课程大纲微生物限度检查_微生物限度检查试题

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《微生物限度检查》课程教学大纲

学分：8学分

学时：144学时

适用专业：应用生物技术、生物化工等

一、课程性质和任务

1、课程性质：本课程是应用生物技术专业的必修课程。

2、课程任务：通过本课程的学习，使学员具备药品生物制品、食品和化妆品等相关企业产品日常卫生微生物限度检查的基本知识和技能，为产品常规卫生微生物检验把好质量关。

二、课程基本要求

1、了解生物制品、药品、食品和化妆品等各种产品卫生标准；

2、熟悉各种检品微生物限度检查项目；

3、能独立完成各种检品处理和梯度稀释，并按标准规定项目进行常规微生物限度检查；

4、能按菌数报告规则、控制菌形态特征等判定限度检查结果，并及时正确填写检验记录和报告。

5、能以积极心态养成安全、文明、无菌洁净操作习惯，树立强烈的责任心和质量无差错意识,保证检验结果真实可信。

三、教学条件

1、师资：具有药品、生物制品、食品和化妆品等卫生微生物检验工作经验的教师2人；

2、场地：项目一体化教学所需基本的实训室和设备如下：

六、教学说明

微生物限度检查属于微生物检定工中级工段的课程，适用于相关专业全体制和培训教学，教学采取一体化项目教学，教学过程学生2人一组互相配合；10个教学项目有三个层次，项目1-6注重不同的检测内容的能力培养，项目7-9注重产品卫生微生物检验多种内容的同步操作，项目10注重检验全过程系统化，同时将相关微生物的知识、不同检品的取样和样品处理、常见设备的使用分解到各个项目之中，与项目有机结合，实现了知识目标和能力目标的系统化。

考核方式：职业素质占20%，课程结束由学生、实训室管理人员和教师分别评分汇总；专业能力和创新能力占80%，分项目考核，项目1-9主要由教师对过程、结果和记录完成情况进行考核，前面注重过程，后边注重结果；项目10小组自选，完成结果全班交流，学生现场互评和教师评分结合。

七、教材和参考书

自编讲义《微生物限度检查》

参考书：《中华人民共和国药典》2010年版（现行版本）

《中国药品检验标准规范》2010年版（现行版本）