甜点销售商业计划书_甜点屋商业计划书

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甜点销售商业计划书

定位：

甜品成本低，制作比较简单。针对客户源分析，儿童是一个家庭的核心，对于孩子的要求家长一般都会满足，所以对于儿童这个市场潜力很大。虽然女性比男性更爱吃甜品，可是甜品店一般也为情侣约会的地点，以及可以作为男生送给女生的小礼品，这一市场也很大。各类甜点价格也是学生和白领能够接受的范围。

市场分析：

目标人群：儿童，女士。一般来说小孩都喜欢吃甜品，特别是外表可爱、闻起来很香的甜点。甜点对女孩子的吸引也是很大的。所以我们针对的主要客户是小孩和女士。潜在市场规模以及相关措施：现在生活水平提高，甜品也被越来越多的人接受和喜爱，大概集中在学校，商业区。占总人数的三分之一左右。所以甜品店选址很重要，放在学校附近或居民区。

措施，用大量的宣传和促销吸引顾客。然后最重要制作健康美味的甜点及饮品，以及进行新品研发，留住顾客，并通过顾客做到产品推广。前期促销大概需要两星期时间，新品研发则一直在进行。

竞争：首先要在同类奶茶店、咖啡店以及面包店中脱颖而出，其次还要与快餐店及其他中式餐厅竞争。

技术分析：

首先需要做分析的是产品的种类，通过网络搜集追受欢迎的甜品种类，定为我们的销售产品。其次，在选址方面也要进行分析，要做出新颖的食品还不能和其他店重复，还有就是要靠近客户源，对此也要进行分析。第三，在已经开始营业时，为新顾客办理会员，给予相关优惠，用于留住客户。在研究出新甜点时，可是让特别vip会员免费尝试，促进会员消费。

收入模型：

资金安排：前期市场调查需要一点资金，这部分很少。

店面和装潢需要较多的资金，店面的选择是一个关键环节，为顾客创造一个舒适的环境有利于留住顾客。

产品成本是资金投入必不可少的一部分，选择好材料以便做出好吃的产品。同时还要不断的做新品研发，增加甜品店的活力。吸引更多的顾客。

员工工资，这是很重要的，挑选热情诚信的员工。

促销和推广。

盈利分析：主要是卖出产品。主要产品，鲜榨果汁，冰激凌、甜点，蛋糕，小吃、饮料等。为经常关顾会员制定相应的食品套餐。这就需要对员工进行培训，当顾客一进门的时候就向其进行推荐。

主要风险因素分析：甜品店的风险主要是市场方面的。快餐店的迅速发展，对甜品店的发展有竞争也有带动的作用。这方面主要通过宣传让更多的人知道开了一家好吃的店，另一方面要做促销，及推广。可以借鉴一些品牌餐厅的运营模式。