快捷酒店工作计划（精选6篇）_快捷酒店年度工作计划

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第1篇：快捷酒店总店年工作计划

福乐家快捷酒店2012年总店年工作计划

龙年迎新春、新年新气象、新年新起点、2011年已落幕，2012的序幕已精彩展现。在总结去年的工作后，拟定2012全年工作计划，以便扬长避短、奋发进取，在新的一年中努力争创佳绩，充满激情去迎接新的挑战。

本年度的工作目标：

一、经营目标（总目标、分目标）：

1、总年度目标：营业额 275万元；

分月目标：1月份营业额 16万元；2月份营业额 21万元3月份营业额 22万元；4月份营业额 23万元

5月份营业额 25万元；6月份营业额 22万元7月份营业额 23万元；8月份营业额 23万元9月份营业额 24万元；10月份营业额 25万元11月份营业额 25万元；12月份营业额 26万元 营销目标：根据目前酒店情况，首先倡导树立“以市场为先导、以销售为龙头的思想”。为了更好开展销售工作。

1、协议、团队的签订全年200家，稳定客源对淡季起一定支撑作用。

2、大力推行普卡，普卡房价138/间—148/间，符合酒店现在的市场定位又增加了大量的会员，稳定客户群。

3、开发网络、单页、司机回扣持续发放。

4、旅游旺季与旅行社协商共赢合作方式。

5、对“五·一”“十·一”“圣诞节”等特殊节日进行市场调研制订促销方案。

6、通过信息平台了解周边院校动态合理调动房价。

7、增加宣传活动，加强宣传力度，提高市场知名度，可先从公益活动入手。

二、内部管理目标：

前台内部管理：

1、前台物品管理：

（1）房卡、备用金、小商品、租借物品的管理（伞、万能充、总店吹风机）及店内营销活动的落实（特价房及普卡的免费办理）

A.房卡保障前台75张

B.备用金必须保障五千，无备用金挂账现象并晚班交接班完第一时间放入保险箱。保持账目清晰。

C.小商品及时向办公室配置、无挂账现象

D.雨伞： 15把、万能充：五个、吹风机：5个

2.前台各项标准的统一——形象标准、服务标准

（1）形象标准：

A.管理层人员、收银员、保安的形象。当班人员必须按酒店规定着装，长发者按要求梳理发型，穿黑色（颜色深）的皮鞋，（托鞋、凉鞋、彩色等不可穿）。

B.客寄存物品及前台物品的摆放

C.前台人员在前台必须保持良好的仪态，不准趴在吧台，或是在前台打闹、聊天。

（2）服务意识的提升及业务技能的提高：

A.收银员的对客用语及预订、接听电话用语必须按规定去执行。要做到进店有迎声，出店有送声,见面有招呼声。

B.保安对客的基本用语要时刻牢记。您好常挂嘴边。

C.在对客服务时，必须保持站立、微笑服务。（任何人不得以任何借口坐立服务）

D.不可在前台嘻笑，接听私人电话，喝水等。

E.自我充实、加强业务的培训。

3.卫生标准及节能降耗

（1）卫生标准

A.日常维护到位，保持大厅的清洁明亮，及总店隔壁水房的整理，停车场卫生等。

B.每周五进行大扫除：玻璃门的整体擦拭，商品柜及冰箱的清洁，商品的更换，死角卫生的处理。

C.收银员交接班卫生要坚持，值班经理做好监督，3468车内外卫生要定期清洗，保持每日干净。

（2）前台节能降耗

A.前台各种灯的正确开关时间，每日值班经理做好监督检查工作。

B.前台各类设备的保管及正确使用，如需维修及时上报，避免影响前台正常运营。

C.空调的正确使用，（高于30度低于-3度）

D.每日早餐的订制，需量化，精致，切不可敷衍了事。值班经理做好定期抽查其有无意见或客诉现象，并加以改进。

4.登统计的规范

A、房态表、日营业表、班结报表的打印、帐袋、报销单据的填写规范 等。

B、保安各种巡示表、出车记录、公里数的交接填写及落实。做好两店之间客源的输送工作。

