世界名校网上大学课程_世界名校大学排名

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世界名校网上大学课程-大学生杂志推荐的录入不是一般辛苦，网址一个个打上去，很容易出错的，改了好多次。有中文的有英文的，自己看，总有有用的，强烈推荐。

一、伯克利

加州大学伯克利分校 http://webcast.berkeley.edu/courses.php

作为美国第一的公立大学，伯克利分校提供了许多优秀教授的播客和视频讲座，可以跟踪最新的讲座。想看教授布置的作业和课堂笔记，可以点击该教授的网页，通常，他/她都会第一堂课留下网址。实在不行，用google搜搜吧！

伯克利的视频都是.rm格式，请注意转换

二、麻省

麻省理工学院 http://ocw.mit.edu/OcwWeb/web/courses/courses/index.htm

麻省理工是免费开放教育课件的先驱，计划在今年把１８００门课程的课件都放在网站上，提供课程与作业的ＰＤＦ格式下载。三是，麻省理工只提供少数的视频讲座。坐过学生上麻省有一个绝对优势，麻省理工在中国大陆和中国台湾都建立了镜像网站，把麻省的课程都翻译成立中文。鉴于ＰＤＦ格式，推荐使用ＦｏｘＩｔ Ｒｅａｄｅｒ。

http://

普林斯顿大学 http://uc.princeton.edu/main/index.php

英国泰晤士报MBA http://uc.princeton.edu/main/index.php

耶鲁大学 http://www.daodoc.come Tripe----------------蜂窝牛肚 OX-Tongues-------------牛舌

Barnsley Chops---------------------带骨的腿肉 Shoulder Chops---------肩肉

Porter House Steak---------------腰上的牛排肉 Chuck Steak--------------头肩肉筋、油较多

Tenderised Steak-----------------拍打过的牛排 Roll---------------------------牛肠

Cowhells-----------------------------牛筋 Tripe Pieces---------------牛肚块

Best thick seam--------------------白牛肚

4.羊肉：

lamb chops----------------------------羊肉片 leg of lamb-----------------羊腿

二..海产类(Seafood)1.鱼（fish）：

Herring---------------青鱼鲱 Salmon---------------------三文鱼

Ba----------------鲈鱼 Corvina----------------黄花鱼

Milkfish----------------------奶鱼 Mullet---------------梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼

Cod-------------------鳕鱼 Tuna------------------------金枪鱼

Sea Bream--------海鲤 Hake------------------鳕鱼类

Carp-----------------鲤鱼 Halibut-------------大比目鱼

flounder--------------比目鱼 Plaice------------------------欧蝶鱼

Swordfish----------箭鱼 Octopus-------------鱆鱼 Squid----------------------乌贼 cuttlefish-----------墨鱼

Dreed squid------花枝 Mackerel------------------鲭

Haddock-----------北大西洋鳕鱼 Trout------------------鲑鱼

Cod Fillets----------------鳕鱼块 Conger(Eel)-------鳗鱼

Tilapia-----------------罗非鱼 Dace------------------------鲮鱼

Red Mullet---------红鲣 Herring roes--------鲱鱼子

Boiled Cod roes---------鳕鱼子

2.贝类海鲜(Shellfish):

Oysters--------------牡蛎 Muels---------蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜

Crab------------------螃蟹 Prawn----------------------虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小)Crab stick-----------蟹肉条 Peeled Prawns----------虾仁

King Prawns-------大虾 Tiger Prawns-------------虎虾

Whelks Tops------小螺肉 Shrimps--------------------基围虾

Cockles--------------小贝肉 Lobster--------------------龙 Winkles--------------田螺

三.蔬菜类(Vegetables):

Daikon-----------------------白萝卜 Carrot-----------------胡萝卜

Radish----------------小胡萝卜 Tomato--------------------蕃茄

Parsnip----------------欧洲萝卜 Bok-choy-------------小白菜 long napa(suey choy)-大白菜 Spinach----------------菠菜

