绿色酒店和低碳酒店标准介绍
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绿色酒店的标准(在第二页）
本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。
本标准起草单位：中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。
绿色饭店管理规定总则
1．1 目的本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
1．1．1 证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
1．1．2 通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
1．2 适用范围
本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 19001-2000 质量管理体系要求（ISO9001：2000）
GB/T 24001-1996 环境管理体系要求（ISO14001：1996）定义
本标准采用下列定义
3．1绿色饭店： 运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
3．2 绿色消费：指人们在购买商品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。
3．3 绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照规定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。等级划分及标识
绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。AAAAA级为最高级。
A级 ：表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改进环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。
AA级 ：表示饭店在为消费者提供绿色服务，减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。
AAA级 ：表示饭店通过持续不断地实践，在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。
AAAA级：表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内饭店行业领先地位。
AAAAA级：表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店采纳和效仿。
绿色饭店标准
A1 前提条件
A1.1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。
A1.2 饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。
A1.3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
A1.4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。
A1.5 有建立绿色饭店的相关文件档案。
A2 节约用水
A2.1 积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。
A2.2 饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
A2.3 饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。
A2.4 饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。
A2.5 严格禁止水龙头漏水。
A3 能源管理
A3.1 饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。
A3.2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。
A3.3 健全饭店的能源使用计量系统。
A3.4 积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。
A4 环境保护
A4.1 饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
A4.2 洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。
A4.3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
A4.4 室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。
A4.5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
A5 垃圾管理
A5.1 饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
A5.2 饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。
A5.3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
A5.4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。
A6 绿色客房
A6.1 有无烟客房楼层（无烟小楼）。
A6.2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。