C、前台各交接班本、出借物品本的填写及考勤记录（请假条、病历、换班审请等）

5.各项会议的规范及客存物品的管理

A、各周会会议质量的提高，加强会议的效果。增强防火防盗的意识。

B、客存物品的正确存放流程。

客房内部管理：

1、布草的数量及洗涤质量的管理

A．每天做到不丢失布草，不得私自用布草它用，认真填写布草质量跟踪表、问题严重者及时上报上级不要怕承担责任。

B．赔偿过的布草人及时上交领班，不可私自处理。

2、客房计划卫生落实及节能降耗

A．保质保量完成房间细节卫生及计划卫生，做到自己检查、领班普查、当班经理抽查。

B．各种灯的正确开关时间，如需维修及时上报，不可做工作时间内无关的事情（看电视、吹空调午睡）

3、仓库物品领取的规范及盘存制度的执行。

4、自助早餐的质量提高、员工餐的质量提高。

二、人员安排：

店长（1名）、运营经理（1名）、外部销售代表（1名）、前台资深（2名）、前台收银员（3名）保安兼司机（2名）、维修工（1名）、客房领班（1名）、客房服务员（5-6名）、厨房及餐厅（2-3名）

现急需招聘的人员：销售代表（1名）、资深收银员（1名）

2012年总店将对前台、客房员工根据每日的工作质量、工作业绩及执行力做出评估（以日表格形式体现），通过制度的完善奖优罚劣，员工的工资与业绩各表现直接挂钩（体现在工资的浮动上）有效提高员工的工作积极性和能动性，提高主人翁责任感，加强店兴我荣、店衰我耻的意识。

第2篇：快捷酒店工作总结

快捷酒店工作总结

在当前，快捷酒店--这种新型消费经营场所在中国各大中型城市正在不断的投进运营，快捷酒店工作总结。而随着快捷酒店发展规模的不断扩大，消防安全问题另人日益担忧，由于快捷酒店其自身特点是：空间有限、空气对流差、温度上升快，且烟雾极大，轻易弥漫在整个空间，使相关职员难以疏散，为了防止和减少酒店的安全问题，因此采取必要的有效手段是势在必行的。KdH心得体会

一、快捷酒店的火灾危险性KdH心得体会

1、空间狭小蔓延快KdH心得体会

快捷酒店空间相对狭小，出口较少，密封性好，透风条件较差。一旦发生火灾，燃烧开释出的热量在封闭性强的空间迅速聚积，使火场温度急剧上升，极易引燃四周物品品和其它物质。KdH心得体会

2、安全疏散困难多KdH心得体会

（1）浓烟使能见度缩短。当浓烟弥漫能见度小于3米时，很难找到安全出口，受困职员易惊慌失措，造成疏散困难。KdH心得体会

（2）一氧化碳和有毒烟气含量高。快捷酒店商品大部分是化纤、皮革、橡胶等可燃、有毒物品。燃烧会产生大量一氧化碳和有毒烟气，都可使人致命。KdH心得体会

（3）由于多数快捷酒店是由原旧房改造而来的，存在疏散通道狭、部分防火分区无直通地面出口，受困职员易产生恐惧心理，从而引发混乱情况。KdH心得体会

3、扑救行动困难大KdH心得体会

（1）快捷酒店由于空间狭小，出口少，火灾一旦发生，灭火***员行动不便，疏散职员和物资的方向极易发生冲突，扑救难于迅速和有效展开。KdH心得体会

（2）快捷酒店一般来说排水功能较差，因此不能大量用水。并且大都无通讯保证措施，使火灾扑救中的通讯设备无法发挥应有作用，易使指挥受阻。KdH心得体会

二、快捷酒店的火灾预防措施KdH心得体会

快捷酒店的火灾预防应标本兼治，着重把好防火设计关和消防安全治理关。具体来说，应采取以下至关重要的具体措施满足其具体防火要求：KdH心得体会

1、客房设置安全要求KdH心得体会

快捷酒店客房要按照《建筑设计防火规范》的有关规定，公道确定防火间距。快捷酒店的内装修材料应全部采用非燃烧材料，工作总结《快捷酒店工作总结》。快捷酒店的变电、发电设施，不宜布置在出口。快捷酒店建筑材料的耐火等级应为一级，采用的建筑构件应是耐燃的。KdH心得体会