Cabbage-------------卷心菜 Potato---------------------马铃薯

ruet potato--------褐色土豆 Sweet potato-------红薯（红苕）

Eggplant-------------------茄子 Celery------------------芹菜

Celery stalk-----------芹菜梗 Asparagus------------------芦笋

Lotus root-------------莲藕 Cilantro-----------------芫荽叶

Cauliflower----------------白花菜 Broccoli---------------绿花菜

Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini------美洲南瓜（西葫芦）

Mushroom------------洋菇 Chives Flower---------韭菜花

shallot----------------------葱 Red cabbage--------紫色包心菜

Squash(pumpkin)----南瓜 acorn squash------------小青南瓜

Watercre---------西洋菜豆瓣菜 Baby corn--------------玉米尖

Sweet corn-------------玉米 Bitter melon-----------苦瓜

Beet----------------------甜菜 chard-----------------------甜菜

Onion------------------洋葱 lima bean---------------青豆

Bruels sprout 球芽甘蓝（小包菜）Garlic---------------大蒜

Ginger（root）--------姜 Leeks----------------------韭菜

Scallion(green onion)葱 Mustard & cre-------芥菜苗

Artichoke-----------------洋蓟 Escarole-----------------菊苣, 茅菜

Chilly----------------------辣椒 Green Pepper----------青椒

Red pepper------------红椒 Yellow pepper---------黄椒

Courgette---------------小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)Coriander----香菜 Cucumber----------------黄瓜 String bean（green bean）四季豆

Pea-------------------------豌豆 lima bean-----------------青豆

Bean sprout-------------绿豆芽 Iceberg------------------透明包菜

Lettuce-----------------生菜 romaine-------------------莴苣

Swede or Turnip------芜菁 Okra----------------------秋葵

Taro-----------------------大芋头 Eddo----------------------小芋头

yam------------------------山药，洋芋 kale-----------------------羽衣甘蓝

四.水果类(fruits)：

apple---------------------苹果 peach-------------------桃子

Lemon---------------柠檬 Pear---------------------梨子

avocado----------------南美梨 cantaloupe-----------美国香瓜

Banana-----------------香蕉 Grape------------------葡萄

raisins------------------葡萄干 plum--------------------李子

apricot------------------杏子 nectarine-------------油桃

honeydew(melon)--哈密瓜 orange----------------橙子

tangerine------------橘子 guava--------------------番石榴

Golden apple--------黄绿苹果、脆甜Granny smith--------绿苹果

papaya------------------木瓜 Bramley-----------------绿苹果

Mclntosh--------------麦金托什红苹果 coconut----------------椰子

nut-----------------------核果,坚果 Strawberry----------草莓

prunes------------------干梅子 blueberry-------------乌饭果

cranberry--------------酸莓 raspberry---------------山霉

Mango-----------------芒果 fig----------------------无花果

pineapple-------------菠萝 Kiwi--------------------奇异果（弥猴桃）

Star fruit--------------杨桃 Cherry-----------------樱桃

watermelon------------西瓜 grapefruit-------------柚子

lime--------------------酸橙 Dates-------------------枣子

lychee------------------荔枝 Grape fruit-----------葡萄柚

Coconut---------------椰子 fig-----------------------无花果

1.Honey peach------------------水蜜桃、2.pineapple-----------------------凤梨 3.frozen jujube-------------------冻枣、4.apple-----------------------------苹果 5.orange--------------------------橙子、6.grape----------------------------葡萄 7.sugar cane-----------------------甘蔗、8.coconut--------------------椰子 9.mango---------------------------芒果、10.litchi chinensis-----------------荔枝 11.Banana-------------------------香蕉、12.Water--------------------------菱角 13.Cherry--------------------------樱桃、14.Chestnut-----------------------栗子

五.熟食类(deli): sausages-------------香肠 corned beef----------腌咸牛肉

bologna--------------大红肠 salami-----------------意大利香肠

bacon--------------------熏肉 ham-------------------火腿肉

stewing beef-------炖牛肉 Smoked Bacon-------熏肉

roast-------------------烤肉 corned beef---------咸牛肉

Pork Burgers----------汉堡肉 potato salad---------凉拌马铃薯

core slaw-------------凉拌卷心菜丝 macaroni salad---------凉拌空心面

seafood salad---凉拌海鲜 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭

Dried fish------------鱼干 Canned----------------罐装的Black Pudding---------黑香肠 smoked Salmon-----熏三文鱼

六.谷类食品(Cereals): 1.米类:

Long rice-------------长米，较硬 Pudding rice or short rice---软短米

Brown rice---------糙米 THAI Fragrant rice--泰国香米

Glutinous rice-------------------糯米 Sago-----------------西贾米

oat----------------------燕麦, 麦片粥

2.面类:

Strong flour---------高筋面粉 Plain flour----------------中筋面粉

macaroni------------意大利空心面 spaghetti-------------意大利式细面条

Self-raising flour-------低筋面粉 Whole meal flour--小麦面粉

Instant noodle------方便面 Noodles-------------------面条

Rice-noodle---------米粉 Vermicelli（rice stick）细面条, 粉条

七.调味品类（Seasoning，condiments,relish）:

