斋月里的饮食与健康_饮食与健康知识分析

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斋月里的饮食与健康

叙利亚大马士革食品店售卖斋月油炸糖果（路透社_2008年9月2日）

食品原料基本上有四大类：粮食和谷物、蔬菜和水果、各种肉类、乳制品。这些食物中可以大体分为消化缓慢的食物和快速消化的食物两大类。肉类和乳制品以及精细的粮食，是难以消化的食物，在肠胃中停留的时间可达八个小时，或更长时间。谷物粗食、蔬菜和水果，大部份都是容易消化的食物，能存留在肠胃中三至四个小时。斋月中的封斋和开斋时用餐，因为需要不同，应当有区别。

封斋时，因为睡过一觉，腹中并无饥饿感，食欲不强，应当多吃一些碳水化合物含量高的食物，如粮食、豆类和果仁，适当的肉食，可以维持较长时间，但不要过饱，肠胃中应留有余地，如同正常的一餐，感觉很舒服。封斋的食物可以多蛋白质，少脂肪，少吃油炸的食物和糖份高的食物，因为油炸物不利于血液，糖份高的食物容易产生热量而且消失得快。封斋时可以多喝水，例如果汁和淡茶，但不可饮用浓茶，因为浓茶利尿，同时把把体内矿物盐冲洗了出去。开斋时刻，感到饥肠辘辘才是正常，是消化系统健康的表现。

斋月里开斋的椰枣

阿拉伯蜜枣（椰枣）是开斋最佳食物，含有糖份、纤维素、碳水化合物和人体需要的钾和镁元素，开斋吃蜜枣是圣行，现在世界各地的超市都有阿拉伯蜜枣出售。开斋时空肠胃接受食物，万勿狼吞虎咽匆忙快吃；逐渐进食，肠胃给大脑皮质的饥饿中枢通报信息，大脑向体内消化液系统发出指令，开始均匀分泌，协调食物消化和营养吸收。吃得过快，将破坏大脑皮质中的饥饿中枢，有两种恶劣后果，第一是不思饮食，变成拒食或厌食症，慢慢有可能饿死。或者因为大脑反应迟钝，造成食不知味，形成贪吃的恶习，好像永远吃不饱，难以控制饮食。斋饭各种营养要合理配比，有粮食和谷物，也有多蛋白质的肉食，稍有甜食和水果，饮水慢慢来，从开斋时刻直到睡眠前，不断慢饮，补充全天缺少的水份。平常有吸烟恶习的人，应当在斋月期间逐渐减少，或者坚决戒烟，从此改正不再吸烟。

以个人体会，早上的封斋饭要吃好，吃饱，要有适当的肉食，因为白天很多时间需要活动而消耗能量。封斋前，水一定要喝足。晚上的开斋饭则相对清淡，肉食要比封斋饭少些，吃的也不能太饱，餐后可以多吃些富含水分的蔬果。一是晚饭过后时间不长就该休息了，吃太多导致胃部负担过重，容易引起消化不良，反而影响第二天早上的封斋，以至恶性循环。

斋月里因为饮食规律的改变，容易引起一些身体不适。以下列出几项斋月中常见的症状，帮助大家随时自我体检，保证饮食健康。

一、便秘。便秘的特征是小腹膨胀感，可能造成直肠出血和肛裂，非常痛苦。便秘的原因，一般是精细食物太多，饮食中缺少水份和纤维素。调养的办法是多吃粗粮，如全麦面、糙米、杂粮、水果，要多饮水。

二、腹胀、多屁。这是肠胃淤积堵塞的现象，用餐过饱，食物中油脂太多，或是使用太多的香料，如咖哩、辣椒、胡椒面、五香粉，以及容易在腹中产生气体的食物，如鸡蛋、卷心菜、蚕荳、扁荳类、碳酸饮料（汽水、可口可乐之类）。调节的方法是减少食量，少吃油腻和容易产生气体的食物，少用香料，不喝碳酸饮料，多喝水，尤其白开水。