2、酒店疏散安全要求KdH心得体会

快捷酒店的安全疏散，关系到宾客和酒店职员生命安全，因此在防火设计时，必须高度重视，并满足以下要求：KdH心得体会

（1）安全出口的数目：每个快捷酒店安全出口数目不应少于两个KdH心得体会

（2）安全出口之间的间隔：安全出口宜按不同方向分散设置，当受条件限制不得不同方向设置时，两个出口之间的间隔不应小于5m。KdH心得体会

（3）安全疏散间隔：房间内最远点至该房间门的间隔不应大于15m；房间门至最近安全出口或防火墙上防火门的最大间隔不超过40m，位于袋形走道或尽真个房间时应为20m。KdH心得体会

（4）疏散楼梯：当快捷酒店为3层及3层以上，或室内外高差大于10m时，应设置防烟楼梯间；当快捷酒店为二层且实内外高差小于10m时，应设置封闭楼梯间，疏散楼梯间在各层的位置不能改变。KdH心得体会

（5）疏散指示标志和事故照明灯具齐全。KdH心得体会

（6）酒店广播在火灾事故发生时能得到有效地利用。KdH心得体会

3、自动消防系统的安全要求KdH心得体会

公安部《消防改革与发展纲要》特别指出：酒店的消防安全，主要靠完善的防火设计和自身消防设施，进步自防自救能力。为了对快捷酒店火灾能做到早期发现，早期报警，早期和及时扑救，酒店应设置火灾自动报警设施。设置固定灭火装置应采用消防栓和自动喷水灭火系统两大类。KdH心得体会

三、快捷酒店消防安全治理要求KdH心得体会

1、强化主体意识，全面落实逐级防火安全责任制KdH心得体会

快捷酒店作为法人单位，必须果断贯彻落实“谁主管谁负责、谁经营谁负责、谁主办谁负责”的原则，逐级层层签订防火安全责任书，将各自的责任具体明确、细化。KdH心得体会

2、建立健全制度，严格约束酒店员工自身行为KdH心得体会

据相关资料报道，我国火灾事故的发生其直接原因，尽大多数又是由人的不安全行为导致的。因此，必须通过建立健全各项安全制度，约束员工的自身行为，使快捷酒店消防安全工作走向科学有序的轨道。KdH心得体会

总结：搞好快捷酒店消防安全工作，必须以人为本，通过建立健全各项安全制度，严格约束每个员工的自身行为酒店工作职员要注重和加强快捷酒店火灾的学习，把握更多的扑救火灾的经验、教训；一旦火灾来临时要根据火场实际及火灾变化情况，占领有利水源，有效地部署人力，灵活的运用各种灭火措施，战胜火灾。

第3篇：快捷酒店 发展

快捷酒店 发展

经济的快速发展发动了酒店业的发展，经济型酒店的快速发展渐渐让人所重视，人们的生活水平的提高也对酒店的要求加大了，尤其是在装修、设备上等。在装修、设施及雇用专业人员等方面没有足够的投入，好的管理人员雇不起，导致酒店经营出现困境，甚至累及整个经济型酒店行业。很多经济型酒店的经营者坦言：有很多店不规范，只追求效益而忽视服务质量。

迎接酒店新商机，很多投资者只是盲目进入市场，进行不理智的扩张，硬件设施、运营管理以及人员等方面都无法达到专业标准，致使经营遇到困境，甚至在短时间内就被市场淘汰。

尚客优快捷酒店在中国首次提出专做二三线城市、专做中小规连锁酒店品牌的市场定位，并首创符合中国二三线城市连锁酒店运营的管理体系。经过数年的发展，已成为中国二三线城市连锁酒店第一品牌、中国连锁酒店十大品牌，分店规模排名全国第六。制定了专做中小城市、中小规模连锁酒店的科学管理体系，使尚客优快捷酒店成为三线城市连锁酒店第一品牌。

据统计，到目前为止，中国经济型酒店连锁品牌已达100多个，部分品牌扩张速度达到百分之二百，很多家庭式小旅馆也摇身一变挂起经济型酒店的招牌。随着各地商旅活动的不断增加和经济危机的远去，快捷酒店需求越来越大，这也促使经济型连锁酒店投资在各地急剧升温，各地盲目的扩张却带来了品牌杂乱、店面不规范、服务态度差等诸多问题，导致了各经济型酒店整体经营上差距很大。

