食品节计划书(方案)_食品节计划书模板

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食工0802班食品科技文化艺术节活动方案

一、前言：

食品科技文化艺术节是我院的特色活动，它让我们的同学在享受课余活动所带来的快乐的同时，让我们的同学获得了与社会接触的机会，对学生提高自信心、社交能力以及组织能力有很大的促进的作用。与此同时，以班级为单位进行活动，在一定程度上促进了班级内同学的接触，促进彼此的了解，增强班级的凝聚力。

二、活动主题：

展现食科风采，弘扬食品文化，传播食品安全，秀出食品神韵。

三、活动目的：

1、促进班级内同学的了解，提高班级凝聚力；

2、培养同学的合作意识和能力，增强同学们的主见意识；

3、培养同学们的价值观以及人生观，并使同学们对社会有进一步的认识

四、展览食品名称：法式甘纳面包

五、食品原料：高筋面、低筋面、酵母、改良剂、盐、砂糖、水、奶油、甜蜜豆

六、指导老师：鲁茂林老师

七、生产基地：学院食科实验室

八、生产流程：

1、面粉、酵母、盐等干性物质搅拌均匀，加入水、奶油搅拌成均匀面团，然后搅打至面筋扩展；

2、称出五个100G面团备用，其余面团加入配方中的甜蜜豆，搅拌均匀后分成五等份；

3、中间发酵30分钟后成型，100G白色面团包入蜜豆面团，卷成橄榄形；

4、放入发酵室发酵一小时，后在表面划口，撒上高筋粉；

5、入炉烘烤，温度上火200度/下火200度。

九、人员安排：

负责人员：邱冬，黄炎荣

采购人员：权子程，祈鹏鹏，杨俊欢

叫卖人员：徐华益

后勤人员：陈威，仇波，徐华益

十、预计销量：预计销售额为500元