珠宝公司整店营运计划_珠宝店铺年度运营计划
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整店营运计划
加盟中国名牌，享受中国名牌所带来的多方面支持，下面就详细叙述整店的营运计划方案 1.装修
签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30天，如有延误，开张期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。
2.员工招聘及培训（1）员工招聘
招聘途径
可通过门口招聘启事
可通过报纸广告
可通过原有员工介绍
招聘流程
面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用（2）人员培训
在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训，公司在后期会继续指导此项业务。
（3.）配货准备
为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地珠宝目前销售情况（款式、种类、价格）以及当地人文风俗件等。另须提供专卖店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。
（4）.准备用品
由于店铺所需用品繁多，开张前须准备以下用品，以免影响店铺运作。
电话、传真机（或具上网功能的电脑）
打价码机、收据簿等在这里就不一一叙述
（5）.营业手续
专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。
第二章 运作流程
营业时间
营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—21:30，夏季：9:00—22:00；商场专柜（专厅）根据商场规定执行。
1.营业前
（1）人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生；
（2）检查货品是否完好，整理货品、货架；
（3）检查店内设施，如有损坏及时修理；
（4）备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等；
（5）预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定；
（6）了解当天新上产品及其价格；
2.营业中
（1）了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置；
（2）巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；
（3）是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品；
（4）是否进行中途存款；
（5）价格卡与商品陈列是否一致；
（6）交接班人员是否正常运作；
（7）协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议；
（8）注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；
（9）为顾客做结帐及产品包装服务；
（10）待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做
销售准备，边等待接触顾客的机会：
1）正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方；
2）正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜；
3）待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工作；
4）以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等招呼；
5）不正确的待机行为有：
ⅰ 躲在产品后面看杂志、化妆；
ⅱ 聚在一起聊天，喧哗嘻笑；
ⅲ 动作懒散、无神；
ⅳ 背靠着墙，无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠；
ⅴ 吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。
3.营业后
（1）是否仍有顾客滞留；
（2）卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭；
（3）当日营业现金是否全部收好（锁好）；
（4）整理各类票据及当日促销物品；
（5）填写交接班记录；
（6）进行当日盘点，填写登记销售日报表；
（7）整理卫生；
（8）（关店）由负责人/店长开晚会，总结当天工作，做好关店安全工作。第三章 店铺管理
系统化的管理，有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效益。店铺管理主要分三大部分，分别是：
1、人事管理
2、货品管理
3、卖场管理
1.人事管理
专卖店工作人员是店铺最前线队伍，由于直接面对顾客，他（她）的行为举止即影响销售及店铺整体形象；经常性之人员流失会影响店铺运作。如何妥当安排员工工作，提高其整体工作表现，令工作顺畅是人事管理的重要目标。