第4篇：中国快捷酒店

中国快捷酒店

随着快捷酒店被引入中国市场，很快便进入到快速的发展阶段，同时也孕育了一批知名酒店品牌。然而随着租金成本和人力成本的不断上升，以及激烈的同质化竞争，快捷酒店品牌又将如何应对?有关行业生命周期和快捷酒店品牌营销策略理论：

品牌营销策略营销是指企业通过利用消费者的产品需求，用质量、文化和独特性的宣传来创造一个牌子在用户心中的价值认可，最终形成品牌效益的营销策略和过程。品牌营销策略包括品牌个性、品牌传播、品牌销售和品牌管理四大策略。

行业生命周期理论行业生命周期指的是通常每个行业都要经历一个由产生到衰退的发展演变过程，这个过程便称为行业的生命周期。通常，行业的生命周期可分为导入期、成长期、成熟期和衰退期。

《2011年中国快捷酒店市场研究报告》统计数据显示：截至2010年快捷酒店行业拥有5120家酒店，客房数达56.4万间;2012年如家已在全国拥有1600多家门店，7天拥有1236家门店，汉庭也突破千店，尚客优快捷酒店分店超过800家，2014年尚客优加速全国布局，门店冲刺1100家，然而即便如此，快捷酒店门店数在整个酒店行业中的比重不超过10%，远低于欧美市场70%的平均水平，加之受休闲旅游和商务旅游蓬勃发展的推动，因此可以说，我国快捷酒店仍处于行业生命周期的成长期阶段，未来的发展潜力巨大。在这样激烈竞争的快速发展阶段，品牌营销无疑是提高竞争力、抢占市场份额的一个制胜法宝。

为了“成为一家伟大的公司”这个目标而不懈努力，2013年全年，据尚客优品牌管理部拓展组最新数据显示：酒店项目完成新增281家（其中骏怡项目23家），全年任务完成率为108.1%，相比2012年213家增长31.92%。空间上的快速布局占领核心市场，时间上的快速发展提升总体数量，模式上的快速盈利实现成本控制，这种独特的发展速度被业内称之为“尚客优速度”，由此也引发了国内服务行业的一种“尚客优现象”，那就是对于很多二三线城市的酒店投资者来说，一提起快捷酒店加盟，就会首先想到二三线城市连锁酒店第一品牌尚客优快捷酒店。

第5篇：快捷酒店开业筹备计划书

快捷酒店开业筹备计划书

快捷酒店开业筹备计划书

一、快捷酒店开业筹备的任务与要求

主要是建立快捷的运转系统，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体内容有：

（一）酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。

(二)设计这个酒店的组织结构

酒店管理人员要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，宾馆管理人员应协助其共同完成。

制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：

１、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，管理人员 就要考虑某些清洁设备是一套还是两套。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

２、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本宾馆 的实际出发，考虑国家的行业标准，参照市场同等级别的宾馆酒店，根据本宾馆目标市场定位情况，对客房用品进行配备。3、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

4、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房 出租率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。

（四）协助采购

酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大，因此，管理人员应关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻指定采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。酒店管理人员，要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率应随开业的临近而逐渐增高。（五）参与制服的设计与制作

酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

（六）编写快捷酒店运转手册

运转手册，是酒店的工作指南也是员工培训和考核依据。运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部门。（七）参与员工的招聘与培训

酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。

培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

（八）建立客房档案

开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。

（九）参与快捷酒店验收

酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。

（十）负责本店的基建清洁工作

酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

（十一）快捷酒店的模拟运转 5、万能工负责：所有工程小修

班次安排： 8：30——17：00 6、保卫负责：全店安全工作

班次安排：

8：00——20：00 1人 20：00——8：00 1人

四、酒店人员入职要求

店长职位要求：

1.熟悉经济型酒店的运作模式和规范的管理制度； 2.掌握经济型酒店的专业知识和具备丰富的管理理论； 3.普通话流利和熟练的使用电脑； 4.能建立良好的工作制度，并对其负责； 5.能掌控全店的营运情况；

