食堂经营计划书 2_食堂承包经营计划书

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食堂经营计划书

根据公司的职工食堂经营相关事项，为了经营好食堂，让职工领导吃的实惠满意。我有信心有能力经营好公司食堂。现提出经营计划理念如下：

1、我愿意接受贵公司提出的职工食堂经营相关事项，把食堂管理经营好，做到食堂工作一切为了职工，尽心尽力为领导、职工服务，确保各车间工作正常进行。

2、在经营中，把个人经营利益抛出在外，一心一意的为全厂职工和领导服务好，让每一分钱都花在大家身上不去浪费。让大家吃的饱、吃的好、吃的香。

3、在经营中，利润来源于食堂内部的小型超市和提供给货运司机小型食堂。

4、在管理上，上档次以优质的服务，鲜美可口的饭菜，赢得领导、职工信任。

5、食堂的环境卫生上，确保整个食堂环境亮洁，坚持餐后打扫，认真执行卫生制度。

6、广泛听取领导和职工的意见，及时改正工作中产生的问题和意见箱。

最后，请公司领导相信我，并在今后的食堂经营中给予更多的监督和支持。

谢谢！

承诺书

一、安全卫生：

1、所有员工保证做到持有效健康证上岗，严禁在工作中戴戒指、留长指甲，要穿戴干净整洁的工作衣帽。

2、食堂招收员工一定要把握好员工素质，同时在上岗前进行专业卫生知识培训。

3、严格把好进货关，杜绝无生产日期、商标、无保质期限的三无产品流入食堂。蔬菜一定要到定点放心的蔬菜基地采购，不进腐烂变质食品。

4、烧菜时一般蔬菜一定要过汤或油炸，并且在烧菜过程中保证蔬菜的色香味前提下烧熟、煮透，避免半生不熟情况发生。

5、食堂每餐的各种熟菜必须取样留置于保鲜设备中存放24小时，以备查验。

6、餐具一洗二刷三冲四消毒。

二、食堂改进

1、食堂每周日就拟出一周内菜单。

2、食品经过检验，必须有厨师统一调配，第天烧出规定的菜数，并且要求色香味俱全。

3、早餐供应要达到4个品种以上，不定期更新花样，使员工调换口味。

4、中、晚、夜餐主食2-3个品种，菜肴增加到4-5个，两种汤品提供选择。不定期更新花样，使员工调换口味，分ABC窗口搭配出售。

5、为了更好的提供厂内的员工的口味，特增加两个调味点（比如有陈醋、酱油、盐等等）。

食堂暂定工作人员

厨师2名

面点

切配

洗碗工

打杂

1名 4名 2名 名10

荤菜成本2元 素菜成本2/只1.2元 饭成本0.9元 工资0.66元 配料0.58元

一荤两素一饭一汤 每份成本价5.34元 暂定价格每份5.5元 不包括水电费