夜总会工作计划（精选8篇）_夜总会运营计划
夜总会工作计划（精选8篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“夜总会运营计划”。
第1篇：夜总会
一、设备设施要求
1）舞厅夜总会设计装修高雅、美观大方。
2）舞池采用硬木质地板或水磨石地板。顶棚、墙面装饰高档、舒适。舞池上空设变幻彩灯
3）音乐播放采用激光高保真音响系统，质量优良。
4）休息区满铺阻燃地毯。顶棚、墙壁采用吸声材料，耐磨、防污、防刮损。
5）厅内灯光采用可控开关控制。休息区设咖啡桌、座椅，适当位置设酒吧台，提供小吃、饮料服务。各种设施设备齐全、完好。
二、环境质量要求
1）夜总会舞厅门前前设可变霓虹灯装饰。
2门前设营业时间、客人须知、价目表等标志标牌。
3）标志招牌设计美观、大方，安装位置合理，有中英文对照，字迹清楚。
4）客人须知应经当地公安机关审核，符合安全要求。
5）室内舞厅装饰独具风格，与建筑、家具、用具协调。
6）颜色选用适当，灯光暗雅，气氛宜人。
7）室内温度保持在21至22℃。
8）相对湿度50％至60%
9通风良好，空气新鲜，换气量不适中。
10）细菌总数不得超标。
11）花草、盆栽、盆景摆放适当位置，调节小气候。
12）整个舞厅各种设施设备整体布局协调、美观。
三、夜总会卫生质量要求
1）舞厅室内外过道整洁。
2）顶棚、墙面及装饰物光洁明亮，无蛛网、灰尘、污迹、印迹。
3）地而整洁，无废纸、杂物、垃圾和卫生死角。
4）各种机械设备摆放整齐，擦拭干净。
5）无灰尘、污渍。
6）客用杯具、餐具每餐消毒，未经消毒不得重复使用。
郑州装修设计公司推荐阅读：
1.舞池设计规范
2.酒店空间设计大要点
房屋结构是用一定的建筑材料建造的具有足够抵抗能力的房屋的空间骨架。但是一些业主所做的装修项目不同程度地破坏了房屋结构，虽然一时看不出有什么问题，但将来尤其当地震来临时，很有可能出现不测，其破坏程度可能较其他房屋要严重，甚至导致房倒屋塌。郑州装修公司提示：这些损坏房屋结构的装修项目有：
1.对18厘米以上厚的砖墙、外墙的窗下墙，10厘米以上厚的混凝土墙随便拆改或剔槽打洞；
2.在两个单元之间的墙上开门窗洞口；
3.地面铺贴大理石、花岗岩、水磨石，或铺贴总厚度超过2厘米的瓷砖、马赛克、通体砖等；
4.在楼板下吊顶或吊挂艺术照明灯具等。
为了保证居民的正常生活，政府有关部门对房屋装修还制定了不得超过国家规定的噪音标准的规定。国家环保局规定的施工场界噪音限值，白天为65分贝，夜间为55分贝。
装修设计公司提示：不破坏房屋的防水层，装修后房屋不能发生渗漏，在卫生间装修前，要对地而做防水处理，并做24小时闭水试验，确认不漏水后方能做进一步的装修：不随意拆改暖气和煤气设备，煤气管道是专业人员安装的，非专业人员拆改煤气设备极易出现漏气现象，发生不该发生的事故；不堵塞下水道和垃圾道；房屋装修产生的渣土应及时清运，不得倒入下水管道和垃圾道内，以免造成管道堵塞。
舞池设计既要能增强娱乐效果，制造气氛，又要能吸引客人，同时舞池设计应当遵循方便客人跳舞娱乐的原则。
舞池设计要与接待人数的能力相一致。因舞厅的空间有限，舞池设计可采用以下两种方法：
l）概念性舞池，即在地面装修时，采用特定的方法制成概念性方形和圆形舞池，被如用特殊的色彩或地板下面装有可变化的彩灯。概念性舞池采用同一平面，可大可小有伸缩性。
2）采用特殊的材料，设计成专用的舞他。这种舞池或高于或低于舞厅平面，舞池的地面常采用铜地板或玻璃地板。
总之，舞池的设计要达到顾客能相互直接交流并创造共同娱乐气氛的目的。
另外，舞池设计要求面积应与舞厅大小相协调，与接待人数的能力相一致。同时，通风良好，空气新鲜，换气量不低于30立方米／小时。室内温度保持在21℃至22℃，相对湿度50%至60%。具有必备的安全设备，安全门的标志灯应清晰可见，井备有应急照明设备。
KTV作为一个娱乐场所，整体的环境气氛是吸引顾客的重要因素，另外最重要的还是KTV包房设计，如果包房设计做不好，就会影响整体的音响和环境，从而影响到整个KTV的生意，所以说ktv包房设计是十分重要的。
装饰设计公司应该尽可能地去熟悉ktv包房设计的内容，设计时自然而然地考虑诸项因素，与有关的专业人员互协调、密切配合，这样才能有效地提高ktv包房境设计的内在质量。对室内空间围护体的几个界面，即墙面、地面或楼、顶面、柱子、门窗及分割空间的实体、半实体等进行处理，也就是对室内空间内部构造有关部分进行处理。
KTV包房设计中包房材料和结构的不同会造成声染色现象。由于声音在扩散时会遇到不同的反射物，当反射界面或者反射物产生谐振时，使原始声音中加入了没有的音色成分，从而改变了声音的音质就是声染色。KTV包房装修设计中一定要选择效果好的隔音毡，应从空气声隔声、固体声隔声、易于安装等等考虑，应该选取KTV装修、会议室装修、多功能厅装修等专用的隔音毡。
还要真正的考虑到音响声音的效果，在KTV包房装修设计中材料的选取则是重点。一方面要采用适合声学装修的材料，如：矿棉吸声板等。另一方面装修要采用环保材料，材料的好坏直接关系到人的健康和声音质量。
KTV包房在建设初期就应充分考虑隔振隔声和室内吸声两个方面的建筑声学问题，通过科学、合理的声学设计和构造措施，采用相应的建筑声学材料进行装修，既不增加投资造价，又能获得良好的声学环境。正是因为ktv装修包房面积所限，太容易造成啸叫了，有些设计者和业主在墙面全部选用吸音材料，这样啸叫现象是没了，但是混响效果也跟着没了，只能靠设备模拟出来。
1KTV厅空调
Ktv厅空调多采用风机盘管＋新风方式，这是因为KTV厅面积小、数量多，而隔声又要好，以防相邻房间串声或产生共鸣现象而影响卡拉OK演唱效果，故以各间单独装设风机盘管作为空调设施为好。新风补充和排风设计也要注意到隔声效果，以防止串声。然而有些KTV厅也采用全空气低风速系统的空调方式，多数是与歌舞厅的中央空调共为同一系统。
2歌舞厅空调
歌舞厅空调可采用空调机组全空气方式，也可采用风机盘管＋新风方式。两种空调方式在歌舞厅空调设计中是并驾齐驱的。具体设计时应因地制宜，要权衡各种利弊并与建设单位充分协商后，再确定采用哪种空调方式。
3KTV歌舞厅的空气清新度与含尘浓度
KTV歌舞厅往往宾客较多，而且活动较为剧烈。人们呼出的二氧化碳气、部分宾客吸烟所吐出的烟气、激烈舞动者出汗的汗气和空气中所含各种尘埃等，给空调工作者带来了繁重任务。这些污秽气体必须通过空调不断送人新风，又不断排出室内污浊空气进行交换，如此才能确保ktv歌舞厅空气的清新度，并借此达到降低室内空气含尘浓度的目的。
KTV包厢分几种包房类型
1、单一卡拉OK功能的KTV包厢布局
酒吧、歌舞厅的KTV包厢很多只提供单一的卡拉OK服务，并提供酒水。这类包厢空间布局主要考虑沙发座位与电视荧幕的方向和距离。
