酒店各部门职能专题_酒店各部门职能介绍

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酒店（饭店）

酒店是一个以提供服务为主的综合性服务企业，以各类企业一样，酒店是利用生产要素(土地，资金，劳动力等)运用现代化生产技术从事生产销售活动的基本经济组织。由此定义：酒店是以有型的空间设备产品和无形的服务效用未凭借，投入旅游消费服务领域中，具有一定独立的资本或资金运动的实体。酒店应具备下列基本条件：

1.它是一座设备完善的众所周知且政府核准的建筑； 2.它必须提供旅客的住宿和餐饮；

3.它要为旅客以及顾客提供娱乐、购物的设施； 4.还要提供食、住、行、游、购、娱的理想服务； 5.它是盈利，要求取得合理的利润。

一、总经办

总经办是贯彻、执行总经理指令的日常办事管理机构，其主要任务：根据总经理的指示，统筹酒店行政管理工作，负责人力资源开发与管理；协调各部门相互关系，督促、检查总经理的各项指示和会议决定的落实；管理酒店的文书，档案和合同资料；做好接待来访工作；收集整理策划企业文化，提高酒店管理水平和员工素质，为总经理制定经营管理决策提供依据。

主要职能；1、2、3、4、5、二、营销部

酒店企业是一个动态开放系统的组织，与外部有着密切的联系，只有在市场上酒店产品才能实现价值，酒店的生存和发展才能得到保证，企业才能获得效益。营销就是沟通酒店与市场的供求，为顾客提供并开发适销对路的酒店产品，实现酒店、顾客“双赢”的最大社会、经济效益。故可认为酒店营销是酒店管理的核心内容。

酒店营销工作两大主题：一是对酒店产品包装定位、公关、拓展产品的销售；二是提供市场需求，提供创新理念，促使酒店服务水平相应提高。

三、财务部

财务部是酒店组织中一个非常重要部门，它关系着酒店的资金命脉。正确及时地核算与监督酒店的财务状况，经济流动和经营成果。完善酒店内部的控制制度，提高服务意识，这些都是财务部的重要职能。酒店文件起草、发布、落实、会议记录、档案收发管理； 人力资源管理、招聘，考核、培训管理； 酒店制度及岗位职责制定、审核、落实； 企业文化宣传、传播； 对外联络、沟通、接待。主要任务：1、2、3、保证酒店资金供应，促进酒店有效经营； 增收节支，提高酒店经济效益； 精准核算，促使酒店提高管理水平。

四、前厅部

前厅部又称大堂、大厅是酒店最重要的公共区域。前厅部又称前台（客房部），又称为酒店的“大脑”和“中枢神经”，在酒店经营管理中起着极其重要的作用，主要职能是向宾客销售客房，为宾客入住酒店提供必要的接待、礼宾、咨询、电话接线、房务中心、投诉处理等多方面的优质服务，它对酒店的市场形象、服务质量、管理水平有着重要影响，协调酒店各部门的对客服务，为酒店的经营决策提供各种信息。主要任务

1、销售客房；

2、建立客账，进行账单管理；

3、控制房态；

4、提供系列前厅服务；

5、协调对客服务；

6、统计并预测经营信息；

7、建立客史档案。

五、客房部（管家部）

客房是酒店满足宾客住宿的需求乃是现代酒店最基本、最重要的功能。所以客房是酒店经营最主重要的产品，客房部是负责提供客房服务并管理酒店有关客房的事务。客房服务是酒店对客服务的重点，它服务种类繁杂而且分工较细，包括客房清扫、开夜床，物品的借用，迎送服务，接待贵宾，客房小酒吧服务，送餐服务，洗衣服务，访客接待服务，擦鞋服务，托婴服务，加床服务等。

客房又是酒店的基本设施和主体部分，客房部是酒店的主要创收和创利部门。主要任务

1、清洁、整理客房，生产客房产品；

2、提供客房服务，如开夜床、物品借用、代购、商务中心；

3、管理公共场所（走廊、电梯前区等），创优雅的环境； a)退房、查房、控制房态；

4、临时装饰、布置客房；

5、受理宾客遗留物；

7、回答宾客的问询、代办宾客需求的各类事务。

五、保安部

酒店安全是指酒店所控制的范围内所有财产安全不受侵占或破坏，也就是说包括客人财务，员工财务以及酒店财务在内的所有人、财、物的安全。主要任务：1、2、3、4、六、工程部

酒店工程就是负责酒店的电力（强、弱）电、网络、电梯、空调、给排水等动力设备系统的运行管理，维护保养及更新改造等职责的部门。工程部是酒店后勤支持部门，是酒店正常运营中不可缺少的重要部门，工程部可视为酒店的心脏部门之一。主要任务：1、2、3、4、5、负责动力设备运行维护与维修； 负责强弱电设备运行维护与维修； 负责暖通设备运行维护与维修；

负责其他设备（消防、公共区域）保养与维护； 负责酒店工程项目管理。酒店治安安全管理； 酒店突发安全事件处理； 酒店消防安全管理； 维护酒店正常经营秩序。

客服‘八不’要牢记

人证相符，不违规；为客解困，不拖延； 客账清楚，不出错；见客微笑，不虚伪； 入住满意，不投诉；超前服务，不怠慢； 遇事冷静，不凌乱；个性服务，不遗漏。这样的团队将无所不能 一个字：干 两个字：主动 三个字：让我来 四个字：积极思考 五个字：职责是我的 六个字：有谁需要帮助 七个字：目标一定会实现 八个字：一切的工作为了爱 九个字：我要成为多给予的人 十个字：只有结果才能证明实力