蔬菜栽培生理学理论课课程标准_蔬菜栽培课程标准

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园艺专业课程标准

《蔬菜栽培生理学》

说明：

1课程性质

《蔬菜栽培生理学》是我校园艺专业学生的专业选修课，是将植物生理学和蔬菜栽培学有机结合起来、探讨并解决蔬菜栽培与产量形成过程有关的生理问题的交叉学科。

通过本课程的学习，要求学生系统掌握蔬菜栽培与产量形成有关生理问题，为从事相关研究及其产业应用奠定良好的理论和技术基础。通过本课程的学习，要求学生系统掌握蔬菜的生长发育和分化、种子萌发、育苗生理、根菜、茎菜、花菜产品器官形成、瓜菜花芽分化、性别分化调控等，为从事相关研究及其产业应用奠定良好的理论和技术基础。

2教学目的《蔬菜栽培生理学》是一门理论与实践相结合的课程，学生不仅要掌握相关理论，更要求其具有从事研究的能力。因此，在教学过程中，理论与实践并重，充分利用研究式教学和创新教学等相结合的复合教学方式。

3教学内容

理论部分主要教学内容：系统地介绍蔬菜的生长发育和分化、种子萌发、育苗生理、根菜、茎菜、花菜产品器官形成、瓜菜花芽分化、性别分化调控等。通过教学使学生能了解蔬菜生长发育和分化规律，以及对这一过程有重要影响的环境因子（特别是温度和光照）的作用，是蔬菜高产、优质和高效生产的理论基础理论，能联系实际，解决蔬菜产量形成的有关生理问题。

4总学时

本课程总学时32（1.5学分），其中理论教学20学时，实验教学12学时。

5教学方法

本课程以课堂讲授为主、自学和讨论为辅的方式组织教学，部分重点和难点内容采用多媒体辅助手段。讲课与实验、现场教学、幻灯辅导、教学实习、第二课堂等环节相结合；以能力培养为主，加强实验实践教学；突出重点，强调自学。每章留有一定量的习题，要求学生按时完成。

内容：

第一章

绪论（2学时）

要求和说明：

通过学习，使学生对《蔬菜栽培生理学》有初步了解和认识，为今后深入学习奠定基础。教学内容：

1、蔬菜栽培生理学的范围及任务

2、蔬菜栽培学的简史和发展

3、蔬菜栽培生理学与其它学科的关系

参考书目

[1]张振贤，《高级蔬菜生理学》中国农业大学出版社，2008 [2]李合生，《现代植物生理学》高等教育出版社, 2008 第二章 蔬菜植物的生长发育和分化（2学时）

要求和说明

了解蔬菜生长发育和分化规律，以及对这一过程有重要影响的环境因子（特别是温度和光照）的作用。教学内容：

1、生长的模式、周期性及生长相关。

2、发育的特征及阶段性。

3、分化的本质

参考书目

[1]张振贤，《高级蔬菜生理学》中国农业大学出版社，2008 [2]李合生，《现代植物生理学》高等教育出版社, 2008 第三章 蔬菜育苗的生理基础（4学时）

要求和说明

要求学生掌握育苗过程中从种子到成龄期间，与壮苗培育有关的生理生化变化以及生态条件和调控技术，为获得蔬菜早熟、高产、优质和周年供应奠定基础。教学内容：

1、蔬菜的种子生理

2、种子的寿命与劣变

3、幼苗的形态建成4、壮苗的生理特征

5、环境条件与壮苗培育

6、种苗的贮藏、包装和运输

参考书目

[1]张振贤，《高级蔬菜生理学》中国农业大学出版社，2008 [2]李合生，《现代植物生理学》高等教育出版社, 2008 第四章 叶球、花球和菜薹的形成生理（2学时）

要求和说明：

要求学生了解并掌握叶球、花球和菜薹形成过程、环境因素和生理机制，为获得优质、高产的产品器官奠定技术。教学内容：

1、叶球的形态建成2、环境因素对结球的作用

3、叶球形成的生理机制

4、叶球形成的生理障碍

5、花球的形态建成6、花球的形成机理

参考书目

[1]张振贤，《高级蔬菜生理学》中国农业大学出版社，2008 [2]李合生，《现代植物生理学》高等教育出版社, 2008 第五章 根和茎菜类产品器官的发育生理（2学时）

要求和说明：

要求学生了解根（肉质根）和茎菜类产品的形态检查过程，掌握其形成过程中环境条件的影响效果。教学内容：

1、肉质根形成生理。

2、嫩茎和根茎形成生理。

3、鳞茎形成生理。

4、块茎和球茎形成生理。

参考书目

[1]张振贤，《高级蔬菜生理学》中国农业大学出版社，2008 [2]李合生，《现代植物生理学》高等教育出版社, 2008 第六章 果菜类产品器官的发育生理（4学时）

要求和说明：

要求学生了解果菜类的花芽分化、显蕾开花、受精直到果实形成的果实发育生理，掌握果菜类形态建成、环境条件的影响及形成生理，对果菜类丰产优质栽培具有重要意义。教学内容：

1、茄果类蔬菜的果实形成生理。

2、豆类蔬菜的荚果形成生理。

3、瓜类蔬菜的瓠果形成生理。

参考书目

[1]张振贤，《高级蔬菜生理学》中国农业大学出版社，2008 [2]李合生，《现代植物生理学》高等教育出版社, 2008 第七章 蔬菜植物调控的生理基础（2学时）

要求和说明：

要求学生了解并掌握通过栽培技术措施，对蔬菜植物的生长、发育与花芽分化三个过程进行合理而有效的植物调控措施。教学内容：

1、植物激素的调控作用。

2、植物激素的生理作用。

3、水肥和土壤耕作的调控作用。

参考书目

[1]张振贤，《高级蔬菜生理学》中国农业大学出版社，2008 [2]李合生，《现代植物生理学》高等教育出版社, 2008

第八章 蔬菜植物的群体生理（2学时）

要求和说明：

要求学生掌握掌握蔬菜植物的群体构成和群体构成与光能利用率的关系。教学内容：

1、蔬菜群体的概念与产量形成2、群体结构及其形成3、群体构成与光能利用率：包括群体结构对光能利用的规律、群体的光合生产率、提高群体光能利用率的途径

4、蔬菜群体的概念与产量形成参考书目

[1]张振贤，《高级蔬菜生理学》中国农业大学出版社，2008 [2]李合生，《现代植物生理学》高等教育出版社, 2008