2、卡拉OK带舞池的KTV包厢布局
酒吧、歌舞厅等KTV包厢，最时兴在卡拉OK功能的基础上提供舞池。根据接待人数多少，面积可大可小，最小的舞池约1平方米左右，只能容纳两个人，最大的舞池可同时容纳20人左右。
3、普通餐厅式KTV包厢布局
这类KW包厢要充分考虑顾客娱乐与用餐的需要，KTV包厢面积一般不能太小，要给客人宽松舒适的感觉。充分利用KTV的空间，在电视荧幕与沙发中间布置餐桌，而且餐桌应偏离电视荧幕与沙发的位置。如图所示。
4、豪华灯KTV包厢布局
豪华KTV包厢必须充分考虑是否方便顾客，以满足顾客消费娱乐的所有需要。在设施上比较齐全，空间上比较宽裕。
如何处理ktv夜总会的隔音问题？----河南ktv夜总会装修设计公司----河南ktv夜总会装修设计公司橄榄树装饰
量贩式KTV、夜总会、餐厅、酒店、洗浴、SPA美容院的音响系统都有自己的特点和要求，但也有许多共性，在建筑声学方面归纳起来河南ktv夜总会装修设计公司橄榄树认为：有以下几点要求。
（1）用重墙隔断大声压级声源的干扰
大厅与包间之间，包间与包间之间都要做好隔声处理。根据质量定理，质量大的墙体隔声效果好，在实际中应尽可能使用重墙（24cm以上的砖墙）来隔断大厅与包间之间的干扰。由于包间内声音的低频能量不大，且声压级不高，包间之间使用12cm实墙便可以达到隔声效果。在施工期间还要监督施工工艺。河南ktv夜总会装修设计公司橄榄树装饰
（2）合理选用轻质隔声墙
应合理设计和选用轻质结构墙，并监督施工工艺，以确保隔声效果。
（3）隔墙到顶
一般装饰公司为了方便和节省造价都采用先吊顶后隔墙的办法，以便给安装空调管道、通风管道、喷淋系统下面的吊顶工作带来方便。这样，外表面是把房间隔开了，但顶是互通的，声音相干扰，效果极差。有的虽然也将墙隔到顶，但对各种管道之间的空隙、空洞没有认真处理好，仍然会造成声音的泄漏，相互串扰。河南夜总会ktv装修设计公司橄榄树装饰
（4）音箱合理布局，减少相互干扰
首先考虑每个房间内设备布局的合理性，与此同时要充分考虑扬声器引起的相互影响，比如甲包间的扬声器挂在一面轻质墙上，该墙的另一面就是隔壁乙包间顾客坐的沙发，这样，乙包间顾客就会很容易听到甲包间扬声器的声音。如果将乙包间的电视和扬声器也挂在这个墙壁上，顾客到对面去坐，就大大减少了顾客实际所感到的相互干扰。这样还方便布线和供电。河南ktv夜总会装修设计公司橄榄树装饰
（5）处理好门窗的隔声
包间门上的观察窗应采用双层玻璃，周边加橡皮密封条。应在大厅与卡拉OK包厢的通道之间安装隔声门，以阻断大厅响度很大的音乐声对包房的影响。
第2篇：夜总会管理制度经营计划
市场现状剖析
夜总会和KTV都是为客人供给唱歌的场合，因有很多内在因素不同，都应当器重市场变更。
夜场的管理相对而言不如酒店管理哪样庞杂，夜场的管理比拟讲求实效，从职员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序，其中人员培训尤其重要，因培训是营造现场管理气氛的基本，所以对于培训人员的请求相当高，要具有相当专业程度。
公司要给客人一个理由他们为什么要到你这里来花费。现在行业发展很快，市场已细分化，任何没有创新的企业都会见临考验。行业要发展，要坚持自己的定位上，与时俱全进，开辟创新，顺应市场变更，加上好的营销策略，让你的新老客人都感到有活气。
任何企业经营管理核心，是否具有谋划出企业发展的策略，打算是否相合，先有资源才有竞争力，资源分有形和无形之分，有形包含(人力，物力，财力)，无形包含(技巧，信用，人际关系)。一个企业只对人力资源进行管理，开发，整合，哪么创新就是一种另一种资源。客人是我们永远服务的对象，更是我们的性命之源，让客人满足,烟囱加高，就是让我们永远快活。
治理经营计划
1、体系运转会议(逐日班前会/每周工作指令会/每月行政例会)与体系专题会议(经营剖析/营业推广/财务预算等)系统。
2、岗位培训与部分(岗位)事迹考察。
3、人力资源(服务)、财务把持及鼓励机制、市场营销系统。
4、运营系统(服务总监)、把持系统(行政/财务/人事)、督导系统(质检/培训等)、保障系统(采购/库管/工程/保安/PA等)。
5、经营管理手册(分各部分)、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防领导手册。
6、岗位职务阐明书、部分政策与程序、规章管理制度、服务领导手册、财务预算案、经营指点计划。
管理服务理念
1、走动式管理(问题是找出来的，不是等出来的);
2、一周述职报告、主题(系列)工作进度概览表;
3、事先预感、事中把持、事后补充;4，管理步骤：设计、打算、组织、实事、完美、节制、考察;5，营运整体化、治理制度化、经营特点化、服务规范化、操作程序化、流程表据化、质量尺度化、市场品牌化;6，管理意识：行业规范意识、五星尺度意识、经营创新意识、产品开发意识、市场开辟意识、客户关系保护意识、以人为本意识、服务管家意识、团队协作意识。
7，高低级关系：上级为下级服务，下级对上级负责;相互尊敬、相互信赖、相互懂得、相互关怀、相互协作;上级为下级服务、员工为客人服务、生产为销售服务;重视人才也好，市场也好，夜场是个人员流动性及强的行业，在这个场所工作的人员是真的适者生存，由于服务行业真正的年青饭。一个从事这个行业的人必需要会突显自己闪光的一面，要不就可能在这个市场上流浪。
经营管理服务核心问题
在一家公司的经营管理核心部分，个人感到取决于整体治理团队的整体程度，也就是企业文化的核心内容，究竟公司的文化是其他人或公司不能够模拟和照搬的，这
是要靠传统和累积的，你可以模拟一个人的穿着与动作，但是模拟一个人的心坎是很难的。
77管理要有规范的模式与非常好的履行者，透明的赏罚制度，是夜场的天平!夜场发展更多的依附特点的定位，更要发明市场变更正确的做好营销市场,烟囱护栏防腐，对自身 整改，品德化服务更是行业的基本力气。吸引客人才是第一目的，要让消费者知道这个77的名字，可进行大批的优惠运动吸引客人来店，这样他才有比拟，才有忠诚客人，并让他们先容给朋友吸引更多的客人(客人的口说比任何广告有效)。在现代经济发展中，服务活动发明的价值已经超过物资产品的价值。所以说在供给最好的服务，打造健康，娱乐，时尚，欢喜的娱乐方法。(行动管理+制度系统+教导练习+经营策略)=市场=客源
企业文化建设：
企业文化是指企业在自身经营发展进程中通过扶植、提倡、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基础信心和行动准则。
