剥鸡蛋_如何巧剥鸡蛋皮

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剥鸡蛋

从小到大，每天早上的早餐妈妈几乎都会给我煮鸡蛋吃，而且都是给我剥好放到碗里，所以我也从来不知道剥鸡蛋还有学问呢。前几天，刚开学不久，早上妈妈跟往常一样也是煮了白米粥和水煮鸡蛋，还没来得及盛出来，妈妈去阳台晾衣服了，肚子饿的“咕咕”叫的我，伸手就从锅里拿了一个，“哎呀”这下可把我烫坏了，我手忙脚乱的把鸡蛋顺手扔到了桌上，一边用嘴吹，一边小心翼翼的剥着，可是不知为什么，怎么都剥不好，蛋壳和蛋白黏在一起，怎么都分不开，剥玩之后整个鸡蛋就剩下蛋黄了，而且像被老鼠啃过一样，非常的难看，不像妈妈以前给我剥的那样圆溜溜的，顿时，我百思不得其解，连忙跑到阳台上问妈妈，妈妈看着一脸带着“问号”的我，笑着对我说，剥鸡蛋可是有技巧的呀！到厨房去吧，我剥给你看看。

来到厨房，妈妈把锅里剩下的鸡蛋捞出来，放到了盛满冷水的盆子里面，停留了小片刻，然后把一个一个鸡蛋轻轻一碰，蛋壳很快就听话的脱落了，眨眼功夫就剥好了，这奇怪的一幕让我惊呆了，这鸡蛋怎么一放进冷水就蛋壳自己乖乖得脱落了呢？妈妈看着一脸好奇的我，说;“以后你课本上会学到的，今天如果你想知道为什么的话，不妨打开电脑，去百度一下，就知道了”。没来得及等妈妈把话说完，我已经迫不及待的跑向电脑，迅速的打开百度，费了九牛二虎的力气终于找到了我要的答案，原来正是以后我们课本上要讲的“热胀冷缩”的原理。网上说是由于鸡蛋壳和鸡蛋清的受热后膨胀的程度不一样，受冷后收缩的程度也不一样。把刚煮出来的鸡蛋放到凉水里，蛋清收缩得快一些，蛋壳收缩得慢一点，因此在这个时候由于这种收缩的差距，蛋壳和蛋清中会有一点空隙，就会产生蛋壳和蛋白之间脱离的现象。这真是一个不错的办法，带着早上的收获，吃完早餐，我高高兴兴上学去了。

上学路上，妈妈一边走一边对我说:“其实，在生活中科学知识无处不在，只要你以后细心观察，多看一些书，就会了解许许多多的科学小窍门、小技巧。”我点了点头，心想以后一定要好好学习，多看书，多思考，多观察，掌握更多的科学知识，长大当一名科学家。

童瀚萱

三（5）班