A6.3 改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
A6.4 放置对人体有益的绿色植物。
A6.5 供应洁净的饮用水。
A6.6 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.A7 绿色餐饮
A7.1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。
A7.2 餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。
A7.3 保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
A7.4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。
A7.5 不出售国家禁止销售的野生保护动物。
A7.6 制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务、存酒等服务。
A7.7 不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。
A7.8 餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
A8 绿色管理
A8.1 饭店应建立有效的环境管理体系。
A8.2 饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
A8.3 饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。
A8.4 饭店积极采用绿色设计。
A8.5 饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
具体实施细则和评估标准，参见《绿色饭店评估细则》，中国饭店协会将另行公布。
低碳酒店措施
1、制度建设
全面建立能耗使用情况分析报告、节能降耗业绩报告。
2、低碳测试
洲际酒店集团已经在开发、测试绿色节能的网络系统，洲际酒店集团的各家酒店可以通过绿色节能软件系统直接输入数据，系统将自动对比全球同类酒店情况，且能为各酒店制定出一系列节能减排、节水降耗的适用措施。
3、新能源
鼓励建筑广泛采用太阳能、风能和生物质能。太阳能光热，中国市场已占全球的76%。
4、节约用电
酒店每平方米面积的年用电量达100度到200度，是普通城市居民住
宅楼用电水平的10多倍。
采用变频技术和智能化控制技术。使用变频或变流量来控制电梯、空调机组、通风盘管、冷热水的调节，进行辅助冷水机组改造、照明整体改造，采用电分类计量表、补偿电容器、红外线感应器等节能设施。
采用低压节电模式。客人未登记入住之前，客房内只有迷你吧运转，空调保持着最低的转速以节约电能。当客人办理入住，打开客房门后，客房照明系统立即呈现欢迎模式,即少数照明灯点亮，当插入房间钥匙卡后，所有的照明设备点亮。当客人离开房间时，拔出房间钥匙卡，房间内迷你酒吧的电路仍在运行，空调立即恢复插入房卡前保持的最低转速，其他照明设备均自动关闭。
5、节约用水
一家三星级以上的酒店平均每个客人每天的耗水量在1吨左右，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不会超过5吨。
建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析；中央空调机设备添加自动变频器，调节低功率下的用水和电的额度；客房采用小排量抽水马桶；使用节能灯，使用太阳能科技产品。
采用热泵代替锅炉烧热水，从而避免锅炉产生的废气对周边环境造成污染；中央空调使用热回收装置，将空调运转产生的热能用来烧生活用水。
6、减少用纸
取消纸质介绍和旅游指南等，改为把这些放在电视介绍内容中。
不使用一次性碗筷和发泡餐盒等一次性餐具，减少鲜花摆放、节约材料包装。
7、少换洗床单被罩
少换洗一次床单被罩可省0.03度电、13升水和22.5克洗衣粉，相应减排二氧化碳50克。如果全国所有星级宾馆都能做到3天更换一次床单，每年可减排二氧化碳4万吨，综合节能约1.6万吨标准煤。20世纪90年代中期开始，欧洲许多星级酒店床单改为每72小时换洗一次，有的甚至更长
；日本很多酒店房间的床头都有“环保卡”告知客人，如果不要求天天换洗床单能享受房价的折扣优惠或者赠送水果等免费服务；我国“绿色客房”的标准即为3天换洗一次床单。
8、减少一次性日用品
“六小件”是指宾馆酒店为客人提供的六种易耗客用品，即牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子。实际上，目前酒店提供的洗漱用品已突破“六”的数量，还包括洗发水、浴帽等。全国星级酒店每天消耗的一次性洗漱用品120万套，光是星级酒店的消耗就高达22亿元。一次性用品无法回收，社会还面临着二次处理所带来的浪费。
9、垃圾回收
酒店产生的垃圾可分为可回收与不可回收两类，分别投放到垃圾房。
10、对客人的建议和奖励
包括：向客人提供借用自行车出行；冬季空调设定的温度不高于20摄氏度；提示客人睡觉前关闭所有光源和电源，手机和电脑充电结束后及时拔去插头，洗浴时间不超过15分钟，多走楼梯少用电梯，不浪费食物。
对参加低碳计划的客人提供低碳积分，下次入住酒店换取优惠金。由酒店清算出旅客此次出行的总体碳排放量，折算成人民币，加入房租，由旅客一并支付。用电100度碳排放约为90.4Kg，酒店也可以种1棵树补偿。
中山香格里拉“低碳生活 绿道体验”
为了能让更多的客人体验中国珠三角地区新建设的绿道中国城市低碳经济网并推动环保低碳的生活理念，中山香格里拉大酒店从2012年3月1日起推出“低碳生活 绿道体验”套餐中国城市低碳经济网
绿道游套餐可享礼遇包括：
周末入住高级客房一晚
价值人民币200元的酒店餐饮或水疗健体中心消费额
免费使用自行车租赁卡四小时（凭该卡可自由选择中山市2000辆公共自行车）
免费使用酒店的健身中心、室内恒温游泳池及蒸汽浴室
为促进城市生态环境的良好发展和创造更好的人居环境中国城市低碳经济网这个位于中国南部，充满活力、生机勃勃的珠三角地区，于2010年开始建设绿道网中国城市低碳经济网截至2012年3月1日，珠三角地区已建有2,828公里绿道，连接9个城市。中山，作为最具活力的城市之一，已经建成了城际绿道182公里，城内绿道40公里。