导进77创业形象辨认体系，发明品牌，企业文化建设：胜利的企业就必定有优良的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则(质量、服务、卫生、价值)、海尔的真挚到永远、乐迪的健康、安全、欢喜等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的进程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培育，全面晋升员工的各方面素质等等。
总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培育工作。经营管理方案及运营计划书
77地处鲁山县东部，于311国道和207国道的交汇处，离郑尧高速路口相距2公里
左右，距工业集聚区有时公里左右，地理位置优越。县内的国家级重点风景名胜区“尧山”等众多景区，为鲁山休闲娱乐行业造就了肥沃的土壤。
工业集聚区的发展吸引了大量外资和客商。所以鲁山所缺少的就是一家高档的客商洽谈和企业家合作交流之地，一个高品位、高档次的娱乐场所。
77设计标准之高、功能设施之全，将成为鲁山娱乐服务业的一面旗帜。由于77管理团队的精耕细作，“77”已成为鲁山娱乐休闲的第一品牌。现在有好多人在这样谈论：“ 鲁山夜场像77这样将豪华的装修和完善优质的服务融为一体，实在少见”。当进入大堂确实能够感觉到五星级的气派。个性化的观光电梯，宽敞的走廊，鲁山的经济社会发展这个“天时”，工业集聚区、众多的旅游和矿业区这个“地利”，加上77人的创业精神这个“人和”，77集酒店和夜总会为一体的娱乐场所，已经万事俱备，只欠东风。而我们，愿当这场东风，在77鞠躬尽瘁，让77夜总会这艘休闲航母早日起航，扬帆远航。
一、公司优劣分析、目标市场分析 〈1〉优势：一目了然、硬件超强，各项设施以五星级为标准，为鲁山甚至于平顶山同行业之首位。
〈2〉劣势：消费群体有限，目前知名度不高
〈3〉目标市场分析：KTV定价高档，所以主导客户群应锁定在有一定消费能力的商务客层等高端消费者;
二、总体思路
77皇家会所位于人民路东段，以77贵宾楼相辅，营业面积**平方米，拥有KTV包房32间，是鲁山首屈一指的五星级夜总会。酒店按五星级功能配置。总投资1600万元，目前已进入安装、装修、准备阶段。
除了科学的现代化管理、严谨的规章制度外，还需要一个卓越的团队去打造这艘“航空母舰”。团队各管理人员都有娱乐场所策划经营管理经验。任何一家酒店的夜总会都存在其本身的优势与劣势，经营者必须使用扬长避短的经营方法和推广手段，最大限度地发挥夜总会的优势，增强核心竞争力，才能使夜总会能争取到最佳的经济效益和社会效益。
虽然，现在77地处城东，但前卫的装修、以及先进的设施设备都超过鲁山其它夜总会的规模，加上先进的经营管理模式和特色的服务，大力度的广告宣传，特色的营销等，77夜总会的前景非常看好，而且能带动77贵宾楼的人气，提升77的知名度，以点带面，利用自身的优势，快速占领市常
科学的现代化管理规章制度是人类文化与经济发展的产物，是市场经济必不可少的组成部分，成功的企业来源于卓越的管理。所谓管理就是在某个环境中运营人力、财力、物力、时间、信息等资源去达到某种目的的过程，是决策、计划、组织、指挥与控制的过程。卓越的管理离不开完善的制度，企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得成功，就必须强化管理，完善各项基础规章制度。
三、经营思想
顾客是夜总会的衣食父母，是夜总会赖以生存的土壤。只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报，我们必须牢记职责中的服务理念：“我们的工作是销售我们的服务”，“只有服务质量的提高，才能刻市场的回报”，“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想”，“以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则”。我们深知：只有通过不断改进和完善，才能有效地提高服务质量，“唯有提升，才能更好”。我们将做出不懈的努力，深入贯彻实施服务意识。
四、经营方针 我们的经营方针归纳总结为三要素：以人为本，以市场为导向，以效益为使命。我们将塑造高档形象，主动争取客源，不断挖掘人才，创造服务特色，赢得良好的口碑。由于客源市场和顾客需求是不断因时变化的，夜总会的经营策略与经营方法也应与时俱进，必须按娱乐市场需求的变化而不断调整定位。尽管我们的经营方法在不断变化，但夜总会经营方针的三要素不变。而我们也会围绕着“创立品牌--发展品牌--壮大品牌--铸就名牌”的思想开展工作。夜总会在了解市场的前提下，执行决策、计划、组织、指挥、控制、协调等管理职能，形成最大接待能力，保证夜总会双重效益的完美统一。
五、价格定位
77夜总会内设32间KTV包房。根据房间大孝装修特点来定位，实施每间包房最低消费制度。
价格方案：
包房类型价格(元)备注 豪包1980特价品不含内 大包1080--1280特价品不含内 中包880--980特价品不含内 小包580--680特价品不含内 迷你房380特价品不含内 注：
1)、DJ服务费、公关费用不在最低消费之内。
2)、超消部分另计，这样可以接纳不同需求的消费群体。3)、每个包房的直接成本是最低消费价格的12%--15%。
六、经营策略
我们的经营策略共有六个部分：
1、以夜总会为核心，77贵宾楼为辅助。夜总会经营得好，能直接带动酒店提高经济效益。
2、抓住我们的优势，提高知名度，不断提升市场占有率，使企业能够稳步发展。
3、营销部必须提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，根据实际情况调整价格、促销、优惠等政策。
4、建立健全考核、奖惩等相关规章制度。
5、广开思路，强化营销，价高折大，政策灵活，积极主动，全员销售，重视意见，强化服务，创造声势，树立形象，建立客户档案。
6、人才策略。大量招聘优秀业务精英。通过我们的关系招聘驻场公关。
KTV包房是夜总会营业点的主要利润来源。因此，我们必须首先强化KTV包房业务的拓展，尽量争取最大的客户量，避免夜总会出现冷清的局面。可采取先请客后优惠再打折三步走的所谓“先有人气，后有财气”策略。
我们会将多种营销促销手段灵活运用，吸引尽可能多的顾客惠顾。建立客户群体并利用顾客的口碑，蓄意造势，提高夜总会的知名度和尊贵形象。
而77除了自身前卫的装修风格、音响设备、豪华灯光外，更应注意现场的氛围、特色及广告宣传，充分利用优势资源，营造自身的特色，引入先进的经营管理理念，带给消费者全新的娱一体化服务新理念。
业务经理(妈咪)每天按公司考勤制度上下班，按公司公关部小姐管理制度进行奖罚。
