如何开便利店_怎么开便利店

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便利店资料

一、便利店规模规范

（一）便利店的规模

1,门店规模小,数量多,网点分散,加之24小时营业,功能难度大.其信息处理全部在POS机上完成.其信息系统的构成为: EOS+POS

2,员工基本来自社会再就业人员,对电脑技术的理解和应用能力差.同时,由于店内当班人员少,一个人要担当多个角色,故要求前台(门店)操作简单,有极强的可操作性.3,小批量,多批次的商品配送.4,商品品种少,更新快,通常商品的品种数在3000种左右.(二)便利店的规范 1,营业面积:70-200平方米;2,商品结构:

(1)食品饮品至少须占70%以上,且一定要卖速食品，日用百货20%，其他10%；(2)非食品者须是日常必需品;(3)提供服务性商品;

3,商品别比例:店内任何一类商品,不可超过全店营业额的50%;4,营业时间:须是长时间营业或是24小时营业且全年无休;5,销售方式:大部分由消费者自助取用;6,待客之道:需有亲切,愉快的服务;并与顾客建立热络的互动关系.7,管理理念:持续不断地追求有效率的管理.(1)改善设备的绩效;(2)调查商品的周转率;(3)了解客户的定位;(4)减少偷窃的防范;(5)管理报表,信息的有效利用;

(6)利用POS系统提高便利店的管理水平和经营绩效.二,便利店的发展趋势

1,连锁形态的便利店发展锐不可挡;2,连锁便利店公司的经营规模越来越大;

3,连锁便利店公司的运作有直营和加盟两种.而发展加盟店的前提是:(1)积累成功的经营模式,找到一条适合本土发展的运作方式;(2)建立高效的后勤支持系统;(3)总部须具备强有力的研究发展能力.连锁便利店 以连锁制为轴心 以广谱的门店网络为市场依托 以现代物流方式 配送中心 获取物资利润 以中央采购制 开发销售利润 将市场信息向加工 制造业渗透,发展 定牌商品,开发生 产利润.把商流,物流,信息流高度集合 4,便利店由市中心向卫星城市和城 镇逐步拓展;

5,营业面积有扩大的趋势.根据日本对便利店经营状况的研究,发展营业面积与单位面积销售业绩有很大的关系.便利店的营业面积控制在90 180平方米为最佳.6,门店的高效化刻不容缓.利用POS系统,会给便利店经营带来极大的好处.(1)省去了标价纸的费用;

(2)数字化经营给便利店经营,管理带来质的飞跃.7,策略联盟方兴未艾.与其他行业的合作是发展便利店经营的重要途径,特别是提供各种服务性商品.8,复合店应运而生.例如加油站结合便利店;便利店结合快餐店.9,高附加价值便利店在市中心出现.例如,便利店把消费者瞄准“单身贵族”(收入不错,注重生活品位),提供女性的手帕,耳环,口红;男性的领带;鞋袜,录音带,CD,鲜花,现烤面包等.10,3K现象极待克服.所谓3K现象是日语中的赃(KI TANAYI),累(KITSIYI)和危险

(KIKEN).如清扫卖场,擦拭货架,做夜班,夜间防卫等.11,环保意识需加强,例如马夹袋,食品过度包装等.12,重视商圈服务.对便利店卖什么,要从刚开店的“被动销售”阶段,尽快转向“主动销售”;即要尽可能满足消费者的需求,又要有一定的导向性.例如,周年庆,逢年过节等,如何搞促销活动,如何开展销售奖励活动等.13,文化出版物成长迅速.便利店在报纸,杂志,书籍,录音带或VCD,DVD等方面的成长相当快.14,速食前景看好.目前,台湾的外食人口一天约有500万人,相当于总人口的四分之一.如何将这一块高毛利,周转快,满足顾客即刻需求的速食生意做好.确实前景一片光明.15,即刻需求品增加.便利店开发即刻需求商品的重要

性是不言而喻的.例如,停电时找不到保险丝,蜡烛,或是水龙头漏等,与人类生活息息相关的商品都值得动脑筋开发.当然,即刻商品的开发,还得注意季节性的变化,要解决适当的应对和调整等问题.16,服务性商品是不断增加的趋势.17,迷你超市的转型发展.当前,零售业发展的前景在两头: 大卖场和便利店.在拓展便利店公司 经营规模的时候,不妨研究一下经营 250 350平方米的迷你超市的可行性.三,商品经营策略(一)商品经营理念

