山东省春季高考畜牧养殖类专业技能考试试题_畜牧专业技能考试试题
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山东省2014年春季高考畜牧养殖类专业技能考试试题
一、考试项目
鸡主要内脏器官的观察
二、项目技术目标
1．能按要求剖开鸡体，暴露有关脏器。
2．能识别鸡的主要内脏器官。
三、设备及原材料
1．健康白羽肉鸡，25～30日龄，体重约1.5kg。
2．操作台、解剖剪、手术镊、搪瓷托盘、消毒桶、污物桶、回收桶等。
3．工作服、一次性手套、一次性口罩、纱布、酒精消毒棉球、0.1%新洁尔灭溶液、肥皂、毛巾等。
四、操作规范要求
1．准备工作：检查清点物品。
2．鸡的致死：采用颈动脉放血或寰枕关节脱臼等方法将鸡致死。
3．浸湿羽毛：用0.1%新洁尔灭溶液将鸡羽毛浸湿。
4．固定尸体：将髋关节脱臼，使鸡的尸体平稳仰卧在搪瓷托盘上。
5．剪开皮肤：由喙的腹侧沿颈部、胸部、腹部到泄殖腔剪开皮肤，并向两侧剥离到两翼、后肢与躯干相连处。
6．剪开腹壁：在胸骨与泄殖腔之间剪开腹壁。
7．观察内脏：剪除胸骨，展现胸腹腔，观察心、肺、肝、胰、腺胃、肌胃、脾、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、肾、腔上囊等内脏器官。
8．整理物品：操作完毕，将解剖后的鸡放到回收桶，清洁搪瓷托盘、解剖剪和解剖工作台等。
9．安全操作：穿着工作服，遵循安全技术规范，避免发生安全事故；注意操作安全，防止出现设备的损坏。
10．考场纪律：服从监考人员安排，遵守考场纪律。
五、考试时间及考试组织
1．考试时间：60分钟
2．考试组织：考试采用现场实际操作形式，考生为每人一个工位。
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