详细经营促销方案略
七、资源整合夜总会的管理包括经营又包括管理，经营和管理是夜总会发展有机整体中两个密不可分、互为一体的组成部分。经营的侧重点是向外针对市场，针对需求，其中包含的主要内容是：市场调查和状况分析，夜总会如何适应市场需求，如何创新组合夜总会的特色，如何参与市场竞争，如何开拓客源渠道等。
管理的侧重点则是向内针对具体的业务活动，包含的主要内容是：按科学管理的需求组织和调配夜总会的人力、物力、财力，使夜总会各项业务正常运转，并保证和控制服务质量。可见，经营决定管理，制约着管理，管理又是经营的必要条件。然而经营和管理有着交叉概念。经营中蕴含着管理，这两个概念互相融合，密不可分。
正因为经营和管理不分割，习惯上把经营管理简称为管理。夜总会的一切经营管理活动都离不开资源，而夜总会使用的资源有五个方面：
1、人力资源
2、财力资源
3、物力资源
4、信息资源
5、形象资源
〈1〉对公司目前所拥有的人力，物力资源进行组织和管理，合理有效的组合和调配人力、物力、信息等资源，确保营运工作合理、科学、有序的进行。〈2〉不断改革完善内部管理机制，为员工营造一个积极的工作环境。对员工加强操作技能的培训和推销技巧及心态的调整形成内部营销意识。
〈3〉现场营运的监督管理，做到班前会议、班中巡尝班后总结、遇到问题解决问题，不让问题搁置，对现场进行合理有效的管理。
〈4〉与公关人员的保持良好工作关系，工作上相互协调。〈5〉长期进行新公关人员的招募优胜劣汰，没有好的人力资源〈小姐〉好的管理机制也难提升业绩。
〈6〉定期促进公关经理以公关人员服务特色的培训，以满足顾客精神欲望需求为主导提升佳丽服务品质，对顾客源抓新留老。
八、夜总会的组织与管理制度(略)
九、营业额及成本核算、经营赢亏点和投资回报率 夜总会营业额预计：28(房间数)*0.8(开房率)=23*(每间每天平均1000)月=60万
餐饮：18(房间数)*0.6(开房率)*850元*2=18360 详略
十、夜总会业务质量管理：
1、服务质量的含义：服务质量是指以设施、设备为依托所提供的劳务、再使用价值方面，适应和满足客人需求的物质和心理的满意程度，各个角度夜总会主要的是：
有形的硬件设施和无形的软件服务两项。
2、夜总会服务质量的内容：
1)设施设备的质量。包括：a服务项目的多少;b设施设备的效果、舒适程度。
夜总会在经营管理过程中，贯彻落实“狠抓夜总会的服务质量，提升夜总会的综合竞争力”的理念。在竞争日趋激烈的时代中，质量是每个行业参与竞争的重要砝码之一，服务意识也早已渗透到各行各业中。夜总会生来就是服务行业，为了增强夜总会的竞争力，我们必须狠抓服务质量，这是我们工作的核心。
2)实施全面质量管理，重点表现全面的优质服务管理、全过程的质量管理、全员质量管理和综合多样化管理。加强质量临近，成立质量临近机制。具体措施如下：
*)强化和、高管理意识和服务意识。*)建立服务质量信息反馈系统。*)建立客户意见反馈系统。*)根据信息反馈系统，对服务质量中的弱点不断地加以改进和提高。我们坚信：“唯有提升，才能更好”。
十一、以营销为重点，打开市场突破口。
树立“五星级”企业的形象，做好夜总会、的对外促销工作。特别是针对夜总会地理位置较偏的特点，夜总会的营销工作更是重中之重，务必确立以营销为龙头、全员促销的促销思想，推行目标管理和计划管理。而且，要求每位员工应培养和树立营销思维，要善于将我们的优势、特点、服务、品牌还包括企业和个人的自身形象进行推广，从而达到全员促销的目的。
十二、员工专业素质的培训
人是夜总会的构成体，是夜总会的灵魂，只要高素质的人才，才能给夜总会带来活力，才能维系夜总会的生命。也只有不断引进各方面的高素质的专业人才，才能保证我们战略目标的实现。因此，此项工作不管在什么阶段，都是我们的工作重点。
我们重视专业培训，注重员工的成长和发展，提升各个层面的员工的基本技能，确保每一位宾客都能享受“满意+惊喜”的服务，以保证夜总会经营管理处于最佳状态。
逐步建立内部培训系统，以公关接待部为主，不断挖掘人才，各部门为辅，制定详细的培训计划。
十三、夜总会组织机构及人员岗位、待遇安排(略)
十四、广告策划
77要取胜，就必须有自己独特的经营模式及经营理念，突出主题“77”推出意在与同行激烈的竞争中区分，提升自身品牌，强化自己独特的卖点，推出“77”自己的娱乐品牌。
1、宗旨及目的：
1)争取“77”娱乐中心的新老消费者。
2)强化“77”娱乐中心的品牌效应，提高公众兴趣。3)培养及挖掘“77”娱乐中心潜在的消费群体。
4)提高“77”娱乐中心的知名度、美誉度，培养强化消费者的忠诚度。
5)建立“77”娱乐中心良好的品牌形象。6)占领更多、更大的市场份额。7)出台企业宣传口号。
2、先声夺人强滩新余，开业前先赚人气 1)横空出世。
建立自己的宣传平台，在市中心主要街道挂大型横幅标语，起到广告作用。内容：招聘员工，欢迎酒水商家加盟。2)抢滩娱乐市常
震撼造势。门前、周边设拱门，悬吊旗、彩球。3)“77”启航。(火爆开业)筹备一台开业典礼。组织大型演出活动，邀请**领导、各职能部门**剪彩，借此造势，邀请各路宾客、好友前来助威、捧常邀请电视台、报社等新闻媒体前往采访报道。
4)会员卡。分钻石卡、金卡、银卡、贵宾卡等级，可同时在“77”企业享受消费优
惠。至尊VIP卡。另议，凭此卡可获“77”娱乐中心的终身优惠(KTV包房5折，餐饮8折)。〉与本地区域一些有影响力，有会员基础的公司形成战略合作联盟，成立“卡消费联盟”，提出“持卡消费，尽现尊贵”理念，为联盟内的会员提供折扣优惠，而联盟的会员则为本公司提供宣传支持。
详细会员制营销计划略
3、强化促销优惠活动，保证客户忠诚度
经过第一阶段高密度的活动推广及炒作，在消费者心中已逐步形成一种模式，第二阶段推广方式应逐渐转变为加强活动内容，增强营销、促销、优惠活动，相应派发一定数量的代金券、优惠卡。
4、以灵活的价格措施、特色的餐饮、良好的服务、优质的视听为基础做好市场调查，制定出适应市场的营销计划，长期对外营销宣传，提高公司的知名度要长抓不衰。如媒体广告、社会活动演出、电视广告脚本、酬宾活动、折扣、抽奖等。
5、加强软件管理可以充分发挥公关、小姐、服务人员，通过平时的工作，社交来作宣传;增强公司在同行业中口碑与品牌的传播。
6、长期对居住在联盟宾馆的外地来宾进行宣传，同时与宾馆其它部门达成宣传协议以各种形式作宣传。
7、抓住每一次营销机会，根据不同的节假日，推出各种活动促进消费以拓展市常
8、塑造企业形象
塑造企业形象，启动“爱心行动”。紧扣当前社会热点，关注弱势群体，追踪新闻报道所需要资助和关爱的人，将顾客买单时的消费额尾数当场投入爱心箱，每月将爱心箱的所有累积公开捐赠给需要资助的人。
