加强餐饮具集中消毒单位监管_餐饮具集中消毒单位

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加强餐饮具集中消毒监管 保障人民群众饮食安全

为了规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，有效预防食源性疾病发生，保障人民群众饮食安全，蓬莱市卫生计生局加大监管力度，结合蓬莱市食品安全城市创建工作，依据《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》，对企业生产过程质量控制措施、规范生产操作、产品抽检等情况进行全面检查规范、现场指导，能现场整改责令现场改正，不能现场整改的，下达《卫生监督意见书》限期整改。为确保每批次消毒餐具合格，该局要求企业配备了自检设备，并要求对每批次餐具进行抽检，并做好记录。同时市卫生监督所每年对企业生产的消毒餐具进行两次抽检，抽检合格率均达到100%。自2015年以来开始对抽检结果进行公示，接受社会监督。通过监督整改，蓬莱市餐饮具集中消毒工作不断规范，群众的满意度不断提高。今年5月份，顺利通过省级食品安全城市中期评估。（高宗礼）