中山的绿道建设充分利用原有的自然元素，如河流、谷地、山、农田、鱼塘等。同时，绿道贯穿具有代表性的历史遗迹、传统街道和文化景观，进一步彰显中山的生态文化环境，体现了多样化的，独特的岭南水乡风貌，成为市民及游客休闲游玩的理想之地。
用绿化带隔离、在现有的道路基础上建设而成的中山绿道，同时是最适宜步行和自行车骑行的道路。自中山的绿道建成后，在绿道上骑自行车游玩已成为中山市最受欢迎的户外休闲活动。
中山香格里拉大酒店为客人选择了最合适的2条绿道路线。金钟水库绿道，享有“中山市最漂亮的绿道”之称，长11.6公里，离酒店仅需10分钟车程。这是一条典型的郊野型绿道，整条绿道贯穿于绵延的山林中，并环绕着水库，大片芦苇随风而动，繁盛的果树林中一座古庙依稀可见。山青水秀的天然美景，使得该条绿道自开放以来，吸引了众多本地居民和游客骑车游走。
酒店选择的另一条路线为市区绿道，全程18公里，途径中山的母亲河——岐江河，贯穿中山市主要的公园，体育馆、购物中心、步行街、博物馆和学校，展现了丰富的城市景观和文化、历史。这一绿道被誉为了解中山人文景观的最佳路线。
中山香格里拉大酒店总经理查尔斯•凯博先生说，骑着自行车在绿道上去了解城市的文化和自然，是一个很不错的选择。更重要的是，能让人们使用低碳环保的非机动交通工具来探索这座具有800年历史的城市，这是一件很有意义的事情。
低碳及可持续发展是酒店业必然趋势
目前中国城市低碳低碳及可持续发展已成为现代酒店业发展的必然趋势中国城市低碳经济网，2012年上海国际酒店用品博览会顺应潮流，体现可持续发展的理念，为高耗能的酒店用品行业提供了顺应市场需要的各类节能、环保、绿色、低碳型新产品和新理念。
我国酒店餐饮服务业开启低碳环保新时代
我国酒店餐饮服务业开启低碳环保新时代
——圣光万豪打造全球首家全程碳足迹记录酒店
高耗能酒店餐饮业在低碳时代何去何从
据资料显示中国城市低碳经酒店能源的碳排放量非常大中国城市低碳经济网一家三星级饭店，一年大约要消耗1400吨煤的能量，向空中至少排放4200吨二氧化碳、70吨烟尘和28吨二氧化硫。一家建筑面积在9万平方米左右的大型酒店，全年消耗大约13万至18万吨标准煤，同时，酒店能源费用的支出占营业费用的比例已达8%至15%。
2009年11月25日，国务院常务会议决定，到2020年我国单位国内生产总值二氧化碳排放比2005年下降40%至45%。《国务院关于加快发展旅游业的意见》中推出了“低碳旅游”这一概念并首次将旅游行业这一“低碳”行业，作为我国国民经济的战略性支柱产业。
因此将低碳经济引入与旅游业关联最强的酒店行业显得势在必行。在低碳经济盛行的时代，人们的生产方式、生活方式和价值观念都在经历前所未有的变化。低碳酒店的应运而生，正是顺应了时代发展的潮流。低碳酒店不仅可以改善生态环境、节能减排，同时可以降低企业成本、提高经济效益，为酒店行业开辟了一条全新的发展方向。酒店餐饮行业，应将环保低碳的理念运用到酒店的建设和经营当中，这不仅仅是一种对社会责任的响应，对政府政策的响应，更能使酒店从低碳经济中获得竞争优势，从而获得更高的利益。
圣光万豪打造国内首家绿色三星低碳酒店
近日，圣世宫携手万豪国际打造国内首家绿色三星低碳酒店。双方联手打造的五星级圣光万豪酒店将成为中国第一家绿色三星建筑饭店，亚洲首席低碳主题酒店，全球首家全程碳足迹记录酒店。酒店建成后，将交具有一流酒店管理经验的万豪国际酒店进行经营管理。业内专家评价，这次签约仪式标志着圣光万豪酒店项目将正式进入“五星级”管理时代。同时，圣光万豪酒店的问世将在我国宾馆酒店的节能环保方面做出表率，通过自身节能环保设计理念和低碳体验引领更多的人加强低碳意识，参与到低碳生活方式中。
圣光万豪酒店位于天津蓟县经济圈，是天津圣光集团，倾力打造的国内首家五星级规模、三星级低碳的环保科技酒店，预计2013年建成。酒店投资规模为8亿元，建筑面积达56000平方米。
据了解，为了打造国内首家绿色三星低碳酒店，圣光万豪酒店在设计中一方面利用可再生能源和节能技术，降低其酒店的运行能耗，酒店的室外景观设计全部结合绿色生态技术，内部客房更是应用节能型设备和绿色环保材料；另一方面又通过记录“酒店运行碳足迹”和“客人碳足迹”进行管理和行为节能，从而使酒店温室气体排放整体降低，达到“低碳”效果，是国内外第一个高星级酒店中采取全生命周期节能减排的酒店。他们采用了九大全面环保体系，不但使其酒店低碳效能显著，还令其酒店室内恒温恒湿，四季如春，努力让顾客达到最舒适的感觉。在圣光万豪酒店，还设立了“世界低碳体验中心”，实现“互动体验+环保教育+低碳娱乐”，让客人感受低碳技术的魅力和内涵。圣光万豪酒店也因此获得了住建部颁发的“绿色建筑三星级设计标识”(国家绿色建筑最高等级)。
业内专家评价，相对于同等规模的传统五星级酒店，圣光万豪酒店减排为2373.4吨二氧化碳，相当于植树2.14万棵(30年的冷杉)。全寿命周期碳排放(按30年计)可减排7.36万吨二氧化碳。相当于种植66.3万棵树(30年的冷杉)。而目前全国酒店和餐饮企业已达 400 多万家，如果都创建绿色酒店，可以每年节约水相当于近 20 个杭州西湖的水量，可供 180 个中小城市一年用水；节电相当于目前三峡电站近一个月的发电量，近 170 个中小城市一年的用电量。
专家称圣光集团开天津之先河，携手万豪登陆天津蓟县经济区，不仅为天津城市价值提升带来巨大推动力和影响，同时他们打造的国内首家绿色三星低碳酒店也为中国低碳科技写下了浓墨重彩的一笔。
低碳酒店发展潜力巨大，需制定标准扶持
“低碳酒店不仅在国家大力推动文化旅游产业发展过程中起着非常重要的作用，在推动国家低碳经济发展中同样必不可少。”著名经济学家李开发教授如是说，“不能使低碳经济旧概念化，没有标准与要求，要有两个方面，一是低碳的好处，对社会的好处，二是国家要做的，让企业搞低碳的能真正得到实惠。”“同时，政府也要做一些事，比如说，制订标准。当然，以后国家也会在这方面加大力度，现在是有大概念，没有细则。另一方面，就是酒店自身能不能用一些节能的能源，比如太阳能、风能，能不能不用粘土砖等。”
李开发教授认为，低碳酒店发展潜力巨大。
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