三、浑身疲软，无精打彩。这是低血压引起的感觉，症状是虚弱、无力、出虚汗、昏昏欲睡，尤其在久坐起立时，感觉特别明显，并且面色苍白，四肢发软。一般在下午发病较多。调节的方法是休息、保持安静和低温，多喝水，增加盐份。这些感觉是低血压的特征，但必须用仪器测定，以便确认病情。如平常有高血压的纪录，斋月可以通过饮水调节，恢复健康，但发现血压突然降低，应当请医生诊断。

四、头疼。头疼的原因有许许多多，但在斋月期间发生头疼，一般同饮食和睡眠习惯的改变有关，譬如血压降低可能是一个原因。其它原因，是突然改变饮食嗜好，如停止吸烟、中断浓烈饮料，如浓茶或咖啡。睡眠不足可能是最大的原因，因为不习惯早起用餐，无食欲，又睡不好，严重时，可能在下午发生恶心或呕吐。调节的方法是饮食有特别嗜好者，应当在斋月前，提前减少，逐渐训练自己，如减少喝浓茶的量和时间。斋月中，作息制度不要同家人一般化，勉强迁就别人，应当做些个人需要的特殊安排，尽量多休息，保证充足睡眠。查出头疼的原因，对症调节，可以立即见效。

五、头昏脑胀，浑身不舒适，心悸，心慌，容易出汗，手足颤抖，思想不集中。这些是低血糖的症状，由于体内产生过多的胰岛素，迫使血糖降低；病情严重者，就是糖尿病。调节的方法是多饮水，减少产生糖份的饮食，如精米细面，以及多糖份的饮料。看医生，遵医嘱，低血糖并不可怕，可以通过食物配比调节改变，斋月是调节食物和医治低血糖的好机会。

六、肌肉痉挛。如果没有肌肉痉挛的病史，只是突发性的现象，一般原因是食物中缺乏必要的营养元素，如钙、镁、钾之类。调节的方法是在食物中增加富有矿物质的原料，如肉类、乳制品、蔬菜、水果和蜜枣。如果有高血压、肾结石等疾病的患者，应当请教医生指导，改变饮食习惯或配合药物治疗。

七、肠胃溃疡、胃灼热(烧心)、胃炎、食管裂孔疝。这些疾病的患者，在斋戒期间，因为空腹，胃酸增多而加重病情，例如胃痛加剧和胸口内如燃烧一般疼痛。如果轻微的患者，可以减少使用刺激性的香料，不喝咖啡或碳酸饮料，以及其它控制胃酸的食物。严重患者，须经医生检查和建议，再下决心守斋戒。

八、筋骨疼。平常很少运动和礼拜的人，斋戒期间，增加许多必须的拜功，如晚上的泰拉威哈二十拜，封斋之后，一般随着晨礼。年龄大的人容易发生筋骨疼痛，关节不适，有关节炎病史的人，可能引发老病复发。调节的方法是饮食不要过饱，肚子膨胀时鞠躬和叩头的动作困难，平常要注意减肥，减轻双腿的负担。临时的办法是，在礼拜前做热身操，如伸屈四肢和弯腰的练习。如果身体起伏有困难，可以用舒服的姿势坐着礼拜

伊斯兰教

主要文章：索姆

空腹第四伊斯兰教的五大支柱，涉及斋月，这可能是最显着的时间为穆斯林之间空腹禁食的斋月期间。

一个月的斋戒，在伊斯兰教斋月斋月期间强制性的做法，从黎明（黎明），直到昏（黄昏）。穆斯林是禁止吃，喝（包括水），并在性活动。他们还鼓励锻炼负面情绪，如愤怒和成瘾。在斋月的斋戒是伊斯兰教的支柱之一，因此伊斯兰崇拜的最重要的行为之一。空腹，是否一个穆斯林斋月期间或其他时间，放弃身体的乐趣，如食品和饮料，临近神。这使得他们的信仰的诚意和他们的奉献给神（阿拉伯文：真主）更加明显。