注：详细活动略 77市场营销部
第3篇：夜巴黎夜总会培训计划
夜巴黎夜总会培训计划
服务质量的优劣有赖于培训人员的努力和员工的素质，要提高员工的素质水平，关键是在于抓好培训，没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争能力。
一、培训的意义
培训是一种教育，是一种福利，是一种投资，是企业与员工之间的互利行为。企业是保持持续发展的过程，在态度、知识、技能三个方面改变，加强或改进一个人的行为意识和表现，以达到企业用人目的。培训是把一个人从现在所担任的职位提高到履行职责所需水平的过程，适应一项持定工作所需要的知识技能和意识。培训的结果是改变人的行为表现，提高人的素质，其最终的目的是提高团队意识和技能，在现今的企业环境中，人力资源是企业里最宝贵和最有价值的财产，改变个人的行为表现，提高其素质，对任何企业的成功都有决定性的意义。
二、培训专职工作人员设置与岗位责任制
培训系列的次序图
职前培训→上岗前培训
三、职前培训
1． 酒店的概念（什么叫酒店）。
2． 夜总会的概念（什么叫夜总会，夜总会的共同特点）。
3． 夜总会的行业术语。
4． 夜场服务工作人员应具备的素质和要求。
⑴正确认识娱乐服务和服务质量
A什么叫服务B服务质量C什么是客人
5． 仪容、仪表、仪态的概念
⑴．注重个人仪容仪表的意义
⑵．夜场对员工个人仪容仪表的基本要求。
6． 礼貌、礼节、礼仪的概念
⑴． 基本礼貌用语
⑵． 常用礼貌用语
⑶． 服务工作中禁忌的话语
7． 服务人员的职业道德和态度
⑴． 职业道德的论述
⑵． 服务人员应有的态度
⑶． 如何树立一颗正确的服务心态
8． 服务人员的行为规范
⑴.站姿⑵.坐姿⑶.行姿⑷.手姿⑸.点头与鞠躬⑹.半跪式⑺.微笑
四、上岗前培训
1． DJ服务员服务流程、工作职责、奖罚制度。
2． 男服务员服务流程、工作职责、管理制度。
3． 咨客操作流程、订房制度。
4． 各种酒水开瓶及调制方法。
5． 公司各职管理人事架构。
6． 各种房号及经营定位。
7． 服务技巧的操作规范。
8． 各岗位员工电器操作培训。
DJ部公主管理条例
公司为了提高DJ公主的服务质量和工作效率以及完善部门管理制度，望全体员工以“顾客至上、服务第一”为宗旨，自觉遵守以下条例：
一、每个员工新入职按公司手续：入职保证金300元，工衣300元/套，工作包60元/个，班后卫生费100元/月，工衣柜及锁20元，管理费150元/月，每位员工入职满三个月后辞职可退回保证金300元，工作包以及工衣费用不予退还，新入职员工试用期为7天，公司有权对于不适合本岗位员工给予调职或劝退（退回保证金）。
二、新入职员工可享受公司宿舍住宿（水电费按人数平分），每月可享受4天休息，节假日按公司文件规定补假，补假必须在3个月之内休完，入职满一年可享受年假7天（不需要扣任何费用），如请事假、病假必须提前电话联系，不可接受信息请假，由部门经理同意批准方可。事假50元/天，病假不扣任何费用，必须出示镇级医院发票和医生证明方可生效，否则按旷工处理，旷工一天扣罚100元/天，每月旷工三天以上（含三天）当自动离职并不发放任何费用。
三、上班时间为18：30分，迟到、早退半个钟以内罚款20元/次，半个小时后50元/次，一个钟后按旷工处理并不排房。每晚10：30~12：00分轮流值班，如有值班员工早退或不值班者罚款50元/次，点到时检查仪容仪表不合格者按20元/次扣罚。
四、班前例会，必须将手机调为振动或无声状态，如有电话时，必须请示方可离开会场接听电话，开会时必须要求有正确的坐姿、站姿，不可东倒西歪、交头接耳，如有疑问举手提问，专心听取，如有违者扣罚20元/次。
五、站岗时间为19：30分，指定时间未到岗位迎客者扣罚20元/次（特殊情况必须告知部门经理），站岗迎客时必须是站立姿势，不得东倒西歪、交头接耳、嬉戏、玩弄手机等，违者扣罚20元/次，每天站岗时不定时检查工作用具（如打火机、酒水单、卫生夹、笔、会议笔记本、唇彩等）不齐者按10元/件扣罚。
六、如有客人宴请吃饭需要请迟到假的，必须在订房前提之下，以打电话的形式联系（信息不算），必须征得部门经理批准方可，时间不得超过半个小时，超出半个小时后扣罚20元/次。
七、进入公司时不佩戴工牌和不注意公共卫生者，扣罚20元/次。
八、下班时间不配合保安检查工作包，按事情的轻重处理，严重者给予记过处分。
九、上班进房服务，必须作自我介绍，如无自我介绍，客人可不买其DJ服务费，公司不帮其追服务费并处罚50元/次。
十、上班时间未经上司同意私自串房下DJ服务费的，处罚200元/次，态度恶劣者给予记过处分，如有当班期间须离开房间，须征求房间客人同意并同当区部长交代清楚，每次不得超过10分钟，一晚不允许超出三次，如有客人投诉扣罚30元/次。
十一、上班时间如有发现DJ公主在房间服务应酬时热情过度者扣罚50~200元/次。
十二、上班时间如有客人点房，挑房看者扣罚100元/次并打尾牌轮房（有特殊情况经过部门经理批准方可）。
十三、向客人索要额外小费者，一经发现按双倍处罚，情节严重者给予记过处分或直接辞退。
十四、上、下班必须走员工通道，严禁走酒店正门（送客除外），违者扣罚20元/次。
十五、上班时间接听电话时不允许在通道上边走边接听，必须找通道角落或空房接听，时间不得超过3~5分钟，违者扣罚20元/次，看房时当着客人面前玩耍手机、怠慢客人者，扣罚50元/次。
十六、在公司内对宾客、上司、同事有暴力、辱骂、恐吓等伤害行为，即时无条件解雇，情节严重者送公安机关处理。
十七、故意损坏公司物品，按公司原价赔偿，并罚款50元/次。
十八、盗窃公司、宾客、同事财物，即时解雇并追究法律责任。
十九、上班期间如有在通道或房间和宾客或同事争吵，按情节扣罚50~100元/次。
二十、未按正确的工作程序，导致下错出品单，造成公司或顾客利益受损，扣罚20~200元/次（情节严重者，由本DJ公主负全责）。
二十一、留长指甲或涂有色指甲油者扣罚20元/次。
二十二、上班时间吃零食或无辜离开工作岗位偷懒者，扣罚20元/次。
二十三、休息、调休者须书面申请部门经理同意签名方可生效，违者当旷工处理。
二十四、捡到客人物品必须上交登记，发现未上交或占为己有者，将给予记过处分，情节严重者即时解雇并交公安机关处理。
二十五、DJ公主不可以私自点公关副理或公关到本房，如有客人需要，必须知会咨客台，违者扣罚100元/次。
二十六、见到宾客以及公司管理人员应该主动打招呼，不得在公共场所大声喧闹，违者视情节轻重给予10~50元扣罚/次。
二十七、班中无论发生什么事情，不允许与上司或同事之间发生争执，必须做到先服从后上诉，如有对其他部门员工有意见可直接向直属上司反映情况或投诉，如是因为客人问题，一切问题按照公司管理原则处理，决不允许有与公司管理无关人员涉及其中，违者扣罚50~200元/次，造成恶劣影响者给予无条件解雇。