（1）员工管理
1）安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺各项注意事项。在入职前，负责人/店长须对其进行基础的业务培训；
2）检讨每天工作、督导员工工作表现、激励士气，以确保所有员工 达至要求；
3）安排员工值班表，确保每天均有适量员工上班。在正常情况下，由于下午顾客人数较上午多，编排值班表时，可安排较多员工上下午班。另一方面，店员的假期尽量安排在平日，在星期六/日及假期，则安排较多员工上班；
4）培训在职员工，以提高员工整体素质；
5）定期考核员工工作表现，作为员工晋升的依据。
＊员工须知
1）敬业爱岗，作为周大金珠宝专卖店的一员感到骄傲和自豪；
2）始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态；
3）谦虚友善，友爱互助。工作一丝不苟，认真负责；
4）以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识；
5）维护品牌形象，不做有周大金珠宝品牌形象的事宜。2
（2）员工职责
店铺负责人/店长
l 店铺每日工作流程l 监督员工的工作l 货品资料、信息（新货与畅销货）l 了解其它品牌的生意l 提高员工进步l 处理投诉l 解决员工在工作上问题l 向公司汇报及反映工作及人事问题l 保持员工间团结合作精神l 处事公正l 评核员工表现，加以鼓励，辅导及在职培训
领 班
l 总体补货l 协助店长安排各项工作l 树立良好榜样l 向店长汇报及反映工作l 每周总结畅销及滞销产品l 协助店长培训在职员工及新员工l 帮助员工解决工作中实际问题l 配合店长作好店内安全工作
导购员
l 提供顾客服务，竭力为公司争取最佳营业额l 接受工作分配及遵守专卖店制度l 与同事保持良好的关系
2.货品管理
货品管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的情况，以备顾客挑选。良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物；良好的货品管理，能减少不必要的次货发生，保持产品最高价值。主要包括：次货、退换货处理及存货与物流等几方面。
（1）次货处理
何谓次货：任何一件产品，因质量上出现问题或因人为原因导致污损，不能销售给顾客，称为次货。
次货处理
1）若发现次货，应立即移离货架，以免影响专卖店形象；
2）移离卖场后的次货，尝试给与修补；
3）用白纸写明次货原因标注在问题处，交由店铺负责人处理。
（2）退换货处理
＊退换货程序（加盟连锁店与公司之间）
换货：在允许的比例、时间内进行并且要保持产品的包装整洁、完整。由店安排即可
退货：填写申请单，并注明退货理由，传至专卖店，经同意后进行退货。
＊退换货制度（处理顾客退换货）
1）售出的产品如号型不对或有质量问题，一周内可办理退换；
2）一周之后一月之内扣除相应天数的折旧费；一月之后不予办理；
3）折旧费计算方法：以购买当日的金价计算，并扣除损耗费。
4）因人为使用、穿戴不当造成产品破损，不在退换货范围内。
＊注意事项（态度）
1）保持微笑，有礼貌、有耐性
2）查询及聆听对方退换货原因
3）礼貌地请顾客出示收据并检查顾客带回的货品状况
4）如符合要求，按照退（换）货原则办理手续
5）对新取的货品，应请顾客试穿或检查质量
6）退回产品款项后，应填写退款单。
在顾客过失性退换货面前，我们宁愿牺牲自己的利益，顾客的不满，可能会导致我们更大的损失。
（3）存货与物流
货品储备是店铺营运基础，其重要性不可忽视。有效的库存与物流管理不仅能满足顾客的需求，对加盟店来说，也有助于控制费用，提升利润空间。加盟连锁店应及时向公司反馈信息，以便货物调配工作能有效进行。为增加产品销售机会，专卖店可以根据实际的销售情况，保持合理的库存量。
陈列原则：
1）分区陈列
☆店头区—特价品、促销品
☆中央区—陈列大众品的角落
☆内部区---陈列高级品的角落
2）橱窗是店铺的第一张脸！装扮好它，你才能“诱导”到更多顾客！
（季节性产品，流行产品，主力产品；促销的产品）
3）保持产品的洁净与整齐是店面管理的第一技巧！
4）产品按类别分区（系列性）陈列，保持排列有序；
5）产品尽可能做大量陈列，可以给人一种商品丰富，品种全，给顾客很强的视觉感受，产生购买欲望
6）相关陈列 / 主题陈列 / 促销性陈列；
☆相关：可以将配套的产品放在一起
☆主题：主题产品陈列在一起，并在现场的陈列上突显这一主题。
7）制造卖点。
8）确保所有款式等产品均以展示；
9）面朝外的立体陈列，可使顾客容易看到产品；标价牌，标签向正面，使顾客一目了然；
10）充分利用好卖场内的柱子，可张贴海报、POP；
11）遵循重点产品展示于重要位置的原则 ：
☆重点产品：促销品，畅销品，新产品，高利润产品；
☆重要位置：店头区，主要通道两侧，进门右侧区，收银台附近；
12）陈列产品要定期更换。
（13）人手分配
店铺负责人可以根据顾客流量，适当分配人手予以配合，以求：
☆增加销售机会；
☆保障卖场安全，慎防店铺盗窃。
注意事项：
1）确保进入与离开店铺的顾客均得到礼貌招呼（亦可预防店铺被盗）；
2）如没有顾客付款，应把收银柜锁好。）卖场禁忌
1）不要为了业绩而忽视人际关系
2）不要把顾客当贼防
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