6.2年以上的高星级酒店或经济型酒店管理经验，熟悉各方面业务，能够协调各部门工作。

7.30岁以上，能够观察下属动态，关系员工思想工作情况；

前台职位要求：

1.中专以上学历，30岁以下；

2.品貌端正，普通话标准，声音甜美，女性身高1.60m以上，男性身高1.70m以上；

3.熟悉前台操作系统和收银软件； 4.有一年以上工作经验，能适应倒班工作； 5.本地户口优先；

客房职位要求：

1.初中以上学历，40岁以下； 2.五官端正，身体健康，吃苦耐劳； 3.有酒店客房和公共区域保洁工作经验者；

安保职位要求：

1.身体素质佳，身高1.75m以上优先； 2.具有１年工作经验者优先； 3.退伍军人优先；

4.有监控证或消防上岗证者优先；

综合维修工职位要求： 1.高中以上学历，45岁以下；

2.有５年以上电、气、设备维护维修工作经验； 3.具备电工上岗证、设备维修操作证； 4.身体健康，责任心强

内容仅供参考

第6篇：快捷酒店开业筹备运营计划

酒店开业筹备运营计划（草拟）

目 录

一、前期行业调查…………………………………………..2

二、确认酒店市场定位……………………………………..3

三、投入资金预算…………………………………………..3

四、制定酒店装修计划……………………………………..4

五、酒店运营文本编制……………………………………..4

六、组织招聘 ……………………………………………… 6

七、开业前培训……………………………………………..7

八、酒店用品采购…………………………………………..7

九、工程收工检验…………………………………………..7

十、筹备开业及前期推广…………………………………...7

十一、业务开展……………………………………………… 9

十二、关于酒店的发展建议…………………………………… 10

酒店作为服务行业，特别在客房方面，所产出的产品就是客房，而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房，而不能将其拥有，所以，我们称酒店的客房为“无形的产品”，那么，客房最终得到了什么呢？毫无疑问，客户只能得到在某时间段中酒店为客人提供快捷、安全、舒适的服务，酒店的服务是决定酒店“产品”

质量的重要因素之一

一、前期市场调查

市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。

1、调查的内容

a)价格 b)入住率 c)顾客满意度 d)客人来源 e)酒店配置 f)员工福利

价格 在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础 入住率 入住率是反应某酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量

顾客满意度 顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现

客人来源 该调查内容是反应某酒店在市场中的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导 酒店配置 根据此调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利

润产出比最大化

员工福利 确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本

2、调查范围

对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查

3、调查时间 酒店装修前

二、确认酒店市场定位

根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么样的房型，我们就装修什么风格，装修什么样的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。另外，通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁，我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，从而在同行中起到领军的作用，我们不能做第二，要做就努力做第一，一切的工作都集中在如何做好

市场定位。

三、投入资金预算 投入资金项目包括：

1、工程方面

内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造、2、固定资产方面

家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜

3、低值易耗品方面

印刷品、一次性用品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备

小件物品

4、无形资产

收银及前台管理系统、消防监控系统、5、其他方面

人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络

电话使用费、企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿植租赁费、四、制定酒店装修计划

建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、中州快捷酒店等快捷酒店从而

确定装修风格 某快捷酒店开业筹备工作计划书（草拟）内容：

1.快捷酒店开业筹备的任务与要求 2.快捷酒店开业准备计划 3.快捷酒店人员编制图 4.快捷酒店招聘要求

一、快捷酒店开业筹备的任务与要求

开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

（一）酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。(二)设计这个酒店的组织结构

酒店管理人员要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，宾馆管理人员应协助其共同完成。制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：

１、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，管理人员就要考虑某些清洁设备是一套还是两套。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

２、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本宾馆的实际出发，考虑国家的行业标准，参照市场同等级别的宾馆酒店，根据本宾馆目标市场定位情况，对客房用品进行配备。

４、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

５、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。

（四）协助采购 酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大，因此，管理人员应关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻指定采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。

酒店管理人员，要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率应随开业的临近而逐渐增高。

（五）参与制服的设计与制作

酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

（六）编写快捷酒店运转手册

运转手册，是本 酒店的工作指南，也是员工培训和考核依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部门。

