餐饮部筹建工作计划_餐饮部工作计划

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餐饮部筹建工作计划

一、规章制度的拟定审核、培训资料的整理（12.20—12.24）

二、餐饮部各项物资的选定、采购（12.20——12.24）

三、再次检查餐饮物品采购有无遗漏并对遗漏物品进行二采购（12.26）

四、对冕宁县市场的调查（包括：餐饮市场、厨房原材料的采购市场、前厅酒水供应商的选定12.26----12.31）

五、协助厨师长对菜品进行定价

六、餐饮员工培训（12.25---1.15）

七、接受餐饮所有物品到位（1.16）

八、做入场卫生、模拟开业（1.15—1.17）