烹饪大赛计划书_烹饪大赛策划方案
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****大学学生会生活部 2010-2011学年第二学期 “食全食美”烹饪大赛
计
划
书
学生会生活部2011年3月13日
“食全食美”烹饪大赛计划书
中国有着5000年的悠久历史，有着灿烂丰富、博大精深的各种文化，各种美食都代表着各地的文化与特色。****大学学生会生活部在学院团委的指导下将举办“食全食美”烹饪大赛.在此次大赛中能给每一位同学都提供一个展示自我的空间，望各参赛选手能运用自己聪慧的大脑、灵巧的双手，放飞自己的梦想。
(一)主办单位：****大学团委
承办单位：****大学学生会生活部
协办单位：****大学纪检部、宣传部、社团部、文艺部、体育部、广播站、办公室
(二)参赛对象：****大学全体在校生
(三)参赛要求：
1.每个参赛队伍要和生活部签订安全责任书，每队2-5人（至少有一
名少数名族同学和一名汉族同学）
2.各参赛组需提前上报参加此次活动参赛队名及参赛菜名。
3.参赛组做的菜需要保证评委每人都能品尝到。（数量要多）
4.切配加工过程:操作规范有序,刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合理、废弃物处理妥当,没有浪费现象（必须清真）
5.烹饪制作过程:操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹
调方法运用正确;
6.原料存放卫生,炊具、餐具、用具、器皿干净卫生;
7.操作现场干净、整洁、有序,个人卫生符合要求,并能注意安全和节
能减耗;
8.遵守赛场纪律和规定,按时独立完成作品制作.（四）比赛地点：教学楼前。需要找移动公司借帐篷大概10顶。向物
业部借长电线，解决电源的问题。
（五）比赛时间：初步定在4月下旬
（六）比赛所需人员：纪检部20人，生活部所有成员，必须穿正装。
（七）评委：徐书记 冯院长 阿书记 李主任 团委老师 主席团和部长
大众评委5人。
（八）奖项设立：
一等奖1名；
二等奖2名；
三等奖3名；
（九）比赛流程：
一、初赛
1.开时由领导讲话，参赛队伍介绍自己的成员。
2.每个参赛队伍在规定时间内完成制作规定菜式果蔬拼盘。
3.规定菜式以水果蔬菜饮品为原料，操作时间为20分钟。
4.完成后评委立即进行评分，超过规定时间即为淘汰。
5.评分后前6名的参赛队伍可进入决赛。
二、决赛
1.开时由领导讲话，参赛队伍介绍自己的成员。
2.各个参赛队伍开始做菜，时间为50分钟。
3.请社团部的名族舞蹈社出一个民族舞蹈。
4.和观众互动，给观众出有关营养方面的小问题，并发放小礼物。
5.生活部自己出一个节目，或者请健美操社团跳一段啦啦操。
6.菜做好之前由队长介绍自己所做的菜品。由评委老师品尝，并打分，评出1、2、3、等奖。
（十）活动预算（共计：895元）
1、宣传单需350份，评分表100份，共计45元。
2、基本调料：油，盐，酱油，醋，糖（剩下材料自备）。共计120元。（注：电磁炉自备，炊具自备）
3、评委用水30元，笔20元，各种一次性餐具（纸杯，纸碗，筷子，桌布）共计100元。
4、荣誉证书30份，奖品待定，共计500元。
5.观众互动礼物80元。
6.急救箱50元
（十一）注意事项
1、做横幅，海报，宣传板，LED屏，广播，进班宣传此次的活动。
2、帐篷，电源和各种炊具（电磁炉自备）的事要提前解决。
3、将参赛队伍编号，每个队伍由两个部员进行违规现象的监督，部员
必须本着公平公正的原则。
4、提前借好无线麦，和音响设备（和文艺部进行协调）。
5、安全问题，所有参赛队伍，都要遵守安全责任书上所要求的事宜。（准备灭火器和急救箱）
****大学团委学生会生活部
2011年3月14日
附件1
烹饪大赛安全责任书
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