（七）参与员工的招聘与培训

酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。

培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

（八）建立客房档案

开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。

（九）参与快捷酒店验收

酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。

（十）负责本店的基建清洁工作

酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

（十一）快捷酒店的模拟运转

在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、快捷酒店开业准备计划

采用倒计时法制订，要考虑现在小宾馆的工程进度，倒推。初步设定周期为２个月。

时间

内容

负责人

备注 开业前８周确定人员编制

确定工资方案

确定采购物品清单

厨具安装

家具安装

确定员工餐厅与更衣室

开业前６周人员招聘

制作走火图

开业前４周管理人员到位

菜单制作

确定停车位

管理人员联系施工方，建立沟通渠道，便于日后联络

了解宾馆的客房数量、类别等，以及棋牌室等现场的实际情况，并熟悉所有区域。制作客房区域图

建立库房，采购物品到位，制作现有财产的清单

制定制度、程序

准备人员培训资料

确定营销计划

开业前３周工程验收

确定洗涤单位

全体人员到位

人员培训

开业前２周工服制作

制作印刷品

大清洁

开业前１周物品摆放

绿色植物摆放

试运营

三、快捷酒店人员编制图

快捷酒店人员编制图

店长 客房 前台 餐厅 保卫 万能工

总计：

说明：

1、客房负责：房间清扫、公共区域清洁、棋牌室服务。班次安排：

8：30——17：00

2人 13：30——22：00 2人 22：00——8：30

1人

替班1人 无替时8：30——17：002、前台负责：接待、收款、服务中心。班次安排：

6：00——14：30

1人 14：00——22：30 1人 22：00——6：30

1人

替班1人

无替时8：30——17：003、餐厅包括：2名厨师、1名临时工服务人员。

班次安排：

由厨师依据需要安排

4、店长1人 8：30——17：005、万能工负责：所有工程小修 班次安排： 8：30——17：006、保卫负责：全店安全工作 班次安排：

8：00——20：00 1人 20：00——8：00 1人

四、快捷酒店招聘要求 店长职位要求：

1.熟悉经济型酒店的运作模式和规范的管理制度； 2.掌握经济型酒店的专业知识和具备丰富的管理理论； 3.普通话流利和熟练的使用电脑； 4.能建立良好的工作制度，并对其负责； 5.能掌控全店的营运情况；

6.2年以上的高星级酒店或经济型酒店管理经验，熟悉各方面业务，能够协调各部门工作。

7.30岁以上，能够观察下属动态，关系员工思想工作情况；

前台职位要求：

1.中专以上学历，30岁以下；

2.品貌端正，普通话标准，声音甜美，女性身高1.60m以上，男性身高1.70m以上；

3.熟悉前台操作系统和收银软件； 4.有一年以上工作经验，能适应倒班工作； 5.本地户口优先；

客房职位要求：

1.初中以上学历，40岁以下；

2.五官端正，身体健康，吃苦耐劳； 3.有酒店客房和公共区域保洁工作经验者；

安保职位要求：

1.身体素质佳，身高1.75m以上优先； 2.具有１年工作经验者优先； 3.退伍军人优先；

4.有监控证或消防上岗证者优先；

综合维修工职位要求： 1.高中以上学历，45岁以下；

2.有５年以上电、气、设备维护维修工作经验； 3.具备电工上岗证、设备维修操作证； 4.身体健康，责任心强；

筹备准备

店名、营业执照、税务登记、卫生许可、组织结构、岗位设置、人员招聘、工作流程、收银软件、员工培训、应急预案、员工健康证、确定布草洗涤、员工宿舍、工装、更衣柜等

采购

1、设备采购

电视、电话、空调、消防系统、卫浴系统、房门感应系统等。

2、家具采购、门、衣柜、行李架、书桌、椅、茶几、床头、床（大小规格不等，根据房型的定位采购）、床垫、窗帘、地板、地毯等。

3、照明采购

手提应急照明、手电筒、床头灯、走廊筒灯、镜前灯、区域射灯等。

3、用品采购

房间布草、房间水具、房间一次性小件、一楼引导台、指示牌、标示牌、布草车、垃圾桶、毛由等

4、办公采购

入住指南制作、信纸便签制作、订房名片等。

5、证件办理

工商注册、税务登记、卫生许可、特行许可、消防验收等。

6、管理模式

组织结构、岗位设置、薪酬办法、员工招聘、员工培训等。

7、营销策划

试营业、开业。