二十八、上班时间严禁在营业区域内吸烟，吃房间客人所剩食品，违者扣罚50元/次。二
十九、未到下班时间，私自更换私人服装，包括客人未离房更换工衣者，扣罚50元/次。
三
十、每月定于15号、月底部门大扫除，迟到、早退者扣罚20元/次，不参与者按旷工处理（三天以上长假可以不参与）。
三
十一、上班时间严禁私自到出品部拿取食品，违者扣罚50元/次。
三
十二、上班工作时间，手机必须处于无声或振动状态，有响铃者扣罚10元/次。
三
十三、客人全部买单离房后方可以看重房，同时两间房以上一起走的按排房先后轮房，违者当房服务费作充公处理。
三
十四、当房间客人起身准备离房时，必须提醒客人带好随身物品同时检查好房内所有物品是否完整无缺，如有损坏，及时通知管理人员处理，未检查者，一切后果自负，客人离房时送客人至楼梯口，并请客人慢走，欢迎下次光临，违者扣罚10元/次。
三
十五、认真熟记每间房消费及酒水定位，做到“宾至如归、服务第一”，违者扣罚10~50元/次。
三
十六、不得在同事之间拉帮结派，制造是非，对公司商业机密信息保密，不可乱宣传，违者罚款50~100元/次，严重者给予无条件解雇。
三
十七、上班时间，未经上司同意不可私自带客人到公司非营业区，违者扣罚50元/次，情节严重者后果自负。
三
十八、站岗时，须离开岗位或有其它私事时，必须征得排房管理人员同意，每次不得超出10分钟，不可同时离开3个人以上，如有未打招呼者，扣罚10元/次。
三
十九、工作期间如当房客人未买单，必须等到楼面管理人员买单完毕方可让客人离开，如私自让客人离开，一切后果自负。
四
十、班中必须跟好房间一切卫生，如：台面、地面、洗手间，如有客人投诉或管理人员检查不合格者扣罚20~50元/次。
四
十一、公主自己订房必须本人看房（休息除外），如本人有特殊情况不看本房的，必须
向客人和上司解释清楚，违者扣罚50元/次。
四
十二、DJ公主下班后有其他房间客人要求留下应酬，必须着工装，客人同意方可下DJ服务费，有作弊者按100~200元/次扣罚。
四
十三、当班期间，严禁外出替客人购买物品，违者扣罚50元/次，情节严重者记过处分。四
十四、公司员工严禁有买房、卖房现象，如有发现，买卖双方取消当晚所订房间，并且扣罚50~200元/次，严重者给予记过处分。
备注：以上内容如有不尽之处，具体事项由本部门跟进补充，请本部们全体员工认真阅读以上管理制度并自觉遵守。
第4篇：夜总会服务部工作流程
服务部工作流程
一、18：00准时参加服务部每日大例会。
1、检查全员仪容仪表，达到标准，对不符合规定的现场整改。
2、总结上一班工作、安排今日工作和特殊事项。
二、准时在19：30检查各卫生区域。
检查卫生状况和安全工作,如有不合格按照制度进行处罚。1、清扫卫生时必须注意物品的摆放是否到位整齐。
2、认真检查各种电器设备是否有损坏,是否可以正常运转,发现问题立即上报现场处理达到正常运转。
3、检查各区环境卫生及装饰是否正常。
三、19：50安排各区域负责人、员工准时到位迎接宾客。
1、要求:标准岗位站姿，客人到来后致迎宾语。
2、查看预定包房预定情况，对贵宾（散客）及重要宾客进行特殊安排。
四、宾客到来后检查以下工作：
由咨客通知当包服务员带客人进房,做自我介绍,为客人进行服务，过程中尽量满足客人的合理要求。
1、服务过程中要清楚房间的消费情况,点单时要问清客人需要什么酒水,服务员要主动向客人推荐酒水。
2、服务过程中要摆放整齐房间内的物品,不得乱放。3、服务中要主动和客人沟通,及时了解客人的意向。
五、岗中检查：
1、检查各包服务员对包间卫生是否及时进行清理。
2、在营业高峰期间检查各区域卫生是否保持良好。
3、检查服务员服务是否到位，对发现的问题及时做出处理。六、客走后检查：
客人买单后离房要提醒客人带好自己的随身物品,同时检查房间内的物品、电器是否损坏,并欢送客人至门口,向客人道别。将客人送走后,关好房门第一时间通知服务员查房,查房期间不允许其他服务人员进入该房间。查房结束后，用最快的时间清扫把房间恢复到营业状态。查房由内保配合进行安全检查，清扫过程中注意消防安全,仔细检查有无烟头或明火物遗留在房间内。
七、召开班后会，对当日问题进行分区分责任人落实到位。
八、落实班后值班人员，并做好抽查工作，及时发现问题解决问题。
服务部 2013-7-22
第5篇：夜总会领班
岗位描述
夜总会领班
岗位名称：
夜总会领班
直接上级：
饮料部经理
直接下属：
服务员
本职工作：
督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人提供高效优质的服务
直接责任：
1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。
2.正确传达上级指示，并贯彻执行。
3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。
5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。
6.向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。
7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。
9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。
10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。
11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。
12.必要情况下向直接下级授权。
13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。
15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。
17.了解客人，与客人建立良好的关系。
18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。
19.填写营业报告和各种提货单。
20.及时对下级工作中的争议做出裁决。
21.定期向直接上级述职。
22.关心所属下级的思想、工作、生活。
领导责任：
1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
2.对夜总会给饭店造成的影响负责。
3.对夜总会工作流程的正确执行负责。