Brown sugar----------砂糖 dark Brown Sugar-----红糖

Rock Sugar-----------冰糖 Maltose----------------麦芽糖

Custer sugar--白砂糖（适用于做糕点）Icing Sugar----糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

Soy sauce----------酱油，分生抽（light）及老抽两种Vinegar----------------醋

Cornstarch--------------太白粉,玉米淀粉 Sesame Seeds------芝麻

Sesame oil------------麻油 cooking oil---------------菜油

olive oil------------------橄榄油（植物油）Creamed Coconut--椰油

Oyster sauce-----------蚝油 Canola oil---------------加拿大芥花油（菜油）

broth-------------------肉汤 Pepper-------------------胡椒

Chinese red pepper-花椒 monosodium glutamate味精

Red chilli powder-------辣椒粉 sesame------------------芝麻

Sesame paste-------芝麻酱 Salt black bean---------豆鼓

peanut butter---------花生酱 Bean curd sheet----腐皮

Tofu-----------------------豆腐 bean curd--------------豆干，干子

Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean--------------绿豆 Red Bean--------------红豆 Black bean------------黑豆

Red kidney bean-------大红豆 Dried mushroom-----冬菇

Silk noodles-----------粉丝 hazelnut-------------------榛子

almond------------------杏仁 Agar-agar--------------燕菜

Bamboo shoots---------竹笋罐头 Star anise-------------八角

fennel-------------------茴香 clove-------------------------丁香

Wantun skin---------馄饨皮 Dried chestnut------干粟子

Tiger lily buds------------金针 Red date--------------红枣

Water chestnuts----荸荠罐头 Dried shrimps-----------虾米

Cashew nuts----------腰果 walnut-------------------胡桃

cream---------------------奶油 cheddar cheese-----英国切达干酪

butter------------------黄油 margarine----------------植物奶油

cream cheese---------干酪 cottage cheese-----白干酪

mozzarella---------------意大利白干酪 yogurt-----------------酸奶

juice-------------------果汁 marmalade----------------橘子或柠檬酱 j elly----------------------果冻 Cake mix--------------蛋糕粉

syrup-----------------------糖浆, 果汁 salad dreing---------沙拉酱

mashed potatoes---土豆泥 sundae--------------------圣代冰淇淋

jam----------------------果酱 marmalade------------橘子酱

mustard-----------------芥末 ketchup----------------调味番茄酱

spices----------------香料 Skim milk-----------------脱脂牛奶

Low-fat milk------------低脂牛奶 Buttermilk------------脱脂酸牛奶

soya drink----------------豆浆

八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery):

Biscuits-------------点心 crackers-------------------咸饼干

bulk bagels------------散装硬面包圈 Cookies------------小甜饼干

muffins--------------------松饼 Pretzels----------------焦盐脆饼条

popcorn------------爆玉米花 nuts-------------------------果仁

peanut------------------花生 potato chips-----炸马铃薯片

corn chips------------------炸玉米片 tortilla chips------------墨西哥炸玉米片

nacho chips-----墨西哥辣炸玉米片 crisps----------------------各式洋芋片

tortilla---------------------玉米粉圆饼 Bun-----------------小圆面包,圈

pancake-----------------薄烤饼 ice cream cone------------圆筒冰淇淋 French fries--------炸薯条 taco-------------------------墨西哥玉米面豆卷

九.腌菜(Pickles)

Sour mustard---------------------------咸酸菜 preserved mustard------------泡菜

preserved szechuan pickle-----------四川榨菜 Pickled mustard-green--------酸菜

其他：

french fries------炸薯条、jam---------------果酱

juice---------------果汁、jello---------------果冻

chocolate--------巧克力、sandwich--------三明治

hamburger-------汉堡、rice---------------米饭

coke----------------可乐、milk tea---------奶茶

ham----------------火腿、egg---------------蛋

egg buscuit------蛋饼、toast-------------土司

meat bun---------肉包子、meat-------------肉

pork----------------猪肉、chicken----------鸡肉

drink----------------饮料、vegetable-------蔬菜

tomato-------------西红柿、potato-----------土豆

onion---------------洋葱、pizza--------------比萨饼

coffee--------------咖啡、cake---------------蛋糕

hot dog------------热狗、noodles-----------面条

bread---------------面包