“ 古兰经“指出，空腹规定对于那些在他们之前（即犹太人和基督徒）和斋戒穆斯林的收益taqwa，可以用一个词来形容“Godconsciousne”或“Godwarine。空腹被认为有助于促进贞节和谦逊，防止罪，失控的情欲和欲望的爆发和牵强希望。穆斯林的禁食行为与穆斯林的保护，从他/她作为挡箭牌jahannam（地狱）。

穆斯林相信，空腹是多从食物和饮料弃权。空腹还包括从谎言中的任何言论和行动投弃权票，弃权任何无知及不雅的讲话，并从争吵，打架，有淫荡的想法。因此，空腹加强控制的冲动，有助于养成良好的行为。神圣的斋月期间，信徒的努力来净化身体和灵魂，提高他们的taqwa（善行和上帝意识）。个人的身体和灵魂的净化，协调内部和外部领域。穆斯林的目标，以改善他们的身体，减少食物的摄入量，保持健康的生活方式。劝阻和食物中的放纵吃只够压制饥饿鼓励的疼痛。穆斯林相信他们应该是积极的，趋于所有承诺，从不落下任何责任。信徒在道德水平，努力实现最良性的特点，并将其应用到他们的日常情况。他们尝试以示同情和怜悯，慷慨给他人，锻炼耐心，并控制自己的愤怒。从本质上讲，穆斯林正在努力改善他们认为什么是良好的品德和习惯。[ 42 ]

对于穆斯林，禁食也灌输友爱和团结意识，作为穆斯林相信他们的感受和体验他们的贫困和饥饿的兄弟姐妹们都感觉。那些已经贫困和饥饿往往被视为从空腹豁免，因为他们的条件，使他们有效地禁食所有的时间，但是，许多人仍然不从白天吃。此外，斋月是一个给予一个月的慈善和共享餐一起开斋。

Siyam旨在教导穆斯林的耐心和自我控制，并提醒他们在世界的幸运。快也被视为神穆斯林所欠的债务。忠实遵守的Siyam被认为至少部分弥补个人的缺点和劣迹，并帮助获得一个在天堂的地方。它也被认为是有利于个人的行为，那就是帮助控制冲动，激情和脾气。快也意味着提供冥想的时间，并加强自己的信心。

虽然被认为是在斋月禁食Fard（强制性），伊斯兰教还规定非强制性，自愿禁食，如某些日子：      13日，14日和15日的每一个农历正月 一个星期每星期一和星期四

六月份的，天Shawwal（一个月后斋月）隔日，也被称为先知大卫的快速

阿舒拉节，这是第十一天穆哈兰以及前一天或后一天（而逊尼派多数采取在这一部分，什叶派不要因他们的教派特定方面的一天，作为一个哀悼。）空腹禁止这些天：   [ 43 ]

节日开斋节（1 Shawwal）和节日宰牲节（10 Dhulhijjah的）tashriq（11日，12日，13日Dhulhijjah）在按照伊斯兰教逊尼派。

开斋节，宰牲节（东华大学在AL-Hijjah 10日回历（伊斯兰教历））。（不一定是什叶派穆斯林信仰的思想身体内的所有教派和学校各种什叶派穆斯林教派反对意见）

虽然在斋月是fard（强制性），在特殊情况下的人例外：       青春期前的儿童，尽管有些父母会鼓励自己的孩子快速早些时候较短，使孩子们习惯于空腹。无条件呕吐，因为食物通过肠道无意离开。要恢复后，将有严重的疾病;天因病丧失。

如果一个人旅行，但必须在到达目的地后，错过任何天。

一个女人在她月经期间，虽然她必须算日子，她错过了，使它们较晚，但未来斋月到来前。一个女人生下孩子或流产后直到40天。但她必须依靠在斋月的一天，她错过了弥补，但未来斋月到来之前。 一个女人谁是怀孕或哺乳。但她必须依靠在斋月的一天，她错过了弥补，但未来斋月到来之前。

   一个生病的人或谁不是身体能够快速的旧人。他们应该捐出一个正常的人的饮食量为每天错过了，如果他们有足够的经济能力。一个患有精神病的人。

为长者，他们将无法快速，一顿午饭（或同等数额的钱）是错过空腹的每一天将捐给穷人或贫困。