木制长凳，共16个，每个350元，共计5600元

菜刀菜板，4个菜刀，3个菜板，共计350元

顶灯和灯泡，共计800元

其他，共计3000元

广告宣传费：印制传单300元，会员卡制造200元

公关费用：3000元；

办理营业执照，卫生许可证等费用：1000元

固定资产折旧费：根据《国家税务总局关于印发

税办法（试行）>的通知.》，折旧年限定为5年，采用直线

摊销法，每年折旧额为400元。

各种税费合计：无（据税法规定，如果月收入在5000元以下的，是免征增

值税或营业税，城建税、教育费附加也免征）

净利润（第一年）：8726元