1,商品的广义概念:有形商品与无形商品,同时要解决商品的组合.2,从“行销理念”到“商品化计划”的技术体系(1)行销理念的核心: A.顾客导向

没有顾客,商店就无法生存;顾客为什么愿意上门 必定是门店每一次都能让顾客获得充分的满足感,顾客才会继续购买.顾客需要什么必须事先调查,分析和预测,才能满足需求.要从便利公司,配送中心,便利门店的整个系统的各个环节朝向“使顾客获得最充分的满足感)的方向努力.B.明确定义,掌握主要的顾客群.C.深入了解,不断研究消费顾客群 的S.T.O.P.变化趋势: S:Style(life-style)生活方式;T:Time何时需要此商品;

O:Ocaion需要此商品的动机是什么;P:Place在何地消费此商品.(2)展开”商品化计划“,追求”6个正确“: A.选择正确的”商品“;B.决定正确的”价格“;C.安排正确的补货”时间“;D.陈列正确的”数量“;E.陈列在正确的”位置“;

F.正确的”表现“(包括告知,气氛,服务等).(二)商品的定位与商圈特征 1,商品的定位原则

(1)即时消费性:例如,清早肚子饿,消费者希望马上得到,立即消费的商品.(2)高紧急性:家中缺品,须立即购买补充.(3)非常温性:例如,夏天需要喝 冰凉的饮料,得以立即消暑解渴.(4)少容量性:一次消费,不必储存的.(5)消遣性:寂寞无聊时,想吃些零食,看点不用费脑筋的杂志,书报.2,商品定位与其商圈特性息息相关 商品品项 文教区 商业区 住宅区 面包,糕点 10.02 5 6.1 饮料 38.26 25 14 方便面 3.61 6 6.3 饼干 6.47 3 2.1 零食 2.43 2 7.3 家庭食品 0.37 1 5.9 百货用品 0.84 2 6.8 自助区 10.91 5 13.5 礼盒 0.04 2 0.8 免税品类 11.34 33 26 乳粉类 0.26 2 0.8 冰品/鲜奶 7.74 10 4.2 文具/玩具,录音带 2.41 2 1.8 杂志/书,报纸 5.3 2 4.4 合 计 100 100 100(三)商品组合原则

1,”便利性“与”有利性“的商品选择基准:(1)消费量多;(2)购买频率高;(3)品牌知名度高(形象亦佳);(4)均质性高(质量保证);(5)销售方法简单(不费功夫);(6)附加价值高(特殊化,差异化);(7)竞争性高;(8)毛利率高:(9)季节性;

(10)能按商圈内主要顾客群的”S.T.O.P.“集货.2,广度与深度的配合考虑,以形成商品的”丰富感“.(1)所谓”广度“是指”关联购买“的方便性,使顾客的购买动机能达到,并能促使其顺便买到有关联的商品.(2)所谓”深度“是指以下两种情况:

A.某一类商品(如汽水类)的品种数很多,而其他类(如酱油类等)的品种数较少;B.某一类商品(如汽水类)的某一品项(如350ml 的铝罐装百事可乐)的陈列量较多,而其他同类商品的陈列量较少,以形成百事可乐铝罐装饮料的丰富感.(四)要研究毛利率,贡献度,以决定商品的淘汰 类 别 销售构成比 毛利率(%)贡献度 面包 6 35 2.1 饮料 25 24 6 方便面 6 20 1.2 饼干 3 25 0.75 零食 3 30 0.9 家庭食品 2 25 0.5 百货用品 2 30 0.6 自助区 6 45 2.7 礼盒 2 30 0.6 免税品 24 10 2.4 粉 2 10 0.2 冰品/鲜奶 13 25 3.25 文具/玩具,录音带 2 30 0.6 杂志/书,报纸 4 30 1.2 合 计 100 23

(五)便利店的商品组合发展趋势 1,食品类的商品组合发展趋势

(1)速食品:速食品毛利高,周转快,且具便利性,是便利店保持竞争优势的有力手段.在开发速食品时要注意:

A.速食品关联设备的放置地点,要集中方便顾客自行操作.B.商品开发首先要重视质量控制;

C.设备用具须讲究:例如,微波炉其功率是否为15000W以上;D.慎重选择诚信可靠的供应商并应考虑其物流配送能力.(2)饮料品:汽水,果汁,矿泉水,茶,咖啡,健康功能饮料等,是便利店不可缺少的商品,除少数国际性品牌能保持持久畅销外,其他商品需定期检查,汰旧换新,以增进卖场的活性化,新鲜感.2,非食品类的商品组合发展趋势