4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。
5.对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。
主要权力：
1.有对下级岗位调配有建议权。
2.对下级员工工作有监督、检查考核权。
3.对下级员工工作争议有裁决权。
4.对下级员工有奖惩的建议权。
5.对下级员工的业务水平有考核权。
管辖范围：
1.夜总会所属员工。
2.夜总会所属场所，设施和设备。
3.夜总会卫生责任区。
4.吧台所属的餐具、酒具。
素质要求：
第6篇：夜总会制度
（1）每个服务员除去低消外没人喝5瓶啤酒，包括公主，每人除低消外最少消费200元，营销经理进屋最少也消费200元，（2）所有经理只能在所有人完成任务以后在适当送6-8瓶啤酒，如提前送结账时房间任务没完成则赠送改为购买加单子，（3）买单之前公主要提前上吧台看房间消费情况，要提前叫营销经理，客人消费中公主和营销经理要多上吧台看消费情况，如果消费低要进去带动气氛游戏，（4）推出组长每屋有一个组长带动玩游戏带动气氛。(5)散房不打折只能抹零、经理抓散房业绩很重要。
(6)洋酒、红酒活动必须搞上去每月公主有多少套洋酒套餐红酒套餐任务
(7)做出任务要求、过程、完不成怎么处罚、完成怎么奖励。经理订房消费和散房消费完不成怎么处罚。
(8)各岗位人员负责什么怎么链接，下级每天该给谁汇报工作，汇报内容等。例如：志鹏每天给我汇报女孩人数请假人数、新来人员人数及信息、每天多少上台率、有多少女孩最近不来的什么原因、名单统计、开会每天说的重要事宜和检差项目、有多少完成任务、有多少没完成、有多少需要奖励怎么奖、有多少p需要罚怎么罚。
(9)公关经理需每天给我汇报订房任务接多少散房多少订房，房间消费情况、女孩表现、一些特殊情况。每天经理和志鹏开会碰头解决头一天问题情况，决定今天要督促的项目，写出开会内容，开会简介明了。一周一次大会。一周做一次任务完成分析，例如总结上周总营业额开房数目任务完成情况，各部门沟通联系衔接问题。这周任务是p多少，那个部门负责出多少任务，公关部负责出多少女孩定出数量，一周一总结，一周一罚款一周一奖励。例公主酒水套餐包厢任务完成度、女孩酒水任务完成度、志鹏女孩数量完成度。奖罚分明完成度。经理散房业绩订房业绩数量任务完成度。吧台一周一做统计折扣、散房多少订房多少消费多少、每天总营业额多少，一周营业额多少都做好数据。公主完不成罚安明磊，女孩任务完不成罚经理，女孩数量完不成罚志鹏。吧台数据没做好，或吧台有失误罚吧台，追究到个人。
(10)奖励罚款金额怎么发放、怎么用用。支出明细单据必须弄清楚定出来流程。(11)完成多少金额多少任务楼面部吧台如何奖励多少金额。女孩达到多少人数公关部志鹏、营销经理怎么奖励，经理带来一个女孩一月上够26天班奖励300。志鹏工资跟女孩人数挂钩平均一周多少人每天，每月多少人。
(12)经理每天不开会，所有干部层每周不开会、不汇报工作、下达通知不理会不执行罚款金额100以上起步。(13)女孩的管理代人奖励制度。------以上开会研究决定一单同意书面形式进行要求所有经理老总签字并实施。
奖励罚款制度
1、女孩公主每周有三次完不成任务的机会、超过三次罚款，每15天进行一次统计，评选出优秀人员、优秀组长、超额完成任务人员分出一二三名进行奖金200、100、礼品的奖励。刚好完成任务的人员不奖不罚。完不成任务的人员（包含六次机会）一桌完不成罚款50、两次100、三次150一次类推。
2、公主房间酒水任务同上，外加洋酒套餐红酒套餐任务，每周每人2套15天4套，完不成任务一套罚款50。
3、经理每周有三次完不成任务机会和美女一样，15天6次机会，完不成任务每桌罚款50，依次类推。
4、所有经理志鹏每天7点不开碰头会议的，每晚给女孩开会所有经理不到场的、每周一所有部门不开大会的、每天下午不值班的经理每人每项罚款50。现场交罚款。
5、所有奖励都从罚款中出，如果实在不够特殊情况在做出书面报告向公司申请。所有罚款各部门自己进行管理支出，如工资扣的罚款应返回各部门中，罚款管理必须每个部门有两人管理一个收钱一个开票收单据，一式三份单据不得随意撕毁不要可写作废两人同时签字，罚款奖励单子复印联必须给当时人一份，必须写明罚款奖励原因金额日期，当事人必须签字，必须有经理和管票据的两人签字。
6、每周黑板上显示这周超儿完成任务人员名单和未完成任务人员名单，每周一评比，两周15天一结算。有志鹏负责。其他经理负责配合给数据。
制作一种表格
内容为：每个房间名称竖着写、日期、客户信息及人数、订房、散房、接待经理、接房公主、坐房佳丽名称及人数、组长名称、什么酒水套餐、房间消费金额、折后金额、完成任务情况、超儿完成任务情况、（备注：可写房间客户反馈、美女服务情况）、经理签字（说明经理核对各项内容无误请签字。这项任务有公主完成。每页最下方一排写明一天多少桌，共计多少钱：吧台完成数据。检查以上包厢数据都对吧台签字。
8、15天统计数据表格
内容为：15天日期几号到几号（例1—15号）、超额完成任务金额及次数、未完成任务金额及次数、公主、佳丽、经理、奖励金额、罚款金额、签字。
第7篇：夜总会管理
夜场管理资料
一、什么叫夜场
二、夜场的共同特点
三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点
四、量贩式KTV
第二节：夜场行业术语
第二章 夜场服务工作人员应具备的素质和要求
第一节：正确认识娱乐服务和服务质量
一、什么是服务
二、服务质量
三、什么是客人
第二节：仪容、仪表、仪态
一、仪容、仪表、仪态的概念
二、注重个人仪容仪表的意义
三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求
四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求
五、夜场服务员工仪容仪表规范图
第三节 礼貌、礼节、礼仪
一、礼貌
二、礼节
三、礼仪
四、礼貌、礼节的意义
五、风度
第四节 夜场日常礼貌用语
一、基本礼貌用语
二、基本礼貌用语十字
三、常用礼貌用词
四、夜场工作中服务礼貌用语
五、夜场经典十句礼貌用语（中英文）
六、夜场服务工作中严禁说的话语
第五节 服务人员的职业道德与态度
一、职业道德的论述
二、服务人员应有的态度
第三章 夜场服务日常操作规范与技巧
第一节 服务员服务操作规范
一、服务规范
二、礼貌用语规范
第二节 服务技巧
一、服务推销技巧
二、服务操作技巧
第四章 楼面部
第一节：KTV包房
一、KTV经理
二、KTV主管
三、KTV服务员（少爷）
四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧
五、KTV厅房布局细节标准
六、KTV用具配置表
七、KTV洗手间卫生标准
第二节Disco演艺大厅
一、Disco演艺大厅主管工作岗位职责
二、Disco演艺大厅服务员
第三节 传送部
一、传送主管工作职责
二、传送员
第四节 楼面部相关运作流程
一、电脑死机使用手写单流程
二、充公酒的流程
三、赠送单的流程
四、取消单流程
五、取消房卡流程
六、打烂杯具赔偿的运作流程
七、酒吧存酒流程
八、酒吧取酒流程
九、货物申购流程
十、领货流程
十一、物品报损流程
十二、手写单运作流程
十三、直拨单运作流程
十四、退、换货物流程
十五、领麦、还麦流程
十六、自带酒水处理程序
十七、签单、挂帐运作程序
第五章 咨客部（迎宾部）
第一节 咨客主管
一、咨客主管的岗位职责
第二节 咨客（迎宾员）
一、咨客（迎宾员）的岗位职责
二、咨客工作流程图
三、咨客部工作流程图`注解分析
四、咨客员服务流程及礼貌用语
五、咨客工作程序及规范
六、咨客部工作中注意事项
七、咨客带客原则
八、咨客部订房制度
九、咨客订房程序
十、咨客接打电话礼仪
第六章 DJ服务部
第一节 DJ经理
一、DJ经理工作岗位职责
二、DJ经理工作服务流程
三、DJ经理守则
四、DJ服务部提成及福利方案
第二节 DJ服务员
一、DJ服务员工作岗位职责
二、KTV DJ工作服务程序
三、DJ服务员工作规范
四、DJ服务技巧
五、KTV、DJ员目标管理责任合约条例
第七章 会员部
第一节 娱乐业会员制介绍
一、会员制的概念
二、会员制的促销特点
三、会员制入会要求
第二节 会员部各岗位职责及工作流程
一、会员部经理工作要求
二、会员部工作服务流程及规范
第三节 会员部形象小姐、行政秘书岗位职责，工作规范及营业中注意事项
一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中注意事项
二、会员部形象小姐、行政秘书工作规范
第四节 入会申请表格及不同会员的会员权益介绍
一、入会申请表格
二、不同会员权益介绍
第八章 出品部
补充：
第一节 酒吧
一、酒吧主管
二、酒吧员
三、酒吧、酒品的保管贮存
四、酒吧酒水存、取方法
第二节 酒吧日常设备、用具、杯具及用途
一、设备介绍
二、用具介绍
三、杯具介绍
四、各种杯具的主要类型及用途
第三节 西厨人员各岗位职责及工作程序
一、西厨主管工作岗位职责
二、西厨员工作岗位职责
三、西厨员工作服务程序
四、西厨部员工守则
五、西厨消防管理制度
六、员工饭堂就餐规定
第四节 西厨食品介绍
第九章 总控（灯光调音师）电脑、演艺节目、工程部
第一节 总控室
一、灯光调音师工作职责
二、总控部工作服务程序及规范
三、视听系统
四、功放认识
五、话筒的选购与正确使用方法
六、卡拉OK功放、音响推荐
七、音控操作时注意事项
第二节演艺节目
一、节目总监岗位职责
二、节目主持人岗位职责
第三节 工程部
一、工程部主管工作岗位职责
二、电工岗位职责
三、工程部工作流程及规范
四、工程部设备安全检查制度
五、工程部值班制度
六、电梯安全操作规定
七、工程部维修人员工作要求
八、工程部个人环境卫生管理制度
九、安全防火管理规定
十、工程部工程维修一般程序
一、电脑技术人员岗位职责
二、电脑部工作服务流程
三、电脑点歌、落单系统的操作
第十章 保安部
第一节 保安部各岗位职责及基本规定
一、各工作岗位职责
二、保安部查包程序及礼貌用语
三、保安员基本规定（外保）
第二节 消防安全
一、消防的概念意义
二、消防器材的介绍及使用方法
三、火灾常识
四、生活用火的防火和家用电器着火后的、扑救方法
五、火场逃生要点与遇火自救方法
六、灭火基本常识
七、火警
八、各部门消防安全岗位职责
九、发生火灾时，服务人员应该做到的四懂与四会
第8篇：玖玖夜总会整改计划书
玖玖夜总会整改计划书
针对市场，针对需求。针对具体的业务活动。
结合我公司实际情况得出如下分析
经营方面 ：在近期我公司需在经营方面学会如何更好的适应市场需求，如何创新本公司特色，如何开拓客户源渠道。在近期打好基础
管理方面：按科学管理需求调配人力、物力、财力并保证和控制服务质量。
人力资源 财力资源 物力资源 信息资源形象资源 我认为需要改进整合的资源 ：1人力资源2物力资源3信息资源
整合改进建议如下：的服务员、有一技之长的人才和行政专员。
在物力方面需要对夜总会的装修设备、物资、食品原材料进行挑精选精 加强维护维修 提升夜总会整体形象。
做到不打无准备之仗。通过了解别家公
司的信息以及对比信息，来改善提高我们的工作效率和效绩。
2人员招聘培训向全国及本地招聘优秀公关经理、业务经理、模特、迎宾等
优秀人员。充分提升公司形象。
激励：激发员工积极性，需求产生动机，动机产生需求。
责任：要求到每个员工的身上，做到事事有专管，工作有检
查，从实际出发，自己制定，自己执行。当下必须抓紧落实的公关的招聘、人员的稳定直接影响到包房的数量以及客
人的维护。
公关经理以及公关员的培训服务员的培训
现阶段以培养员工素质提高员工水平为中心。
以提高包房数量服务质量为重点。抓实老客户 开发新客源各部门经理按照本部门现阶段情况作出整改计划 起草相应规章制度
奖励与处罚机制迅速落到实处。
2014年4月5日 王宇
当我们有一个明确的目标时，我们可以更好地了解自己想要达到的结果，并为之制定相应的计划。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的计划吗？这里给大家分享一些最新的计划书范文，方......
一、设备设施要求1）舞厅夜总会设计装修高雅、美观大方。2）舞池采用硬木质地板或水磨石地板。顶棚、墙面装饰高档、舒适。舞池上空设变幻彩灯3）音乐播放采用激光高保真音响系统，......
做任何工作都应改有个计划，以明确目的，避免盲目性，使工作循序渐进，有条不紊。写计划的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小编为大家收集的计划范文，仅供参考，大家一起......
夜场管理资料一、什么叫夜场二、夜场的共同特点三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点四、量贩式KTV第二节：夜场行业术语第二章 夜场服务工作人员应具备的素质和要求第一节：......
岗位描述夜总会领班岗位名称：夜总会领班直接上级：饮料部经理直接下属：服务员本职工作：督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人提供高效优质的服务直接责任：1.每天向下属员工讲解......