(1)非食品类的销售金额占便利店的 营业额虽然不高,但品项极多,方能构成便利性的商品结构,以满足消费者的需求.(2)非食品类的保存期较长,报废损失的可能性小,门店往往会疏忽对其数量的控制,重要的品项还可能缺货,卖不出去的商品却又充斥在货架上,或者因为过分计较周转率而限制了陈列量,造成陈列零落与稀薄感,引不起顾客的关注及选购兴趣.(3)对于非食品类商品中的必备商品,我们确保供应数量,决不允许缺货现象的出现,否则会极大地影响顾客对商店的忠诚度.3,服务性商品的发展趋势

(1)便利店的商品组合有相当大的发展空间,也绝不只限于有形商品的销售,凡商圈内主要顾客层在生活上的需求,或有不方便,烦恼等都是便利店构筑其服务功能的契机.(2)值得考虑的服务性商品很多,但须事先进行市场调查,评估需求的大小,否则贸然导入,可能会成为昙花一现,或毫无业绩的业务.(3)建议开发的服务性商品:

A.代收,代理类:代收广告,快递信件,冲洗照片,代收洗衣服等;B.设备服务类:复印,电话传真,自动提款机等;

C.提供信息及其他服务类:生活,娱乐信息,邮局业务代理,公共费用代收,招工信息等.(4)上海的便利店引进服务性商品通常有:复印,传真,代售电话卡,代收水电煤气费,电话手机费,胶卷彩扩冲印,投币电话等.还设立顾客热线电话,对顾客实行送货上门服务.怎样开便利店？

 便利店相比于一般超市投资回报较高，这主要是因为便利店实行”小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右，并且商品周转快，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。

 开一家50至70平方米的便利店，一般需要20万至30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等;房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200至300元/平方米;在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。

 很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。

 开便利店是为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放尽量不变;门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头效果;店铺的走道 设置在80至90厘米左右。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。

手续办理

先是办理卫生许可证。然后才办理营业执照。最后办理税务登记证。经营烟酒

还要办理烟草和酒类专卖许可证 注册需提供资料：

1、人资料（身份证、法人户口本复印件或户籍证明、居住地址、联系电话）

2、拟注册店名若干(备用)

3、经营范围

4、注册地址产权证、租赁合同

一、卫生许可证：

办理卫生许可证准备申报材料

1、领取及填写卫生许可证申报表

2、法人代表人身份证复印件，并备相片3张

3、做作业售货员进行健康体检，备相片2张，并进行卫生知识培训

4、经营场所，平面布图1份

5、卫生管理制度1份

6、场地使用证明复印件(如房产证、租用合同或协议书等)

7、生产加工单位需要提供产品配方主要原材料；生产工艺流程简图，产品卫生检验资料；

8、当地卫生行政部门认为需要提供的其他资料；

9、新开业的单位必需经卫生监督部门进行现场审查后方可办理卫生许可证

10、办理卫生许可证必须由经营单位法定代表从亲自办理，其他人不得代办。

二、营业执照：

1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)

2.身份证复印若干张，一寸照片若干张

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税

6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的注：个人合伙经营的，需出具合伙协议书； 办理流程：

1、名称核准

2、办理营业执照，领取营业执照后，并不能马上开业，还必须办理以下事项：

1、刻制印章；

2、法人代码登记；

3、开立银行帐户；

4、申请纳税登记；

5、到工商所办理备案手续；

6、领取购买发票。

三、办理税务登记证：

1、营业执照副本，原件及复印件两张；

2、法定代表人或负责人身份证明原件和复印件；

3、单位公章

4、经办人有效身份证原件及复印件；

5、办理时需填写《组织机构代码证书申请书》，并缴纳30元的工本费。

6、房屋出租合同复印件一

8、到税局填写办理税务登记证表格(分为企业、单位、个体等)，需缴付手续费（约15~20元）。现在的税务登记证是两本合为一本了：地税及国税。

9、刻章：

带营业执照副本原件及A4复印件2份，税务登记证原件及A4复印件2份去公安局登记留底及刻章(公章,财务章,发票章,私人章等等).▲办理所有业务前，最好先打电话去咨询需什么资料，实际需要跟各局及各银行的要求。以上资料只作参考，因各地方不同分局或分行的要求资料不同。